Monthly Archives: september 2012

You are browsing the site archives by month.

Om ni undrar vad jag hade för mig i helgen…

Så kan jag berätta att jag satt i solen framför två vattenfall i Aneby och gnagade på ett surdegsbröd med stekt ägg. Det är livskvalité det!

Äpplen hör hemma i munnen på en gris!  Själv tycker jag att äpplet hellre får vara i grisens mun än i min egen. Vissa saker bara går inte lära sig…som exempelvis att äta äpplen. Vet ni, jag tror att det är tandläkarens fel att jag i säkert 10 års tid undvek all sorters frukt. När jag var 14 år fick jag den obligatoriska tågrälsen anlagd på bägge tandraderna och min tandläkare förbjöd mig att äta frukt och framförallt äpple eftersom det skulle medföra onödiga kostnader för staten om tågrälsen gick sönder. Jaha, inte ville jag att min tågbana skulle gå sönder därinne i truten och vem orkar skära ett äpple i mindre bitar bara för att tandläkaren sagt att det är det enda rätta sättet att äta det på ? Tågtrafiken avvecklades i min mun för säkert 10 år sedan men ändå har jag fortfarande inte lärt mig att äta äpplen. Trots att tandläkaren förbjöd bland annat en hel del segt godis och sötsaker som också kunde ta sönder tandställningen så lyssnade jag aldrig på vad han sa förutom när han pratade om äpplena! Så den här äppelkrämen är tillägnad alla ni med tågräls:) Den här krämen kommer rinna rakt igenom hela tandställningen utan att medföra några som helst efterverkningar, jag lovar!

ÄPPELKRÄM ( ca 1 liter)

  • 8 medelstora äpplen ( gärna från det egna trädet, eller grannens)
  • 1 dl socker
  • 5 dl vatten
  • 2 kvistar mynta ( kan uteslutas, men ger en fräsch och frisk touch)
  • 3 kanelstänger
  • 1 msk potatismjöl

Gör så här: Skala och kärna ur äpplena. Hacka till små tärningar och koka upp tärningarna i vatten och 2 kvistar mynta. När det börjar koka kan du sänka värmen något och tillsätta kanelstängerna. Låt koka tills äppeltärningarna börjar anta en flytande form (efter ca 15 minuters kokning). Blanda ut potatismjölet med lite vatten och rör ner potatismjölet i en jämn stråle i äppelkrämen. Låt koka ca 3-4 minuter och sila sedan krämen genom en finmaskig sil. Kan serveras kall eller varm med lite mjölk.

Nu tänkte jag ge er ett litet semestertips i den annars så matfyllda bloggen. Att semestra är kul och det är absolut ingenting som jag personligen är bortskämd med eftersom jag inte haft överflödigt med semesterdagar att semstra på i mitt liv. Därför kommer nu en liten minisemester över en helg jag gjorde till Malmö i somras, en perfekt ”liten” stad, faktiskt väl värd ett besök.

Vi inkvarterade oss på ett trevligt och centralt hotell som hette The more hotel där vi fick en mysig liten takvåning, alldeles lagom stor till två slarviga personer som mig och min sambo. Hotellet låg bara ett stenkast från Malmö brygghus, ett litet microbryggeri som brygger den godaste lilla kakaoporten i världen (ja i alla fall om du frågar mig).

Eftersom det låg så nära så valde vi att förtära kvällens middag på just detta lilla brygghus och vi lyxade till det med deras populära provbrickor av sin egenbryggda öl till vår ale-marinerade hamburgare på 250 gr!!! Provbrickan var ett perfekt sätt att smaka av alla bryggeriets öl utan att bli stupfull, glasen var precis lagom stora och mat och de olika dryckerna i kombination blev också en upplevelse i sig. Dagen efter fortsatte vi mot Danmark och Köpenhamn, via det smidiga tåget över Öresundsbron tog vi oss enkelt in till centralstationen i Köpenhamn och där,med hjälp av stationens personal, lotsades vi vidare med pendeltåget till Vesterbro och Carlsbergs bryggeriet som låg 2 km från centrala Köpenhamn.

Ett bryggeri med en intressant historia som bör besökas av alla som har det minsta lilla ölintresse. Bryggeriet startades redan på 1800-talet och är idag Nordens äldsta bryggeri som numera brygger ” probably the best beer in the world” som säkert alla vet.

Då, back in the days, skötte hästarna öltransporterna ut till kunderna och än idag finns dessa hästar kvar på bryggeriet och fungerar som ambassadörer på festivaler och liknande. Om du åker hit! Klappa hästarna på egen risk, de bits nämnligen, inte så hårt, bara så där lite lagom.Grundaren, Herr Jacobsen lade inte bara grunden för industriell öltillverkning i världen utan han hade även ett stort personligt intresse för konst och formgivning och i trädgården finns en hel del skulpturer och statyer stående för allmän beskådan. Han var även givmild liten herre som faktiskt donerade den där lilla havsfrun som är så känd i Köpenhamn vars huvud stals för ett 10-tal år sedan.Det absolut roligaste förutom ölprovningen då, var avdelningen där man kunde dofta sig igenom de vanligaste aromerna som finns i all sorters öl. Aldrig någonsin har jag faktiskt fått så många aha-upplevelser då jag gick igenom bryggeriets sammanställning av doftreferenser. Aromer som rostat bröd, svavel, choklad, citrus finns ju i många av bryggeriets egna öl.

Så var ju höjdpunkten den stora utställningen ” Öl i världen”….

….som är världens största (kanske oxå dammigaste) existerande ölsamling.

Så har du en helg över som du vill ska gå i ölets tecken tycker jag att du faktiskt ska boka dig en weekend i Malmö och ta dig som vi gjorde, över till Köpenhamn. Billigt, roligt och lärorikt!

En dagens lunch så här på en helt vanlig, tråkig och halvregnig tisdag kan mycket väl bestå av en enkel äggröra med smörstekta kantareller. Äggröra är så in i norden enkelt att du kan göra den med förbundna ögon och fastkedjade händer, baklänges ut och in och framlänges. Ja, till och med Decibel skulle klara en äggröra (hon är nämligen väldigt bra på annan röra) i stort sätt på egen hand.

ÄGGRÖRA (1 pers)

  • 1 ägg
  • 1 näve rensade nyplockade kantareller
  • knappt 1/2 dl mjölk
  • salt och peppar
  • smör till stekning

Gör så här: Stek upp kantarellerna i lite smör. Blanda ägg och mjölk med hjälp en gaffel och salta och peppra i äggblandningen. När kantarellerna är färdigstekta så häll på äggröran och stek på medelvärme i stekpanna tills du får en härligt fin och krämig konsistens. Klart att servera!

Men nu för tiden är Decibel så in i bomben upptagen på dagarna eftersom hon har börjat umgås med en annan katt i ungefär samma ålder som bor här på gatan.

De kan sitta i trädgården och titta på varandra i timmar och fråga mig inte varför dom alltid har hatt på sig när de ”hänger” ? Kanske för att det rimmar på katt?

Vet ni nu märks det att det blivit höst. Hur märker man det? Jo, att det helt plötsligt finns massa saker som man bara måste se på tv! Man längtar tills klockan blir åtta på kvällen och man får krypa i sin pjyamas med en kopp te i handen och när man blir sugen på långkokta grytor när det blir helg. Eller när man hellre sover vidare på sin sovmorgon istället för att kliva upp och baka goda frallor!

FRUKOST FRALLOR (ca 25 st)

  • 1 paket jäst
  • 100 gr margarin
  •  1 krm salt
  •  5 dl vatten
  •  4 dl dinkelmjöl
  • 3 dl grahamsmjöl
  • 4 dl fullkornsmjöl

1 dl havregryn till topping

Gör så här: Smula jästen i en bunke, smält smör och blanda fingervarmt vatten och det smälta smöret med jästen så jästen löser upp sig.Tillsätt saltet och blanda i mjölet lite i sänder och knåda ihop allt till en smidig deg. Forma degen till runda bollar och låt dessa jäsa under bakduk i 30 minuter. Spraya bullarna med vatten och strö över havregryn och grädda sedan frallorna i ugnen i 175 grader i ca 15 minuter.

Och Decibel vinkar och säger att hon alltid provsmakar allt som kommer från ugnen oavsett om någon vill att hon ska göra det eller inte!