Monthly Archives: februari 2012

You are browsing the site archives by month.

När jag var ute och reste förra veckan hittade jag en ny tidning som jag direkt högg tag i av två anledningar. Första anldeningen var att jag inte sett tidningen förrut och det är alltid kul med nya grejer tycker jag, andra anledningen var såklart det billiga priset, 39 kr! Det är billigt för matinspiration helt klart!

Märsterkocken är en tidning som skrivs av läsare för läsare. Dvs att det är läsaren som skickar in sina bästa mattips, recept och matnytt!  Mästerkocken slutar inte där, i tidningen, utan  finns på internet också. En stor sida med massor av matinspiration, egen webshop och mängder av trevliga recept!

Vad får man om man sätter en folkkär kvinnlig komiker från Gotland på en pinne? Jo, man får Ke-babben Larsson ;-D Men det var inte henne jag åt igår kväll framför tv:n utan en vanlig färdigmarinerad kycklingkebab jag hittade i  köttdisken på willy´s. Snabbt och enkelt vill man ju ha det då och då även om det är roligare att göra sin egen kryddblandning!

KYCKLINGKEBAB
2 pers

  • 400 gr färdigkryddad kycklingkebab
    ( eller strimlad kycklingfile som du kryddar med kebabkrydda)
    8 coctailtomater
    200 gr sallad
  • valfri mängd gurka
    4 bitar libanesisk tunnbröd eller pitabröd

Gör så här: Hacka sallad och alla andra grönsaker, stek upp kycklingen och sen är det bara att linda in alla ingredienser i tunnbördet och det är  färdigt att äta:)

Smidigt när matlagningen ska gå fort men ändå smaka gott!

Livets goda behöver inte alls vara av komplicerade recept. Någon sa även att man kan leva på kyssar och kärlek men den dieten avstår jag helst, fy fan för att byta plack och tandsten med varandra…äckligt ;-D Livets goda här hemma hos mig är inte kyssar och kärlek (inte hela tiden i alla fallutan livets goda består mer av  följande lista:

1.  Mina katter Lois (14 år och vrålfet, men så snäll att hon blir larvig) Decibel ( 7 månader och lite av en sabotör som gärna hänger med klorna i möblemang och annat lämpligt och hånskrattar som en jävla babian så fort hon har sönder någonting). Det finns ingen som älskar mig mer än vad dom gör. Jag kan skälla ut dom och de fjäskar. Jag kan vara ledsen och de fjäskar. Jag kan vara glad och de fjäskar. Jag kan vara arg och de fjäskar. Det finns ingen som avgudar mig så mycket som mina katter och de tycker om alla mina bra likväl som dåliga sidor. Det ska dom ha en guldstjärna för.

2. Pengar! Jag älskar pengar i alla former (mest pappersvalörer i höga siffror) och skulle så gärna vilja ha mer, gärna så där oförskämt mycket så jag kan få testa det där med att torka sig i arslet med en pappersvalör utan att det gör ont i plånboken. Med alla de där pengarna skulle jag kunna köpa allt det där som jag tycker saknas i mitt liv! Exempelvis många olika sorters skor, handväskor och vrålsnygga smycken och ett nybyggt hus med ett megakök där man kan dansa med sina cupcakes utan att slå i huvudet i skåpsluckorna eller slå ner plåtarna med rövdelen.Jag skulle också köpa mig en liten rosa sportig bil och faktiskt ta körkort vilket man faktiskt behöver om man ska köra bil:)

3. Sovmorgon! Det är faan det grymmaste som finns och gärna kombinerat med en lång frukost i bufféstil!

4. Semester! Killen ( jag antar att det är en man eftersom de alltid vill ta åt sig äran åt alla bra saker som händer i världen)  som kom på semester borde precis som mina katter också få en guldstjärna!

5.Sist men inte minst…EFTERRÄTTER. Det borde kanske egentligen kommit på första plats. Det får gärna vara efterätter som inte ger kärlekshandtag och får gärna innehålla snuskigt mycket choklad samtidigt som den är kalorisnål utan att det märks. Ju fler kalorier…ju godare…Varför?

Självklart delar jag också med mig av livets goda, här kommer en enkel, god och kaloririk efterrätt!

 

CHOKLADMOUSSE ( 4 pers)

  • 10o gr mörk choklad
  • 2 äggulor
  • 0,5 dl stark kaffe ( kan uteslutas)
  • 3 msk florsocker
  • 2,5 dl vispgrädde

Gör så här:

Smält chokladen försiktigt och låt svalna till under 65°C (annars kan äggulorna koagulera).Rör ner äggulorna en i taget. Rör ordentligt mellan varje.Låt smeten svalna.Rör ev. ner kaffe och florsocker.Vispa grädden, inte för hårt, och rör ner den i smeten till en jämn smet.Fördela chokladmoussen i portionsglas och ställ in i kylen minst en timme innan det är dags för servering.Garnera med färska bär eller frukt eller varför inte hackad mandel, nötter eller chokladströssel!

Enkelt och så gott så man blir tårögd;-D

Ibland dricker jag vin! Och jag dricker helst vin tillsammans till någon god måltid eller ett glas framför tv:n när det vankas idolfinal på fyran. Nu är det programmet utbytt mot det värdelösa the voice så nu blir det oftast ett glas vin tillsammans med något sällskapspel där jag (utan fusk) vinner nästan jämnt.  Jag vet inte hur många öppnade flaskor vin jag har här hemma då jag oftast brukar somna ifrån mitt glas runt kl 22 med en katt i famnen. När klockan börjar närma sig 23-24 ja då brukar jag torka bort min dregelpöl från armstödet i soffan och krypa ner i sängen istället. Och på lördag morgon häller jag ut mitt halvfulla glas vin samtidigt som jag  tänker ” jaha nu blir det rödvinssås hela veckan/vilket alkoholmissbruk”.  Så brukar mina fredagar se ut, spännande…eller hur!!! kanske du känner igen dig?

Nu har jag testat ett, för mig, nytt vin som jag hade med till Stockholm förra helgen, halva flaskan fick följa med hem igen så ikväll tänker jag ta ett glas av det härliga allroundvinet Fernese Sangiovese som du hittar på systembolaget för 59 kr. Det här vinet är ett bra vin att ha hemma i vinstället då det faktiskt passar till otroligt många olika maträtter. Den går verkligen hem till både vegetiskt, kyckling, fläsk eller nöt med tillbehör som pasta och risrätter, ugnsrostade grönsaker eller tunga smaskiga gratänger.  Det bästa med vinet är också att det är ett bra sällskapsvin eller ”snacka skit”-vin och kan förtäras helt utan mat om andan faller på. Det här vinet är dessutom ekologiskt och det tycker jag är bra;- D Just priset gör kanske att vår allas vinkännare ”Bengan-vin-Einstein-Fritshofsson” aldrig skulle testa det här vinet men jag lovar att det nog skulle få fart Bengts galoscher och få honom att steppa en liten vinmelodi av ren njutning och  välbehehag! Detta är ett mjukt och bärigt vin på handplockade druvor och med en  smak av blåbär, körsbär och örter från ett av Italiens bästa vineri.

 

Ha nu en superduper bra helg!

Genom att baka sitt eget bröd så vet man vad man får. Är du som jag kanske? Som aldrig lärt dig vad alla e-nummer egentligen står för?  En del e-nummer är säker något vi kanske inte ens bör stoppa i oss dagligen.  Det bästa med hembakat bröd är att det också är 10 gr godare än ett butiksbakat/butikssköpt bröd och genom att vara lite kreativ så kan vi variera brödet i en oändlighet. Senast det bakades bröd hemma hos mig så blev det morotsbröd, morötterna gör limpan mer saftig.

MOROTSBRÖD ( räcker till 10 mindr frallor och 1 limpa/2 limpor/ 20 frallor)

  • 2 morötter, rivna
  • 1 paket jäst
  • 5 dl vatten
  • 1 dl sirap eller honung
  • 1 dl olja
  • ca 10-12 dl valfritt mjöl ( jag blandade ihop graham, vete och rågmjöl samt vetegroddar)

Gör så här: Smula ner jästen i en bunke. Blanda jästen med fingervarmt vatten och rör om tills jästen löst sig. Blanda i sirap eller honung och sedan oljan och rör om så allt blandar sig väl. Tillsätt de rivna morötterna i vätskan  och sikta sedan ner mjölet. Knåda alltihopa till en smidig deg och forma degen till frallor eller limpor. Frallor ska jäsa i ca 30 minuter medan limpor gärna kan jäsa i 45 minuter. Grädda sedan i ugnen i 220 grader  frallor 10 minuter, limpor ca 20 minuter. Genom att knacka med fingret på en limpa kan du höra om den är färdig, det ska låta lite ihåligt.

LYCKA TILL MED ERAT BRÖDBAKANDE!

Ja brysselkål, det är vuxenpoäng, och förra veckan blev vi av med vår” brysselkåls-oskuld” då ingen av oss här hemma har smakat det innan. Antagligen har vi inte smakat det för att det är en sån där maträtt som bara vuxna äter men eftersom vi båda passerat 30 stäcket så fick det vara dags nu! Det var Anki och Håkan som bloggar på Mårtenssons kök  som gjorde mig nyfiken och nu är vi inte längre rädda för brysselkål, det var ju faktiskt jättegott! Och så här gjorde jag för att få brysselkålen så god:

BRYSSELKÅL ( 4 pers)

  • 1 nät färsk brysselkål (ca 500 gr)
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 gul lök
  • 1 dl hasselnötter
  • salt och peppar
  • smör till stekning

Gör så här: Skölj brysselkålen och koka den 10 minuter i saltat vatten. Häll av vattnet och dela sedan brysselkålen på mitten. Finhacka vitlöken och lägg den gula löken i vatten en stund. ( Löken får mildare smak då). strimla sedan löken och grov hacka hasselnötterna. Hetta upp en stekpanna med smör och stek sedan alla ingredienser i ca 5 minuter. Salta och peppra och servera sedan till nedanstående recept på helgrillad fläskfile med smak av senap.

HELGRILLAD FLÄSKFILE ( 4 pers)

  • 600 gr fläskfile

MARINAD

  • 1 dl matolja
  • 2 teskedar dijonsenap
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • salt och peppar

Gör så här: Putsa fläskfilen och stek den i en stekpanna så den får färg runt om. Lägg sedan fläskfilen i ett foliepaket och blanda ihop alla ingredienser till marinaden. Börja med att lägg senap i en skål pressa ner en vitlöksklyfta och strila sedan sakta ner matoljan i senapsblandningen och rör om. Pensla sedan hela fläskfilen med marinaden och ugnsgrilla i 225 grader i ca 30 minuter. Använd gärna skyn till att göra sås.

LYCKA TILL!