Monthly Archives: juli 2012

You are browsing the site archives by month.

Ja, vad ska man säga? Det fortsätter med översvämningar och höga vattenflöden i mina trakter och i går sa de på nyheterna att våra reningsverk är hotade. Hjälp! Tänk om det jag släppte i toan i morse helt plötsligt får för sig att komma tillbaka? Eller ännu värre! Att det grannen släppte på sin toalett i morse kanske tittar upp ur min toalett och skriker ”HEEEJ, här är jag”! Vi får verkligen hålla tummarna att det inte blir så och igår anlände hjälp från myndigheterna i form av militärer som ska vakta vattenflödena samt dressera bajskorvarna i lydnad! Vem har inte respekt för militären? Bara kamoflageuniformen är auktoritär nog för att dressera mig! Har militären i fråga också en hatt och en namnbricka med någon fin titel ja då har jag redan hunnit långt bort och jag hoppas verkligen att bajskorvarna därinne på reningsverket tänker exakt som jag!

Här kommer en härlig salsa med oliv som grund som faktiskt passar till det mesta!

OLIVSALSA ( 4 pers)

  • 20 gröna oliver
  • 1 halv röd paprika
  • 1 halv gul lök
  • 1 halv röd chili
  • 1 halv vitlöksklyfta
  • 1 msk olivolja
  • 1 nypa salt
  • 1 nypa peppar

Gör så här: Finhacka oliver, lök,paprika och chili. Lägg över dessa i en skål och pressa vitlökklyftan över. Rör ner olivolja och salta och peppra. Färdig att njutas!

 

 

Halloj därute i stugorna och grattis till alla som gick på sin semester idag! Helgen har varit trevlig ( förutom allt regn) och Decibel är fortfarande arg på mig för att jag råkade glömma henne ute i lördagskväll då det regnade så förbaskat. Du kan ju tänka er hur ful katten var när jag luffsade hem i lördagsnatt efter en trevlig fest, det såg ut som hon hade haft en fight med platt-tången och fått storstryk! Som ni kanske läst och sett på nyheterna så kom det lika mycket regn här i krokarna i lördags som det brukar komma på en hel månad. Jag visste inte ens att det fanns så mycket regn?? Min mamma som bor i Mariannelund åker idag fram och tillbaka till soptippen då hela hennes källare fylldes med vatten och allt sånt där ”bra-att-ha-grejs” och ”barndomsminnen” är förstört.  Jag får vara glad att hon inte druknade och att hennes hus står kvar för fy sjutton så Mariannelund såg ut i söndags morse! Men visst skulle det vara lite coolt att paddla kanot i sin egen trädgård ändå??? Det är en sån där gammal barndomsdröm jag har haft, att få åka båt till affären, simma till skolan och åka vattenrutschkana från hustaket! Helgens regnväder firar vi med lite pasta tycker jag! Den ska ju kokas i vatten och det har vi ju mycket av just nu! Den här pastan går att variera efter vad du har i kyl och frys! Säg, brukar det inte skramla lite påsar med frusna räkor där i frysen hemma??

KRÄFTPASTA ( 4 pers)

  • 3 portioner kokt pasta
  • 170 gr kräftstjärtar i lake
  • 70 gr färsk babyspenat
  • 1 paket coctaltomater
  • 1 ”näve” sockerärter
  • 1 charlottenlök
  • 1 pressad vitlöksklyfta

Gör så här: Koka pastan enligt anvisning på paketet. Ställ pastan åt sidan när den är färdigkokt. Stek upp charlottenlök och pressad vitlök med lite smör. När detta fått lite färg och mjuknat något tillsätter då tomaterna, sockerärtorna, den kokta pastan och babyspenaten. Rör om så allt blandas och blir varmt. Tillsätt till sist kräftstjärtarna. Rör om knappt en minut och servera genast på stort fat. Klipp gräslök eller strö lite dill över som dekor.

Snabblagat, enkelt och gott!

Extremt trevlig personal och förmodligen Sveriges hetaste varor, så kan man bäst beskriva butiken Extreme food. Butiken finner du på Östgötagatan 66 i Stockholm och bli inte rädd för de långhåriga hårdrockarna  som jobbar därinne, killarna är extremt serviceinriktade, extremt coola och de är lika snälla som skägget är långt.

Jag hittade deras webshop för något år sedan och besöker man sidan blir man fast, länge! och jag förundras över alla coola produktnamn och ovanliga smaker som faktiskt finns.

Vad sägs om små söta chokladrövhöl? Day of death-sås?  Satans blood chilisås? Elvis burning love? Eller varför inte ass blaster?

Här i sverige är vi inte så vana vid alla dessa heta och chillipeppriga smaker, men det är helt klart en matlagningstrend på uppgång. Har du vägarna förbi så tycker jag absolut att du ska droppa in för ett besök i den lilla mysiga butiken.Trots att butiken är liten så påverkar det inte sortimentet. Det finns verkligen hur mycket såser, kryddblandningar och matlagningsinspiration som helt!

Inredningen är cool, personalen är otroligt hjälpsam och jag blev till och med erbjuden att provsmaka ur sortimentet 2 minuter efter att jag satt klacken innanför dörren. Tummen upp!

  • Rödlök är lite mildare än den nära besläktade gula löken.
  • Rödlök gör sig bäst i kall mat, när man steker den blir den brun och ganska ful.
  • Rödlök har troligen funnit  i si så där 3000-5000 år och har antagligen sitt ursprung i centralasien.
  • Glutation är en sort antioxidant som kroppen stimulerar på egen hand, den röda löken hjälper till att producera glutation i kroppen som vi behöver för att rensa levern från cancerframkallande och giftiga ämnen.
  • En del människor gråter när de hackar rödlök, det beror på att den innehåller svavelhaltiga ämnen som får våra ögon att tåras.
  • Det finns vissa tecken och forskning på att människor som äter lök regelbundet ( inte bara rödlök) löper mindre risk att drabbas av minst 9 olika sorts cancer, bland annat bröscancer, prostatacancer och livmorderhalscancer.
  • Rödlök kan användas som färgmedel. Om du kokar ägg med skal från rödlök kommer äggskalet färgas i röda toner.
  • Om du inte vill att rödlök ska smaka så skarpt så kan du låta den ligga i vattenbad någon timme innan servering.
  • En kinesisk studie visar på att rödlök är bra för hjärtat och kan sänka kolesterolet i kroppen vid dagligt intag.
  • I rödlök finns ett ämne som heter quercetin som är en stark antioxidant som är antiinflammatorisk, virushämmande och antibiotiskt.
  • Rödlöken hjälper också kroppen att reglera blodsockervärdet.

 

Några veckor innan midsommar fick jag uppdraget att skriva ett recept exklusivt till tidningen Nordöstran som delas ut till till nästan 40.000 hushåll. Jag ville att receptet skulle vara enkelt, även för den utan matintresse skulle kunna göra receptet utan svårighet, det skulle naturligtvis också vara gott, och det skulle passa in på temat sommar. Så efter några timmars betänketid så fick jag idén att skapa en smördegsbotten som helt enkelt skulle fyllas med en hemlagad jordgubbsmousse och färska jordgubbar.En enklare variation på den tradionella jordgubbstårtan som alltid är ett trevligt inslag så här på sommaren. Självklart ska ju ni bloggläsare som inte bor i mitt område också få ta del av världens enklaste sommarrecept! Så nu är jag inte bara världenss roligaste matbloggare, jag kan nästan kalla mig matskribent också:)  Och för er som är nyfikna på hur den tryckta versionen av receptet blev så hittar ni Nordöstrans webbtidning HÄR och på sida 27 finns receptet.

JORDGUBBSTÅRTA PÅ EN KVART ( 6-8 bitar)

  • 1 rulle smördeg
  • 1/2 liter jordgubbar ( hälften till dekor oh hälften till fyllning)
  • 150 gr vit choklad
  • 2 dl vispgrädde
  • 100 gr philadlehiaost naturell
  • 3 matskedar torrostade kokosflingor
  • lite uppvispat ägg till pensling

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Skär ut en rund platta ur smördegen. Pensla den runda plattan med uppvispat ägg. Ställ in smördegen i ugnen i 15 minuter. Smält vit choklad i vattenbad eller i micron. Vispa med elvips ihop hälften av jordgubbarna och philadelphiaosten och tillsätt den smälta chokladen och vipsgrädden. Vispa upp blandningen tills du får en fast konsistens. Tag ut smördegen ur ugnen. Låt kallna något och tryck sedan försiktigt med handen i mitten av smördegen så du får en fördjupning. Fyll sedan fördjupningen med jordgubbsmoussen och dekorera med jordgubbar och torrostade kokosflingor. Färdig att servera!

Visst ser det gott ut:)