Monthly Archives: april 2012

You are browsing the site archives by month.

Jag är nästan helt döv på mitt ena öra! Det är antagligen ett så kallat efterskalv efter den där veckan jag knockades helt av den envisa och arga förskylningsinfluensan. Jag kan inte säga att jag stör mig så mycket att jag inte hör något, det är faktiskt ganska skönt! Döva människor måste ha det bra, de slipper ju höra på en massa tjat hela dagarna och de slipper säga VA? hela tiden eftersom alla vet att den som är döv är döv och det är liksom lönlöst med tjat. Decibel, katten, hon har antagligen observerat mig i helgen, så nu spelar hon också döv. I morse kl sju var hon extra döv då hon stod och slog med tassarna på glasdörrarna till vår hylla i sovrummet ihopp om lite uppmärksamhet. ” NEJ”, ” SLUTA”, ”FY” biter inte alls på en som är döv…och det gäller både mig och tydligen också min katt just nu!

Här kommer en rysligt god grillsås som passar utmärkt till all sorters grillat, sånt som inte är grillat och till maträtter som behöver piggas upp.

MOROTSTZATZIKI ( 4 pers)

  • 1 skalad morot
    2 vitlöksklyftor pressade
    2 dl  turkisk yoghurt
    1 krm salt
    1 krm svartpeppar
  • 1 skvätt limesaft ( finns på flaska)

Gör så här: Blanda turkisk yoghurt med två pressade vitlöksklyftor lite  salt och svartpeppar. Riv sedan moroten på ett rivjärn och tillsätt det rivna i såsen. Blanda ner lite limesaft. Rör om! Färdig att servera!

Vad sägs om grillspett med klyftpotatis och morotstzatziki? Inte så dumt va? Grillspett är en grej som jag ofta gör när jag inte vet vad vi ska äta till middag. Köp färdiga grytbitar som du marinerar i olja,vitlök, soja och örter och trä sedan köttbitarna på spett och grilla dem i ugnen! Det blir supergott!

Det är så här  vi tjejer är….är du en tjej så kan du säkert bocka av varenda mening 😉

Vi springer runt i huset medan vi borstar våra tänder. ( vi tjejer kan göra två saker samtidigt)
Vi läser på schampo flaskan i duschen.
Vi skrattar åt våra egna skämt innan vi berättar dom.
Vi behöver ingen klocka eftersom vi har en
mobil.
Vi kan läsa en mening 10 gånger utan att förstå
den.
 Vi säger va? fast vi har förstått allt.
Vi trycker på dörren fast att det står dra.
Vi hatar när vinden förstör våran frisyr.

Vi kollar i kylskåpet 10 gånger om dagen utan att äta något.
Vi kan se samma film 10 gånger.
Vi måste ringa till våra mobiler för att hitta dom.
Vi kan kolla på klockan för att sedan glömma vad den visade.
Vi vänder på kudden för att sova på den kalla sidan.
Vi sätter våra alarm tidigare så att vi kan ligga och sova längre.
Innan vi går och lägger oss räknar vi ut hur många timmar vi sover.

Njut nu av det här härliga receptet! Det krävs en kvinna för att laga detta eftersom det är så många moment som behöver göras…hihi!

TOMATPESTOPASTA MED FLÄSKYTTERFILE ( 4 pers)

TOMATPESTO:

  • 100 gr soltorkade tomater
  • 1 färsk chili ( halv om du är kryddkänslig)
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 dl cashewnötter
  • 1 kruka basilika
  • 2 dl riven pamesan
  • 1/2 dl olivolja

FLÄSKYTTERFILE:

  • 700 gr fläskytterfile
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

PASTA:

  • kokt tagliatelle till 3 personer

 

  • tomatpesto ( receptet ovan)
  • 2 dl matlagningsgrädde

DEKOR:

  • Några cashewnötter
  • basilikablad
  • riven pamesan
  • lite roccula

Gör så här: Börja med tomatpeston. Mixa alla ingredienser med en stavmixer eller i en blender tills du får en slät massa. Helstek fläskytterfilén i rikligt med smör i en stekpanna. Krydda fläskytterfilén med salt och peppar. När fläskytterfilén fått lite färg så kan du skära upp filén i mindre skivor och stek dem i pannan igen tills dom är genomstekta. Koka pastan enligt anvisning på paketet. Blanda peston med matlganingsgrädden i en kastrull, koka upp på medelvärme i några minuter. När pastan och köttet är färdig kan du lägga upp maten på ett stort fat. Börja med att lägga pastan i botten, häll över tomatpestosåsen och lägg köttet överst. Dekorera med cashewnötter, basilikablad, riven parmesan och roccula. Färdigt!

Ha nu en riktigt fin lördag! Decibel vinkar som vanligt och säger mjau mjau! Vi får snart börja kalla henne för ” skräp-i-bel” för nu har hon kommit på att man kan hitta många roliga nya leksaker just i soppåsen. Är det någon som vet hur lång tid det tar för en skräp-katt att växa upp? Jag tycker hon blir trotsigare och trotsigare för varje dag som går. I går försökte hon exempelvis rymma hemifrån, hon hoppade och hängde i dörrhantaget till ytterdörren i hopp om att dörren skulle gå upp och det var nära att hon lyckades. Så om ni ser en sån här katt kommer spatserande hemma hos er, ja, då vet ni att hon är på luffen, ta gärna hand om henne några dagar och ring INTE mig för jag behöver lite kattsemester från den här rebellen!

Idag är fredagen den 13:e och det har redan visat sig iform av att jag vaknade med en jätte finne på hakan. Då menar jag inte en”svettig bastu-finladia-drickande-finne från grannlandet”utan ännu värre -”tonårs-rebellisk acneböld”som lyser värre än den starkaste ficklampan! Det är otroligt synd om mig faktiskt eftersom jag ska spendera eftermiddagen på jobbet och serva kunder med denna revoltöriska jätteblemma! Människor kommer antagligen rygga tillbaka när de ser detta vidunder som sitter alldeles jättefel på min haka och människor kommer drömma svettiga mardrömmar om mig och min finne i flera årtionden framöver. Inte nog med det så fick jag också ställa in min efterlängtade långpromenad jag skulle ta i morse pga att hela Hulstfred är genomdränkt i regn! Fredagen den 13:e luktar långtifrån ljuva blommor från en romantisk sommaräng och jag ska spendera närmsta timmen, innan mitt arbetspass börjar, med att försöka spakla upp en ny haka i cement ovanför den trotsiga tonårsfinnen! Så medan jag står och skäms på jobbet med min nya och antagligen krackelerande haka så får ni njuta av mitt recept på banan och jordgubbspaj! Så ha en alldeles underbar oturdag, ni kan inte ha mer otur än vad jag redan har haft…En finne på hakan är nästan lika otrevligt och läskigt som en naturkatastrof, ja en finne är till och med kanske rent av en sådan…

BANAN OCH JORDGUBBSPAJ ( ca 12 bitar)

 

Botten:
  • 125 gram smör
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 dl socker
  • 1 tesked bakpulver
Fyllning:
  • 2 glada bananer
  • 10 jordgubbar (färska eller tinade frysta)
  • 50 gr vit choklad
Gör så här. Blanda vetemjöl, bakpulver och socker och nyp ihop det med smöret. Arbeta  till en deg som du sedan ställer in i kylen i ca 30 minuter. Kavla sedan eller tryck ut degen i smord pajform. Grädda skalet i ugnen utan fyllning i 10 minuter i  200 grader. Ta ut pajskalet och fyll sedan med glada bananer i botten, riv chokladen över och lägg skivade jordgubbar i något fint mönster ovanpå. Grädda i ugnen i 20-30 minuter och låt den svalna något innan du serverar den.

Mer sommarkänslor i en paj kan man inte få ;-D

Ankie och Håkan på härliga matbloggen MÅRTENSSONS KÖK påminner mig jämnt och ständig att jag äter alldeles för lite fisk, de säger det naturligtvis inte rakt ut ” Ann-Sofi, nu har du ätit fisk på ett halvår, nu får du skärpa dig” eller nått i den stilen, nej då, men när de lägger upp det ena smarriga fiskreceptet efter det andra så kan jag nästan läsa just den meningen mellan raderna. Så nu måste jag ju bara försöka mig på ett eget fiskrecept eftersom Ankie och Håkan är fenomenalt duktiga på att få en annars så tråkig fisk att se ut som den godaste fisken i världen.

Av fisk blir man smart också och för er som känner mig personligen så vet ni att just smarthet saknas innanför mitt dammiga pannben men idag gör jag ett tappert försök att ändra på det, jag känner redan hur fisken gör mig lite mer intelligen( det är nog säkert bara luft men vi kan väl låtsast!

KOKT TORSK MED ÄGGSÅS ( 2 pers)

FISK:

  • 2 torskfiléer
  • 1 krm svartpeppar
  • 2 msk dill
  • 2 lagerblad
  • 5 dl vatten
  • 1 fiskbuljongtärning

ÄGGSÅS:

  • 2 hårkokta ägg
  • 1 dl av bujongen som fisken kokat i
  • 2 dl mjölk
  • 2 msk vetemjöl
  • 3 msk dill
  • vitpeppar efter smak
  • salt efter smak

POTATISAR:

  • 4 stora potatisar ( använd ett kuljärn för att gröpa ur små runda potatisbollar ur den råa potatisen)
  • 4 dl vatten
  • 3 krm salt

Gör så här: Rulla ihop fisken från den ena änden till den andra och knyt ihop fisken med steksnöre. Koka upp vattnet med en fiskbuljontärning och häll i alla kryddorna och koka fisken i detta i ca 5 minuter. Såsen gör du genom att koka upp buljong och mjölk, salta och krydda med vitpeppar och häll sedan i fint hackad ägg och hackad dill. Red med vetemjölet så såsen tjocknar. Koka potatisarna i saltat vatten och när potatisen är nåstan helt genomkokt griljerar du potatisbollarna i ugnen i 200 grader i några minuter eller tills de fått lite färg. Lägg upp alltsamman på en tallrik och servera. En riktigt god gammal klassiker!

 

Så vad tycks? Ser inte min fisk grymt god ut?

Enkla vardagsrätter kan man inte få nog av!  Just wok är smidigt och bacon är jäkligt gott. Men det finns en dålig sak med bacon, det blir nästan  ALDRIG snyggt på bild ( om det inte är en McDonalds reklam förstås). Hur eller hur så är det absolut tusen gånger godare än vad det faktiskt ser ut! Är du ett big fan av bacon? Då har jag samlat ihop några schyssta baconprylar i slutet av inlägget!

BACONWOK MED CHAMPINJONER ( 4 pers)

  • 1 paket bacon , skuret i mindre bitar
  • 8 soltorkade tomater skuret i mindre bitar
  • 8 färska champinjoner skivad
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1 dl mjölk
  • 1/2 dl av vattnet du kokat nudlarna i
  • kokta äggnudlar till 3 pers
  • salt/peppar
  • chilikrydda efter smak och tycke

Gör så här: Stek upp strimlad bacon med champinjoner, soltorkade tomater och vitlök. När allt fått fin färg tillsätter du mjölken och nudelvattnet och låter detta reducera ner något. Smaksätt med kryddorna och tillsätt nudlarna. Låt allt blandas under medelvärme. klart att servera.

Vore det inte riktigt riktigt gott att borsta tänderna innan läggdags med den här tandkrämen?

Är du en skitgris? Då är den här tvålen nått för dig!

Har du ett riktigt köttsår? Ja men då måste du ha ett baconplåster!

Har du ”fett” med pengar? Ja men då är baconplånboken det enda rätta!

Gillar du doften av stekt bacon? Ja med då är det baconperfym du ska köpa!Bacon är helt enkelt hett just nu:) Och du hittar alla baconprylar på www.roligaprylar.se

 

Påsken drog förbi i ett ögonblick känns det som. Igår var det fredag och oj nu är det plötsligt måndag! Det firar vi med en bakad potatis tycker jag! En bakad potatis med tonfiskröra!

BAKAD POTATIS ( 2 pers)

 

  • 2 stora bakpotatis
  • 1 burk tonfisk i vatten
  • 1 liten röd lök
  • 4 hårdkokta ägg
  • 2 dl creme fraiche
  • 1 nypa salt
  • 1 nypa svartpeppar
  • (Har du lite färsk timjan? Det passar bra med litegrann i röran)
 Gör så här: Skär ett kors i varje potatis och slå in potatisen i ugnsfolie. Ställ in potatisarna i ugnen i 200 grader och låt dom vara inne i ca 1 1/2 timme.Finhacka löken och de hårdkokta äggen. Finfördela tonfisken med en gaffel och blanda sedan tonfisk, rödlök och ägg med creme fraiche. Salta och peppra och smaksätt även med lite färsk timjan (om du har).
Hoppas ni har haft en ett par fina vilodagar i helgen. Nu ser vi fram emot nästa högtid, som borde vara valborg och firandet av vårens ankomst! Våren ser vi verkligen fram emot!

 

Det har inte varit lätt att välja ett recept av alla fina bidrag som kommit in. Alla motiveringarna har varit bra men nu har jag valt  en vinnare av det fina knivsetet från Fiskars som är sponsrat av  Mästerkocken.

 

Vinnarreceptet Cheesecake med räkor kommer från ERIKA . S . ETT STORT GRATTIS TILL DIG! Din motivering var riktigt kul med rim.

”Av denna paj vill jag ha en bit,
cheesecake är min favorit,
smaken frisk och härlig,
nu är jag bara ärlig!
Passar till sommaren,
precis innan maten,
dessutom enkel att laga,
och ingen kommer att klaga.”

 

TACK ALLA NI SOM VARIT MED OCH TÄVLAT! Här kommer alla fina receptbidragen.

ALLT-I-ETT-KYCKLING från Idun

CHILIMARINERAD MAKRILLFILÈ från Malin med bloggen Malins diner.

CITRONGRILLAD KYCKLING från Mia

ASIATISK INGEFÄRSLAX från Maria

KRÄMIG CHAMPINJONSOPPA från Sara

SPARRISRISOTTO MED LIME från Kim med bloggen Tant russins bak.

ENBÄRSMARINERAD ÄLGGRYTA från Katarina.K

HEMLAGADE FISKPINNAR från Sara med bloggen Do not lie to me anymore.

LAMMSTEK MED GRÖNSAKER OCH ROSMARIN från Linda med bloggen Cupcakesfluffan.

BRANTEVIKSSILL från Karin med bloggen Favoritrecept.

CHAPINJONKYCKLING från Wiper med bloggen Wiper.

ASIATISK INGEFÄRSLAX från Erika med bloggen Erikas funderingar.

APELSIN OCH MARÄNGPAJ från Veronica med bloggen Mat och bakverkstan.

KLADDKAKA MED VIT CHOKLAD från Camilla Sandmark.

KUBANSK COUSCOUS från Paola Allegrini.

FÄRGRIK COUSCOUSSALLAD från Anna Berglund-Lundqvist.

Alla bilder och recept kommer ifrån www.masterkocken.se.

 

 

Hej alla fina människor därute:) Hoppas ni har en fin påsk.

Jag ville bara berätta att tävlingen i samarbete Mästerkocken här på matsafari nu är avslutad. Tack alla ni som har tävlat . I morgon måndag 9:e april så presenteras vinnaren här på bloggen. Jag har nu  många fina bidrag att gå igenom.

Vi hörs i morgon! och ha en riktigt härlig påskdagskväll:)

Förra påsken hade vi solsken och varmt, men idag när vi vaknade var hela Hultsfed klätt i snö… !

Vill du färga ägg alldeles på naturlig väg  så kan jag berätta att gurkmeja är ett bra färgmedel likaså rödbetsskal! Det är bara att låta äggen koka tillsammans med valfri mängd gurkmeja eller rödbetsskal så blir dom så här fint marmorerade!

Glad påsk:)

Jag älskar när mina kompisar tar mitt matlagningintresse på allvar och när jag fyllde år fick jag en otroligt roligt present, nämligen Tina Nordströms kryddblandningar på påse! Påsarna finns i 20 olika blandningar och du hittar dom på ICA.