Jag är snart inne på min sista semestervecka. Fy fan vad snabbt det gick! Jag vet inte om jag kan kalla det semester eftersom jag spenderat halva semestern på min körkortsutbildning i Dalarna och den andra halvan än så länge gått åt att hålla liv i det jag lärt mig på utbildningen. Hur eller hur så blir det ingen semestertripp det här året då min sambo inte går på semester förrän nästa vecka, så därför sitter jag nu och suktar efter solglasögon och vill göra av med resterande semesterpengar på www.smartbuyglasses.se. 

Idag blir det dock blåbärspaj, för nu har blåbären kommit på sina ställen. Det är bara att ge sig ut och plocka 🙂

Ha en fin lördag!

BLÅBÄRSPAJ ( 6-8 bitar)

1 sats pajdeg ( se recept här)
500 gr blåbär
1 dl socker
Smuldeg:
100 gr smör
2 dl vetemjöl
Gör så här: Gör pajskalet enligt anvisning. Fyll sedan pajskalet med blåbären och strö socker ovanpå. Nyp ihop smör och vetemjöl tills det blir en smulig massa. Strö smulet ovanpå blåbären. Grädda sedan pajen i 200 grader i ca 20 minuter. Servera med vaniljsås!

För er som stannar hemma på semestern och bara tänker göra små utflykter så kan jag varmt rekommendera mina favoritfik med utflyktsstopp.

Ni måste besöka Lennart konditori i Eksjö. Konditoriet som varit med i White Guide flera år i rad och gör bakverk to die for!

Passa då också på att göra ett besök i Skurhatt och naturreservatet Skurugata. Jag själv fullkomligt älskar naturreservat! Jag hittade ingen lämpligare bild än en gammal brusig bild där jag står och ”hårdrocks-bender” som om jag är tuffast i stan. Byxorna lär ju ha spruckit efter den posen men Skurgata ser ni i bakgrunden. Häftigt ställe som kräver bra skor.

Mitt andra tips är att fynda antikt och fika på 3 århundradens fik i Berga. Här kan man köpa billiga bakverk bakade med kärlek, precis som farmors och sedan göra fina fynd i loppisbutiken. Här har vi ingen skitloppis utan här hittar du antika inredningsdetaljer som följer senaste trenden.

Fortsätt gärna mot Aboda Klint ganska direkt efter Högsby mot Kalmar. Fantastiskt utsikt och väldigt fina vandringsleder! Är du som jag alldeles galen i fornminnen och skriker så fort jag ser vägskylten, så kan du stanna till vid Kyrkestenarna istället. 

Så vad väntar ni på? Ge er nu ut på fika-turné!

 

Sidan Köpamatonline har under tiden jag har varit i Smedjebacken skrivit jättesnälla saker om mig och min matblogg. Jag tackar och bugar och vill härmed tipsa er om deras sida som jämför matkassar online men också inspirerar till goda matupplevelser.

Matkasse är något jag länge velat testa faktiskt men jag bor i Hultsfred, som ju är lite av världens ände, hit når än så länge inga matkassar tyvärr. Men ni som bor i grannkommun Vimmerby har större tur, där levereras kassar från flera leverantörer. Lucky you! Tänk att få slippa att både handla och planera maten och få en kasse vid dörren med recept och instruktion. Så jäkla skönt!

 

Artikeln de skrivit om Matsafari hittar ni här.

 

Nu under semestern brukar man bjuda hem folk på grillkväll och då vill man gärna avsluta med något sött. Helst gärna något som kräver minimal ansträngning men smakar som om man stått och pillat i timmar. Då vill jag slå ett slag för min passionsfrukstcheesecake. Så gott att det nästan blir porrigt!

PASSIONSFRUKTCHEESECAKE (4 portioner)

8 digestivekex
1 dl creme fraiche
1/2 paket philadelhiaost
1 tsk vaniljsocker
2 msk florsocker
2 passionsfrukter

Gör så här: Smula ner två kex vardera i varje portionsform. Vispa ihop creme fraiche med osten med en elvisp. Vispa luftigt samtidigt som du tillsätter vanilj och florsocker. Fördela smeten i varje glas ovanpå kexen. Toppa med passionsfrukt. En halv urgröpt frukt på varje portion. Ät och njut.

Allt gott!

Hej från Smedjebacken och nu är det semester. Eller semester och semester… Jag är ledig från jobbet men håller just nu till i Dalarna för en intensivkurs i körkort i ett par veckor. Jag hoppas att ni har överseende med att det kommer bli lite receptlöst ett tag. Jag hinner ju inte laga någon mat då det är fruktansvärt intensivt här.

Smedjebacken verkar vara ungefär som Hultsfreds kommun i storlek fast det bor väldigt många fler bävrar och laxar här än hemma. Områdena omkring körskolan där jag bor ligger vackert intill Kolbäcksån som rinner ner i  en sjö som heter Barken.

Solen går typ aldrig ner här och myggen är förjävliga och bits så man får varbölder. Jag förstår inte dalamål så bra och jag har fått höra att jag själv pratar konstigt.” Är det göteborgsdialekt du pratar”  frågade exempelvis min lärare på vår första lektion ( LOL)!  Jag må vara glad som en göteborgare men göteborgska pratar jag inte…eller? Haha!

Jag hoppas ni har det bra därhemma. Jag hörde att det var fruktansvärt varmt! Här är det runt 20 grader och det ska bli 25 i helgen. Jag klagar inte. Det är perfekt väder för pluggade, vilket är något jag måste fortsätta med omedelbart. Jag återkommer med ett nytt inlägg senare i veckan och det gör ingenting om ni skriver några peppade kommentarer! Jag kan ta det😁

Vi byggde ett nytt skithus i samband med köksrenoveringen och ni måste få se hur fint det blev!

I vårt hus hade vi en onödigt stor hall och ständigt problem med att toaletten funnits en trappa upp. Därför ville jag när vi ändå la ner vattenburen golvvärme att vi skulle halvera hallen och dra in vatten och avlopp till ett litet skithus.

Under golvet låg sågspån och det skyfflades ut för att ersättas med en annan isolering. Innan golvet kom på plats igen så drog man in ett nytt avlopp och vattenledningar.

I den lilla toalettdelen fick vi rekommendation att lägga en elslinga i golvet eftersom vi ville ha klinkers.Då vi ofta stänger av värmen i huset runt april så kunde klinkers uppfattas som kallt om fötterna på försommaren sa snickarna. Och vem vill inte sitta och mysbajsa och ha det varm och gutt om fötterna?

En vägg restes i hallen och vi bad Allbygg att göra en liten lösning med avhängning för jackor som blev jäkligt bra.

Det blev som en liten tambur och vi tapetserade med en ormmönstrat tapet designad av fotomodellen Barbara Becker som en gång var gift med tennisproffset Boris Becker. Hennens tapetkollektion finns på wallpaper.com. 

Skoställ och hatthylla kommer från Åhlens. Ratten ovanför skostället är ratten till golvvärmen. Även om vi har bergvärme så går värmen i golvet att reglera.

Den klinkers jag valde till toaletten fick jag googla ihjäl mig efter. Jag såg det på en restaurang i Kalmar och jag kunde inte sluta tänka på det. Jag hittade det till slut på TilesRUs.com. Jag ville också väldigt gärna ha vit bröstpanel och väggarna målades i atracitegrått. Någon jag fick argumentera länge för då Lars upplevde den färgen för mörk.

Belysningen hittade jag på tyska sidan lampenwelt.com. Ljusstaken i taggtråd som hänger i fönstret har jag tillverkat själv. Fönsterfilmen som är klistrad på fönstret heter Siluett Clouds och är designad av formgivaren Anna Lindgren Örn. Jag köpte den på designtorget.se och jag figurklippte den upptill för att få lite levande form.

Spegeln i järn som jag är störtkär i kommer från danska designföretaget Nordal. Att spegeln har valv gör att golvets mönster och spegeln går bra ihop.

 

Så ja, att äntligen få en toalett i nedre planet var nog faktiskt nästan bättre än att få en nytt kök. Lars har alltid lite skakat på huvudet när jag har sagt att ”här vill jag ha en toalett” och pekat i hallen och han har tyckt att det varit lite vansinniga pengar att lägga på ett ”lyxproblem” då det finns två andra toaletter här i huset. Vi kvinnor brukar ju alltid få som vi vill till slut men den här gången kunde han i efterhand nästan hålla med att jag hade rätt. Det blev ju förbaskat bra!

Grattis Sverige! Sedan 1983 har vi firat den här dagen som Sveriges nationaldag och sedan 2005 är den här dagen en helgdag. Den här dagen vill jag fira med köttbullar och jag delar gärna med mig av det jag äter. Det är ju faktiskt en matblogg det här.

Här kommer receptet! Jag hoppas ni får en riktigt härlig dag. Tyvärr orkar jag inte skriva mer än så här idag då jag har en svår huvudvärk som ligger som ett durkslag över huvudet och tvingar mig att ligga till sängs. Den här värmen vi har nu är inte att leka med.

KÖTTBULLAR I TOMATSÅS MED VITLÖK, TIMJAN & MOZARELLA ( 4 pers)

KÖTTBULLAR:
1 dl mjölk
2 msk ströbröd
500 g blandfärs
1 finhackad gul lök
1 ägg
1/2 tsk malen svartpeppar
1 1/2 tsk salt
olja till stekning

TOMATSÅS:
2 tsk torkad timjan
400 g krossade tomater med vitlök ( hittar du ingen sådan i affären. Pressa då ner 2 vitlöksklyftor)
2 dl vatten
1 köttbuljongtärning

1 paket mozarellaost ( skivas och läggs på precis innan servering)

Gör så här: Blanda ihop mjölk med ströbröd i en bunke, låt det svälla i 5 min. Blanda färs, lök, ägg, svartpeppar och salt, forma stora köttbullar. Stek köttbullarna på medelvärme tills de är genomstekta och har fått fin färg. Häll då i de krossade tomaterna, timjan, vatten och en köttbuljong. Låt allt puttra på svag värme i ca 15 minuter. Skiva mozarella och lägg ut skivorna i pannan innan servering. Servera gärna rätten med stekpannan på bordet. Det blir nämligen himla snyggt när mozarellan har smällt lite.

//

 

Här får laxen bakas i låg temperatur för att inte kanterna ska steka sönder och bli torra. Vi vill ha samma konsistens på kärnan som på kanterna och låg temp gör att laxen behåller mestadels av sin väska och liksom faller sönder i munnen. Det är så vi vill ha livet. När maten smälter och det nästan blir lite matporrigt!

SESAMLAX MED SOJASÅS ( 4 pers)

4 st laxfiléer eller sidorna av 1 röding

Sås:

1 dl sojasås

1/2 färsk röd finhackad chilipeppar

1 kruka finhackad koriander

1 msk flytande honung

1 msk riven ingefära

2 sesamfrö

Gör så här: Sätt ugnen på 125 grader. Blanda alla ingredienser till såsen. Rör om och rör till sist i sesamfröna. Lägg laxen i en ugnsform. Slå såsen över laxen och gratinera laxen i ugnen i 20 minuter. Ugnstemperaturen ska vara låg för att kanterna på laxen och kärnan ska få ungefär samma konsistens och att kanterna inte ska bli torra och stekas sönder. Servera gärna laxen med grönsaker och kokta nudlar.

TREVLIG HELG!

//

Kan man dricka en fredagsdrink på en torsdag? Ja visst, det är ju grönsaker i den. Grönsaker… tänker du? Ja men visst, rosmarin! Den är ju grön och en sak…alltså blir det en grönsak.

Och om ni undrar vad det är för rosa stackare som ramlat rakt ner i glaset i bild så är det inte ett manligt könsorgan utan en hel vanlig flamingo faktiskt 😀  Här kommer receptet.

ROSMARINSDRINK MED GIN ( 4 drinkar)

5 dl vatten

1 dl socker

2 kvistar rosmarin

saften av 1 pressad citron

2 dl ginger ale schweppes

4 kvistar rosmarin till garnering

16 cl gin ( 4:or)

Gör så här: Koka vatten, socker och två kvistar rosmarin några minuter. Plocka bort rosmarinskvistarna och kyl sedan lagen. Den klarar sig flera dagar i kylen. När det är dags att blanda drinken så blanda då sockerlagen, saften av en citron och gin i shaker med is. Skaka och häll sedan upp i till hälften och fyll på resten med ginger ale.

 

Om du av någon anledning tycker att sötpotatis är töntigt så kan du byta ut den mot helt jävla vanlig tuff potatis, det är helt okej. Om du tycker att svartkål låter lite för synth-deppigt så kan den bytas ut mot den väldigt populära och  ”yogiga” grönkålen. Det är också helt okej. Men okej är det inte med mobbing, kriminalitet eller djurplågeri! Jag vill bara nämna det när vi ändå pratar om saker som är okej. Super-okej är det dock prova det här receptet och läsa min blogg. Där käftar jag inte alls emot. Det är också helt okej  att gilla Matsafari på facebook och dela det här inlägget där. Helt okej faktiskt!

ROSTAD SÖTPOTATIS I UGN MED SVARTKÅL ( 4 pers)

2 stora sötpotatisar

1 gul lök

300 gram svartkål

1 stor vitlöksklyfta

1 msk olivolja

Salt& peppar

Gör så här: Skala och tärna sötpotatisen i mindre tärningar. Koka tärningarna i saltat vatten i ca 10 minuter. Häll av vattnet och låt sötpotatisen rinna av i ett durkslag. Skiva lök, svartkålen och pressa vitlöken. Blanda ihop allt med sötpotatisen och strö ut hela kalaset på en plåt. Ringla över olivolja. Salta och peppra efter smak och tycke. Rosta i ugnen i ca 20 minuter i 200 grader.

Till det kan man servera en stekt fläskkotlett med kryddsmör. Det är helt okej!

//