Ska du ha glöggparty och vill impa lite? Ja men då inger egenkanderade nötter stor respekt  med minimal ansträngning. Det största är att smaksättningen med pepparkakskryddor också blir så otippat jävla gott! Det riktigt gökar i munnen faktiskt 😉

KANDERADE NÖTTER 

200 gr valfria nötter

2 tsk pepparkakskryddor

2 msk socker

2-3 nypor flingsalt

Gör så här: Blanda socker, pepparkakskryddor och vatten i en kastrull. Låt det koka upp och rör ner mandlarna. Sänk värmen något och rör hela tiden om tills vätskan har dunstat och smält. Häll upp mandlarna på ett baklåtspapper för att stelna. Se till att separera dom så de inte ligger mot varandra. Strö över flingsaltet. Servera och imponera!

//

Nu har det nya köket kommit hem. Projektet ska inte börja förrän i vecka 2, så nu har vi burit in alla kartonger i sovrummet och vardagsrummet. Det är inte alla som kan säga att de legat med sitt kök eller att man hängt med sitt kök på vardagskvällarna framför tv:n.

Då hemmet är i en enda stor röra så får man pigga upp sig på andra sätt. Som exempelvis att tugga på en mandelbiscotti medan man räknar hur många kartonger av Metod man har i 80 x 100 mått 😀

MANDELBISCOTTI ( ca 60 st)

100 gr flagad mandel

70 gr rumstempererat smör

3 1/2 dl socker

3 ägg

7 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

Gör så här:  Rör smör och socker poröst. Rör i äggen, ett i taget. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och mandel.  Blanda samman. Tag upp degen på mjölat bakbord och forma 4 längder. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. Ta ut skorporna och sänk ugnsvärmen till 100 grader. Skär längderna i sneda bitar medan de är varma. Lägg tillbaka på plåten och torka dem i ugnen ca 45 minuter. Skorporna ska kännas torra.

Ha nu en riktigt trevlig 1:a advent. Och har ni inget för er så får ni gärna komma och hälsa på mig då jag vaktar på Galleri Kopparslagarens julutställning här i Hultsfred i eftermiddag. Jag ställer ut lite av min luffarslöjd och många många fler häftiga grejer finns att se.  Det är öppet mellan kl. 14-17 och vi bjuder på glögg.

//

Jag har ju drivit den här matbloggen nu i 8 år! Matsafari har därmed varit med om 8 glöggtider! Jag älskar glögg och varje år hittar jag alltid på någon ny glöggkryddning eftersom ingen skulle läsa min blogg om jag skrev exakt samma recept år efter år. Dock är det precis vad jag ska göra idag då året glöggkokning inte är gjort ännu. Jag kommer nämligen bjuda er på lite glögginspiration från tidigare år.

MOJITOGLÖGG

Förra årets glögg blev smaksatt med min favoritdrinken i tanken.

2 flaskor torrt vitt vin

5 lime ( tvättad)

2 dl socker

20 kvistar mynta

1 paket glöggkryddor

Gör så här: Häll upp vinet i en kastrull. Skär varje lime på mitten och pressa ner saften. Lägg sedan det som är kvar av limen åt sidan (ska användas igen senare). Tillsätt socker och glöggkryddorna och låt nu sjuda upp i kastrullen och låt det stå på ljummen platta i ca 10 minuter. Det får inte koka, utan ska bara sjuda. Låg glöggen kallna något och lägg sedan ner alla överblivna limehalvor och myntan. Låt nu alla kryddor, lime och mynta ligga och dra i kastrullen eller annan valfri bunke i ca tre dygn. Smaka av dag för dag för perfekt smak. Sila sedan bort kryddorna med hjälp av ett kaffefilter. Klar att servera.

*

ÄPPELGLÖGG

Så måste vi nämna min äppelglögg en gång till! Man kan kalla den för glöggporr faktiskt om det skulle finnas ett sådant ord!

3 dl äppelmust ( hur du gör din egen äppelmust hittar du här)

1 flaska vitt vin

1 dl socker

1 apelsin (skalet)

10 kryddnejlikor

3 kanelstänger

1 bit torkad ingefära

Gör så här: Blanda vinet med äppelmusten och värm upp i en kastrull. Det ska inte koka utan bara sjuda. Rör ner kryddorna och låt glöggen stå med kryddorna i kastrullen ett dygn. Sila av kryddorna med hjälp av ett kaffefilter. Tappa upp på flaska och förvara i kylen. Den här glöggen är lika underbar varm som kall.

*

BLÅBÄRSGLÖGG

Blåbärsglögg är inte heller så dumt om man är lagd lite åt blåbärshållet! Lika god kall som varm!

1 liter vitt vin

2 stjärnanis

2 dl blåbär

20 kryddnejlikor

2 pomeransskal

1 tsk kardemummakärnor

3 dl socker

Gör så här: Häll upp vitt vin i en kastrull tillsammans med socker. Lägg i alla kryddor och låt allt sjuda på låg värme i ca 2 timmar. Sila av och häll upp på flaska. Värm glöggen innan servering eller om du vill servera den kall så ställ in glöggen i kylen och servera med is.

*

RÖDVINSGLÖGG MED LINGON

Och så avslutar jag med att inspirera med vanlig traditionell rödvinsglögg spetsad med lingondricka.

1 flaska rödvin

2 dl lingondricka ( vill du göra egen så  hittar du recept här)

2 kanelstänger

2 pomeransskal

1 stjärnanis

1 krm kardemumma

20 kryddnejlikor

2 msk lingon

2 msk farinsocker

Gör så här: Häll rödvin och lingondricka i en kastrull. Lägg i lingonen och alla kryddorna. Låt stå över natten. Nästa dag tillsätter du farinsocker. Hetta upp glöggen och låt glöggen sjuda i 20-30 minuter. Sila glöggen med tratt och kaffefilter direkt ner i flaska. Avnjuts varm.

*

Ja men då så! Vad väntar du på? In i köket nu och koka glögg 😉


 

Jag har köpt en bok. Den heter ” Vattnets dolda budskap” och är skriven av en japansk forskare som heter Masaro Emoto. Under flera år har han studerat vatten, som ju också är källan till allt liv och upptäckte då att vatten ändrar struktur beroende på vilken energi de omges av. Första reflektionen han gjorde var att han upptäckte att vattnet i fryst form hade olika struktur beroende på varifrån vattnet var tappat. Vatten långt från civilisationen hade vackra kristaller i fryst form medan vatten taget ifrån en storstad inte bildade några kristaller alls. När hans team började experimentera så märkte de att förorenat vatten ändrade form om den blev utsatt för positiv påverkan och hur det missformade sig vid negativ påverkan. Masaru Emoto började sina försök med vatten i flaskor som exponerades för olika typer av ord och ljud. Han tejpade fast lappar med vänliga ord på en grupp flaskor och andra lappar med hatiska ord på andra flaskor och upptäckte då att det vatten som utsatts för hatiska ord och våldsamma ljud bildade söndertrasade kristaller, medan det vatten som exponerats för kärleksfulla ord och mjuka ljud, bildade symmetriska, jämna och hela kristaller.

När jag först hörde om det här så visste jag inte riktigt vad jag skulle tro. Men efter att ha sett det här klippet så började jag fundera!

 

Och om jag säger att en vuxen människa består av minst 70% vatten, vad väcker det då för tankar hos dig efter att sett det där? Vad tror du händer i kroppen med en människa som blir matad och omgiven av negativ energi hela tiden när ris matad med negativ energi typ dör?

Jag får återkomma till ämnet när jag läst ut boken. Under tiden som jag läser den kan ni inspireras av min kyckling i ugn som är supergod och så ber jag er sända lite positiv energi och kärlek omkring er!

 

KYCKLING I UGN I SOJAMARINAD MED MANGO OCH SERRANOSKINKA ( OBS! 8 pers)

1,5 kg kycklingfilé

250 gr serranoskinka

2 rödlökar

500 gr tärnad fryst mango ( tinad)

Marinad:

1 dl soja

4 msk flytande honung

2 limefrukter ( finrivet skal och saft)

4 vitlöksklyftor

1 msk dijonsenap

salt och peppar

Gör så här: Skär varje kycklingfilé i 3 delar. Lägg kycklingen i en smord ugnsform. Klyfta rödlöken och fördela rödlök och mango ovanpå kycklingen. Blanda ingredienserna till marinaden i en skål.Häll marinaden ovanpå kycklingen. Klipp serranoskinkan i mindre bitar och strö ovanpå kycklingen. Ugnsgriljera formen i 125 grader i 2 1/2 timme om du vill ha riktigt mör kyckling som nästan faller sönder och smälter i munnen. Men det går också bra att köra 225 grader i 2o minuter. Själv föredrar jag den längre griljeringen.

//

De senaste veckorna har jag suttit med luffarslöjden och jobbat. Jag kommer att vara med på Kopparslagarens jul-uställning (här i Hultsfred) som pågår mellan 17 november till 9 december. Ni som följer min luffarslöjd på Instagram under @Vemodarts har kunnat följa hur jag har jobbat och den här gången har jag har kämpat på med coola ståltrådsträd. När man jobbar så där hårt måste man belöna sig och då passar min absoluta favorit brownies bra! Här extrautrustad med lakrits!
Mums!
BROWNIES MED LAKRITS (ca 20 st)
100 gr smör
2 dl socker
2 ägg
 1 dl vetemjöl
1/2 tesked bakpulver
2 teskedar vaniljsocker
3 rejäla matskedar kakao
4 Kick lakritsstänger
Gör så här: Smält margarin i en kastrull och blanda det med socker och rör ihop. Grovhacka lakritsstängerna.Rör i äggen ett i taget och blanda sedan vetemjöl, bakpulver,vaniljsocker och kakao i en bunke. Tillsätt mjölblandningen lite i taget med äggsmeten, lägg ner den grovhackade lakritsen och häll sedan ut allt på en långpanna med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i 200 grader i ca 10 minuter, inte längre än 18 minuter om du vill ha dem lite rinniga. Lycka till!
Och ni som gillar min konst får gärna gilla den på facebook.
Anledningen till att jag kallar det  för Vemod är för att jag oftast skapar ur det tillståndet. Vemod för mig ät ett  tillstånd av stillhet och saknad av något som försvunnit men också en förgänglighet i det vackra, den sköna ensamheten och tomheten i kroppen som jag ofta fyller på med ånger. Alla de där känslorna gör mig otroligt kreativ och jag utlopp för mina känslor i det jag skapar. Sedan är det också vemodigt ibland att skiljas från sina verk som man lagt hela sin själ så namnet är träffande på så många sätt.
Jag har också startat en webbshop som så småningom kommer att fyllas på.
//

Att få välja kök helt fritt är faktiskt inte så lätt som man kanske kan tro. Från början när vi flyttade in i vårt hus så hade jag bara ett vitt Bodbyn i huvudet och tyckte att det passade huset bäst.

Bildresultat för ikea bodbyn

Efter tidens gång kom jag ju på att köket inte bara behöver passa huset, köket behöver ju också passa MIG. Efter att den tanken planterats så dök det upp ett svart kök på utförsäljning på IKEA och jag klippte nästan till men blev bromsad av min pappa som sa att det köket som var ett utställningskök troligtvis inte skulle passa våra mått så vi backade.

Relaterad bild

Dock fastnade jag för luckan som var svartbrun och jag grät floder då jag ett år senare fick höra att det köket utgått! Besviken och arg och mitt uppe i annan renovering så upptäckte jag att just grå var en bra färg när man inte kunde bestämma sig. Så drömmarna fortsatte i ett grått IKEA kök med vita detaljer. Jättefint! Och det var väldigt nära att det faktiskt blev ett sådant då de just vid beställningstillfället var 20 %.Prismässigt gör det mycket! Men efter den tanken så gick valet istället till ett kök återvunnet av plastflaskor men när vi väl åkte ner för att titta på det i Kalmar så levde det inte alls upp till mina förväntningar och släta luckor var ingenting för vårt hus.

Bildresultat för ikea bodbyn grå

Sen när det helt plötsligt blev skarpt läge och köksplaneringen som hela tiden ramlat ner på prio-listan då andra viktigare saker visades måste komma före.  (Alltså varför gör man inte exempelvis underhållsfria tak så man slipper renovera dom när man lever i en brun värld av fulfuru och kökluckor som inte går att stänga? Eller ett badrum som går att duscha i trots att plastmattan på golvet har stora hål?)

Hur eller hur så har jag nu bestämt mig.

Bildresultat för lerhyttan ikea svart

Det blir den nya luckan Lerhyttan i massivt trä som nu har kommit in i IKEA:s sortiment. Färgen på lucka och stommar är i svart och jag har valt en vit mamorskiva till bänk och vitt kakel utan fasad kant.

Det kommer bli så jäkla awsome och har vi tur så har vi köket klart till jul! 

Så här kommer det alltså bli om allt går vägen. Det lite mer öppet och luftigt än tidigare och planlösningen blir något annorlunda. Saker har bytt plats så många gånger att jag inte kan hålla räkningen. Men nu är jag så nöjd jag kan bli och egentligen så var det bara fysiskt möjligt att göra köket på det här sättet.

Snygg ju?

//

Ja, så kom jag av mig lite i skrivandet igen. Det har varit en period då det har varit full ös. Jag har varit på IKEA stup i kvarten, jag har varit på festivaler… och jag har ställt ut mitt hantverk. Sedan måste jag berätta att jag börjat en kurs också! En kurs i meditation! Tänkte att jag behövde en sådan kurs för att kompensera allt det ösiga liksom.

Allt det där får vardagen att gå så himla fort och det gör att man fluktar efter guldkant i tillvaron. Då tycker jag att picklad rödlök känns helt jävla rätt! Verkligen guldkant! Det är åtminstone så jävla guldkant det blir på tallriken! Det kan du faktiskt ta och klappa dig i arslet på att det är, som man säger på ren småländska! Heja picklad rööödlöööök!

PICKLAD RÖDLÖK ( 1 middag)

1 röd lök

1/2 dl ättika

1 dl socker

1,5 dl vatten

Gör så här: Blanda ättika med vatten och rör ner socker. Blanda till sockret löst sig. Skiva rödlöken tunt och lägg ner i lagen. Ställ in i kylen i 60 minuter.

                                                                                          —————

Om ni vill bo riktigt bra när ni åker till Linköping så kan jag rekommendera Hotel Elite, speciellt om du vill äta god och MYCKET frukost. Det ligger dessutom riktigt bra om man gillar att shoppa!

Jag kommer skriva ett senare inlägg om de två restauranger jag besökte när jag var på festivalen Roars From Below som är en riktigt otäck metal-festival (om ni frågar min mamma) och hela anledningen till att jag åkte till Linköping.

Självklart  kompenserade jag all satanisk musik genom ett besök i Jesusbussen på kvällskvisten. Eller det är åtminstone vad min mamma tror då jag skickade den här bilden för att stilla hennes oro över att hennes dotter befann sig i en större stad där alla går runt och knivmördar folk 🙂 För det är vad de gör i städer, det säger alla mammor oavsett hur gamla deras döttrar är.

Efter den festivalen var det dags för festival på hemmaplan här i Hultsfred nämligen Mörkaste Smålands Slaktmånad. Där spelade minst lika okristen musik (om inte mer) och det var speciellt ett spansk band vid namn Noctem som  fick mig att ramla av stolen då intensiteten var rabarber-bra… (Som en matbloggare som gillar black metal skulle ha sagt 😉 )

Och det var också där på Slaktmånad jag fick möjlighet att ställa ut min ”konst” och jag fick ett otroligt gehör för det jag gör. Otroligt kul faktiskt då jag själv har svårt att bedöma om det är bra eller dåligt! Jag passade faktiskt på att live-slöjda också då detta var ett levande event. Det var faktiskt fler än på bilden som nyfiket stod och kollade på när jag snurrade varv för varv. 

Är ni nyfikna på vad jag gör för fina saker så hittar ni mig på instagram under namnet: Vemodarts.

JA men vi får nog säga så tillsvidare.  Och har ni inget för er så hittar ni mig och Konstföreningen Kopparslagaren på Music Non Stop I Hultsfred på lördag! Kom förbi och tjata lite konst eller musik vetja. Främst konst då fast det går bra med musik också!

Jag återkommer snarast med mer mat! Var inte oroliga!

 Allt gott!

//

Ja, nu är det väl ändå höst. Åtminstone enligt almanackan!

Idag ska vi till IKEA och fortsätta rita på vårt nya kök då vi inte blev riktigt klara sist. Det är så mycket man måste tänka på och jag tänker att om ett kök ska stå i ett hus i minst 30 år så tar det lite tid att få ihop det tills man är helt nöjd. Jag är så rädd att jag ska missa något så hjärnan överarbetar och jag går runt och tänker på nya idéer hela tiden. Det blir inte lättare av nya idéer, det ska ni veta. Men det hjälper att använda det befintliga köket mycket. Då märker man var det brister. Ett stort problem är ljuset och miljön.Vi får exempelvis gå ut och fotografera den inlagda gurkan för att köket inte är estetiskt tilltalande. Det tycker dock den lilla kissen Petitess är roligt!

INLAGD GURKA MED PAPRIKA OCH INGEFÄRA ( 1 mindre burk)

ca 2 dl inläggningslag ( se recept längre ner)

ca 2 västeråsgurkor beroende på storlek

1 halv paprika

1 bit färsk ingefära ( stor som en tumnagel)

1 tsk gul senapsfrö

2 rejäla dillkronor

1 msk hackad basilika

Gör så här: Skiva gurkan och skiva paprikan i remsor. Varva gurkan, paprikan med ingefära, senapsfrö, dillkronor och basilikan. Slå på med inläggningslag så det täcker alla ingredienser. Skaka burken, helst med locket stängt 😛 och ställ burken svalt och mörkt i ca 3 veckor.

INLÄGGNINGSLAG (4 mindre burkar eller 2 stora)

1 liter vatten

2,5 dl ättika 24%

1 dl socker

Gör så här: Blanda ihop alla ingredienser i en kastrull. Värm upp vätskan och rör tills sockret har löst sig. Låt lagen svalna innan du lägger in grönsakerna.

//

Ja det var ju det. Kärlek vid första ögonkastet. Jag visste inte att man vid 38 års ålder kunde bli kär! Tyvärr tillhör vi inte samma samhällsklass och den här kärleken kan bara köpas för pengar. Kärleken är dock prisnedsatt nu. Han heter SMEG. Prislappen säger 34.900 och det är på rea…bara den här veckan.( bild: elgiganten)

Ja, vi pratar om ett jävla kylskåp! Jag har typ fått känslor för ett kylskåp :-O Det är fan helt jävla sjukt!

Och Lars skakar bara huvudet och säger NEJ jättehögt så fort jag nämner SMEG. Så jävla ovärt faktiskt! Jag vill ha SMEG! Jag vill!

 

//

Kan man? Ja det är klart man kan! Lite pyssel bara men allt går om man bara vill! Det underlättar såklart om man har råsafts-centrifug eller en sådan där must-mackapärs-grej! Själv använder jag det förstnämnda.

Varje år då jag har mycket äpplen brukar göra 2-3 flaskor med must att smutta på när hösten faller. Jag brukar också spara en flaska så jag kan koka äppelglögg till advent och sedan brukar flaskorna ta slut och jag får längta till nästa skörd.

ÄPPELMUST ( ca 1 liter )

ca 3 kg äpplen

1 lime

Du behöver:

råsaftcentrifug

saftställning och silduk

1 st 1 liters flaska i glas

Gör så här: Skala och hacka äpplen i mindre bitar. Släng kärnor och skal eller återanvänd det till något annat.Lägg först ner lime och kör den ensam i centrifugen så blir äppelmusten inte så brun i färgen. Fortsätt sedan att pressa ner alla dina skalade och delade äpplen. När du är klar så låter du råsaften rinna igenom en silduk ett par…typ tre gånger. Du vill inte ha ”äppelslammet” kvar. Det slänger du efter varje rening. Om du vill kan du också en sista gång filtrera genom ett kaffefilter för extra fin must. Fyll sedan upp saften i rena glasflaskor. Sätt flaskorna med musten utan kapsyl/kork i en kastrull med vatten på spisen. ( Det är nu du ska pastörisera). Låt vattnet koka upp och mät temperaturen på innehållet i flaskorna. Du ska ha en temperatur på ca 70-75 grader. Denna värma ska hållas jämn i minst 15 minuter. Sedan skruvar du på korken och låt flaskorna svalna långsamt, gärna i ett par timmar. Väljer du att hoppa över sista momentet, pastöriseringen, så håller råmusten i ca 5-7 dagar. Pastöriserad håller längre. I kyl har jag haft min minst 1 år utan smakpåverkan.

Enkelt, kul och riktigt gott! Ha en härlig måndag!

 

//