Monthly Archives: januari 2013

You are browsing the site archives by month.

I morse, ja eller morse och morse…klockan 10.30 vaknade jag av att jag låg brevid en vass rakhyvel. Rakhyveln var inte där när jag gick och lade mig igår, det är jag helt hundra säker på!!! Jag har med andra ord blivit utsatt för ytterligare ett mordförsök av dom där röda små kattmonstrena som bor här. Hallå, hur tänkte dom? En rakhyvel? Varför inte en kniv? En karatespark? Eller förgiftning? Eller var rakhyveln kanske bara en pik? Att det liksom är hög tid att raka bort det där lurvet som jag så envist sparat på hela hösten? Hallå där benen? Står ni kvar där under allt lurv era stackare? Dom kanske inte är så dumma ändå dom där små liven?

Något annat som inte är dumt är lakrtispannacotta (förutsatt att man gillar lakrits då förstås.)

LAKRITSPANNACOTTA MED HALLONSPEGEL ( 6 pers)

PANNACOTTA:

5 dl vispgrädde

2-3 teskedar socker

2-3 teskedar lakritspulver ( lakritsfabriken)

3 st gelatinblad

HALLONSPEGEL:

1 dl alkoholfri hallon/lakritsglögg ( kan bytas ut mot hallonsaft, likör eller juice med hallonsmak)

1 gelatinblad

1 msk finhackade nötter

Gör så här: Lägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 minuter.Värm upp grädden i en kastrull. Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt socker och lakritspulver. Rör ner gelatinbladen och häll sedan upp pannacottan i små söta glas eller portionsformar. Låt stelna i kylen i ca 1 timme. När pannacottan stelnat kan du göra hallonspegeln. Lägg gelatinbladet i vatten, minst 5 minuter.Värm sedan upp vätskan ( i mitt fall, glöggen) i en kastrull på spisen.Tillsätt de hackade nötterna. Rör ner gelatinbladet. Ta ut pannacottan från kylen och häll spegeln ovanpå. Ungefär 1 cm hög spegel blir lagom. Ställ in i kylen för att stelna igen. ( ca 1 -2 timmar).

 

 

Världsrekord tycker jag är riktigt kul. Jag själv har alltid varit en tävlingsmänniska och ser en tävling i nästan allt. Exempelvis en gång i skolan utmanade jag killarna i klassen i köttbulleätning och jag vann! med hela 52 köttbullar, herregud vilken äcklig känsla det var. Jag ska aldrig mer göra om det! Det var inte ens kul! Det tog mig kanske 3 år innan jag tittade åt en köttbulle igen…

  • Visste du att världens längsta morot var 5,8 meter lång!
  • Världrekordet i hamburgareätning under 3 minuter har en kille från Japan. Han lyckades äta 10 st!
  • Världens största potatisgratäng åts under en festival i Nederländerna år 2010. Den vägde 3800 kg!
  • Världens största wienerbröd som bakats hade en vikt på 728 kg. Ugnen som behövdes för att baka detta winerbröd hade ett mått på 5m x 2m x 1m. (HJÄLP typ inte ens mitt kök är så stort!)

( och här sitter jag som en liten räka och fikar med världens fetaste man på Guiness world record museum i Köpenhamn, minns inte hur mycket han vägde men en bild säger mer än tusen ord)  

  • Världens fetaste kvinna dog vid en vikt av 545 kg, innan hon dog lyckades hon gå ner över 200 kg och som mest vägde hon ca 727 kg! ( så gnäll inte över din lilla bula på magen hörru!)
  • Världens största pepparkakshus bakades av en amerikan vid namn Roger A. Pelcher. Måtten på pepparkakshuset?  13.86 m långt, 18.28 m brett och 18,3 meter högt vid högst punkten.

( En lite suddig bild men jag vet nog vad du tänker!!! Någonting med sug och höjd eller hur!! Tänk inte ens tanken, fy fan vad äckligt!)

  • Världens längsta man som någonsin uppmätts då? Ståtliga 2, 72 m var Robert Persching Wadlom som dog av blodförgiftning! (så jävla otippat)
  • Den snabbaste tiden att skala och äta tre apelsiner är 1 minut 9,72 sekunder uppnåddesav Ashrita Furman (USA) på Sri Chinmoy Center i New York, den 30:e april 2011.

Inte illa va!!!!

Koka soppa på en spik är ett uttryck vi använder här i Sverige. Men vad kommer uttrycket ifrån? Faktiskt så är det en gammal svensk folksaga om en snål gumma och en fattig luffare som du kan läsa här om du är nyfiken. Den innehåller ingen direkt erotik eller någon spänning (för den som undrar)… hallå…Det är ju en faktiskt en svensk saga vi pratar om, försjutton!

Här kommer ett recept på en väldigt god köttfärssoppa med pasta. Pastan kan uteslutas om så önskas och lägg till och dra ifrån ingredienser hur du vill i receptet, det blir nog gott ändå.

 

KÖTTFÄRSSOPPA ( 4 pers)

300 gr blandfärs

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 morötter

1 liter vatten

1 grönsaksbuljongtärning

1 msk soja

1 tesked rökig chipotle ( kan uteslutas om man inte vill ha sting i soppan)

1 tesked paprikapulver

2 teskedar torkad basilika

1 tesked torkad oregano

salt och peppar efter smak och tycke

1 burk krossade tomater

1 msk heinz chilisås

1-2 dl vermicelli ( en italiensk pasta som är som små korta tunna spagettistrån)

smör till stekning av färsen

Gör så här: Finhacka gul lök och vitlöksklyftan. Hetta upp en stor kastrull med lite smör och bryn färsen samman med löken och vitlöken. Slå på 1 liter vatten när färsen fått lite färg och lägg i en bujongtärning. Låt detta puttra några minuter och lägg i slantade morötter, kryddorna, örter och soja. Låt detta stå på spisen i ca 10 minuter. Häll sedan på en burk krossade tomater och en matsked av heinz chilisås. Låt detta koka i ca 5 minuter,lägg i pastan och låt den koka in i soppan. ( Pastan kan uteslutas) Smaka av med salt och peppar sen är soppan klar för att ätas.

 

 

Det är svårt att tro att dom där söta jävlarna som bor hemma hos oss (kattbäbisarna) kan göra en kattälskare som jag så jäkla förbannad och ledsen. Men det kan dom faktiskt. Idag hade de sönder mitt objektiv som jag oftast fotar mina matbilder med och det var liksom inte en liten flisa i kanten, nej då, objektivet typ gungade ut som den där leksaken ”slinka” (spiralen som vi släppte ner för trappan på det goda 80-talet) och objektivet verkar vara helt förstörd. I morgon ska jag se om det går att laga med tejp annars så får jag skicka in det på lagning och lägga ut katterna på blocket för att kunna betala reparationen. Hemförsäkring i all ära men en självrisk på sånt här slarv är nog ganska skyhög.

Så när den här dagen ändå är förstörd så kan jag lika gärna fundera på många andra saker som gör mig lite ledsen, arg och förbannad, nu när jag sitter här med min varma choklad fylld med marshmallows och lättvispad grädde.

– Hur mycket pengar tjänar egentligen Konsum på att aldrig lägga in sin sina extrapriser och så kallade multipriser i sina system? Jag får alltid betala ordinarie pris. Är det mig det är fel på och tänker kassören kanske ” Hon den där ointelligenta matbloggaren, hon är ju anställd på ica.Hon ska minsann betala fullpris, ja det ska hon! Vi trycker på ordinarie-pris-knappen här, ja det gör vi.”

– Varför är internet så jäkla beroendeframkallande? Jag hänger på bloggen, på fejjan, på mejlen och på google hur mycket som helst och kan inte sluta! Finns det något behandlingshem för internetmissbrukare? I så fall kan jag få rabatt om jag bloggar om min behandling eller kan jag få den helt gratis eftersom jag nu nmåste lägga alla pengar på en objektivreparation?

– Jag skrev ett sms till min sambo idag som just nu är på väg till Australien för en kortare turné med bandet. Jag skrev ”Jag har satt upp en bild på Palme nu, den är jättefin!” Men jag har inte fått något svar. Har min sambo kanske gjort slut nu då och blivit ihop med typ Gadaffi eller kanske Tysklands utrikesminister istället? Eftersom jag är internetberoende så var jag ju genast tvungen att googla på en bild på utrikesminstern… ( bild: google )

Och, ja, ingen skönhet kanske, men han verkar ju gilla killar, så lite orolig kanske jag ska vara ändå?

– Allvarligt , hallå! Den där musikvideon Gangnam style, så rolig är den väl inte…Nu har dom visat svenska tolkningar/varianter på den musikvideon på nyheterna och sagt att ”Oj då, den svenska varianten har fått 20.000 klick på en timme”…Klart som faan den har fått det eftersom den heter exakt som orginalet och människro klickar eftersom de antagligen tror att det är orginalet de ska få se!

– Kan man skaffa sånna där Tamaguchi´s eller vad de heter? Ni vet, sånna där små data-dockor som man ska hålla vid liv. I så fall skulle jag ta död på min genast, bara för att få känna mig lite överlägsen, lite mindre ledsen och för att jag är lite arg just nu.

– En av kattbäbisarna kom nyss och la sig på min hals och spann jättehögt. Antingen försökte han strypa mig eller så försökte han säga förlåt. Jag väljer att tro att det var det en strypning på gång så jag knuffade ner katten från soffan med armbågen i ren hämnd och nu får jag fruktansvärt dåligt samvete. Jävla skit!

Nej nu tänker jag gå och lägga mig så jag orkar gå upp 10 minuter tidigare än vanligt eftersom jag vill koka ett ägg till frukost. Ja, jag vet jag kan ju koka ett ägg ikväll och sova dom där 10 minuterna men tänk så mysigt jag kan ha det när jag står vid spisen med håret spretandes åt alla håll. Och i natt tänker jag drömma en sanndröm om hur jag vinner skitmycket på lotto så jag kan köpa jättemånga objektiv till katterna. Förra året vann jag faktiskt 60 kr på en trisslott, så helt omöjligt kan det väl inte va…eller? Och du, va inte oroligt, jag brukar inte ” hänga läpp” över tråkiga saker så himla länge, i morgon är jag med största sannolikhet vrålglad. Och tack för att du orkade läsa alla raderna. En klapp på axeln till dig (-:

 

 

Citerar gårdagens samtal vid läggdags mellan mig och min sambo, ibland kan jag förstå att jag kanske inte är så lätt att leva med samtidigt som jag är just  väldigt enkel att leva med. Vi bråkar inte om så mycket här hemma (tack och lov) men när vi väl gör det så är det om helt banala saker, som exempelvis igår kväll:

Jag: Vet du, jag tror att jag vill sätta upp en bild på Olof Palme här hemma!

Min sambo: VA! Olof Palme? men varför då?

Jag: Jag tror att Olof Palme är det bästa Sverige haft.

Min sambo: Jaha men då vill jag sätta upp en bild på Kim Jong.

Jag: Va? NEJ, det går inte.Vem är Kim Jong?

Min sambo: Det är Nordkoreas dikator.

Jag: Men Olof Palme var ingen diktator!

Min sambo: Nej det kanske han inte var.  Men du kan ju inte sätta upp en bild på en socialdemokrat här hemma, då tror ju folk att vi är socialdemokrater.

Jag: Men bara för att jag sätter upp en bild på Olof Palme så är jag väl inte socialdemokrat? Jag gillar bara Olof Palme.Vet du hur bra han var? Han typ införde barnbidraget och sånt.

Min sambo: Ja för du lever ju säkert på barnbidrag!

Jag: Nej man han fixade dagens pensionssystem, så jag får pengar när jag är pensionär och sjukvården, den fixade han, så nu är det inte lika dyrt att gå till doktorn längre.

Min sambo: Ja men du vet ju inte om pensionssystemet fungerar! Och den där filmen du såg, den verkar vara väldigt vinklad.

Jag: Nej, den var inte vinklad. Dom intervjuade typ hans bästa kompisar och dom pratade jättemycket skit om honom. Sa att han var en svikare och så. Så jag tror inte att dokumentären var vinklad. Visste du att han införde arbetarklassen och medelssvensson i Sverige så människor inte behövde känna sig varken fattig eller rik så man kunde vara lite mittimellan.

Min sambo: HAHA….Jag tror inte att han uppfann medelsvenssons. Men du,  då kan vi ju sätta upp en bild på Tyskland utrikesminister.

Jag: Nej men varför då? Tyskland utrikesminister har ju inte gjort något bra för Sverige.

Min sambo: Nej men säkert en massa bra saker för Tyskland.

Jag: Amen!!! Fattar du inte? Olof Palme förändrade ju nästan hela Sverige. Varför kan jag inte få ha en bild på honom?

Min sambo: Ja men då kan vi ju tapetsera väggarna med bilder på Attoya Khamenei.

Jag : Jaha men vem är det då?

Min sambo: Irans andlige ledare, supermuslim!

Jag: Nej det kan vi inte, vi är inte muslimer!

Min sambo: nej men då kan vi ju tapetsera bilder på Gadaffi istället.

Jag: Nej han är ju ful.

Min sambo: Och det var inte Olof Palme då?

Jag: Inte lika ful som Gadaffi.

Min sambo: Ja men sätt upp en bild på Olof Pamle då, men då får du stå för den om någon frågar!  Godnatt!

Jag: Ja det tänker jag göra. Palme var bra… han var typ som …. Martin Luther King!

Min sambo: Det var ett jävla tjat om Palme.Du kommer ju drömma om honom inatt så som du tjatar. Dröm sött om Palme då, godnatt.

Jag: Ja, det kanske jag gör! Han var emot våld också, bara så du vet.

Min sambo: Ja det var han säkert. Godnatt.

Jag ( med stark önskan över att få sista ordet): Olof Palme blev mördad för att han tyckte om fred och sånt.

Min sambo: Mmm…. God natt.

Jag:  God natt. Och du, Palme var visst bra!

Min sambo: ( Inget svar)

Jag: ( yes, jag fick sista ordet)

 

PIZZA ( 4 pers)

1 paket pizza tortilla (santa maria)

8 msk tacosås

12 skivor luftorkad skinka

1 gul lök

4 dl riven ost

1 msk provencaliska kryddor ( finns i frysdisken)

Gör så här: Lägg tortillabröden på två plåtar. Klicka ut två matskedar tacosås på varje bröd och bred ut.  Strö över dom provencaliska kryddorna och lite hackad lök. Lägg sedan tre skivor skinka på varje pizza. Toppa med osten. Gräddas i ugn i 200 grader i ca 5-8 minuter.

( bild: sverigesradio.se)

Och eftersom jag inte fick sätta upp en bild på Olof Palme här hemma så tänker jag sätta in en bild på honom här. Så det så!

Katterna är nu 9 veckor och är redo att flytta hemifrån om 3. De växer otroligt fort men det är kanske inte så konstigt eftersom de äter nästan allt de kommer över. Hörlurar, högtalarsladdar, blomjord och mobilladdare är tydligen otroligt gott. Det går i hög hastighet nu också. Ena stunden hänger de i gardinen… sekunden efter är de uppe i sovrummet och möblerar om alla kuddar.
Rätt och fel är inte alls lätt att lära dom här små, antagligen är hjärnan alldeles för liten för att kunna skilja på fy och sötnos. Jag menar hjärnan kan typ inte vara större än en valnöt eller så?
Det kommer nog bli katter av dom så småningom men just nu är de mer som krokodiler som lurpassar i vassen. Fötter är favortifödan och gärna kvällstid när matte och husse är så där lite lagom trötta och halvsover i soffan.

Idag tycker jag inte alls om dom, de försökte nämligen mörda mig idag. När jag minst anade det dessutom.

Pang sa det bara… så hade jag en katt som tog ett skutt med nyvässade klor gled han sedan sakta sakta ner för min arm samtidigt som ett par bakteriefyllda sylvassa tänder borrade sig in i axelhöjd. Alla skrattade utom jag! Varför tog jag ett foto? Bevismaterial till krim såklart. Svårt att kanske  tro att dom här sötnosarna är kriminella, jag vet! Men det är dom!

Hoppas ni haft en underbar helg:) Här har vi ätit och druckit massor av gott hela helgen. Vi har firat jul med resten av familjen vi inte träffade på julafton. Tomten kom med en väldigt kul julklapp som ni kommer få se här på bloggen inom en snar framtid.

JA, jag vet! Lakrits är säkert sååå 2012 men vad fan jag har ju faktiskt köpt svindyrt (1000kr/kg) lakritspulver och måste helt sonika alltså göra slut på det. Inte en enda fnula ska gå till spillo för ekonomisk och snål det är mitt mellannamn. (Fast det är inte helt sant egentligen. Jag är tjejen som kan köpa ett par svindyra skor som hon absolut inte behöver och som kommer stå i skohyllan med prislappen kvar tills dom blir typ antikviteter). Så med ett dyrt lakritspulvret i handen tänkte jag ” här ska det bli andra bullar”… och ut ur ugnen kom dom här!

CHOKLADBULLAR MED LAKRITSPULVER ( ca 25 st)

DEG:

  • 1 paket jäst ( söta degar)
  • 5 dl mjölk
  • 2 msk kakao
  • 2 tsk lakritspulver
  • 15 dl vetemjöl
  • 100 gr smör

FYLLNING:

  • 100 gr smör
  • 2 msk kakao

DEKOR:

  • 2-3 msk chokladströssel
  • 1 ägg eller lite vatten

Gör så här: Smula jästen i en bunke. Värm mjölken fingervarm och tillsätt kakao och lakritspulver. Lös upp jästen med hjälp av mjölkblandningen. Tillsätt smöret (som ska vara smält) och sikta sedan ner vetemjölet, lite i taget. Arbeta upp till en smidig deg med hjälp av händerna ( armrörelser =muskler och muskler är tufft). Låt degen jäsa i 30 minuter under bakduk. Dela degen i 3 delar och kavla ut varje del till en lång fyrkant. Blanda rumsvarmt smör med kakao och bred sedan smöret på hela fyrkanten. Rulla ihop fyrkanten och skiva sedan rullen i skivor. Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper.Pensla med uppvispat ägg eller vatten och strö sedan chokladstössel på varje bulle.Låt bullarna jäsa i ca 20 minuter innan gräddningen Grädda sedan i ugnen i 200 grader i ca 15-20 minuter eller tills du fått en fin gyllene färg.

Vill du göra semelbullar av degen? Uteslut fyllning och dekor.Dela degen i 25 bitar. Rulla varje bit till en boll och grädda i ugnen på samma sätt. Fyll sedan med mandelmassa och smaksätt grädden med lakritspulver. Volá en helt ny unik smak på tradionell semla och Ture Sventon vänder sig säkert i graven där han ligger inlindad i sin flygande matta.
Fråga inte mig varför det ser ut som om att jag är naken när jag trycker semlan rakt ner i min hals? Det hör inte till vanligheterna…att jag äter naken. Jag tror faktiskt aldrig att det har hänt. Jag är faktiskt inte naken så ofta överhuvudtaget om jag ska vara riktigt ärlig.

HA EN UNDERBAR LÖRDAG!

Det var länge sen vi hade en ”visste du att” på Matsafari. Det är många läsare därute som verkligen gillat och uppskattat att få reda på mer onödiga som nödvändiga fakta av sådant som är ätbart. Min tanke var att posta en ” Visste du att” varje vecka och det har varit lite dåligt med det sista tiden…men nytt år och nya möjligheter och här kommer veckans!

 

  • Ramslök är en väldigt sällsynt växtart. Du finner den sällan vildväxande och gör du det så ska du ge fan i att plocka den för växten är nämnligen fridlyst.
  • Ramslök är en flerårig ört som kan bli upp till en halvmeter hög.
  • Blommorna på ramslöken blommar mellan maj och juni, blommorna ser ut som små vita stjärnor.
  • Smaken av ramslök har en lite vild vitlökston.
  • Blasten (bladen) kan användas i soppor, eller som krydda för att ge maträtter ny karaktär och påminner ganska mycket om liljekonvaljens blad.
  • Ramslöken är släkt med gräslöken.
  •  Ramslök förlorar ganska snabbt sin karaktär vid upphettning, ska den användas i varma rätter så ska den tillsättas i slutet av tillagningen.
  • Har du sorkar eller mullvadar i trädgården kan ramslökens kraftiga lökdoft hjälpa dig att få över skadedjuren till grannens trädgård istället.
  • Ramslöken utvecklar sina lökar i toppen istället för i roten.
  • Ramslök är en exklusiv krydda och bli inte förvånad eller förbannad  om du hittar den till ett hutlöst och galet högt kilopris.

Älg, det är gott. Men ibland ganska svår att få tag på. Just den här älgen kommer inte ifrån skogen utan snarare från charkdisken på ICA. Annars så bor dom ju i skogen dom asen. Varför jag kallar dom för as är för att jag i tidig ålder ( 6 år kanske)  blev jagad av en älg när jag besökte mormor och morfar på landet eller egentligen var det min bror som blev jagad men han satt ju på en cykel och kom därför undan mycket fortare än vad jag gjorde eftersom jag bara hade mina egna ben att fly med ( så den som kommer sist måste ju vara den som egentligen är jagad eller?) Älgen ville oss nog inget särskilt och jag tror faktiskt att han egentligen sprang åt motsatt håll när vi fick syn på varandra. Antagligen blev han lika rädd som vi men det kan man inte så noga veta när man lägger benen på ryggen och inte vågar vända sig om förrän efter si så där 3 km. Kanske var det just den älgen jag åt upp igår? Eller kanske den här som jag blev kompis med i våras?

Ja lite konstigt är det faktiskt att ena dagen vara kompis med en älg och en annan dag ha en älg på tallriken.

ÄLGONESE ( ca 6 pers)

  • 600 gr älgfärs
  • 150 gr fläskfärs
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 3 msk tomatpuré
  • 1/2 dl grädde
  • 1 msk soja
  • svartpeppar efter egen smak
  • salt efter egen smak
  • 1 msk lingon
  • smör till stekningen

Gör så här: Finhacka gul lök och en vitlöksklyfta. Stek upp detta i lite smör och låt löken bli gyllenbrun. lägg ner färsen i pannan. Stek upp i ca 5-8 minuter och tillsätt sedan tomatpuré, kryddor, soja och grädden. Låt detta puttra ihop i ca 5 minuter. Strö sedan lingonen över köttfärsåsen och servera med kokt spagetti.

Hallojsan 2013. Nu är du här! Och jag undrar hur lång tid det kommer att ta sig att vänja sig vid  det här årtalet? För visst är det så att när man ska skriva 2/1-13 (som är dagens datum) så blir det gärna 2012 eller så tänker man riktigt riktigt länge innan man till slut skriver 13! Och så blir det ju inte för att vi är tröga eller så, utan mer för att vi helt enkelt är så rutinmässiga, vi människor. Det brukar vara lagom tills det är dags för ett nytt år som man faktiskt lärt sig vilket år det är.

En annan kul grej som hände i morse var att den ena kattungen trasslade in sig så hårt och så illa i gardinen att jag till slut i panik fick ta fram saxen och klippa loss fanskapet! Mina ganska så nyinköpta gardiner har sedan länge egentligen sett dagens sista ljus och hänger numera som små trasor eftersom de små ludna liven svingat i dem som om de vore lianer under si så där 6 veckors tid. Visst, kattungar är JÄTTESÖTA men ibland är det fan mer jobbigt än kul!

Nähä men jag tycker vi inleder det nya året med enkel vardagsmat. Vem vill ha trerätters? Inte jag! Banta? Ja varför inte, efter dom här helgerna så är det nästan så att jag skulle behöva det. Välkommen 2013…Nu kör vi!

OLIVBIFFAR (4 pers)

  • ca 1 kg blandfärs
  • 1 1/2 dl grovt hackade gröna oliver
  • 2 krm salt
  • 4 krm svartpeppar
  • 1 ägg

Gör så här: Blanda ihop blandfärs med salt och svartpeppar, blanda försiktigt med händerna eller en träsked. Rör ner 1 ägg och oliverna. Blanda ihop väl och forma sedan till 8 biffar. Stek dem i stekpanna med smör 3-4 minuter på varje sida. Servera med ugnsrostade rotfrukter och en kall sås.