Monthly Archives: september 2011

You are browsing the site archives by month.
Här kommer ett  vintips med rejäl festkänsla och det är verkligen det perfekta  vinet om du söker guldpoäng av dina gäster. Det är otroligt vackert när den här flaskan hälls upp i glas då flingorna av 22 karats guld virvlar upp i ett inferno av bubblor.
 Detta vin kanske ser bättre ut än vad det smakar men jag vill ändå ha en flaska i min samling. Jag undrar om man kommer kissa guld efter att ha druckit det här? Vinet heter Blue Nun Sparkling gold Edition och har artikelnummer 77385. Jag har beställt en flaska på systembolagets hemsida,en tjänst som är så otroligt enkel att till och med jag fixar det lätt som en plätt. Jag kan inte låta bli att tänka på ordspråken… morgonstund har guld i mund…. för det blir verkligen guld i munnen när man dricker av det här!
Jag har turen att ha en riktigt fin vän.Ni vet en sån där riktigt trogen bästis som man hade när man var liten. Sedan lite mer än ett år tillbaka är vi också familj då hon och min lillebror klickade till en kväll, det klickade så pass att de nu bor de ihop och det finns ingen som är gladare än jag för att det hände (förutom dem då förstås). Så där ja, nu fick ni lite familjehistoria också, det är inte mer än rätt att ni får lite personlig information också!
Kvällarna utan våra karlar, då bara vi tjejer träffas, händer inte så ofta, men ibland måste man ha killfria kvällar för att öppet fnissa ihjäl sig på ett glas vin utan att någon karl skakar på huvudet och kallar en för lättpåverkad och tjejen med dåligt alkoholsinne.Vid det tredje glaset blir allt så där fantastiskt as-garvigt så tårarna flödar, så som det bara kan bli, två tjejer emellan. I helgen var det alltså dags för en så kallad skratt & gråt-fest med god mat som tillbehör.
Vi passade på att nyttja grillen, man vet ju liksom inte riktigt när sista gången för säsongen kommer bli, så man tar alla chanser man får. 
 Det blev grillad entrecote den här gången. Entrecote i bit,inbäddad i massa salt och peppar och till det serverades en potatisgratäng i en söt liten portionsform. Receptet på potatisgratängen kommer här:

POTATISGRATÄNG 2 pers

6 potatis
2 dl matlagningsgrädde
2 pressade vitlökar
2 msk hackad färsk persilja
1 halv gul lök
1 dl riven stark ost
Salt och peppar
Gör så här: Skiva potatis tunt, pressa vitlök och skiva löken.Blanda matlagningsgrädde med övriga ingredienser, utom osten och koka upp i en kastrull på spisen. Sänk värmen och låt puttra ca 15 minuter. Häll sedan upp potatisgratängen i smorda portionsformar och strö över sot. Gratinera i ugnen i 220 grader i ca 40 minuter.

 Det fnissiga röda vinet blev den här gången Torres San Valentin från Spanien (artikel nummer 12755) ett riktigt roligt vin som garanterat får dig att skratta riktigt högt vid det tredje glaset om du sitter i rätt sällskap ;-D

Men det heter pasta med kräftstjärtar i Sverige! En läcker pastarätt som funkar både till vardags och fest, med eller utan vin! Det här är en av mina favoriträtter som jag lagar när jag är ensam hemma. Du svänger ihop den enkelt och snabbt så här och observera att receptet är till 1 person den här gången:

PASTA MED KRÄFTSTJÄRTAR ( 1 pers)
1 portion färsk pasta
100 gr kräftstjärtar
3 sparrisar
3 små broccoli buketter
1 tesked riven ost på burk
Gör så här. koka pasta enligt anvisning på paketet. Häll av hälften av vattnet när pastan nästan är klar och tillsätt broccoli, sparris i pastavattnet. Koka några minuter och häll sedan av allt vatten. Tillsätt kräftstjärtarna och rör om någon minut. Servera på tallrik och häll över riven ost, har du parmesan hemma så blir det lyx!

För en tid sedan var jag i Ullared och fyndade. Det som följde med hem var bland annat var en baguetteplåt som jag så länge velat ha och häromdagen fick jag äntligen möjlighet att pröva den. I helgen åt vi nybakade spröda baguetter och det blev faktiskt skillnad med plåten både i smak och i utseendet. Till det bättre ska naturligtvis nämnas och jag kommer använda den här plåten väldigt flitigt framöver. Här kommer ett recept på kalljästa baguettebröd som du förbereder för gräddning kvällen innan de ska ätas. Jäsningen sker när du ligger och sover och du gräddar bröden precis innan de skall ätas. Om du är intresserad av att köpa en baguetteplåt men inte har möjlighet att åka till Ullared så titta in på LYCKAS MED MAT, där finns baguetteplåtar till bra priser och med snabb leveranstid.

KALLJÄSTA BAGUETTER ( 2 st)

50 gr jäst
4 dl vatten
1 nypa salt
1 dl olja
10-12 dl vetemjöl
1 msk turkisk yoghurt eller filmjölk till pensling innan gräddningen
Gör så här: Blanda ut jästen med fingervarmt vatten ( 37 grader). Tillsätt oljan och salt och sikta därefter ner vetemjölet under omrörning. Arbeta ihop till en deg och dela sedan degen i två delar och forma till två långa baguetter. Lägg sedan baguetterna i plåten och lägg över en bakduk. Ställ in i kylen över natten eller jäs i rumstemperatur i ca 1 timme.Snitta bröden med kniv om du vill. Sätt ugnen på 200 grader och pensla baguetterna med turkisk yoghurt eller filmjölk. Grädda sedan i ugnen i ca 10-15 minuter. Har du en vattenflaska så spraya bröden med vatten de 2 sista minuterna för att få sprödare yta. Lycka till!

Bor du i Malmö? Eller kanske ska du åka till Malmö? På bookatable.se kan du enkelt, hemma vid din dator, titta runt och boka bord inför ditt restaurangbesök i Malmö för kvällen. En superbra tjänst där du enkelt kan surfa runt bland restauranger i Malmö hemma i soffan eller med mobilen på tåget och  på sidan kan du göra specifika sökningar både vad det gäller prisklass, typ av mat och läge.Samtidigt kan du läsa omdömen från tidigare kunder så du hittar till stället som passar just dig och dina önskemål. Bra! Eller hur!

Det allra bästa med den här nya och unika tjänsten  är att du slipper alla väntetider i telefonen, och du kan  boka bord mitt i natten och välja mellan en rad olika restauranger runt om i Malmö eller i andra delar av Sverige som du kanske inte visste fanns. Tjänsten är enkelt och tryggt och du slipper köandet och du kan även spara pengar eftersom du på boka bord finner en hel del fina erbjudanden som du kanske inte får ta del av annars.När du bokar ett bord på det här sättet kostar det konstigt nog heller ingenting extra och du får genast en bokningsbekräftelse via sms eller e-post som du kan ta med till restaurangen om du känner dig osäker. 
Titta in på sidan om du ska ut och äta ikväll. Kanske du hittar ett nytt favoritställe eller en restaurang med ett riktigt bra erbjudande?Surfa in på restauranger Malmö redan ikväll och boka ett bord!

Korv stroganoff är kanske lite som köttfärssås, alla gör sin egen variant och i varje hem smakar den olika. Vardagsrätter kan därför vara spännande bjudrätter just för att den ger smakupplevelser man minns. Förhoppningsvis är det en bra sådan också! Barnen kommer förhoppningsvis inte matvägra när den här rätten ställs på bordet, men visst finns det barn som inte gillar korv.Här kommer en variant på korv stroganoff:


KORV STROGANOFF ( 2 pers)

200 gr falukorv
1 gul lök
1 strimlad morot
1 burk krossade tomater
1 tesked sambal olek
1/2 dl mjölk
Gör så här: Skär falukorven i mindre bitar. Bryn falukorven tillsammans med löken någon minut. Tillsätt de krossade tomaterna, mjölk och sambal olek. Låt puttra några minuter. Servera med ris eller pasta. Lycka till!