Monthly Archives: mars 2012

You are browsing the site archives by month.

Nu är det tävlingsdags på MATSAFARI! Den allra första tävlingen på bloggens nya adress och i samarbete med Mästerkocken. Priset är ett kniv-paket från fiskars, bestående av en kökskniv, filékniv samt en pensel, allt till ett värde av 397 kr.
Tävlingen är enkel och går till enligt följande:

 

Du ska välja ut ett recept från mästerkockens hemsida, tipsa mig om detta och länka till ditt valda recept i en
    kommentar i detta inlägg samt motivera varför ditt valda recept är det bästa.

Klicka  HÄR  så kommer du direkt till receptsidan. Så in och leta upp ditt favoritrecept och motivera! Tävlingen pågår fram till kl 18.00 påskdagen ( 8:e April 2012).

LYCKA TILL!

Tyvärr  har jag  varit borta ett tag, jag har varit riktigt sjuk. Ni vet så där riktigt sjuk att man vill ha sin mamma brevid sig fast man är 32 år! Nu är jag på benen men helt orkeslös och utpumpad på kraft. Jag har  legat i sängen halvdöd och drömt konstiga drömmar,haft ont i kroppen, frusit,snorat, svettats  och det var inte förrän på den tredje dagen jag gjorde lite som Jesus, återuppstod, fast Jesus var nog lite piggare än vad jag är just nu, han är ju trots allt Jesus och ”jesusar” blir nog aldrig sjuka.

Igår var första gången jag åt mat sen i söndags (förutom glass, fast det är ju ingen mat), att vara sjuk är ingen bra diet även om det är otroligt effektivt. – 3 kg på fyra dagar! Snacka om att jag ska unna mig massor av gott i helgen för nu är aptiten påväg tillbaka och jag kan äntligen svälja utan att det gör ont!

FALUKORV med POTATISMOS ( 4 pers)

FALUKORV:

  • ca 800 gr falukorv i skivor
  • 1 krm svartpeppar
  • 1/2 krm cayennepeppar

POTATISMOS:

  • ca 800 gr skalad genomkokt potatis
  • 5 kvistar finhackad bladpesilja
  • 50 gr smör
  • 1-2 dl mjölk
  • 2 krm svartpeppar
  • 2 krm salt

Gör så här: Falukorven kryddas och steks i stekpanna på medelvärme tills de fått fin färg och ser aptitliga ut. Potatismoset gör du genom att mosa potatis med en potatisstöt och sedan blandar du i resten av igredienserna samtidigt som du kör moset med en stavmixer eller elvisp. Några klumpar i moset vill man inte ha till den här rätten så jobba ordentligt med elvispen.

Decibel har varit en alldeles utomordentlig sjuksyster den här veckan. Jag har till och med fått en morgontvätt i ansiktet varje morgon, hon har också värmt mig när jag har frusit och vi har ätit en hel del glass tillsammans. Katten har nog faktiskt märkt att jag har varit sjuk för hennes obligatoriska cirkusföreställningar hon annars kör varje kväll har varit inställda hela den här veckan.

Håll utkik nu i helgen på  MATSAFARI , det är nämligen tävlingsdags, det är ett otroligt fint pris som kan vinnas av er läsare. Ett pris som jag faktiskt själv skulle vilja ha själv! Ha nu en riktigt skön fredagskväll!

För det var faktiskt min födelsedag! Hurra hurra hurra!

För er som undrade vad jag fick i present så kan jag berätta att halsont, feber och ont i kroppen var vad jag fick. Så himla onödigt eftersom jag ville vara pigg och allert på den här dagen, ja och hela helgen för den delen! Idag har det varit ännu värre och det har inte blivit mycket gjort här hemma!

Det var många som ringde, hälsade på och grattade och jag blev alldeles överöst med kärlek och presenter av min familj. Pappa hade till och med varit snäll och plockat en stor bukett med blåsippor (Vem vågar plocka blåsippor eller blommor överhuvudtaget när man är av manligt kön liksom?Nån kan ju se en när man står där i skogen med röven i vädret!) och Decibel( katten) blev lika glad som jag och försökte äta upp hela buketten.

Kan ni tänka er att vi också grillade!Den där första gången smakar ju alltid godast! Och vilket härligt väder helgen har bjudit på! 

Och en minitårta endast till födelsedagsbarnet kändes inte ett dugg egoistisk…nej då!

Jag har redan tjuvstartat!Våffeldagen är egentligen inte förrän på söndag men ”what a heck”! Till frukost i går gjorde vi frasiga kalasvåfflor minsann! Toppade med glass, chokladsås och hallon! Det blev en rysligt bra start på dagen!  Så överaska familjen hemma med världens våffelfrukost, jag lovar att alla kommer vara på bra humör hela dagen. Och ni/du, innan jag glömmer det, ha en riktigt riktigt fin helg ( med eller utan våffla)!

 

 

För någon månad  sen ringde lokaltidningen Nordöstran och ville skriva en liten notis om mig, Decibel och MATSAFARI. Decibel blev eld och lågor och har frågat mig varje dag i flera veckors tid om hon är katt-kändis nu…Suck. Vad svarar man på det? Jag vill ju liksom inte att hon ska bli någon sort kattdiva nu som kräver dyr illaluktande portionsmat, champagne och valsångs-kattmassage varje dag. Kattskrället föreslog dessutom att kattsanden i kattlådan borde bytas ut mot guldklimpar och hänvisar till att mästerkatten som är med i filmen Puss in boots minsann har både ett ett eget rum samt en egen walking closet där han har många olika boots att välja på. Det är inte helt lätt att förklara skillnaden på lokalt kändisskap och kändisskap i Hollywood för Decibel och nu sitter hon i fönstret och posar i hopp om att  förbipasserande ska känna igen henne, trots att det inte var med någon bild på katten i tidningen. Det är inte helt lätt att uppfostra katter!

Alla ni läsare som inte bor i Vimmerby, Hultsfred eller Västervik och får tidningen i brevlådan så finns tidningen att läsa på nätet HÄR.

Nu får vi skärpa oss med alla sötsaker, för nu har det varit alldeles för mycket kakor och cupcakes här på bloggen. Över till riktigt matlagning.
Idag bjuder jag på härlig grekisk moussaka.
Två gånger har jag varit på semester i Grekland och vid varje litet gatuhörn kan man traska in på någon hemtrevlig taverna och äta inhemsk moussaka eller den annars så obligatoriska grekiska salladen.  Idag förvandlades mitt kök till en sån där hemtrevlig taverna och jag kan nästan svära på att Decibel jamade på grekiska när färsen plockades fram:)
MOUSSAKA ( 4 pers)
Fyllning:
  • 2 auberginer
  • 2 gula lökar
  • 1 knippe färsk timjan
  • 1/2 dl olivolja
  • 1 dl tomatpure
  • 1 dl vatten
  • 1 vitlöksklyfta
  • 500 gr färs ( lamm eller köttfärs)
Sås:
  • 3 dl turkisk yogurt
  • 2 ägg
  • 2 msk vetemjöl
  • 1 dl riven ost
  • 1 vitlöksklyfta

Gör så här: Börja med att skiva aubergine och lök. Auberginen ska saltas och läggas i ett durkslag i 30 minuter med lite salt ovanpå så den vattnas ur.När auberginen är urvattnad steker du upp den i olivolja så den får gyllene färg. ta upp den ur stekpannan och lägg på ett fat
tills vidare. Blanda 1 dl tomatpuré med1 dl vatten i en skål och pressa ner en vitlöksklyfta, detta skall sedan ner i färsen när den är
stekt.Stek sedan upp löken tills den fått lite färg och tillsätt även färsen. Stek tills färsen är genomstekt och häll då på med
tomatpuréblandningen.Gör såsen genom att koka upp yougurt tillsamans med en pressad vitlöksklyfta och  2 ägg, tillsätt under kokning vetemjölet och den rivna osten och när såsen fått bra tjocklek kan du dra av kastrullen från plattan .Lägg hälften av  auberginen i botten på en smord ugnsform och slå sedan på med färsen. Lägg resten av auberginerna ovanpå färsen och häll sedan över såsen och bred ut den så den täcker hela gratängen.Gratinera i ugnen i ca 35-40 minuter i 200 grader. Får moussakan för mycket färg kan du täcka formen med folie. Servera med en sallad och lite oliver.

Cupcakes, världens roligaste baksysselsättning! Det som gör det så roligt är att det inte finns några rätt eller fel, du gör som du vill och du kan kombinera precis de smaker du gillar allra bäst. Gillar du bacon och ägg så skulle det säkert bli ashäftigt i en cupcake! Eller varför inte blodpuddningscupcakes? Den här gången gjorde jag cupcakes till min blivande svärmors födelsedagsfest med 40-tals tema och jag valde att göra mina dekorationer i marsipan och florsockerkristyr.

Marsipan kan man numera köpa ofärgad på rulle i matbutikerna och den är otroligt lätt att färga,forma och leka med. Jag gjorde små rosetter samt rosor som jag handmålade med lite vatten som jag färgat med röd hushållsfärg.

Kristyren gjorde jag enkelt genom att blanda lite äggvita, florsocker och en gnutta smällt smör och färgade med hushållsfärg. Jag spritsade sedan ut små figurer på ett bakplåtspapper som sedan fick stelna. Perfekt även när du ska göra bakelser eller tårtdekoration.

Som frosting valde jag en enkel och lätt smaksättning eftersom det också serverades en kakbuffé förutom cupcakes. receptet kommer här och räcker till frosting för ca 50 medelstora cupcakes.

VANILJFROSTING ( räcker till ca 50 cupcakes)

  • 100 gr creme cheese ( philadelphiaost)
  • 1 msk vaniljsocker
  • 5 dl visp grädde
  • ( hushållsfärg om du vill färga frostingen i någon kul färg)

Gör så här: Blanda philadelphiaosten med lite av vispgrädden, vipsa med elvips någon minut och tillsätt sedan resten av vipsgrädden och vaniljsocker. Vill du färga frostingen så gör du det innan du börjar vispa.Vipsa med elvisp tills du får en väldigt fast kräm. Häll upp krämen i spritspåsar och förvara påsarna i kylen tills det är dags för spritsning.

Jag fick ett par så himla bra tips av en tjej som heter Caroline som tittar in här på bloggen ibland och jag tyckte tipsen var så bra att jag vill sprida ordet vidare till alla er andra som också vill lyckas med sina cupcakes. När man får en beställning till ett sådant här stort kalas är det svårt att baka samma dag. Världens bästa tips kommer här:

BAKAR DU MUFFINSEN DAGEN INNAN SÅ BLIR DE LÄTT LITE TORRA, SPRAYA UPP MUFFINSEN MED LITE JUICE ELLER CITRONVATTEN INNAN DEKORATIONEN SKALL PÅ PLATS SÅ BLIR MUFFINSEN PIGGA OCH SAFTIGA IGEN!

 

 

 

Här kommer lite mingelbilder från det fantastiska kalaset!

Födelsedagsbarnet i egen hög person! Ser det ut som om att hon fyller 65 bast? NÄ verkligen inte!

Skönsjungande 40-talister!

Dansen hade en given plats! Om jag blev uppbjuden? Jorå, faktiskt en gång! De andra såg väl hur illa det gick med min kavaljers fötter så ingen brydde sig om att fråga mig igen…hihi.

Bordsdekorationerna bestod av gamla bioaffischer från 40-talet! En väldigt kul och bra idé!

Kakbuffén med kaffesurrogat och hembakat:)

Gamla tidningar från 40-talet, otroligt vackra eller hur!

Och hur såg jag ut då? Jo då jag var lite vacker jag också. Att jag lyckades så bra med frisyren var bara ren tur!  Rita Hayworth hade fått benhård konkurrens där borta i Hollywood om jag hade levt på den tiden, var så säker!

Helgen kom och försvann! Har det ens varit helg nu i helgen? Nej, jag tror faktiskt inte det. 65 årskalaset som jag bakat inför var lika roligt från början till slut. Oj vad jag kände mig ung bland de flesta andra gäster, trots att det var jag som gäspade värst redan vid 21-tiden! Det verkar som det finns en hel del bra saker med att vara pensionär:

1. Det är lördag hela veckan! När man är pensionär då jobbar man ju inte och får helt plötsligt mängder med lediga dagar.

2. När man är pensionär så får man skratta mycket. En gyllene regel är att skratta efter varje mening och skratta åt saker som kanske inte alls är så roliga egentligen. testa själv, jag lovar att livet blir lite roligare.

3. När man är pensionär så har man otroligt många vänner, man har ju tid att sitta i telefonluren och hålla kontakten vid liv.

4. När man är pensionär så får man helt plötsligt en handfull hobbys som man kan utöva på all den där lediga tiden.

5. När man är pensionär så är man superduktig på ALLT eftersom man har övat hela livet.

6. När man är pensionär vet man allt om alla, man blir helt enkelt nästan lite synsk!

7. När man är pensionär har man mängder av roliga händelser från det verkliga livet att dela med sig av och när man blir pensionär blir man också väldigt duktig på att berätta om dessa händelser på ett spännande sätt.

8. När man blir pensionär blir man trygg i sig själv, man har accepterat sina fel och brister och lärt sig leva med dom.

9. När man är pensionär kan man dricka mängder med kaffe utan att få hjärtklappning, diarré och ångest.

10. När man blir pensionär är man väldigt påhittig, uppfinnigsrik och bra på att improvisera. Dessutom gillar man att sjunga mycket.

Om man blir pensionär just nu ( runt år 2012 ) så kommer man ihåg radiokakan och fick den serverad som barn. Om man blir pensionär samtidigt som jag blir det (runt år 2045) så kommer man antagligen minnas negerbollen, grillchips och tacos!

RADIOKAKA ( ca 20 bitar)

  • 200 gr kokosfett
  • 200 gr mörk choklad
  • 2 ägg
  • 1 dl socker
  • 20 mariekex

Gör så här: smält kokosfett och choklad på svag värme i en kastrull. Vispa ägg och socker pösigt och blanda sedan ner den smälta choklad och kokosfettblandningen i äggsmeten. Klä en avlång form med bakplåtspapper och häll ner litegrann av chokladblandningen i botten. Lägg ett lager med mariekex och häll på med ytterligare chokladsmet. Forsätt varva kec med chokladblandningen tills smeten är slut. Ställ i i kylen ett par timmar så kakan stelnar. Skär sedan upp bitar med en vass kniv och servera genast.

Om ni frågar mig personligen vad jag tycker om den här kakan blir svaret inte positivt! Det kan vara bland den äckligaste kaka jag ätit och jag tror inte det var kakan det var fel på eftersom alla andra på kalaset tyckte annorlunda. Den där kokosfettsmaken ger någon otäck bismak som får mig att minnas  mindre trevliga toalettbesökskrävande sjukdomar från barndomen! SÅ SYND eftersom kakan var enkel att baka, innehåller mängder med choklad och dessutom är snygg att titta på!

Här kommer den sista småkakan till kalaset. Det blev en havrekaka med choklad. Det är nog inte alls 40 talstema med havrekakor men goda kakor är ju ett måste och det här är en av mina favoriter. Göm dom här kakorna väl för jag lovar att barn, sambos,mamor och pappor kommer äta upp varenda smula annars;) Idag smäller det, i eftermiddag börjar alltså kalaset och jag har bakat, jitterbuggare, sirapskakor, havrekakor, radiokaka och cupcakes och jag hoppas verkligen att gästerna blir nöjda. Återkommer med bilder och recept på radiokakan senare:)

HAVREKAKOR ca 40 st

  • 200 g smör, rumstempererat
    2 dl strösocker
    6 dl havregryn
    3 dl vetemjöl
    1 tsk hjorthornssalt

Dekorera med chokladkristyr eller smält blockchoklad om du vill.

Gör så här: . Sätt ugnen på 180 grader. Rör samman smör och strösocker. Rör ner de övriga ingredienserna och blanda samman till en deg. Rulla ut degen och dela den i 40 bitar.Rulla bitarna till runda kulor och lägg dem på smörpapper på en plåt.Tryck till kakorna med en gaffel. Sätt in i ugnen och baka kakorna cirka 10-12 minuter.

Nu har våren kommit också till Hultsfred! Det är så skönt:)