Monthly Archives: februari 2013

You are browsing the site archives by month.

Jag satt och tittade på gamla kort vid frukosten i morse. Bara för att få drömma mig bort till sommaren och pappas båt. Så hittade jag en ganska rolig bild på mig själv! Det första jag tänkte var… Är det den där arga Lilla My i mumindalen?

Och när jag tänker efter så är vi nog ganska lika… Vi är båda ganska små, ettriga och viljestarka och när vi blir riktigt arga, ja då bits vi. Fast jag går inte runt i rött, rött gör att man ser tjock ut… det vet du väl?

Idag skiner solen och Decibel har varit ute i hela 5 minuter. Ibland undrar jag om hon verkligen är en katt och inte en hare? för räddare liten skit får man leta efter. Till och med inomhus kryper hon ihop som en liten tomte om en högljudd lastbil skulle råka köra förbi ute på gatan. Det enda hon inte är rädd för är den söta rynkiga damen med den långhåriga och glada taxen, dom smyger hon på längs staketet.Ibland hoppar hon fram som gubben i lådan framför damen och taxen för att liksom visa ”Här är jag och jag är en skitsnygg kissemiss och jag är otroligt megafarlig”. Det är sånna stunder man får skämmas som kattägare. En annan gång då jag skämdes för Decibel var när grannen kom in på jobbet och berättade att om min katt skulle komma hem blöt någongång så var det för att hon klivit rakt in i grannens kaninbur och klått upp kaninen. Då ville jag typ bara dö och hur förklarar man för en katt att man inte ska klå upp andras kaniner? Muta med pannkakor kanske?

PANNKAKOR ( ca 14 st)

3 ägg

6 dl mjölk

2 1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

2 msk flytande margarin

Gör så här: Vispa äggen samman med hälften av mjölken och saltet. Tillsätt vetemjöl och vispa lätt till en jämn smet. Tillsätt resterande mjölk och flytande margarin. Stek sedan i het panna med smör någon minut på varje sida.

Pannkakor kanske är den barnsligaste av alla rätter…Och alla har vi en gång varit barn och njutit av pannkakor på det sätt som bara ett barn kan göra.

Tro det eller ej så är det faktiskt jag på bilden till vänster och min katt som bäbis till höger. Tänk va! Blev jag retad som barn för den där hårfärgen? Absolut! både hemma av storbrorsan och i skolan. Det hör till att bli retad om man är rödhårig och har mycket fräknar, alla rödhåriga som jag känner har visst blivit det.

Ceva-hopp-tja! (Kanske ett glatt tjena på ryska eller något annat kul språk) Jag är helt värdelös på språk ska ni veta. En gammal barndomskompis till mig lärde mig några fraser på tyska en gång när vi slavade åt Astrid Lindgrens Värld för 12 kr i timmen. Att det inte var några lämpliga fraser att säga till dom besökande i parken visste jag tyvärr inte då men jag kunde väl ana det då en del av besökarna vände på klacken och gick eller stirrade underligt samtidigt som min kompis låg i gräset och flinade. Det är konstigt att vi två inte fick sparken från det där jobbet, då vi både stal, latade oss och sölade. Vi var kanske inte äldre än typ 12 och visste väl inte bättre. På tal om sparken…En gång fick jag faktiskt sparken från ett jobb, mitt jobb som reklamutdelare. Jag var kanske 12 bast då också och tyckte det var dödstråkigt att dela ut den där reklamen så jag slängde hela lasset på grannens trädgård ett par gånger… och så råkade jag palla äpplen på en annan granntomt så en arg tant kom ut och skrek att jag och min kompis skulle  ge fan i hennes äpplen. Vi svarade tanten med att doppa mängder med reklam i en vattenpöl och sedan tryckte vi ner det i hennes brevlåda och skrattade gott åt det i en hel vecka eller ja åtminstone tills de ringde hem till mamma från svensk direktreklam och berättade alltihop och gav mig sparken. Det var säkert jättebra av mina föräldrar att puscha mig att skaffa ett jobb redan som tolvåring, ett bra sätt att lära sig att ta ansvar och så…Men själv tycker jag att barn ska få vara barn så länge det är möjligt. Och förlåt grannen, den arga tanten och Svensk direktreklam för att jag inte skötte mig när jag var liten, jag är vuxen nu och jag har en helt annan arbetsmoral idag, jag lovar!

CEVAPCICI ( 4 pers)

500 gr blandfärs

1 gul lök

1 röd paprika

2 vitlöksklyftor

1 ägg

1/2 dl mjölk

1 tsk sambal olek

1 krm salt

1 krm svartpeppar

Gör så här: Finhacka lök och paprikan. Pressa vitlöken. Blanda vitlök, lök, paprika med blandfärsen och tillsätt sambal olek, ägg , mjölk, salt och peppar. Forma till järpliknande biffar. Stek i stekpanna i ca 10 minuter på medelvärme. Servera med klyftpotatis, grönsaker och lite turkisk yoghurt.

Det var ju roligt att Ralf gick vidare till finalen i melodifestivalen…

…men det enda jag kunde tänka på när jag såg honom i tv-rutan var hur skrämmande lik han är mammuten i filmen Ice Age. Ja ibland är det jobbigt att vara mig…Hjärnan går alltid på full växel och tankarna svävar runt hej vilt. Då blir det att vissa saker paras ihop lite galet. Men erkänn! Den här gången har jag väl ändå liiiiiite rätt?

Lördagar, den bästa av alla dagar. Det är då jag och katten går runt och skrotar. Redan vid frukost kommer hon med sina leksaker i munnen och lägger dom i mitt knä och tigger och ber om att jag vi ska leka apport. I morse var en sån där mulen och grå dag så vi bestämde att vi skulle göra lördagslyxfrukost med nybakade scones och sitta länge vid frukostbordet och bara njuta.

BAGUETTE SCONES ( 2 st)

3 dl vetemjöl

1/2 dl fiberhavregryn

1 tsk bakpulver

50 gr smör

1 ägg

1 riven morot

1/2 dl mjölk

Gör så här: Sätt ugnen på 250 grader, Blanda mjöl, havregryn, salt och bakpulver i en bunke. Finfördela smöret i mjölet. Rör ner riven morot, ett ägg och mjölken. Knåda snabbt ihop till en kladdig deg. Dela degen i två delar, och forma varje del till en baguette. Lägg bröden i en baguetteplåt eller på en vanlig plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter. Serveras varma.Hoppas ni har en lika mysig lördag som vi har här på Storgatan.

Äpple är ett fruktträd som tillhör kategorin rosväxter.

Under vikingatiden åt vi väldigt mycket äpple i Sverige.

Kärnhuset kallas för äppelskrutt.

Äpplen, framförallt äppelskalet innehåller höga halter av flavonoider ( antioxidanter) kalium och c-vitamin.

Redan 800 år före kristus ansågs äpplet vara en medicinalväxt.  De äpplesorter som användes vid dessa tider hade troligtvis en annan smak än dagens äpplesorter, de var oftast syrligare, grövre och hade större mängd garvsyra. Äpple var bland annat laxerande och kunde döda vissa skadliga bakterier.

Det finns i huvudsak 3 olika sorters äpplen, sommaräpplen, höstäpplen och vinteräpplen. Alla med lite olika hållbarhet. Just höst och vinteräpplen har längst hållbarhet men man måste vara försiktig vid förvaring så man inte skadar skalet. Skadas skalet öppnas äpplet upp för mikroorganismer som exempelvis monilia som är en svampsjukdom som får äpplet att ruttna väldigt snabbt.

Om man biter i ett äpple och låter det ligga en stund blir fruktköttet brunt, det är äpplets finoler som oxideras och detta kan motverkas genom att ytan täcks med antioxidanter eller askorbinsyra. Äppelklyftor kan exempelvis penslas med citronsaft för att motverka att köttet blir brunt.

Äpple förekommer i många sagor ( Snövit, bibeln, Fru Holle mfl) och tack vare äpplet så lyckades  Isaac Newton lista ut det där med  tyngdlagen.

Och glöm inte : An apple a day keeps the doctor away.

( Källa: wikepedia)

 

 

Jag är och kommer alltid förbli en tävlingsmänniska. Jag är en sån där människa som kan tävla i allt och ingenting. Jag kan exempelvis köra om människor när jag är ute och powerwalkar och klappa mig själv på axeln och kyssa min låtsasbukla och kliva upp på min låtsas-pris-pall… eller som häromdagen när det oranga kuvertet låg i brevlådan… Snabbt som attan ryckte jag upp skiten för att se hur mycket pengar jag skulle få när jag går i pension  typ år 2050 eller nått ( jag läste inte så noga). Och nyfiken som faan började jag fingra på min sambos oranga kuvert, satte det mot lampan som detektiver brukar göra när de vill veta saker , försökte öppna lite lätt i hörnet så det inte skulle synas osv. Min sambo verkade inte alls intresserad så jag typ pekade på kuvertet och sa ” ska du inte öppna det där? Det där är mega-skit-viktigt att läsa! Öppna—NU”. Han öppnade och läste högt och jag bara – YES!!! Ta mig faan.. jag skulle få några kronor mer än min sambo och jag gjorde ett snyggt smyg-glädjeskutt och high five-ade mot min egen spegelbild! Jag vann den oranga-kuvert-tävlingen! Fy fan vad jag är bra! För visst var det en tävling? Eller?

FLÄSKFILÈWOK ( 4 pers)

400 gr strimlad fläskfilé

1 pressad vitlöksklyfta

1 msk torkad basilika

300 gr frysta wokgrönsaker ( tinade)

1 pressad vitlöksklyfta

1 dl sweet chilisås

2 portioner kokt pasta ( jag använde gnocchi)

Gör så här: Stek upp en pressad vitlöksklyfta med köttet i lite smör i stekpanna eller wokpanna. Bryn köttet tillsamans med basilikan några minuter och tillsätt sedan wokgrönsakerna. Woka någon minut och tillsätt 1 dl sweet chilisås. Häll i pastan i pannan  och sänk värmen och börja duka bordet för mat. När du dukat klart är woken färdig.

 

Min sambo bjöd inte bara på fördrink, förrätt och varmrätt…Självklart fick jag ju en efterrätt också. En perfekt efterrätt på alla sätt och hallonlyckan är verkligen ett bra exempel på att det enkla faktiskt kan vara både festligt och gott.

Nu så här på lördagskvällen sitter jag och väntar på mina middagsgäster. Dom kommer få avsmaka min sambos meny (fast då lagad av mig). Min sambo har legat på soffan hela eftermiddagen efter en hård utekväll med sina favoritgrabbar igår så där kan jag jag inte räkna med en hjälpande hand även om jag tjatar. Men en stark kvinna reder sig själv och ju fler kockar desto sämre soppa som man säger. Hoppas ni får en riktigt härlig lördag!

HALLONLYCKA ( 4 port)

200 gr hallon

1 dl strösocker

1/2 l hallonsorbet

Dekor: jordgubbar

Gör så här: Sjud hallon och socker i en kastrull 5 minuter. Passera genom en sil så att kärnorna silas bort. Fördela såsen i fyra glas eller glasskålar. Skopa i två kulor i hallonsorbet och dekorera med jordgubbar.

KRAM

Vad fick jag för main course då när jag blev så där härligt bortskämd  för någon vecka sen…Förrätten fick ni ju igår och idag kommer alltså huvudrätten. Min sambo vet att jag älskar det grekiska köket så för att få större chans att få sig ett ”ligg” så slog han på stora grektrumman och kokade ihop den grymmaste sovlakin i mannaminne. Jag kan verkligen leva med att bli bortskämd på det här sättet…oh ja!

SOVLAKI MED MARINERAD KLYFTPOTATIS ( 4 pers)

KÖTT:

1 fläskfile ( ca 1 kg eller 2 st på 500 gr styck)

Marinad till fläskfile:

1 st citron

0.5 dl olivolja

0.5 st kruka salvia

0.5 st kruka rosmarin

2 st pressade vitlöksklyftor

Gör så här: Skiva fläskfilen i ca 2 cm tjocka skivor. Blanda alla ingredienser till marinaden. Lägg i fläskfolen och låt marinera i minst 1 timme. Stek sedan köttet i stekpanna några minuter på varje sida.

KLYFTPOTATIS :

600 gr färsk delikatesspotatis eller mandelpotatis

1/2 dl olivolja

1 kruka timjan

1 kruka rosmarin

flingsalt

Gör så här: Klyfta de små potatisarna. Blanda ihop olivolja med de finhackade färska örterna och lägg potatisen med marinaden i en påse och låt ligga i minst 1 timme. Lägg ut potatisen på en plåt och strö flingsalt ovanpå. Ställ in i ugnen 200 grader i 30 minuter.

Servera med en fetaostsallad,oliver och en härligt vitlökssmakande tzatziki.

Och med det vill jag också passa på att önska alla ni människor därute en riktigt fin alla hjärtans dag. För er som inte har någon hjärtevän så sänder jag en stor bamsekram och glöm inte: Ensam är stark!

 

Förra veckan låg jag vid läggdags och bläddrade i en matlagningstidning. Lite på skoj pekade jag på många av recepten och sa till min sambo ” Det här vill jag att du lagar till mig.. och det här… å det här” sedan somnade jag och tänkte aldrig mer på det. Dagen efter när jag kom hem från jobbet ganska sent och var så där tjurigt hungrig så står min sambo med ett stort, stolt leende i hallen och överlämnade mig ett glas bubblig fressini. Den drinken måste ni prova eller no föresten gör inte det,den är beroendeframkallande god. Den kvällen fick jag en välsmakande treträtters, bara så där! Vilket faktiskt är otroligt schysst av en sambo av min sort, han må vara en ganska världsvan och  grym trummis… men laga mat? det tycker han är så där roligt. Och eftersom det stundar alla hjärtans dag snart så kanske det här receptet kan komma väl till pass ifall det är fler icke matlagningssugna killar därute.

FRESSINI (2 glas)

2 jordubbar

2 tsk koncentrerad jordgubbsaft

4 tsk pressad limesaft

ca 30 cl mousserande vitt vin

Gör så här: Mixa jordgubbar med saften och pressad limesaft tills jordgubbarna blir mosiga. Häll upp jordgubbsmoset i en skål eller bunke och ställ in i frysen i minst 2 timmar. Tag fram de frysta jordgubbarna och skrapa upp flagor med en sked och lägg i champagneglas. Fyll på med det mousserande vinet. Servera innan följande förrätt.

LAX MED GUACAMOLE ( 2 pers)

100 gr rökt lax

GUACAMOLE:

1 advokado

2 dl creme fraiche

1 pressad vitlöksklyfta

1 msk pressad citronsaft

1 nypa salt

DEKORATION:

1 halv tärnad mango

2 lime skivor

Gör så här: Mosa advokadon eller kör den slät med stavmixer. Pressa ner en vitlöksklyfta och citronsaften och smaksätt med salt. Lägg sedan en rejäl klicka guacamole och lägg strimlad lax ovanpå. Dekorera med tärnad mango och limekivor.