Monthly Archives: oktober 2011

You are browsing the site archives by month.
Nu ska jag berätta om vad jag gjorde för några helger sedan.Det var minst sagt en rolig och glädjefylld helg som började på fredagskvällen med en massiv ost och vinkväll framför Idol med kompisarna och fortsatte med en härlig heldags familjeutflykt på lördag morgon med familjen. Det är heldagsutflykten med familjen jag tänkte dela med mig av idag, ost och vinkvällen kommer så småningom.
Vi styrde bilen mot Sävsjö för att titta på lite sevärdheter och historiska platser, självklart har jag massor av fina bilder att visa. Första stoppet blev Vallsjö gamla  kyrka som är en 800 år gammal kyrka, byggd i romansk stil..Den här kyrkan är väldigt populär just för bröllop och dop och tyvärr var kyrkan stängd när vi var där så vi fick inte se hur det såg ut på insidan men utsidan inspekterades i  alla vrår och hörn.
( Vallsjö gamla kyrka uppförd på 1100-talet)
Nästa stopp blev Eksjöhovgård slottsruin som ligger på en egen liten ö utanför Sävsjö.  Ruinen ligger längs med riksväg 127 och det var så jag upptäckte ruinen. Det är ganska häftigt och mäktigt att komma åkandes med bil på kvällen och se ruinen ligga där i vattnet, upplyst med marklampor nerifrån.
Enligt tradition sägs Sten Sture den yngre ha använt detta som jaktslott.
( Eksjöhovgårds slottsruin)
 Slottet övertogs sedan av fältmarskalken Carl Mauritz Lewenhauptunder, under 1600 talet och slottet rustades upp och renoverades fram till hans död år 1666. Arvingarna till slottet inte hade råd att fortsätta renoveringen och slottet förföll fram till 1730-talet då  greve Magnus Julius De La Gardie tog över. I början på 1800-talet hamnade även denna man i ekonomisk kris och slottet förföll för alltid.
Kvarlevorna av slottet är idag restaurerade av Sävsjö kommun eftersom detta är en av Smålands mest besökta sevärdheter. Ett enkelt stopp direkt vid vägen tar dig flera hundra år tillbaka i tiden.
På andra sidan av riksväg 127 mitt i mot slottsruinen ligger Vallsjö nya kyrka. Detta är enligt min mening en av de vackraste  kyrkorna i Småland och den fick mig att nästan tappa andan första gången jag såg den med sitt stora, magnifika, resliga torn och speciella utseende.
Vi lämnade sedan kyrkan för att åka vidare till St Valborgs kapell i Lövtorp utanför Nässjö. En liten miniatyrkyrka som uppfördes år 1948 till minne av St Valborg medeltida kapell som brändes ner under Kalmarkriget år 1612. 
 Vi hittade där också en mysig plats att äta mammas goda kycklingsallad i duggregnet, äta bör man annars dör man som man säger.
Så har du vägarna förbi Sävsjö och är intresserad av svensk historia och gamla kyrkor så stanna till där, det är en magnifik upplevelse och glöm inte kameran!!!

 Inte för att jag är snål utan det är snarare av girighet jag skulle låta bli att öppna dörren om en kaffegäst skulle ringa på dörren när jag har det här kaffet hemma. Det här kaffet behåller jag för mig själv! Jag älskar starkt kaffe och jag älskar att ha massor med mjölk i mitt starka kaffe. Jag skulle inte kunna leva utan min mjölk-skummare och det spelar ingen roll om det är tidig morgon eller sen kväll, skummad mjölk ska det va…ALLTID.

 Det här kaffet köpte jag häromdagen och jag gillar det skarp. Gevalia Indonsian lava, och det var orden djärv och eldig som lockade mig till köp den här gången. Klart jag vill veta hur ett djärvt kaffe smakar, nu vet jag, det smakar djärvt.

Jag bara måste berätta för er om den här roliga nyheten. Systembolaget satsar ju mycket på sitt alkoholfria sortiment, vilket jag tycker är oerhört bra då målgruppen som inte dricker alkohol ändå kan finna ett festligt alternativ. Nu förstår ni, detta kanske kan låta som ett aprilskämt men jag är fullt allvarlig när jag säger att systembolaget släpper en alkoholfri snaps den 1 november i år.

( Bild lånad av svenska dagbladet)

 Ja varför inte? Hur många jular har inte blivit förstörda för många,där alkohol varit den största boven. Detta kanske bidrar till att fler väljer en vit jul? Ett bra och kul initiativ men jag själv kommer nog inte välja det alternativet på mitt julbord. Vad tycker du? Lockar alkoholfri julsnaps bara fram ett skratt?

Mjam mjam är det enda jag har att säga idag. Njut av det här receptet kära vänner, det är busenkelt att laga till och vem vill inte ha enkel matlagning och få mer tid över till annat nyttigt som att vicka på tårna i liggande läge i soffan eller mysa med en bok under en varm filt. Jag vet inte hur det är hemma hos dig men här i Hultsfred har vi en grå och regnig dag.

 GNOCCHIGRATÄNG 4 pers
 2 portioner kokt gnocchi
200 gr tärnad kassler
2 stora champinjoner skivade
2 msk calvados/jalapeno marinad från Willy´s
4 msk turkisk yoghurt
1 dl riven ost
1 tsk margarin att smöra formen
Gör så här: Koka pastan enligt anvisning på paketet. Blanda tärnad kassler och champinjonerna med gnocchi. Smöra en ugnsform med margarin. Blanda marinaden med den turkiska yoghurten till en sås. Lägg kassler och gnocchi blandningen i formen. Slå över såsen och toppa gratängen med ost. Grädda i ugn i 200 grader i ca 10-12 minuter. 
JÄTTEGOTT !

Jag testade igår en ny cider som nyss kom in på systembolaget. En härlig ekologisk äppelcider med inslag av mynta.

Jag gillade den verkligen även om inslaget av mynta inte var så påtagligt. Cidern var inte så där äckligt söt som en del cider kan vara utan smakade mer mustigt och fräscht och den slank ner ganska fort tillsammans med en skål med blandade nötter.

Ja lila är färgen du ska inreda med i höst. Varför inte inreda köket med lite plommonchutney. Plommonchutney passar nämligen till massor av andra grejer du har i köket. Varför inte till kex och ost, till en sotig fläskkarrébit eller för all del i en wokrätt med hetta. Så här gjorde jag min plommonchutney:

PLOMMONCHUTNEY ( 1 burk)
8 plommon
1/2 dl vitvinsvinäger
2 msk balsamvinäger
1 dl muscvadosocker
1 dl socker
1 msk chili flakes
3 msk riven färsk ingefära ( det låter kanske mycket, men ack så gott)
Gör så här: Kärna ur och hacka plommon i mindre bitar. Lägg plommonen i en kastrull tillsammans med vitvinsvinäger och balsamvinäger och låt detta koka upp. Låt sedan sjuda till plommonen är mosiga och tillsätt på muscvadosocker,socker, chili flakes och riven ingefära. Låt puttra i ca 10 minuter och låt sedan svalna. Häll upp på burk och förvara i kylen. tack vare sockret och vinägern får chutney lång hållbarhet. 
LYCKA TILL!

Ja ända sedan jag gjorde mina första hemmarullade köttbullar gav jag ett löfte om att aldrig mer köpa färdiga köttbullar! Egentligen går historien så här. Jag hade köpt färdiga köttbullar ifrån frysdisken ( minns inte vilket märke) och jag stekte dem som vanligt. När jag skulle sätta tänderna i den första köttbullen smällde det till i munnen och köttbullen for ut snabbare än kvickt. Det var av egen fri vilja köttbullen spottades ut eftersom den innehöll bitar av brosk och ben. Det var då jag började undra vad faan det är i de färdiga köttbullarna vi köper! Jag borde stämt företaget eftersom jag fick svåra men av den händelsen, jag kunde inte längre äta köttbullar!!! Nu har jag kommit över den här historien och gått vidare och jag äter numera köttbullar om jag har rullat dem själv.


SIPPANS KÖTTBULLAR (ca 30 st)
1 dl ströbröd
1 dl mjölk
1 ägg
600 gr blandfärs
1 gul lök finhackad
2 vitlöksklyftor pressade
rejält med svartpeppar,kryddpeppar,salt och vitpeppar
4 msk färsk finhackad persilja
Gör så här: Blanda först ströbröd med mjölk och låt det stå och svälla i 10 minuter. Finhacka löken och blanda sedan löken med blandfärsen och vitlök. Tillsätt alla kryddor och persiljan och till sist ströbrödet och ägget. Blanda ordentligt och ganska länge. Rulla sedan till rejäla bollar som du steker i smör. 
Jag vill ha mina köttbullar med kokt potatis, brunsås och lingonsylt men min sambo äter hellre köttbullar med spagetti. Astöntigt tycker jag! Köttbullar utan lingonsylt är inga riktiga köttbullar!

En pizza är som sex, när den är bra är den riktigt bra, när den är dålig är den ändå hyfsat bra. Min pizza jag gjorde igår blev bättre än hyfsat bra, den blev grym! Min granne som är pizzabagare skulle nog ha godkänt den här. En het pizza med kyckling och curry. Det bästa med pizza är att det är ett bra sätt att ta till vara på rester man har kvar i kylskåpet. Kavla pizzadegen riktigt tunt så blir den härligt frasig. Glöm inte extra extra extra ost! Här kommer receptet:

CURRY OCH KYCKLINGPIZZA (4 pers)
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
50 gr smör
1, 5 dl mjölk eller vatten
Fylling:
2 stekta kycklingfiléer tärnad
1 msk curry
4 tomater
1/2 gul lök strimlad
1 näve fryst broccoli ( endast för att pizzan ska passa en viss tallriksmodellen)
2 skivade bananer
4 skivade färska champinjoner
100-150 gr ost
Gör så här: Blanda ihop vetemjölet med bakpulver och salt. Smält margarinet i micron. Blanda sedan alla ingredienserna och jobba ihop till en smidig deg. Kavla ut en fyrkantig pizzabotten direkt på plåten. Kavla riktigt tunt! Fyll sedan på med alla råvaror du önskar och toppa sedan med ost. Grädda i ugnen i 200 grader i ca 15 minuter. Enkelt och gott!
Jag ska verkligen inte klaga, jag har haft världens skönaste helg. Till och med den skönaste på riktigt, riktigt länge!Fredagskvällen satt jag i min ensamhet och smaskade godis tills jag nästan skämdes. På lördagen klädde jag mig i SHORTS!! och LINNE!! för här var det hela 24 grader varmt och en lång promenad var det enda jag längtade till just då. Här kommer lite härligt höstbilder från lördagen:
 Jag bor verkligen på en trevlig ort ( lilla Hultsfred) där vi har nära till allt man behöver. Då pratar jag inte om IKEA, H&M eller BILTEMA utan nu snackar jag om skogen, sjön, lugnet och den härliga naturen. Jag bor 3 minuters promenad från sjön där jag badar på sommaren och jag har sju minuter till svamp och lingonskog på cykel. Det kallar jag centralt läge med lyx 😉

Söndagen fortsatte i samma härliga takt. Vi åkte till Virserums konsthall på vernissage och drack bubbel och tittade på vacker och konstnärlig konst. Tyvärr var vädret inte lika varmt just den här dagen men nästan 20 grader går verkligen inte att klaga på! Virserums konsthall är ett ställe jag verkligen rekommenderar för den som inte varit där. Min farmor och farfars bröllopsfoto är med i en av utställningarna som kallas ”Familjebilder”. En bild som jag skickade in till konsthallen för att hedra minnet av min farmor och farfar som inte lever längre. Min farmor och farfar, Ebba och Ivan, var två fantastiska människor och de förtjänar verkligen att hänga där på utställningen. Jag vill inte bli allt för sentimental men jag måste bara berätta att min farmor och farfar alltid fanns där, med en hjälpande hand och ett varmt hjärta till alla människor som behövde det. 
Det här bröllopsfotot är taget den 11 mars 1939 då vigsel ägde rum i Tuna kyrka. Bröllopet var ett dubbelbröllop och det andra brudparet var inga mindre än min farfars syster som  gifte sig med min farmors bror. 

Det var riktigt roligt att se bilden hänga där och det kändes vackert på något sätt.
Detta var alltså min helg i bild och ord! Det kommer inte bli någon vana att jag delar med mig av mina helger där en maträtt på tallrik inte kommer finnas med, om det inte hänt något extra ordinärt då förstås. 
Hoppas ni också haft en lika skön och trevlig helg!

Ja, kycklingfärs är någonting jag letat efter i butiken där jag brukar handla. Jag har sett att det sitter en etikett med priset på kycklingfärs på ett hyllplan i köttdisken men det gapar alltid tomt i det facket. Populärt! måste det ju vara tänker jag då och har sneglat varje gång sedan dess.Nu äntligen kom jag i rättan tid och kunde tjacka ett eget paket. Då gjorde jag ett asiatiskt tema för det brukar ju vara ett säkert kort när det gäller kyckling eller när fantasin ”oexisterar” en dag som den här. Kom gärna med förslag på vad jag borde ha gjort egentligen med färsen, ni som kan det där med kycklingfärs eller har smörjt upp ”inspirationsfacket” därinne i hjärnan. Den här rätten är snabblagad, si så där 15 minuter och det kan ju vara skönt ibland.


ASIATISK KYCKLINGFÄRS MED WOKGRÖNSAKER 
( 2 pers)

250 gr kycklingfärs 
2-3cm av en färsk ingefära (riven)
1 krm chili
1 nypa salt och peppar
250 gr frysta wokgrönsaker
Tillbehör:
kokt pasta till 2 pers

Gör så här: Koka upp pasta enligt anvisning på paketet.Stek upp kycklingfärsen i ca 5 minuter tillsammans med färsk riven ingefära och chilipulver. Salta och peppra och tillsätt sedan wok grönsakerna. Låt det puttra en stund i pannan och servera sedan tillsammans med pastan.