Monthly Archives: april 2011

You are browsing the site archives by month.
Bild: levhemma.com

Ja, jag är lite kär. Kanske för att jag under min uppväxt spenderat mycket av min tid på en segelbåt. Kanske får Sagaform skärgårdsinspirerande serie ” Paperboat” mig att tänka på just den tiden? Vem vill inte servera en härlig somrig sallad i denna fina skål med tillhörande paddlar? Tänk hur kreativ man kan vara med dessa fantastiska stengodstallrikar!

Bild: allinredning.com

Varför inte snapsa ur den här fina fyren vid midsommar? Besök www.sagaform.com och inspireras!

Bild: interiora.com
Jag vill ha hela serien!

Jag har fått möjlighet att testa Pizza tradizionale från Dr Oetker. En pizza jag sett i reklam på tv. Jag är inte mycket för att köpa en färdig pizza i butik, jag vet inte ens om det har hänt de senaste 10 åren? Anledningen till att jag inte köpt någon färdig pizza har varit för att jag anser att det inte smakar bra och att det är dyrt. Numera, efter att ha smakat den här stenugnsbakade sensation är jag av en annan åsikt.

Jag skulle nog (om det kniper) köpa den här pizzan för den var faktiskt riktigt god. Den var frasig på utsidan, luftig på insidan och fylld med massor med en härlig mozarella och en väldigt god och len pesto. Jag vet inte om det var min nyinköpta pizzapanna som gjorde pizzan så jäkla god? Eller om det faktiskt är så att den här pizzan är lite godare än de där andra som ligger i butikernas frysdisk och skramlar? Hur eller hur så vet jag nu att jag kommer använda pizzapannan mer än vad jag först trodde.

Jag hittade den på netto faktiskt för ynka 39kr.

Det här är en jättetrevlig efterrätt att bjuda på. Det finns ingen gäst som skulle tacka nej till en chokladfondant. Se till så att den inte är inne i ugnen för länge. Den ska vara härligt rinnig och krämig inuti.


CHOKLADFONDANT
4 pers
150 gr mörk choklad
150 gr smör
1 dl socker
0,75 dl vetemjöl
4 ägg
2 ägggulor
4 kulor vaniljglass och några frusna bär som dekoration
Gör så här: Smält chokladen över vattenbad eller i micro. Vispa under tiden 150 gr smält smör och socker med elvisp tills du får en fluffig konsistens. Tillsätt äggen ett i taget under vispning. Tillsätt äggulorna, den smälta chokladen och slutligen mjölet. Häll blandningen i smorda dessertformar och grädda i 200 grader i 8 minuter. Servera med kula glass och lite frusna bär. 
 Lycka till!!!Du kommer inte bli besviken!

Det skall vara bacon i den här rätten egentligen, men det man inte har i huvudet får man ha i benen men det spelade ingen roll den här gången eftersom affären här på ”landet” stänger klockan 16 på helgerna och klockan var 5 minuter över fyra i lördags när jag började laga den här rätten. Snacka om bra maträtt då jag faktiskt kunde gå och bowla en timme med grabbarna och grytan skötte sig själv : D


BOEUF BOURGUIGNON
6-10 pers
800 gr fransyska 
1 paket bacon (det går ju utan, det vet vi nu)
2 krm salt
2 krm vitpeppar
1 krm torkad timjan
1 st lagerblad
1 msk tomatpuré
2 dl fruktigt rött vin
2 dl vatten
1 dl kalvfond
1 msk soja
4 stora champinjoner
2 stora gula lökar
2 stora morötter
1 msk hackad persilja innan servering
Gör så här: Putsa köttet och skär det i tärningar. Värm en stekpanna med smör och stek köttärningarna någon minut eller tills det fått lite stekyta. Lägg sedan över köttet i en stekgryta. Skiva champinjonerna, gula lök och slanta morötterna. Stek upp detta likadant som du gjorde med köttet, lite yta och häll sedan över grönsakerna i stekgrytan.  Häll sedan på med de övriga ingredienserna och låt detta puttra på spisen på låg värme i ca 2 timmar. Servera med kokt potatis. 
Den här rätten smakar ännu bättre dagen efter så den kan med fördel tillagas dagen innan den ska ätas!

Du har väl inte missat att MATSAFARI finns på bloglovin?
Det som är bra med bloglovin är att du slipper klicka dig in på dina favoritbloggar varje dag utan bloglovin talar om för dig när dina favoritbloggar har uppdaterats!
Här nedan hittar du mina absoluta favoritbloggar som jag har lagt till på min lista:

KALASGOTT
Matskribenten och frilansaren Jennie från Sveriges mästerkock delar med sig av sin matglädje.


BARA EN KAKA TILL
Matälskaren och den glada ölänningen Helena ligger bakom den här fantastiskt humoristiska matbloggen. Här kan du läsa fantastiskt roliga historier om både henne och lilla hunden Bally.

DEN ROCKANDE KOCKEN
På den här bloggen får du följa en hårdrockande kokboksförfattare som även ligger bakom portalen godare mat.  Just nu håller han på med ett jättecoolt projekt som jag följer med spänning.

HELENA LJUNGREN
Här skriver Helena om mat och en hel del annat intressant och delar med sig av sina fantastiska talang, fotografering. En bild säger mer än tusen ord men Helenas bilder talar miljoner.

KAKSMULAN
En baktokig tvåbarnsmamma boende i Canada som är otroligt kreativ och skapande i köket. 


CUPCAKESFLUFFAN
Sjukgymnasten  Linda delar med sig av sina bakäventyr på en mysig och hemtrevlig blogg. Här hittar du allt från glass i stora lass till kaffebröd och surdeg.


KATTEN JONES
Katten Jonesy är en superrolig tjej som vågar vara sig själv och är stolt över det. På ett humoristiskt sätt beskriver hon öppet och godhjärtat om sin vardag. Det roliga med Jonsey är att du aldrig kan lista ut vad nästa inlägg kommer handla om.


KROKUS MAT & VIN
Anna och Jörgen skriver här om sitt kök som de brukar kalla för Mat & vin. Behöver du vintips, middagsinspiration så ska du besöka dessa begåvade människors blogg.

MATKIRURGERNA
Ett hemligt sällskap som delar med sig av sina matträffar. 


WANNA KNOW MY SECRETS?
En mamma och frilansande modell som bloggar om sin vardag. En kreativ loppisfyndare och jag förvånas varje gång hon gör om sina saker som hon fyndat, vad får hon alla ideér ifrån?

Det är så skönt att det verkligen börjar bli vår nu. Idag tog jag en runda i skogen efter maten och hittade både tussilago och vitsippor. Träden börjar vakna till liv och har fått små musöron, om några veckor kommer allt vara härligt grönt. Det var så varmt att jag till och med kunde gå i t-shirt igår. Mer sånt väder, tack!

PASTA MED KASSLERSÅS
4 pers
400 gr strimlad kassler
1 purjolök
1 zuccini
1 färsk tomat i klyftor
2,5 dl matlagningsgrädde
1 msk tomatpuré
1 tesked sambal olek
1 nypa salt
1 nypa svartpeppar
Gör så här: Stek upp kassler tillsammans med purjolöken,zucchinin och tomatklyftorna. När detta har fått gyllene färg kan du hälla på med matlagningsgrädde, matpuré och sambal olek. Låt detta puttra ca 5-10 minuter. Koka pasta till. Färdigt att servera!

En måltid som går fort, smakar gott och dessutom inte kostar så mycket.

Vet du inte vad du ska äta i veckan? Vilken tur att  MATSAFARI existerar.
Här får du några tips på måltider, det är bara att klicka på den rosafärgade veckodagen så kommer du direkt till receptet. Hoppas ni får en skön vecka med vackert väder!

MÅNDAG: KÖTTBULLAR OCH MAKARONER

 TISDAG: OSTBAKAD PANGASIUSFILE MED POTATISMOS
 ONSDAG: RAMBO`S KASSLERLÅDA

 TORSDAG: KYCKLINGGRYTA MED PAPARDELLE
FREDAG: TACOTÅRTA
 LÖRDAG: CASSAVABULLAR OCH  YTTERFILÈ

 SÖNDAG: FALSK TORNEDO MED KLYFTPOTATIS

Hungern är den bästa kryddan men näst efter den kommer KRYDDHUSET´s kryddor. Jag har en helt galen kärlek till kryddor, alla samlar vi på någonting, själv samlar jag på kryddor. Jag älskar marknader där man kan köpa massvis med påsar till en billig penning och under många år har det blivit just KRYDDHUSET`s kryddburkar och påsar som fått mer och mer plats i min kryddhylla. Nu använder jag nästan dagligen dessa kryddor och det är kul att sortimentet är så otroligt brett.

Bild: Kryddhuset.se

Det som gör KRYDDHUSET så bra är ju priserna, kryddorna håller samma kvalité som vilken annan krydda som helst men till en betydligt mindre penning.Min personliga mening är att KRYDDHUSET också ligger lite före i tiden, de hänger med i mattrenderna samtidigt som de håller gamla kryddtraditioner vid liv och det är där vi  matnördar strävar efter att också vara, ett ben i varje värld för att kunna skapa unika rätter med härkomst från det traditionella men med ett nyskapande tänkande.

Bild. kryddhuset.se

KRYDDHUSET hittar du unika kryddblandningar som du inte kan hitta någon annanstans. Det är inte bara kryddor som ingår i deras sortiment, här finns något för alla, oavsett du är mästare vid din grill, gillar att stå vid spisen med mustiga grytor igång eller helst har fingrarna i en härlig bröddeg eller sockerkakssmet så hjälper KRYDDHUSET till att ro hela båten i hamn.

Bild: Kryddhuset.se

 Vad sägs om en härlig kinesisk kryddblandning? En cajunkrydda? Afrikanska berebere? Rosa strössel? Mimosakulor? Coconut lemon sour? Toscana cheese? Kravmärkta kryddor? Glitter?Italian rub? Gratängkrydda? Som sagt, det finns verkligen något för alla.

Bild: Kryddhuset.se

Titta in själva på hemsidan och hitta dina favoriter och titta snart in på MATSAFARI igen så du inte missar chansen att vinna ett kryddpaket just från KRYDDHUSET. Vi ses snart igen:)

Jag vill verkligen slå ett slag för fläskytterfilé som faktiskt är så otroligt användbart. Det går att göra så mycket med den här filébiten att den faktiskt borde få en egen dag här hemma, ja, kanske i hela Sverige. Vet du att du ska få många gäster vid födelsedagar och dylikt är den här perfekt att griljera hel i ugnen,skiva upp i tunna skivor och servera på ett buffébord med andra härliga läckerheter.


FLÄSKYTTERFILÈ PÅ BÄDD AV SPARRIS MED KLYFTPOTATIS OCH RÖDVINSSKY
4 pers
( Det gröna som ligger ovanpå köttet är egenodlad bockhornsklöver)
KÖTT:
800 gr fläskytterfilé
4 krm av kryddhusets blandade peppar på kvarn
Gör så här: lägg ytterfilén i en ugnsform. Peppra med kryddhuset pepparblandning och låt stå i ugnen i 200 grader ca 35 minuter. Skiva i skivor och lägg upp på tallriken.
SPARRIS:
10 färska eller frysta sparris
1 krm salt
1 liter vatten
Gör så här: Koka upp sparris i saltat vatten i ca 7 minuter. Häll av vattnet och salta sparrisen något ytterligare.
POTATIS:
8 stora fasta potatisar
1 msk olja
3 msk svarta oliver
salt
1 krm kryddhusets italienska salladskrydda
Gör så här: Skrubba potatisarna och låt skalet vara kvar. Klyfta potatisen med kniv i klyftor och lägg i en ugnform. Häll över oljan, oliverna och salladskryddan. låt stå i ugnen i ca 35 minuter i 220 grader. 
RÖDVINSSKY:
3 dl rödvin
2 msk kalvfond
maizena efter tycke
Gör så här: Häll rödvinet i en kastrull tillsamans med kalvfonden. Koka upp och red med maizena tills du får den tjocklek du önskar.

” Före måltiden ” som det kan översättas till på svenska. Detta är en jättebra början på en kväll oavsett man äter själv eller tillsammans med många andra. En trevlig liten tallrik med lite av varje! På min tallrik hamnade  lufttorkad skinka, oliver, tomater och mozarella den här kvällen. Det blev jubel ur min sambos mun då vi trötta och hungriga kom hem efter ett långt (alltid ska något krångla) däckbyte på vår bil. Jag har även köpt ett nytt objektiv till min kamera så detta blir första bilden ut på bloggen med det. Det är fantastiskt roligt det där med foto eftersom man lär sig något nytt varje dag.

ANTI PASTO
2 pers
6 skivor lufttorkad skinka
1 solmogen tomat
1 mozarellaost
1 halv liten röd lök
10 svarta oliver
salt & peppar
Till detta drack vi inte vin som sig kanske bör utan jag hittade en ny ” cider ” på systembolaget. Xide som den heter och som egentligen klassas som alkoläsk! Det är bara jag som vill envisas med att kalla det cider. Jag ger faktiskt den här alkoläsken skyhöga betyg, jag vet att jag kommer släcka törsten med den här smarriga flaskan i sommar när jag sitter framför min grill, i feta solbrillor och vänder några fina entrecote samtidigt som jag gör drottning Silvia hälsning till alla grannar som glider förbi. En riktig läskande smak av passionsfrukt och habanero.
Högsta betyg! Högsta betyg!Hör ni det! Högsta betyg!
Trevlig helg!