Monthly Archives: december 2011

You are browsing the site archives by month.

Nej, jag är inte på kanelen men dagens recept är en kanelig en. Jag sitter här med en kaffekopp och tittar på tv, slår in julklappar, surfar runt bland alla härliga matbloggar därute samtidigt som jag försöker göra en helguppdatering här. Visst är jag duktig som kan göra alla dessa saker på samma gång;-D
I helgen har jag varit i Kalmar för att handla de sista klapparna men jag hittade mest saker till mig själv som vanligt. Ett besök på IKEA är ju givet när man kommer till en stad där IKEA finns och självklart passade vi på att äta julbordet. Tina Nordström (min stora idol i matvärlden) som skapat alla rätterna på IKEAs julbord fick mig nästan skrika rakt ut av njutning när jag satte tänderna i sillen som smaksatts med ramlösa och kummin!!!! Oj vad jag ska kopiera den sillen till vårat julbord!Ja jäklar att jag ska!  Men innan det blir jul så vill jag dela med mig av en enkel dessert som du kan äta till frukost, som mellanmål eller som efterätt.

ÄPPLE+ KANEL= SANT
( 2 personer)
2 skivade äpplen
2 krm kanel
2 msk socker
1/2 dl vatten
4 dl vaniljyoghurt
2 kanelstänger
Gör så här: Häll upp vatten i en kastrull och koka upp. Tillsätt skivat äpple och krydda med kanel samt strö socker över. Låt koka på medlevärme på spisen i ca 10-15 minuter. Fördela äppelkompotten i två skålar. Häll över vaniljyoghurt och dekorera med en kanelstång. Volà! Enkelt, gott och inte så mäktig som vissa gräddiga efterätter annars kan vara.
En riktigt trevlig 4:e advent! ( JESUS fjärde advent redan!)

Tjing tjong! Så låter det ungefär i Kina om man frågar mig, ja jag gillar ju att överdriva, skoja lite och vill ju så gärna att du som kommer in här och läser ska bli glad och på bra humör! I Asien äter man med pinnar, det har jag sett på tv att man gör! Själv undrar jag HUR man äter med pinnar? Och vad är grejen med att äta med pinnar? Är det kanske därför asiater är så små? De får liksom inte i sig någon mat? Ja, när jag försöker så hamnar det mesta på golvet, och det gör ju katten glad åtminstone:-) Här har jag kockat ihop en enkel asien-inspirerad rätt som blir så in i bomben god, ja, till och med katten kan hålla med mig där eftersom jag gjorde ett tappert försök att äta med pinnarna som är på bilden! Maten tar ca 20 minuter att laga ihop och det kanske är en glädjande bonus så här i juletider. Pinnarna köpte min sambo till mig när han var i Kina och Japan i våras, skitsnygga eller hur! Men tyvärr helt jävla oanvändbara!! Ja till och värdelösa! Det går ju inte äta med dom!

ASIATISKT KYCKLING MED INGEFÄRA OCH ÄGGNUDLAR
 (2 pers)
Äggnudlar till 2 personer
2 kycklingfiléer
4 coctailtomater
10 cm färsk riven ingefära
1 pressad vitlöksklyfta
1 halv pressad lime
1 halv rivet skal av lime
 ca 100 gr sockerärter
Gör så här: Koka äggnudlar enligt anvisning på paketet. Skiva kycklingfiléerna i mindre bitar och fräs upp i en het panna tillsammans med den rivna vitlöken.Tillsätt resten av grejerna efter ca 3 minuter och sänk sedan värmen i pannan till medel. låt stå där och puttra i ytterligare 10 minuter. På ca en kvart/sjugo minuter har du maten färdig!
Bra va!

Kaksmulan är en matblogg som jag har följt ungefär lika länge som jag själv har bloggat. När jag började följa denna tjej med samma intresse som jag, mat, bodde hon som svensk i Kanada. Nu har hon flyttat tillbaka till Sverige och öppnade alldeles nyss en helt galet cool webshop! Har du inte handlat alla julklappar ännu så lovar jag att du finner dom HÄR.

LYCKA TILL!

Det är samma visa varje år när man frågar familjen vad de önskar sig. Jag får alltid samma svar ” Köp inget, Jag har redan allt”. Det är j inte riktigt sant eller? Du som säger att du redan har allt, har du kanske de här grejerna kanske?

 NR 1.

En borat-badräkt? har du det kanske?

NR 2.

En tvålnäsa. En sån har du nog inte!

NR 3.

Toabaskett? Det har du absolut inte!

NR 4.

Kattpennvässaren! Den har du väl ändå inte?

NR 5.

Den uppblåsbara peruken! Den har du väl ändå inte?
Nä!

Mikael Persbrandt, han gillar kola han! Men det är tack och lov inte den sortens kola jag har kokat ihop utan den här smaskiga kolan är en av året julgodisar på julgodisbordet! Visserligen ger den kanske en kick men antagligen påminner den kicken inte alls om Persbrandts. Den här kolan ska stoppas i munnen! inte i näsan, nä, inte där! Men varför skriver jag om Persbrandt?? Det var chokladkola jag skulle skriva om…Suck! Ja, här kommer receptet och end of story…Hoppas Persbrandt får en vit jul…höhö! Den här kolan ska stoppas i munnen! Ja, det ska den! Inte i näsan, nä, inte där! Inte! Hör du det Persbrandt??!

CHOKLADKOLA
ca 40-50 st
50 gr margarin
2 dl socker
1 dl ljus sirap
4 msk kakao
Gör så här: Blanda alla ingredienserna i en kastrull. Skita ner (eller för all del sikta om du vill) kakaopulver och koka upp smeten. Sänk värmen när det börjar koka och låt det puttra i 5-7 minuter. Under den tiden får du inte röra i smeten alls. När 5-7 minuter har passerat är det bara att hälla upp smeten i en långpanna, klädd med plastfolie och låt svalna. Sedan är det bara att klippa eller skära bitar när den stelnar och slå sedan  in kolan i bakplåtspapper som du klippt i lämplig storlek.

 Busenkelt!

Vi vill inte sätta i käppar i hjulet för någon men vi vill gärna dela med oss hur man bakar jättegoda julkäppar att hänga i granen, doppa i glöggen eller ge bort till någon som har varit snäll! Det är nämligen hög tid att bli snäll om man nu inte redan är det.Tomten spionerar nämligen som värst nu! Det här receptet är så busenkelt att du kommer kunna rabbla receptet baklänges i sömnen till och med till nästa jul! Varsågoda, här kommer receptet:

KANELKÄPPAR
ca 18 st

 

100 gr smör
2,5 dl vetemjöl
1 dl socker
1 kryddmått kanel
Gör så här. Blanda smör, mjöl, socker och kanel till en deg. Ställ in degen i kylen i ca 20 minuter. Rulla sedan korvar av degen och böj ena änden så det blir en käpp. Grädda sedan i ugnen i 12 minuter i 175 grader. Sen är det bara att njuta av härligt nybakade käppar! Knyt en rosett om och lägg dem i fin kartong med silkespapper och ge bort till den som redan har allt.
Jag har ju glömt att berätta att jag var med i Expressens bilaga Mitt kök förra veckan!

Inte en enda jag känner verkar ha köpt detta nummer så därför lägger jag nu upp receptet som var med i tidningen här på bloggen och jag ska också erkänna att jag är jättedålig på att berätta också att alla jag känner att de borde ha köpt förra veckans bilaga. Det var någon gång i höstas som Mitt kök mejlade och frågade om jag inte kunde ge dem ett recept och först tänkte jag tacka nej eftersom min inspiration var noll just då, men sen så började jag klura på något riktigt enkelt men ändå festligt och mejlade det här receptet tillbaka. Rätten som presenterades i bilagan var helt enkelt en räkröra i tunbrödskorg. En bra festlig förrätt faktiskt som blir riktigt snygg:) kanske något för den pyssliga på nyårsafton som vill göra det lilla extra istället för en vanlig räkcoctail?

RÄKRÖRA I TUNNBRÖDSKORG
4 pers
2 runda mjuka tunnbröd (njalla funkar bra)
lite vatten
4 skålar eller kaffekoppar att forma korgarna

250 gr skalade finhackade räkor + 8 hela räkor till dekor
2 dl creme fraiche
1 dl majonäs
3 msk hackad gräslök+ 8 hela strån att dekorera med
3 msk finhackad rödlök
4 sparristoppar (om du vill)
Gör så här: Fukta tunnbrödet med vatten. Vänd bröden snabbt i en varm stekpanna eller grilla dem i ugnen några minuter. Sänk sedan ner de varma bröden i skål/kaffekopp och låt svalna så blir brödet till en korg. Blanda majönäsen med creme fraiche och tillsätt sedan de hackade räkorna, hackad gräslök och den hackade rödlöken. Fyll sedan korgarna med röran och dekorera med räkor, gräslökstrån och en sparris topp om så önskas. För extra lyx kan du även toppa röran med löjrom. Klart att servera.
Visst är bilden på mig fin!!! Den har min fina kompis Louise Ström tagit och det är även hon som tagit bilden på mig och Decibel (katten) som du hittar i höger hörn i min bloggdesign.
Nu är jag ledig i två dagar så forhoppningsvis orkar jag ta tag i stora julbaket jag så länge skjutit på. Ha en bra kväll allihop!

Vet ni, i morse när jag gick upp så snöade det! Jippie vad glad jag blev! Genast kom jag i julstämning och nynnade lite så där härligt falskt på  ”jaaaag såg mamma kyssa tooomtäääään jaaaa” när jag borstade tänderna, stod i telfonkö till sjukuset,satt på toa samt sminkade mig, ja visst, jag gjorde alla dom grejerna samtidigt! Jag är tjej och kan därmed göra flera olika saker samtidigt och jag gör det bra! Våra katter Decibel och Lois blev alldeles förskräckta av att det snöade och lade öron bakåt och fick stora ögon, för inte kunde det vara min sång inte, nä det tror jag inte!
Nu är vi ensamma hemma, jag och katterna, då sambon är ute och spelar. Trots att min sambo har hållt på med musik på heltid i 5 år nu så vänjer vi oss inte vid dom länge turnéerna och fy vad kallt det blir i sängen när husse inte är där tycker matte. Decibel, minstingen i familjen, tar varje tillfälle att hitta på bus  nu när husse inte är hemma, husse är lite strängare än matte faktiskt. Se här bara vilken dansös hon är och likt Mike Tyson boxar hon på den falska kristallkronan i matrummet mitt framför ögonen på matte!!!

Jag kan också tillägga att det lilla odjuret bara vände sig om och typ fnös när jag ”fy:ade” och tog ett graciöst skutt ner från bordet och tog sats och hoppade rakt upp i dörrposten och gled sakta sakta ner längs listen med tapeten i klorna så det gnisslade i hela huset. Den blicken mina vänner, den blicken man får av en katt när den gör något den vet att den inte får göra! Ja, den får en att känna sig så billig, så maktlös och vanmäktig att man nästan blir rädd. Om min katt kunde hånskratta i det ögonblicket då tapeten tog fast i klorna, ja då hade det ekat i HELA Hultsfred! Och lika högt hånskrattar jag då jag i ren hämnd sekunden efteråt plockar fram klosaxen! HA! Jag vann!

Här kommer måltiden som vi alltid gör när husse är borta! Vi har gjort några olika varianter av rätten Pasta med kräftstjärtar! Och i ren lathet länkar jag bara enkelt till receptet HÄR och HÄR.

Ha en underbart fin mådagskväll därute i stugorna! Och så här ser det ut när jag/vi bloggar, ursäkta den dåliga kvalitén på bilden men vi sitter i mörker! Inte för att spara på elen eller nått utan helt enkelt för att det är mysigt! Hur eller hur så är det en go katt jag har i knät och som nyfiket ALLTID följer bokstäver och pilar på skärmen!
Katten hälsar och undrar om hon är kändis nu och om någon i så fall skulle vilja ha en kattautograf?
Vi kan heller inte bestämma oss vilken design vi ska ha nu i juletider här på MATSAFARI! Decibel tycker ju att en bild på henne skulle passa bättre som bakgrund medan jag som är huvudansvarig egentligen, önskar något rött, juligt och glatt:)

Herregud vad är det som har hänt???? Jo, det är 2:a advent! Fasligt vad tiden springer i väg och vilket väder vi har haft den här helgen. Regn, regn, regn och lite blåst eller snarare, mycket,mycket,förbannat mycket blåst. Jag deppar inte ihop alldeles för det, utan jag gjorde detta till den så kallade kreativa helgen. Ni vet när man mår så där lite halvrisigt i sinnet, känner sig deppig och har lite ångest i bröstet. Tyvärr är det då man blir så där fabulöst kreativ på det konstnärliga planet, i allafall jag, då man konstant skapar med händerna utan mat, dryck och toalettbesök under flera timmar. Så i helgen har det tillverkats smycken, målats med akrylfärger på duk och ”gråtmusiken” har pumpats ut ur högtalarna för att komma i ännu mer stämning. Det känns liksom så skönt efteråt, att man fick ut det där som trycker  inuti och jag är otroligt tacksam över den konstnärliga ådran jag ärvt av någon avlägsen släkting från forntiden.Tack för det…televerket!
Här kommer lite bilder från helgens skapelser, skulle du bli sugen på att äga något av dessa så kostar de absolut inte en förmögenhet och hojta till om du blir sugen för jag kan verkligen inte äga alla dessa smycken själv. Alla smyckesdelar skall vara nickelfria, varje smycke är handgjorda av mig och jag gör endast  ett exemplar av varje smycke. Jag kan skicka smyckena via posten. Mejla mig på annsofikarlsson@live.se om du vill köpa några av dessa ”mästerverk”:

Örhängen rosa,svart med hjärtan pris: 30 kr

Skyddsänglar 1 st med rosa kjol, 1 st med vit kjol pris 30 kr/st
Skyddsängel med fjäril rosa,svart att hänga i halsband eller liknande. Pris 40 kr
Armband rosa svart med hjärta 22 cm pris 50 kr
Armband med röd blodsdoppe och vingar,15-21 cm Pris: 60 kr
Armband fjäder rosa droppe och stjärnor 18 cm pris: 60 kr
Armband fjärilar svart och silver med hjärtan, 18 cm Pris: 60 kr
Armband hjärtlås med nycklar 18 cm, Pris: 50 kr
Armband silverfärgadeoch svarta pärlor med vinge, 19 cm Pris: 60 kr 

Och så över till den kanske inte lika kreativa tallriken, en vegetarisk sådan eller jag vet inte? Kanske vegetarianer inte äter ägg?

STEKT TRYFFELPOTATIS OCH ÄGG
(1 pers)
3 fasta kokta potatisar skuret i mindre bitar
1 msk hackad persilja
5 coctailtomater
1 ägg
salt och peppar om man vill
några droppar tryffelolja på potatisarna
Gör så här. Stek potatisarna i smör tillsammans med tomater och persiljan. Stek ett ägg. Droppa några droppar tryffelolja på potatisen, lyxigt och gott i munnen.

Trevlig söndagskväll på er ! Hoppas ni får en underbart trevlig vecka!
(Jag med födelsedagsbarnet)

Jag hade fullt upp hela kvällen under min sambos 30 årskalas och därför var jag visst inte så noga med det där med fotograferingen. Alla bilder blev mörka, oskarpa, platta, tråkiga och jag undrar vem det var egentligen som höll i kameran *host host*, inte var det väl jag eller…  Festen blev verkligen en höjdare med massor av härliga vänner och släkt varvat med god mat och bra livemusik. Sen kanske det inte är någon höjdare att äta på papperstallrikar och platsbestick men vad ska man göra när lokalen saknar diskmaskin? Låta gästerna slicka tallrikarna och ställa in dom i skåpet kanske? haha. Ja, varför tänkte jag inte på det?
Som välkomnstdrink serverades en vit sangria som jag absolut missade att fotografera men här kommer receptet till en kanna som räcker till 8-10 pers.

VIT SANGRIA
 (1 liter)
5 dl halvtorrt vitt vin
3 dl äppeljuice
2 dl tonic water/soda
10 skivor apelsin
10 skivor kiwi
Gör så här: Skiva frukten och låt detta dra i kylen med det vita vinet i ca 1 dygn. När gästerna kommer fyller du på med äppeljuice cch tonic water. Vill du ha extra julig smak så tillsätt ett par kanelstänger tillsammans med frukten och vinet!
Jag lagade till en (läs 4 stora grytor)  god och trevlig gryta boeuf bourguignon som fick puttra länge, länge på spisen. Vill du göra en egen gryta så har du receptet
 här.

 Känns lite knäppt att lägga upp ett recept som räcker till 50 personer, vem lagar en buef bourguignon till så många? Kanske en person som är galen och gillar att leva med kniven mot strupen;-D Jag gjorde grytan kvällen innan för att grytan skulle smaka ännu mer.

Till efterrätt gjorde jag en ”krossad pavlova”. Jag gjorde två plåtar med seg maräng som jag sedan bröt i mindre bitar och blandade med jordgubbar, hallon,grädde, nötter samt riven choklad. Så enkelt när man är många och det går ju så fort eftersom marängen kan göras kvällen innan.

Då min sambo är musiker så var det ju en självklarhet med livemusik på festen! Första bandet som spelade var The Misfortunes of Captain Peculiar, ett svinbra band som faktiskt legat 1:a på topplistan i P4 radio Kalmar med låten Welcome to the show.

Jag tycker absolut du ska gå in HÄR och lyssna, för det här kan du skaka på rumpan till när du lagar mat! Och kom ihåg namnet för det här bandet står och stampar, hungriga på att spelas i just  dina högtalare, i din stad, i din del av världen osv.

Andra bandet No tomorrow som spelat ihop i många år, rockade loss lite senare på kvällen. Gillar du rock´n´roll, då ska du in här och lyssna. Till den här musiken kan du svänga både rumpa och boobs succemässigt vid spisen och då gärna med ett öl i näven;-D

Här kommer lite mingelbilder från kvällen!

 Tack alla ni som kom! Tack till alla ni som ville dela den här dagen med oss!

 Det blev verkligen en minnesvärd kväll och visst är det tråkigt att allt roligt ska ta slut så fort.

Trevlig helg alla ni som tagit sig tid att göra ett glädjande besök på MATSAFARI! Jag blir lika glad varje gång:-D