Höjden av lyx är inte alltid flärd i form av pengar, vräkiga bilar eller andra dyrbara materiella ting. Lyx kan vara något så enkelt som att gräva upp potatis ur den egna jorden som man av egen kapacitet lyckats driva upp. Och det vill jag påpeka utan att låta som Ernest Kirchsteiger!IMG_1681
I maj grävde jag upp en liten plätt i trädgården och tryckte ner potatis som jag förgrott inomhus i ett fönstret i söderläge. Potatisen tog sig bra och med regelbunden vattning så har vi nu under semestern  grävt upp en planta då och då och kokat vår alldeles egen färskpotatis. Sorten heter rocket, en välsmakande knöl som ger tidig skörd. Verkligen jättekul! Och potatisen är dessutom odlats helt utan bekämpningsmedel och det känns bra.

IMG_1657

Nästa sommar tänker jag sätta en ny omgång på en större plätt som ligger lite i skuggan.

//Ann-Sofi

 

Hur har ni det i sommarvärmen? Vädret avgjorde… och nu står jag faktiskt och målar garaget. Det blir riktigt fint men oj vilken tid det tar och så fruktansvärt tråkigt det är! Och i värmen på en stege går det åt svalkande dryck! I mängder! Den här ingefära/lime lemonaden är en riktig fräsch saft och blanda gärna ut den med bubbelvatten och en myntakvist som på bilden.

Njut nu av värmen. Men ta det försiktigt! I fredags fick jag hjälpa en stackars dam som svimmade av värmeslag så tänk er för. Drick mycket vätska. Håll er i skuggan och använd solskydd!!

INGEFÄRA OCH LIME LEMONAD ( 1 liter)lemonad1

1 liter vatten

3 dl socker

5 lime

1 ingefära ( lite större än en tumme typ)

1/2- 1 dl limesaft

(bubbelvatten vid servering för extra bubblig och lyxig känsla)lemonad2

Gör så här: Skrubba limen noga. Pressa ner saften i en bunke och lägg även med skalet. Häll i 1 dl limeextrakt (kan uteslutas om du är känslig vid sura smaker).Skala ingefäran med en potatisskalare och skär i mindre bitar. lägg i ingefäran med limen. Koka upp socker och vatten i en kastrull. När sockret löst sig så häll sockervattnet i bunken med lime och ingefäran. Låt stå i kylen tills den blir riktigt kall. Sila sedan av limeskal och ingefära och häll sedan upp på flaska och förvara i kylskåpet. Vid servering blanda 60 % lemonad i ett glas och fyll på resten med naturellt bubbelvatten. Glöm inte is! Perfekt svalkare en het sommardag!

//Ann-Sofi

Nu vimlar det av blåbär i skogen och blåbärspaj med smuldeg kan vara det godaste som finns. Idag vill jag ge er ett kanoners recept på smuldeg som du gör i en kastrull på spisen. Så himla snabbt och smidigt går det och du slipper stå och greja med fingrarna. Prova! Du kommer inte bli besviken.

SMULDEG TILL PAJ I KASTRULL ( 1 paj)blåbärspaj

1,5 dl vetemjöl

1,5 dl havregryn

2 msk strösocker

100 gr smör

Gör så här: Smält smör i en kastrull. Rör ner alla ingredienserna och rör om. Klart! 

//Ann-Sofi

Dom är här nu. Kattbäbisarna! Fyra små tussar tittade ut redan i söndagsnatt. 2 tjejer och 2 killar. Dom har inte fått några namn ännu men söta är dom. Och storasyster Petitess tycker att dom är otroligt konstiga. Ankomsten av liven firades med ädelostflarn med päron och mandel. Jättegott!

ÄDELOSTFLARN MED PÄRON OCH MANDEL ( 4 pers)
flarnköttgrill1

2 långa frysta smördegsplattor
100 gr castello eller annan krämig ädelost
1 päron
1 näve rökta mandlar ( går bra med naturella också)
4 tsk flytande honung

Gör så här: Dela varje smördegsplatta på mitten. Lägg de fyra plattorna på en plåt. Skiva päronet tunt med en osthyvel och lägg några skivor päron på varje platta. Smula osten och lägg smulorna ovanpå flarnen. Strö mandlarna på toppen och ringla över honung. Gratinera flarnen i ugnen i 200 grader i ca 10-15 minuter. Serveras med en liten salladshög som förrätt eller gör flarnen ännu mindre och servera dom på buffébordet.

kattbäbisar

Några dagar gamla. Tätt sovandes intill varandra. Sötare än en crème Brûlée!

//Ann-Sofi

Ibland behöver man snabba måltider och nu på sommaren gillar vi att äta kall mat. Därför vill jag idag påminna om att det inte behöver vara så förbannat märkvärdigt jämnt. Lite kokt potatis, en klick creme fraiche och några skivor rökt lax blir en alldeles utmärkt måltid med få ansträngningar. IMG_1668

Jag hoppas att ni har det bra på er semester eller vad ni nu hittar på! Själv ska jag jobba några dagar till sen är det några veckor ledigt även för mig. Det ska bli skönt!Det där med semester behöver inte heller vara så förbannat märkvärdigt. Vi skulle först åkt till Frankrike men bytte det sedan mot en vecka i Turkiet men så ångrade vi oss helt och tänker nu bara helt enkelt stanna hemma. Och vet ni… Den där dörren på altanen jag skulle måla under semestern hann jag med att måla nu under den regniga perioden vi haft. IMG_1620

Så det är verkligen fri-tid som väntar oss nu om några dagar!Om vi inte ångrar oss och bestämmer oss för att måla lite garage men annars ska det bara vara ledigt!

Jag ser fram emot  att kunna äta lång frukost, skrota runt i trädgården hur länge jag vill. Och så kommer jag kunna hänga hela dagarna med min härligt knasiga kattunge Petitess som är 6 månader nu.IMG_1615IMG_1571 IMG_1602 IMG_1637Och så tänker jag äta av min egenodlade potatis och spela badminton med Lars med det nya nätet jag köpt.IMG_1657IMG_1590

Och vi ska inte renovera eller ens tänka på sånt! Vi ska bara göra roliga saker som att bada, campa, laga god mat och göra små utflykter till alla häftiga ställen runt omkring. IMG_1563

Och så tittar säkert vår katt Decibels sista kull med kattungar ut när som helst och kommer hålla oss fullt sysselsatta! Sen antar jag att semestern kommer ta slut fortare än vad en mygga bits och allt blir som vanligt igen.

Men kram på er så länge! Vi hörs snart igen! Jag ska bara installera allt jag behöver på den nya datorn (som kom hem idag) innan ni får ett regelrätt och fullständigt recept igen. Och hur bra tror ni att min gamla dator har fungerat sedan jag jag lade in en beställning på en ny?? Jodå, alldeles klockrent! 😉 Så jävla typiskt!

//Ann-Sofi

 

Hej!

Jag har haft problem med min dator den sista tiden och den har gett upp stort nu. Det har inte varit lätt att blogga med en opålitlig dator och flera gånger har jag fått avbryta skrivandet då det både rykt och luktat bränt. Att välja en ny dator i har inte varit det lättaste…Det är lilla mig vi pratar om! Tjejen med den störta beslutsångesten! Det har ju till exempel tagit mig tre månader att bestämma vilken färg garaget ska målas i och än vet jag inte om burkarna som står här hemma nu verkligen innehåller rätt kulör. Men snart kommer en ny hp-dator hem till mig och då ska jag uppdatera igen och då mer regelbundet. Vi har ju hela sommaren kvar och ni vill ju säkert ha miljontals fina grilltips!

Jag vill idag bjuda på spansk mat i form av en härlig paella. Ät och njut!

PAELLA ( 5-6 pers)

Paella 007

1 gul lök

23 vitlöksklyftor

4 dl långkornigt ris

2 msk olja

1 paket saffran (à 1/2 g)

2 dl vitt vin

6 dl hönsbuljongtärning (tärning + vatten)

1 röd paprika

2 dl djupfrysta ärter

4 kycklingfiléer

1 msk olja

1 tsk salt

1 krm peppar

200 g skalade räkor (200 g skalade räkor motsvarar 500 g räkor med skal)

ev citronklyftor till servering

Gör så här: Skär kycklingfiléerna i små tärningar. Stek dem i oljan i en stekpanna tills de får fin färg. Krydda med salt och peppar.Lyft bort kycklingen och låt den vila tills allt annat är färdigstek. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs de löken med riset i oljan i en stekpanna. Tillsätt saffran och häll på vinet. Låt koka någon min. Häll på buljongen och låt koka under lock ca 20 min. Skölj, kärna ur och tärna paprikan. Lägg paprika och ärter ovanpå riset när ca 5 min återstår av koktiden.Blanda ner kyckling och räkor i det färdiga riset.Servera paellan med citronklyftor om du vill.

//

Ann-Sofi

Av alla hamburgekedjor som finns så tycker jag nog bäst om Burger King. Jag gillar det därför att du kan beställa och betala på egen hand via en touchskärm (otroligt smidigt) och bara hämta din beställning framme vid kassan någon minut senare. Och självklart är ju tillbehören godast och variationen på burgarna bättre än på något annat ställe. Det är inte ofta burgaren ser ut som på bilden när man får den till bordet! Men det gör den på burger king.
 

Nu är dessutom favoriten 9 nuggets + 1 dippsås för 15 kr tillbaka! Jippie! Chicken nuggets är ju så gott och favorit hos barnen. Kripsigt på utsidan och saftigt på insidan. Precis så som man vill ha det!

Detta är ett sponsrat inlägg

Ibland blir man många som sammanstrålar vid högtider. Då vill man kanske inte stå och ”gulla” med någon efterrätt i timtal utan ”snabba puckar” passar bättre. Idag bjuder jag därför på en snabblagad efterrättstårta som passar till midsommar och som är både glutenfri och innehåller dom obligatoriska midsommargubbarna! Tårtbotten kan du göra långt i förväg. Och garnera gör du strax innan servering. Det är lite ”släng-på” princip här och strunta i ”gull-gullet”! Kram på er!

PAVLOVA ( minst 10 pers)pavlova

BOTTEN:
4 äggvitor
1/2 krm salt
2 1/2 dl socker
1 msk majsstärkelse (Maizena)
2 tsk vaniljsocker
1 tsk vitvinsvinäger
matfett till att smörja formen

GARNERING:
2 dl vispgrädde
1 dl lemon curd
500 g jordgubbar
Pistagenötter
Riven choklad valfri

Gör så här: Gör så här: Sätt ugnen på 225°C. Vispa äggvitor och salt till hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget under vispning. Vispa tills smeten är hård. Vispa sedan i majsstärkelse, vaniljsocker och vinäger.Smörj en form ca 24 cm i diameter (för 8 bitar) eller bred ut smeten direkt på en plåt om du vill. Gör en liten fördjupning i mitten för fyllningen. Sätt in formen/plåten i nedre delen av ugnen. Sänk temperaturen till 125°C. Grädda ca 1 1/2 timmer. Stäng sedan av värmen och låt formen stå kvar tills ugnen svalnat. Låt botten svalna.Lägg tårtbotten på ett fat eller en bricka. Innan servering.Vispa grädde och blanda med lemon curd. Skölj och skär skiva jordgubbar eller släng på dom hela. Garnera tårtan med grädde, jordgubbar och hackade pistagenötter. Riv choklad över! Klar att servera!

//

Ann-Sofi

Hej!

Jag är ledsen att jag inte loggat in på ett tag men jag har tänkt på er ofta. Plötsligt händer det saker som man inte kalkylerat in i sin kalender och som gör att man får lite ”punka” i  själen… Min mormor gick bort ganska så kort efter mitt senaste inlägg och jag tappade lite inspirationen efter det.

Men nu är jag tillbaka. Och idag bjuder jag på revben av lamm! Med mycket vitlök.Och får ni inte tag på lamm (kolla gärna Ekogården) så köp då revben av gris. Tänk då bara på att tiden i ugnen kan variera.

LAMMREVBEN MED CITRON OCH VITLÖK ( 2 pers) Tid: ca 1,5 timmar Temp: 150°revben

2 revben av lamm

3 stora vitlöksklyftor

1/2 dl olivolja

1 citron ( skal och saft)

Salt och svartpeppar

Gör så här: Riv citronskal och pressa ur saften ur en citron. Blanda pressad vitlök med olivoljan och blanda ihop det med citronsaften och skalet. Pensla blandningen över revbenen. Salta och peppra och lägg revbenen i en ugnsfast form eller på en plåt och griljera revbenen i ugnen i 150 grader i 1,5 timme. Lycka till!

//
Ann-Sofi

 

Jag behöver lite sten i trädgården och letar nu runt på nätet efter företag som fraktar hem stenen åt mig. Alltså vet ni hur mycket 10 kg sten kostar!!! Och då pratar jag sten som är ganska ful… typ sån jag kan plocka i skogen…MEGA DYRT! ”Snygg-stenen” i lite glansig färg  är inte alls aktuell säger plånboken och liksom springer och gömmer sig när det pratas om ”snygg-sten”. Så nu funderar jag på om inte jag ska sluta på mitt jobb och börja plocka/sälja sten istället. Man kan ju tydligen bli rik.

Nu tänker jag unna mig sirapskakor som tröst! Här kommer receptet.

SIRAPSKAKOR ( 30 st)sirapskakor

200 g  smör

2 dl strösocker

1.5 tsk vaniljsocker

2 tsk  bakpulver

2 msk  ljus sirap

5 dl   vetemjöl

Gör så här: Låt smöret bli rumsvarmt. Rör smör och strösocker till en jämn smet med elvisp.Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och sirap och fortsätt vispa. Tillsätt mjölet och kör med elvispen tills smeten ”kladdar ihop sig”. Tryck ihop degen till en klump med fingrarna.  Ta upp degen på bänken och knåda gärna lite så den blir en jämn och fin klump. Dela den i tre delar.Rulla ut varje del till längder på en plåt och lämna lite mellanrum eftersom längderna flyter ut något. Grädda mitt i ugnen 175°C i ca 18-20 minuter till gyllene färg.Låt svalna ungefär 2 minuter på plåten innan du skär dem i sneda bitar. Låt dem sedan svalna helt, lägg dem gärna på galler med en bakhandduk över.

//Ann-Sofi