Monthly Archives: maj 2012

You are browsing the site archives by month.

GRILL-kabanoss säger dom!

….STEK-kabanoss säger jag!

Och NEJ, jag kan inte ta åt mig äran av den här tallriken, allt är halvfabrikat, men jag hackade salladen HELT själv, det du! OBSERVERA att jag också orkade knipsa mig en liten timjankvist och lägga på min potatissallad från Rydbergs, livskvalité kallas det eller kanske lathet…same same… Jag övervägde en liten stund att låta Decibel skiva gurkan åt mig…Men hon bara suckade,” hötte” med tassen lite obehagligt samtidigt som hon mumlade något om att jag borde köpt färdig sallad på påse. Jorå, katter kan prata!

Vi pratar med varandra nästan jämnt!

Då är det fredag igen, kära vänner! En fredag, inte lik en helt vanlig fredag  då hela svenska folket ( åtminstone den manliga skaran) kommer sitta och skrika i soffan med en öl i handen åt Ryssland-Sverige i hockey. Pigga upp gubben där hemma med lite nyttigt tilltugg, han kommer kanske be dig fara åt helvete eftersom många män har svårt att se morötter och gurka som snacks… men hälsa då att morot är bra för potensen!

😉

Ha en underbar fredag och jag hoppas verkligen att Sverige vinner ikväll!!!!

Jaha, då har jag ett par trevliga ensamma veckor framför mig. Varför då? Jo, min sambo har ju hårdrock som sitt jobb och när han är ute i världen och sprider sina kalsonger ( ja, du läste rätt, kalsonger, han är nämligen så lat att han inte vill ha med sig smutsiga kalsonger hem och köper helt enkelt nya längs vägen) och sin musik så får jag helt enkelt stanna hemma. Många frågar mig om jag inte tycker att det är jobbigt att ha en man som är ute och turnerar hela tiden, men om sanningen ska fram så tycker jag att det är rätt så skönt. Här kommer 10 bra saker med att vara hårdrocksfru:

1. Jag kan sprida mina smutsiga kläder i hela vardagsrummet, ja rent av hela huset om jag vill, utan att någon skriker : ”Vem faan har lagt ett par string i bokhyllan??”

2. Min sambos sida av sängen kan användas som postlåda (tyvärr kan jag inte få posten levererad dit ännu, men jag jobbar på det). Fatta hur mycket tidningar och reklam som får plats på en halv dubbelsäng!!! Mega många!

3. Det bästa med att vara hårdrocksfru måste nog ändå vara alla otroligt lyxiga presenter man får när gubben kommer hem. Jag blev exempelvis jätteglad när han kom hem från Belgien med chokladkakor från en risig jävla mack. (jag hade önskat exklusiv belgisk choklad från någon exklusiv chokladbutik i någon snygg exklusiv kartong). ”Choklad som choklad” tyckte han, men ”vad i helvete ” tyckte jag. Just den här gången åker min sambo till Ryssland och jag hoppas att det är kaspisk kaviar som ligger i presentpåsen när han kommer hem…Annars jävlar!

4. En bra sak är också att jag under tiden som han är borta har full rätt att titta på romantiska filmer och gråta utan att någon sitter i andra soffan och skriker ” Fy faan vad du är mesig, skärp dig !”

5. Det bästa är att man får LÄNGTA. När man inte ses på en månad eller två och inte heller hörs via telefon så ofta eftersom det är dyrt att ringa till utlandet så längtar jag så jag nästan spricker. När han kommer hem blir jag som nykär och hela livet blir som en dans på rosor. Att få fjärilar i magen när jag tittar på den jag älskat de senaste 14 åren, det ni, det  är fasen nästan lika gott som en blodig entrecôte med potatisgratäng;-)

6. Min sambo vet exakt vilka ställen vi ska åka till om vi vill åka på semster eftersom han redan har varit överallt. ( Ska sanningen fram så är det oftast det sista han vill göra när han kommer hem…åka på semster. Men jag är ganska duktig på att tjata eller sura tills han ger med sig).

7. Jag får lära mig att ta ansvar eftersom jag blir hövdingen i huset när han är borta, jag får helt enkelt lära mig att jag är tvungen att äta nudlar en hel månad när jag upptäcker att jag råkat lägga HELA lönen på smink,kläder, roliga utekvällar och krimskrams!

8. Det börjar bli svårt att komma på fler saker faktiskt.

9. Men jösses, det borde ju egentligen finnas 100 bra saker med att få ensam-tid.

10. Där var listan slut! Ja men så skönt då! Då slapp jag ju skriva ner fler saker.

 

GREKISK SALLAD ( 2 pers)

  • gurka
  • tomat
  • sallad
  • oliver
  • rödlök
  • fetaost
  • olivolja
  • salt och peppar

Den här rätten behöver knappast någon beskrivning men hacka helt enkelt valfri mängd av alla grönsaker och servera med grekisk lantbröd.

Underbart!

  • Arten advokado upptäcktes antagligen i Mexiko men odlas nu över hela världen.
  • Ett advokadoträd kan bli upp till 20 meter högt.
  • Ett normalt advokadoträd ger ungefär ca 120 fukter per år.
  • Advokadon går också under namnet krokodilpäron.
  • En advokadofrukt innehåller många nyttiga fetter, i en frukt finns omkring 15% fett, främst fleromättade fetter.
  • En advokado innehåller en stor kärna som är svagt giftig och därför äts den oftast inte av vilda djur som inte kan svälja frukten hel.
  • Avokado är rik på B6-vitamin, folsyra, kalium och A-vitamin. Den innehåller också E-vitamin och antioxidanten lutein.
  • I advokado finns  också Glutathion som kraftigt antioxiderande och fettlöslig samt Beta-sitosterol som är bra för kolesterol nivåerna.
  • Advokado är leverskyddande, vilket betyder att den hjälper till att skydda levern mot gifter.
  • Advokado skyddar mot hjärt och kärlsjukdomar då den innehåller mycket kalium och kalcium.
  • Advokado som är hård kan man snabbmogna genom att placera advokadon med äpplen eftersom etylen från äpplen skyndar på mognaden.
  • Advokado kan också användas i efterrätter som glass, mousse och fruktsallad med goda resultat.
  • Advokadon är också bra för hyn, advokadoolja är det som lättast tränger genom huden och tillför näring.

 

Gud så nära det var att ni kunde fått se mig i tv-rutan i höst! Nu ska ni få höra! Tidigt i våras ryktades det att tv-programmet ” Halv åtta hos mig” skulle komma till Hultsfred och jag fullständigt bombarderades på facebook och på mejlen av vänner och bekanta som tyckte att jag skulle söka. Först tänkte ” Nej i helvete heller” men efter att ha klurat på det några nätter så vaknade jag en morgon med ” Hej- what a fuck-sök för faan-du kommer ångra dig om du inte gör det- du kan ju tacka nej om det känns jobbigt-du kan ju laga mat”-atityden. Så en eftermiddag skrev jag ihop några ärliga rader om mig själv och berättade om min ”mat-fetisch”. Ni som följer bloggen vet ju att jag som person är ganska frispråkig och jag är en tjej med glimten i ögat, och är redo att skämta till det när det passar (och när det inte passar också för den delen) så mitt brev gick hem. Efter några veckor hade jag en dag massor med missade samtal på mobilen och på min kafferast på jobbet ringde jag upp det missade numret som tydligen var castingkillen på tv 4. Med yoghurt i mingipan och en fralla i halsen satt jag där helt plötsligt i castingintervju till Halv åtta hos mig, hoppsan! Jag berättade högljutt med mat i munnen om vad jag hade tänkt att laga för mat om jag kom med i programmet, skröt om vilken kul prick jag är och jag berättade om MATSAFARI som fick mitt liv att förändras och varför jag ville laga mat i tv. Jag tänkte där och då att det där gick ju inget vidare Ann-Sofi, hade det här varit en arbetsintevju så hade du INTE fått jobbet, för man pratar inte med mat i munnen och det är INTE så svenskt att skryta om sig själv! Men efter en vecka fick jag svar att de gärna ville komma hit och hälsa på, de ville filma lite här hemma och efter två dagars ”vrålstädning”( ni vet när man öppnar ett skåp och skyfflar in all skit och knappt kan stänga) så öppnade vi upp dörrarna till nästa intervju, där jag fick berätta om mitt hem, visa upp eländet och samtidigt ha en kamera i nyllet. Decibel (katten) var den som gjorde bort sig mest, hon spelade Allan, lekte Tarzan och stal HELA showen. Hon flög upp och ner i soffan med sina leksaksråttor i munnen och ett tag kändes det nästan som om det egentligen var en casting till ” Mitt i naturen” där ämnet ” retarda sällskapsdjur” skulle debatteras. När Decibel slutligen lade tassarna på axeln och flåsade en av tjejerna i örat som dessutom var allegisk mot pälsdjur  så förstod jag att – Nä mat-filmstjärna Ann-Sofi, det kan du INTE bli så länge du har den där retarda katten. Och så blev det inte heller eftersom de ringde idag och berättade att jag inte är en av de 4 som ska tävla om att bli Hultsfreds bästa amatörkock. Fast å andra sidan kan man ju inte tävla om en titel som man redan har…eller hur hihi! Och ska jag vara riktigt ärlig så vet i faan om jag hade sett bra ut i tv? Decibel hävdar såklart att hon minsann skulle vinna hela svenska folkets hjärtan utan att ens behöva ta i en kastrull och det är nog hon som är mest besviken över att vi inte kommer få 3 helt främmande männikor på middag. Och för er som undrar vad jag hade tänkt bjuda på så hade min meny sett ut så här:

Förrätt: Kallskuren whiskeymarinerad fläskytterfilé på salladsbädd med fetaost och vitlöksvinägrette

Varmrätt: Vinbrässerad högrev med potatisterrin , rödvinssky och baconlindade vårprimörer

Efterrätt: Vit chokladkräm i barquette med handrullade mangorosor

Men idag får ni hålla till goda med en annan förrätt, nämnligen en busenkel aptitretande sallad. Inte alls dumt att slänga ihop när man väntar på att varmrätten ska bli färdig. Den här förrätten kräver minsta möjliga ansträngning att till och med Decibel skulle kunna slänga ihop den;-)

KALLRÖKT SKINKA PÅ SALLADSBÄDD ( 4 pers)

  • 12 skivor valfri kallrökt skinka
  • ca 150 gr salladsmix ( eller 4 nävar för att vara exakt)
  • 8 oliver
  • 1 halv fetaost ( smulad)
  • tryffelolja ( några droppar på varje tallrik)
  • svartpeppar

Gör så här: Lägg sallad på en tallrik, lägg skinkan över och smula fetosten över skinkan. Dekorera med oliverna och avsluta med tryffeloljan och svarpeppar.

Jo då vi hade varit något för ” Halv åtta hos mig”. Helge Skog hade nog haft en hel del rara ord att säga om den där katten 😉

Följ valen i Europa” läste jag nyss på expressen.se och jag kan inte låta bli att få en bild på en stor VAL som simmar från Västerviks skärgård över Östersjön och in i de tyska kanalerna och vidare via de franska floderna för att sedan komma ut någonstans i Medelhavet. Fast när jag tänker efter så är det nog kanske en politisk nyhet och efter att ha läst artikeln så vet jag nu att det är politiskt val i Tyskland (som ju är ett helt annat land), Grekland, Italien och några fler länder som jag inte minns. Men erkänn att det hade varit rätt trevligt att följa den där valen live på expressen.se, vinkat av honom där i skärgården och sett honom kämpa över kalla Östersjön. Vi hade sett när han  stannat till i Tysklands hamn för att ”tjacka” en currywurst och en kall pilsner och vi hade kanske fått se hur hela franska befolkningen kastade frasiga crossianter med chokadfyllning och jublat ”MAGNIFIK” på äkta fransk brytning när valen kommit simmande där på Rhonefloden. Valen hade sedan kommit fram till Medelhavets varma vatten där hans kompisar och avlägsna släktingar delfinerna och hajarna hade gjort vågen och bjudit in till ett riktigt tapasparty med god tång, färsk krill och de hade antagligen supit sig askalas på ett kryddigt och vällagrat amaronevin. Nästan som en diseyfilm ( om man klipper bort fylleslaget i slutet)!

GRILLSPETT ( 4 pers)

  • 500 gr grytbitar av nöt
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 4 kvistar timjan
  • 1 dl olja
  • 1 msk soja
  • salt och peppar

Gör så här: Blanda oljan med pressad vitlök, salt,peppar och soja. Lägg köttet tillsamans med marinaden i en påse och lägg i timjankvistarna innan du försluter påsen. låt nu köttet marinera i minst en timme och gärna över natten. Trä sedan köttet på spett och lägg på grillen. Serveras med klyftpotatis och någon god kall sås, exempelvis tzatziki.

Idag slappar vi lite här hemma eftersom vi var på ett 25 årskalas igår. På kalaset började vi prata om Tyskland och någon ( läs Ann-Sofi med två glas vin i kroppen)  beskrev Tyskland ganska högljutt så här : ” Tyska landsbygden är otroligt vacker, jag blev så positivt överaskad när jag var där och jag måste säga att komma till Tyskland är som att komma till ett annat land!” Det är, enligt mig själv, den bästa beskrivningen av Tyskland någonsin! Det citatet kommer kanske gå till historieböckerna och mina vänner kommer alltid tänka på Tyskland som ” ett helt annat land”. Min sambos personliga favoritcitat som jag tydligen ska ha sagt någon gång är:  ” Du, Australien är inte med i EU, va?” Ja, jag kanske inte är världens smartare, men jag är en glad, söt och trevlig liten prick som gärna bjuder på mig själv och får människor i min närhet på gott humör 🙂 Jag bjuder också gärna på grillad lammstek, varsågoda!

LAMM PÅ GRILLEN ( 6 pers)

  • 1,5 kg lammstek
  • 1 dl rapsolja/matolja
  • 3 pressade vitlöksklyftor
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 krm salt
  • 1 kruka timjan ( bladen ej kvistarna)
  • 1 msk soja

Gör så här: Blanda olja tillsammans med pressad vitlök, svartpeppar salt, timjan och sojan. Lägg marinaden och lammet i en påse och låt marinera helst ett dygn för bästa smakupplevelse. Lägg lammet på grillen och tick in en grilltermometer och grilla i ca 1 timme beroende på hur rött du vill ha det, använd aluminiumfolie om du har alldeles för bra glöd på grillen, lammet får ju icke bli en kolbit. Lammet är well done vid 60 grader, medium vid 56-58. Servera lammet med färskpotatishalvor som du dränkt i lite olja samt saltat och pepprat och gratinerat i ugnen i 220 grader i ca 30 minuter.

Jaha, nu börjas det! Börjas med vaddå tänker du säkert nu? Och jag menar den där dominoeffekten, den ständiga påminnelsen då grannarna gör sina ”trädgård-things”.Jag pratar bland annat om gräsklippning! Panikartat springer jag genast ut, greppar tag om gräsklipparen och kör en runda om jag hör eller ser att grannen är igång i sin trädgård. Likadant blir det om grannen drar fram grillen eller om jag  ser jag någon annan grilla, jag rusar till kylskåpet och letar fram första bästa folköl och dränker grillen i tändvätska för att sedan sitta i en solstol och heja på alla som går förbi. Jag rycks verkligen med i allt som grannarna gör och det är sällan det är jag som tar första initiativet att visa grannarna att det är hög tid att putsa fönster, rensa ogräs, tvätta bilen, måla om staketet, gödsla gräsmattan, skörda äpplen, bekära fruktträd, klippa häcken, hänga ut tvätten, måla om trädgårdmöblerna, sopa trappan, ställa fram soporna…skotta snö…you name it! Det är helt enkelt mina fina trevliga grannar som ständigt påminner MIG att nu är det dags. Jag är aldrig först på gatan med någonting! Grannjäklarna hinner alltid före och alltid  får jag stå där och skämmas med mitt långa gräs och mina skitiga fönster! Mina grannar måste vara ganska trötta på mitt ständiga kopierande! Men jag gillar dom, ja rent av älskar dom, de hjälper mig att komma ihåg viktiga saker och de hjälper mig att få bra trädgårdsrutiner. Och det är väl en jävla tur att jag inte ser vad mina grannar gör inomhus!!!

BULGURSALLAD ( 4 pers)

  • kokt bulgur för 3 pers
  • 1 röd lök
  • 10 soltorkade tomater
  • 1 halv smulad fetaost
  • 3 färska tomater
  • 1 halv gurka
  • olivolja
  • salt och peppar efter smak coh tycke

Gör så här: Koka bulgur enligt anvinsning på paketet. Finhacka soltorkade tomater, gurka,tomat. Låt bulgurn svalna och blanda sedan alla ingredienserna i en skål. Ringla lite olivolja över och salta och peppra. En finfin sallad som passar utmärkt till grillat.

Idag plockade jag bort två fästingar på kroppen, så nu sitter jag här och väntar på att jag ska dö i fästingdöden ganska snart. Undra om det tar några timmar, några dagar eller några veckor? Skulle det bli tvärtyst här på bloggen, ja då vet ni att fästingarna vann och jag förlorade. Vet ni föresten hur äckliga fästingar är!? Fästingar är ett spindeldjur (redan där får jag panik) som suger blod värre än Dracula och sprider livsfarlig pest från skabbiga rävar till oss människor.  Jag kanske kommer bli en skabbig räv nu med röda ögon som tappar håret och med en smal ohälsosam kropp fylld med kliande variga sår. Jag vet inte vad som är värst? Tvärdö i fästingdöden eller dö i skabbig rävpest?

Fästingarna som satt på min kropp är i allafall döda nu och jag har inte haft någon fästingbegravning eller så…Måste man det? Näää! Kanske jag ska ringa sjukupplysningen och fråga hur lång tid jag har kvar här i livet? Jag har ju trots allt ett par saker på min ”göra-lista” som jag gärna skulle vilja göra innan jag trillar av pinnen. Som dom här potatisarna till exempel, dom är så jäkla goda och dom vill jag hinna äta några gånger till! Det är verkligen inte jag som har kommit på den här potatisen ( även om man skulle kunna tro det), men jag gör detta så vansinnigt ofta att jag nästan borde få någon typ av ensamrätt på det här recept eller åtminstone någon form av royalties. Receptet kommer från restaurang Operakällaren i Stockholm, därav namnet, pommes Opris, och det är inte alls kattskit! Inte skit alls faktiskt!

FLÄSKFILE MED POMMES OPRIS OCH GRÖNPEPPARSÅS ( 2 pers)

KÖTT:

  • 400 gr fläskfile skuren i skivor
  • 1 pressad vitlök
  • 1 krm grönpeppar
  • 1 krm salt

POMMES OPRIS:

  • 6 stora potatisar
  • salt och peppar från kvarn
  • 2 msk smör

SÅS:

  • 1-2 msk grönpeppar
  • 1 charlottenlök
  • 1 msk smör
  • 1 msk mjöl
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 1 dl grädde
  • 1 droppe soja

Gör så här, köttet: Stek köttet i smör i en stekpanna tillsamans med vitlök och kryddor. Klart på ca 5-8 minuter.

Gör så här, pommes opris: Skär potatisen i 1 cm tjocka skivor. Lägg skivorna omlott på en plåt och smula över lite smör. Ställ in potatisen i 250 grader tills potatisen fått lite färg. Salta och peppra lätt.

Gör så här, grönpepparsås: Stek upp charlottenlök och mortlad grönpeppar i en kastrull.  Tillsätt mjölet och häll sedan i buljongen lite i taget under vispning. Låt koka upp och sänk sedan värmen. Häll i grädden och sojan och vipsa någon minut. Sen är såsen klar att servera.

 

Jag kan kanske inte säga att jag är Smålands BÄSTA turistguide men antagligen Smålands ROLIGASTE. Förra veckan hade vi finbesök från Frankrike och vi ville givetvis visa Hultsfreds alla guldkorn och vi packade in vår fransman i bilen och styrde mot Rumskullla och ”runkesten”. Det är inte helt lätt att försöka förklara ”runkesten” på engelska, det är det inte. ”Runkesten” är en stor sten i skogen, också kallad väldens största flyttblock (stenen är  ca 5 meter hög, 4 meter bred och 10 meter lång)  som drivit med inlandsisen och slutligen landat på sin egg och därför kan sättas i vaggning. Varför den kallas just ”runkesten” är väl att stenen börjar gunga om du knuffar på den och det är faan inte alls lätt att förklara det här på engelska för någon som har franska som modersmål.

  •  -This is the biggest stone in the world!
  • – Oh no, really?
  •  – Yes, it came here with the ”inland-ice”.
  • -Inland-ice?
  • -Yes, you know ice age, with all the mammuts!
  • – Yeah, i´ve seen that movie, very funny.
  • This is the biggest masturbationstone in the world!
  • -Masturbation?
  • -Yes! It´s called masturbationstone.
  • -Mastrurbationstone? NO! Really? But why?
  • – I don´t know, maybe you want some alone time with this stone to find out?

Jag tror vår fransman gillade dom  tama älgarna vi besökte mer än ” the largest masturbationstone in the middle of nowhere” faktiskt. Här kommer ett recept på enchiladas fyllda med  färs på tal om något helt annat.

ENCHILADAS ( 4 pers)

  • 8 tortillabröd runda
  • 500 gr blandfärs
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 hackad färsk chili eller 2 krm chilikrydda
  • 1 dl riven ost ( jag tog tex mex)
  • 1 msk santa maria tex mex salsa medium

Serveras med denna salsa:

  • 3 tomater
  • 10 cm gurka
  • 1/2 gul lök
  • 5 kvistar färsk koriander

Gör så här: Stek upp blandfärsen med gul lök och pressa ner en vitlöksklyfta. Krydda med chilin och stek färsen på medelvärme tills den är genomstekt. Lägg färs på tortillabröd och strö över lite riven ost och rulla ihop. Lägg rullarna i en ugnsform. Stänk santa maria tex mex sås övanför och toppa med ytterligare ost. Gratinera i ugnen tills osten har smält, ca 8 minuter. Servera med salsan.

Så här ser ” The largest masturbationstone” ut! På svenska blir det ”runkesten”! Väl värt ett besök för den som gillar runkstenar, den ligger väldligt anonymt och privat långt inne i skogen mellan Mariannelund och Rumskulla, jag lovar att du får vara ifred om du hittar dit.