Hatar du din kirskål som växer som ogräs i trädgården? Då kanske det här receptet kan få dig att tänka om! Kirskål  är nämligen ätbart och smakar riktigt gott. Välj de små späda skotten när du plockar. De fullvuxna är lite beska. Prova gärna att göra en soppa på bladen. Du kommer bli förvånad hur gott det kan bli.

Är du en av de ”lyckliga! som inte har kirskål i trädgården så går det bra att byta ut kirskålen i det här receptet mot spenat istället.

PESTO PÅ KIRSKÅL OCH GRÄSLÖK ( ca 1,5 dl)

1 större durkslag med nyplockad kirskål

1 knippe gräslök

1 vitlöksklyfta ( pressad)

3 msk pinjenötter

2 rejäla nypor med salt

1,5-2 dl olivolja

Gör så här: Koka upp lite vatten och släng ner kirskålen där och låt den blanchera några minuter. Rosta pinjenötterna i torr panna under tiden. Lägg sedan alla ingredienser i en matberedare, blender eller liknande och kör tills du får en smetig konsistens. Förvaras i kylen, klarar sig någon vecka eller två och kan användas till ALLT!

//

 

 

I veckan var vi en tripp till Kalmar för att se Van Gogh alive som just nu pågår på Kalmar slott.

Det var verkligen en häftig upplevelse som lät oss upptäcka Van Goghs konst på ett nytt sätt. För er som är nyfikna så kan ni läsa mer om utställningen här. Men läs inte för mycket, konst ska nämligen upplevas och det är så coolt när man sammansätter rörlig bild och text i upplevelsen. Det ökar på känslan att vara mitt i det. Jag blev väldigt tagen av Van Gogh som person och kunde på många sätt relatera till hans sätt att se världen och känna igen mig i hans tankar, dock har jag aldrig suttit på sinnessjukhus, men det kanske kommer 😉

Det finns mycket annat att se i Kalmar. Vi var bland annat och tittade på sandskulpturerna vid stranden bakom slottet.

Att testa restaurangutbudet är också att uppleva. Mat och dryck är nämligen av en annan kaliber än restaurangerna här hemma i Hultsfred. Jag har exempelvis aldrig fått frågan om jag vill ha min ryggbiff well done, men jag får den alltid så även om jag så ber om att få medium rare 😀 Så när man är i en annan stad, ja då verkligen njuter man av det hantverk och de fina ambitioner som ligger på tallriken! Och oftast till samma pris som hemma.

Kött & bar valde vi då jag läst om dem i White Guide, trots att vi innan både droppat in på Ben & Jerrys, Loccos och Taco Bar. (Taco bar gör de förövrigt de bästa Margeritas här omkring).

På Kött & Bar fick vi otrolig fin service, personalen var vänlig, lagom ”övertrevliga”, kom in och störde i rätt tid och maten var omsorgsfullt lagad utan att vara det minsta präktig eller överarbetad. Jag satt där och himlade med ögonen och njöt av min flankstek (som förövrigt var så jävla nära medium rare det går att komma).

Och vet ni, jag blir ju så glad när man slipper beställa en hel jävla flaska champagne när man bara vill ha ett enda glas innan eller efter maten. Det är faktiskt så mycket mer hälsosamt att dra i sig ett glas champagne snarare än en hel flaska, det vill jag att ni ska lägga på minnet 😀

Kött & Bar i Kalmar får faktiskt 5 matsafari:s av 5 möjliga!

Och Kalmar…Ja de får alltid 5 poäng! En riktigt fin stad att ströva runt i som jag lätt skulle kunna bo i om jag var tvungen.

Att använda havssalt när man bakar med choklad är ett genidrag då saltet lyfter smakerna och gör en kladdkaka godare än godast. Har du någonsin ätit en godare-godast kladdkaka? Inte? Nej men då men då kommer receptet här. Skynda! Vad väntar du på?

KLADDKAKA STRÖSSLAD MED LITE HAVSSALT ( 6-8 bitar)

100 g smör

2 1/2 dl socker

2 ägg

1 dl vetemjöl

3msk kakao

1 tsk vaniljsocker

1-2 tsk havssalt  (beroende på hur vuxet du vill ha det)

Gör så här: Smöra en springform. Sätt också ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Rör ihop smöret med socker och ägg.  Blanda resterande ingredienser till en mjölblandning (inte havssaltet, det ska strösslas ovanpå sedan). Rör ner mjölblandningen i smeten. Häll smeten i formen och strössla över havssaltet. Ställ in i ugnen i ca 9-10 minuter beroende på hur kladdig du vill ha den. Serveras kall med vispad grädde.

  ———————————-

Den här kladdkakan gjorde jag när vi skulle få besök av svärföräldrarna. Då hade vi dukat upp i växthuset, rullat fram grillen och fyllt cocktailglasen med syrliga melondrinkar.

Jag plockade tidigare på dagen en stooooooor bukett vilda ängsblommor som jag pyntade upp med lite grenar av busken vi har hemma, lite björklöv, grässorter och annat snyggt ogräs. Det blev en rejäl pjäs på bordet. Vacker till tusen! Tyvärr ser man inte det i bilden, jag lovar att den var lika vacker som jag beskriver.

Det blev en jättetrevlig kväll för både människor och djur. På bilden nedan ser ni min mammas hund. En kinesisk nakenhund, fast med hår. Hon rymde dock över till grannarna och kom tillbaka lagom till maten stod på bordet 😉

Vi satt uppe till sent in på kvällen och det är så mysigt när man tänder upp med levande ljus i växthuset och mörkret smyger omkring utanför.

Jag ångrar inte allt slit som det var med det här bygget. Så många trevliga kvällar vi haft.

Det är också kul att jag kan variera möblemanget därinne. Förra året hade vi en loungegrupp, i år kör vi med ett matbord. Nästa år tror jag att jag ska försöka få tag på två gamla härliga gungstolar 😀 Tänk så nice, att ha ett läshus istället för växthus.

//

 

Jag är snart inne på min sista semestervecka. Fy fan vad snabbt det gick! Jag vet inte om jag kan kalla det semester eftersom jag spenderat halva semestern på min körkortsutbildning i Dalarna och den andra halvan än så länge gått åt att hålla liv i det jag lärt mig på utbildningen. Hur eller hur så blir det ingen semestertripp det här året då min sambo inte går på semester förrän nästa vecka, så därför sitter jag nu och suktar efter solglasögon och vill göra av med resterande semesterpengar på www.smartbuyglasses.se. 

Idag blir det dock blåbärspaj, för nu har blåbären kommit på sina ställen. Det är bara att ge sig ut och plocka 🙂

Ha en fin lördag!

BLÅBÄRSPAJ ( 6-8 bitar)

1 sats pajdeg ( se recept här)
500 gr blåbär
1 dl socker
Smuldeg:
100 gr smör
2 dl vetemjöl
Gör så här: Gör pajskalet enligt anvisning. Fyll sedan pajskalet med blåbären och strö socker ovanpå. Nyp ihop smör och vetemjöl tills det blir en smulig massa. Strö smulet ovanpå blåbären. Grädda sedan pajen i 200 grader i ca 20 minuter. Servera med vaniljsås!

För er som stannar hemma på semestern och bara tänker göra små utflykter så kan jag varmt rekommendera mina favoritfik med utflyktsstopp.

Ni måste besöka Lennart konditori i Eksjö. Konditoriet som varit med i White Guide flera år i rad och gör bakverk to die for!

Passa då också på att göra ett besök i Skurhatt och naturreservatet Skurugata. Jag själv fullkomligt älskar naturreservat! Jag hittade ingen lämpligare bild än en gammal brusig bild där jag står och ”hårdrocks-bender” som om jag är tuffast i stan. Byxorna lär ju ha spruckit efter den posen men Skurgata ser ni i bakgrunden. Häftigt ställe som kräver bra skor.

Mitt andra tips är att fynda antikt och fika på 3 århundradens fik i Berga. Här kan man köpa billiga bakverk bakade med kärlek, precis som farmors och sedan göra fina fynd i loppisbutiken. Här har vi ingen skitloppis utan här hittar du antika inredningsdetaljer som följer senaste trenden.

Fortsätt gärna mot Aboda Klint ganska direkt efter Högsby mot Kalmar. Fantastiskt utsikt och väldigt fina vandringsleder! Är du som jag alldeles galen i fornminnen och skriker så fort jag ser vägskylten, så kan du stanna till vid Kyrkestenarna istället. 

Så vad väntar ni på? Ge er nu ut på fika-turné!

 

Sidan Köpamatonline har under tiden jag har varit i Smedjebacken skrivit jättesnälla saker om mig och min matblogg. Jag tackar och bugar och vill härmed tipsa er om deras sida som jämför matkassar online men också inspirerar till goda matupplevelser.

Matkasse är något jag länge velat testa faktiskt men jag bor i Hultsfred, som ju är lite av världens ände, hit når än så länge inga matkassar tyvärr. Men ni som bor i grannkommun Vimmerby har större tur, där levereras kassar från flera leverantörer. Lucky you! Tänk att få slippa att både handla och planera maten och få en kasse vid dörren med recept och instruktion. Så jäkla skönt!

 

Artikeln de skrivit om Matsafari hittar ni här.

 

Nu under semestern brukar man bjuda hem folk på grillkväll och då vill man gärna avsluta med något sött. Helst gärna något som kräver minimal ansträngning men smakar som om man stått och pillat i timmar. Då vill jag slå ett slag för min passionsfrukstcheesecake. Så gott att det nästan blir porrigt!

PASSIONSFRUKTCHEESECAKE (4 portioner)

8 digestivekex
1 dl creme fraiche
1/2 paket philadelhiaost
1 tsk vaniljsocker
2 msk florsocker
2 passionsfrukter

Gör så här: Smula ner två kex vardera i varje portionsform. Vispa ihop creme fraiche med osten med en elvisp. Vispa luftigt samtidigt som du tillsätter vanilj och florsocker. Fördela smeten i varje glas ovanpå kexen. Toppa med passionsfrukt. En halv urgröpt frukt på varje portion. Ät och njut.

Allt gott!

Hej från Smedjebacken och nu är det semester. Eller semester och semester… Jag är ledig från jobbet men håller just nu till i Dalarna för en intensivkurs i körkort i ett par veckor. Jag hoppas att ni har överseende med att det kommer bli lite receptlöst ett tag. Jag hinner ju inte laga någon mat då det är fruktansvärt intensivt här.

Smedjebacken verkar vara ungefär som Hultsfreds kommun i storlek fast det bor väldigt många fler bävrar och laxar här än hemma. Områdena omkring körskolan där jag bor ligger vackert intill Kolbäcksån som rinner ner i  en sjö som heter Barken.

Solen går typ aldrig ner här och myggen är förjävliga och bits så man får varbölder. Jag förstår inte dalamål så bra och jag har fått höra att jag själv pratar konstigt.” Är det göteborgsdialekt du pratar”  frågade exempelvis min lärare på vår första lektion ( LOL)!  Jag må vara glad som en göteborgare men göteborgska pratar jag inte…eller? Haha!

Jag hoppas ni har det bra därhemma. Jag hörde att det var fruktansvärt varmt! Här är det runt 20 grader och det ska bli 25 i helgen. Jag klagar inte. Det är perfekt väder för pluggade, vilket är något jag måste fortsätta med omedelbart. Jag återkommer med ett nytt inlägg senare i veckan och det gör ingenting om ni skriver några peppade kommentarer! Jag kan ta det😁

Vi byggde ett nytt skithus i samband med köksrenoveringen och ni måste få se hur fint det blev!

I vårt hus hade vi en onödigt stor hall och ständigt problem med att toaletten funnits en trappa upp. Därför ville jag när vi ändå la ner vattenburen golvvärme att vi skulle halvera hallen och dra in vatten och avlopp till ett litet skithus.

Under golvet låg sågspån och det skyfflades ut för att ersättas med en annan isolering. Innan golvet kom på plats igen så drog man in ett nytt avlopp och vattenledningar.

I den lilla toalettdelen fick vi rekommendation att lägga en elslinga i golvet eftersom vi ville ha klinkers.Då vi ofta stänger av värmen i huset runt april så kunde klinkers uppfattas som kallt om fötterna på försommaren sa snickarna. Och vem vill inte sitta och mysbajsa och ha det varm och gutt om fötterna?

En vägg restes i hallen och vi bad Allbygg att göra en liten lösning med avhängning för jackor som blev jäkligt bra.

Det blev som en liten tambur och vi tapetserade med en ormmönstrat tapet designad av fotomodellen Barbara Becker som en gång var gift med tennisproffset Boris Becker. Hennens tapetkollektion finns på wallpaper.com. 

Skoställ och hatthylla kommer från Åhlens. Ratten ovanför skostället är ratten till golvvärmen. Även om vi har bergvärme så går värmen i golvet att reglera.

Den klinkers jag valde till toaletten fick jag googla ihjäl mig efter. Jag såg det på en restaurang i Kalmar och jag kunde inte sluta tänka på det. Jag hittade det till slut på TilesRUs.com. Jag ville också väldigt gärna ha vit bröstpanel och väggarna målades i atracitegrått. Någon jag fick argumentera länge för då Lars upplevde den färgen för mörk.

Belysningen hittade jag på tyska sidan lampenwelt.com. Ljusstaken i taggtråd som hänger i fönstret har jag tillverkat själv. Fönsterfilmen som är klistrad på fönstret heter Siluett Clouds och är designad av formgivaren Anna Lindgren Örn. Jag köpte den på designtorget.se och jag figurklippte den upptill för att få lite levande form.

Spegeln i järn som jag är störtkär i kommer från danska designföretaget Nordal. Att spegeln har valv gör att golvets mönster och spegeln går bra ihop.

 

Så ja, att äntligen få en toalett i nedre planet var nog faktiskt nästan bättre än att få en nytt kök. Lars har alltid lite skakat på huvudet när jag har sagt att ”här vill jag ha en toalett” och pekat i hallen och han har tyckt att det varit lite vansinniga pengar att lägga på ett ”lyxproblem” då det finns två andra toaletter här i huset. Vi kvinnor brukar ju alltid få som vi vill till slut men den här gången kunde han i efterhand nästan hålla med att jag hade rätt. Det blev ju förbaskat bra!

Grattis Sverige! Sedan 1983 har vi firat den här dagen som Sveriges nationaldag och sedan 2005 är den här dagen en helgdag. Den här dagen vill jag fira med köttbullar och jag delar gärna med mig av det jag äter. Det är ju faktiskt en matblogg det här.

Här kommer receptet! Jag hoppas ni får en riktigt härlig dag. Tyvärr orkar jag inte skriva mer än så här idag då jag har en svår huvudvärk som ligger som ett durkslag över huvudet och tvingar mig att ligga till sängs. Den här värmen vi har nu är inte att leka med.

KÖTTBULLAR I TOMATSÅS MED VITLÖK, TIMJAN & MOZARELLA ( 4 pers)

KÖTTBULLAR:
1 dl mjölk
2 msk ströbröd
500 g blandfärs
1 finhackad gul lök
1 ägg
1/2 tsk malen svartpeppar
1 1/2 tsk salt
olja till stekning

TOMATSÅS:
2 tsk torkad timjan
400 g krossade tomater med vitlök ( hittar du ingen sådan i affären. Pressa då ner 2 vitlöksklyftor)
2 dl vatten
1 köttbuljongtärning

1 paket mozarellaost ( skivas och läggs på precis innan servering)

Gör så här: Blanda ihop mjölk med ströbröd i en bunke, låt det svälla i 5 min. Blanda färs, lök, ägg, svartpeppar och salt, forma stora köttbullar. Stek köttbullarna på medelvärme tills de är genomstekta och har fått fin färg. Häll då i de krossade tomaterna, timjan, vatten och en köttbuljong. Låt allt puttra på svag värme i ca 15 minuter. Skiva mozarella och lägg ut skivorna i pannan innan servering. Servera gärna rätten med stekpannan på bordet. Det blir nämligen himla snyggt när mozarellan har smällt lite.

//