Monthly Archives: maj 2011

You are browsing the site archives by month.

Nu har jag utsett en vinnare i Fontana tävlingen där priset var en kokbok och en varucheck på Fontana mat.
Vinnaren blev Cupcakesfluffan Linda. Linda är en jäkel på att göra glass så vi får väl se om det dyker upp någon fontana glass på hennes sida framöver. Ett stort grattis!

Gå in på FONTANA och bli medelhavsinspirerade och bläddra bland en massa smaskiga recept. 

Den här maträtten lagar du på mindre än 20 minuter. Den är god, billig och kräver ingen planering. En perfekt måltid i veckan när man inte orkar mer än soffhäng efter jobbet. Curry går att byta mot andra kryddor om man nu inte gillar curry. Jag som skriver här på MATSAFARI är lite smått galen i curry, det finns inget lagom, MYCKET är det bästa!


ASIAN CURRY BACON
2 pers + två små matlådor till jobbet

1 paket bacon
2 dl turkisk yoghurt
1 msk curry
1 pressad vitlöksklyfta
1 gul lök
4 färska champinjoner
2 dl frysta wokgrönsaker
2 paket nudlar
Gör så här: Koka nudlarna enligt anvisning på paketet. Skiva gul lök, champinjoner och bacon och fräs upp detta tillsammans med halva currydosen och pressad vitlök. Tillsätt frysta grönsaker när löken fått lite färg. Efter ca 5 minuter kan du tilsätta turkisk yoghurt och krydda med resterande curry. När nudlarna är färdigkokta så häll av dem i ett durkslag och häll sedan över i baconblandningen. Klart att servera!
ボナペティ
(smaklig måltid!)

Tillhör du kategorin ”bekväm människa” som gör det mesta via datorn nu för tiden? Jag själv gör nästan allt på internet. Jag betalar räkningar,bloggar, håller kontakt med vänner och familj,spelar spel, handlar kläder,skor, inredning och nu har jag hittat en grej till jag kan göra. Beställa alkohol! En väldigt bra och billig sida är www.drinko.se där du enkelt och bekvämt kan sitta hemma i lugn och ro och beställa hem vin och sprit till midsommarfesten, bröllopet eller till barskåpet som kanske börjar gapa tomt nu inför grillsäsongen. DRINKO är svensk webbshop som säljer alkohol lagligt,snabbt och enkelt  från Spanien. I webshopen hittar du välkända som mindre kända varumärken till betydligt lägre pris än systembolaget. Jag älskar limiterade, udda och roliga flaskor och har jag hittat två favoriter på www.drinko.se. Vad sägs om den här eleganta flaskan absolut vodka glimmer:

Bild lånad av: www.drinko.se

Eller min absoluta favoritflaska jag någonsin sett i spritväg, en rock edition vodka som skulle reta mina vänkrets till vansinne då vi nästan allihop lyssnar på hårdrock. Ni måste ju hålla med om att flaskan är grymt tuff!!!

Bild lånad av: www.drinko.se

Det finns något för alla på den här sidan, whiskyälskaren likaså.Jag är inte så hemma i whiskyvärlden men på drinko.se finns hjälpen i form av en whiskykarta där du med hjälp av tidigare whiskyupplevelser kan hitta en whiskysort som skulle falla dig i smaklökarna. Titta in själva på utbudet och beställ på:

Tillhör du dom som inte vågar göra en bearnaisesås för att du är rädd att den ska skära sig? Då är den här bean något för dig. Den smakar som bea, det finns ingen risk att den skär sig och du gör den på 3 minuter. Den här såsen kan du göra både varm och kall och du slipper den där pulverbearnaisen. Den får inte riktigt färgen som bearnaise har men den bli väldigt god och passar till allt från fisk till grillat.

BEARNAISESÅS PÅ 3 MIN
4 pers
3 dl turkisk yoghurt
3 msk torkad dragon
1 msk vitvinsvinäger
1 tesked hackad persilja
1 krm vitpeppar
1 krm lökpulver
1 krm cayennepappar (ger lite färg)
LYCKA TILL!

Här kommer ett drinktips på en svalkande alkoholhaltig dryck som kan göras i stor sats och serveras då du har större bjudning. Den här drinken passar till något trevlig tilltugg innan varmrätten serveras.


SAFARICOCTAIL
ca 6 pers
6 dl vitt torrt vin
4 dl Bravo tropisk juice
10 st isbitar
Lycka till!

Ursäkta att det har varit lite stökigt härinne på MATSAFARI sista tiden, tyvärr kommer jag stöka lite till för att göra MATSAFARI lite enklare och bättre att vistas i. Slutresultatet tror  jag kommer bli grymt och jag hoppas  du har överseende med röran tills jag är färdig. Har du kanske egna synpunkter på hur MATSAFARI kan bli bättre? Lämna gärna en kommentar här nedan: D Annars får ni njuta av ett gammalt recept jag hittade när jag städade upp härinne. Bry er inte om bloggadressen på bilden för det var MATSAFARI´s tidigare adress och den sidan finns inte längre.

SOCKERBULLAR MED VANILJFYLLNING
ca 10-15 stora bullar
50 gr jäst
175 gr smör
5 dl mjölk
2 dl rårörsocker
1 tesked vaniljsocker
1 krm salt
1,5 l vetemjöl special
Fyllning:
färdig marsansås
Uppvispat ägg till pensling
smör och socker efter gräddningen
Gör så här: Smällt smöret och tillsätt mjölken, värm till 37 grader. Lös upp jästen med mjölkblandningen och rör ner socker, salt, vaniljsocker. Tillsätt sedan mjölet lite i taget och blanda till en smidig deg. Använd degkrokar på en elvisp om du är svag i armarna. Låt degen jäsa i 30 minuter under bakduk. Häll upp marsansåsen i en spritspåse, forma den färdiga jästa degen till runda bollar och lägg på en plåt. Stick ner spritspåsen i mitten av bullen och spritsa ner marsansåsen. Pensla med uppvispat ägg och grädda sedan i ugnen 225 grader i ca 15 minuter. När bullarna svalnat något kan du pensla bullarna med smällt smör och sedan doppa dem i socker. 
Det blir Underbara bullar!!!

Jag drömde mig bort bland all rabarber i senaste bilagan Mitt kök som finns att köpa varje onsdag till fredag med Expressen. Jag har tyvärr inga rabarber i min egen trädgård och det var väl därför jag blev extra sugen men jag hittade faktiskt rabarber på Konsum för 16.90kr/kg. Först tänkte jag göra en smulpaj men ångrade mig genast då jag hittade en massa ägg i kylen. Jag hittade på en alldeles egen dessert istället och den blev så himmelskt god !!!!Den här desserten är allergivänlig och fri från gluten, laktos, nötter och faktiskt helt mjölkfri! Jag tänker skicka den här desserten till robust challenge där Melker Andersson, stjärnkock och prisbelönt krögare,  utmanar oss hemmakockar och matbloggare som brinner för matlagning. Vill du också vara med och tävla så gå in på ROBUST CHALLENGE eller vill du kanske rösta på min dessert (vilket jag skulle bli jätteglad över) så gå in här och rösta.
Här kommer receptet :

MATSAFARI`S RABARBERDRÖM
2 pers
Tillagningstid ca 2 timmar
Rabarberkompott:
1 rabarber”pinne”
1 halv deciliter röd citrusjuice med fruktkött från BRAVO
1 halv dl socker
Marängdrömtäcke:
2 äggvitor
2 dl socker
Strössel till dekor
1 liten klick smör till att smörja formarna
Gör så här: Börja med att göra rabarberkompotten. Skiva rabarber i mindre bitar och koka upp på spisen med socker och juice. Låt sjuda sedan i ca 30 minuter. Häll upp kompotten i ugnsfasta dessertskålar som du smörjer med lite smör. Gå sedan vidare med att göra marängen. Vispa 2 äggvitor tillsammans med socker tills du får en fluffig smet. Du ska kunna vända upp och ner på skålen utan att det rinner ut och du får vispa väldigt länge med elvispen. Lägg sedan marängsmeten i en sprits och spritsa ut ett täcke ovanför rabarberkompotten i den ugnsfasta formen. Strö över lite strössel och grädda sedan i ugnen i  ca 100-120 grader efter 1 timme kan du stänga av ugnen men låta desserten stå kvar i ytterligare 30 minuter. Då blir marängen härligt krispig.
Lycka till!

Du ahr väl inte missat tävlingen som pågår hos MATSAFARI just nu? Du har chans att vinna en check på Fontanas produkter för 100 kr samt en fin kokbok. Jag själv är helt galet tokig i Fontanas svarta kalamata oliver !!!! Fontanas fetaost tillhör också favoriterna!!!


Kicka HÄR för att komma direkt till tävlingen!

Den här morgonen såg lite annorlunda ut än alla andra mornar. Jag och min sambo började dagen med en stärkande promenad runt sjön här hemma för att sedan hamna hemma vid ett” kalasfrukostbord”.

Vi gillar att motionera båda två men det har aldrig hänt att vi gjort det innan frukost. Det ska det bli ändring på, åtminstone på helgdagarna, för det var riktigt skönt. Till frukost gjorde jag mannagrynsgröt på naturell yoghurt istället för mjölk eller vatten för att få lite syra i gröten. Det blev jättegott! Polarbröds nyhet RÅGSTYRKA är ett nykelhålsmärkt grovt bröd i Polarbröds nya sortiment. Brödet innehåller hela 70 % fullkorn och är fortfarande lika saftigt som ett ljust bröd. Varje paket innehåller 8 st portionsbröd som håller dig mätt och glad i många timmar. Det här brödet är Polarbröds nyttigaste bröd någonsin och vi strävar väl alla efter en hälsosammare livsstil! Det passade oss perfekt denna nyttiga dag : )


MANNAGRYNSGRÖT MED YOGHURTBAS
2 pers
4 dl naurell yoghurt
4 msk mannagryn
1 nypa salt
Gör så här: Koka upp yoghurt i en kastrull. Tillsätt mannagryn under omröring och sänk värmen. Låt koka i ca 4-5 minuter. Häll upp gröten i skålar och servera med en klick av din favoritsylt. Ät rågstyrka till och skäm bort dig själv med goda pålägg.
En bra start på dagen!

Rabarber började inte ätas förrän på 1700-talet men användes långt tidigare som medicinalväxt. Det finns uppgifter om att man åt rabarber till lamm, rå med salt och peppar på den tiden men numera används växten oftast till desserter. Den som har anlag för njursten bör undvika rabarber eftersom den innehåller mycket oxalsyra. Här kommer en härlig rabarberdessert som gärna serveras med vaniljglass, smält choklad och lite jordgubbssylt.

FRASIGA RABARBERKUDDAR
4 pers
8 mördegsplattor
2 stänglar rabarber
4 teskedar jordgubbssylt
1 ägg
Florsocker till garnering
Gör så här: Tina smördegsplattorna. 4 st plattor blir botten och fyra blir till lock. I de fyra locken kan du skära ut en kvadrat i mitten av plattan.Den lilla kvadraten som blev över klippte jag ut ett hjärta av och gräddade i ugnen och lade sedan ner dem i hålet på kudden när den var färdiggräddad. Lägg 4 mördegsplattor på en plåt. Lägg skivad rabarber och tillsätt en tesked jordgubbssylt på varje platta. Lägg över locket och nagga ihop kanterna med en gaffel så att inte rabarbern och sylten rinner ut vid gräddningen. Pensla varje rabarberkudde med uppvispad ägg och grädda sedan i 220 grader i ca 15-20 min. Servera med smält choklad, sylt och en kula vaniljglass. Pudra varje kudde med lite florsocker.
SMARRIGT!