• Blodapelsin är en typ av apelsin som också kan gå under namnet röd apelsin.

  • Blodapelsinens säsong är kort och blodapelsin odlas bara på några få plaser i världen. Bland annat Sicilien.

  • Blodapelsinen skördas under februari och mars.

  • Det är ämnet antocyanin som gör blodapelsinen röd. Antocyanin utvecklas genom temperaturskillnader, blodapelsinen vill ha det varmt på dagen men riktigt kallt på natten.

  • Det finns många falska blodapelsiner bland annat en sort som heter cara cara, då får apelsinen sin röda färg från ämnet lykopen.

  • Blodapelsinen har intensivare smak än den vanliga apelsin.

  • Blodapelsinen härstammar från Kina.

  • Blodapelsinen är väldigt rik på c-vitamin och vitaminerna behålls bäst om man äter frukten naturell. En apelsin innehåller hela 100 mg c-vitamin och det rekommenderade dagsintaget är 75 mg.

  • Ett apelsinträd kan bli 2-6 meter högt.

  • Blodapelsinens skal kan vara en fin smaksättare i sockerkakor, glass och i matlagning.

 

 

 

Decibel, min kära lilla katt tog priset igår kväll. Nu ska ni få höra en makaber och ganska äcklig historia så är du känslig, ja då tycker jag du ska sluta läsa här och gå  direkt över till receptet. Gillar du äckliga historier, ja då ska du få höra vad äckel-katten gjorde igår. Decibel är en ganska smart katt, hon kan öppna skåp, en del dörrar och hon kan bita sig in i soppåsar och ibland kommer hon och lägger leksaksbollar i våra knän som vi får kasta iväg och som hon apporterar tillbaka. Igår hade vi ett gäng kompisar över för att titta på meldifestivalen, hela vardagsrummet var fyllt med vänner och vi hade riktigt trevligt. Ja, tills Decibel kom rusande, glad i hågen med en grej i munnen och hoppade upp i soffan och spottade ut ”grejen” i mitt knä som hon ville att jag skulle kasta iväg så hon kunde apportera…Det blev alldeles knäpptyst i vardagsrummet och alla tittade på ”grejen” som låg i mitt knä och sen brast alla ut i ett enda stort gapflabb! Ja alla utom jag för i mitt knä låg en gammal begagnad tampong som katten varit och hämtat i soptunnan. Fy fan, jag har nog aldrig skämts så mycket i hela mitt liv. Att ha en tampongdräpande katt är kanske inte så farligt men när hon visar upp sina apporteringskunskaper med en äcklig gammal tampong på det här sättet…Ja då vill man bara sjunka genom golvet och dö lite.

Och på tal om meldifestivalen… Jag kan inte riktigt förstå vad det var i Sean Banans nummer som kostade 3000 kr i sekunden? Var det kepstricket? Statisterna i publiken? Hyran på hans otroligt fula neonjoggingdress? Eller var det hans välansade mustach där i slutet som kostade så mycket?

Över till receptet! Idag bjuder jag på färsbiffar…Det är gött:)

CHORITZOBIFFAR MED KLYFTPOTATIS OCH GRÖNPEPPARSÅS ( 4 pers)

BIFFAR:

500 gr blandfärs

2 choritzo grillkorvar

1 ägg

2 krm svartpeppar

1 krm salt

KLYFTPOTATIS:

800 gr fast potatis

1 msk olivolja

1 krm svartpeppar

1 krm salt

GRÖNPEPPARSÅS:

1 msk smör

1 msk vetemjöl

1 dl köttbuljong

1 tsk tomatpuré

1 msk mjölk/grädde

(salt, peppar och soja efter egen smak och tycke)

3 msk hackad grönpeppar

BIFFAR:

Gör så här: Finhacka choritzokorven och blanda ihop den med färsen. Blanda ner ägget med fingrarna och  smaksätt färsen med salt och peppar. Forma sedan till lagom stora biffar och stek i stekpanna på medlevärme ca 4 minuter på varje sida.

KLYFTPOTATIS:

Gör så här: KLyfta potatisar i mindre bitar. Lägg klyftorna på en plåt med bakplåtspapper. Droppa olivolja över och salta och peppra. Ställ in i ugnen i 200 grader i ca 30 minuter.

SÅS:

Gör så här: Bryn smöret i en katrull. Tillsätt mjölet och låt det fräsa med under omrörning. Ta katrullen från värmen. Späd med buljongen och rör hela tiden tills du får en slät konsistens. Sätt kastrullen på spisen igen och lägg i finhackad grönpeppar och låt såsen koka ca 3-5 minuter. Smaka av med mjölk och grädde och tomatpuré.

 Hoppas ni får en riktigt trevlig avslutning på den här veckan:)

 

Så var fredagkvällen borta och lördagen kommen. Idag har jag satt upp tavlor här hemma, det blev skitfullt ( och fult) ! Så imorgon eller någon annan dag får jag tänka om och göra rätt. Annars händer inte särkilt mycket här i Hultsfred. Jag är inne i en raslös period där jag sitter på en stol och studsar och önskar att jag satt på en annan stol.Och när jag byter stol så känns inte den bra så jag studsar vidare till nästa och så fortsätter det så om och om igen. Det är svårt att förklara den där raslösheten men jag får den lite då och nu och då känns Hultsfred alldeles för litet för mig. Det känns som om jag kvävs av Hultsfredsluften ( nere vid sjön luktar det alltid skit av någon anledning och klart man kvävs då) och pulsen ebbar ut. Tiden står liksom alltid stilla här och ibland känner jag att jag vill ha mer än så, mer än lösa sekunder som tickar obemärkt förbi i ett eko av tomhet. En väldigt jobbig känsla det där, då jag tror att allt handlar om att jag aldrig kan vara nöjd och att jag alltid strävar högre än vad som egentligen går, jag får aldrig riktigt ro i själen eftersom jag alltid jagas av mig själv. Hon är ju konstig.. tänker du säkert nu men egentligen så är det ”den-där-människan-som-alltid- är-nöjd” som är konstig egentligen. Livet är fullt av möjligheter, så varför inte jaga alla möjligheter man har? Jag är inte nöjd med lagom, jag vill alltid ha mest.

Nog om livsfilosofi, över till fläskytterfile istället…För finns det goda möjligheter att få äta en god middag, så skulle väl alla ta den eller?

FLÄSKYTTERFILE ( 4 pers)

ca 1 kg fläskytterfile

MARINAD:

3 msk rödvin

1 msk flytande honung

1 dl rapsolja

1 krm salt

1 krm peppar

1 finhackad vitlöksklyfta

Gör så här: Putsa fläskytterfilén från fett och senor. Blanda ihop alla ingredienser till marinaden i en skål. Rör om ordentligt. Lägg fläskytetrfilén i en påse och häll i marinaden. Låt ligga och dra några timmar i kylen. Värm ugnen till 200 grader. Lägg fläskytterfilen i en en ugnsfast form och stek i ugnen i ca 30 minuter. Servera med potatisgratäng och sallad. Ett recept på krämig god potatisgratäng hittar du HÄR.

HA EN UNDERBAR LÖRDAG!

 

Jaha tänker du…Skrei vad är det då? Då kan jag berätta för dig att det är en fisk. En riktigt riktigt fin fisk dessutom. Skrei är helt enkelt en norsk torskfisk som har säsong  i Sverige från och med 1 januari till sista april och det är glädjande en av havets ”grönaste” fiskar eftersom den både är MSC märkt,kravmärkt och märkt med grönt ljus från WWF ( som är en typ av spårmärkning som gör att du följa fisken från hav till tallrik.) Köttet är riktigt fast, fin och lättarbetat och smaken påminner lite om riktigt högkvalitativ torskrygg. Så vad väntar du på? Spring genast iväg till din lokala fiskhandlare och be honom att ta hem skrei. För då kan du göra det här receptet. En läcker medelhavs inspirerad och ugnsbakad goding som du bara vill ha mer av.

SKREI MÖTER MEDELHAVET ( 6 pers)

 6 portionsbitar skrei utskuren från hel fisk eller filé

2 dl ajvar relish

2,5 dl matlagningsgrädde

 50 gr fetaost

3 cocktailtomater

10 svarta urkärnade oliver

Gör så här: Lägg fisken i en ugnsfast form. Koka upp matlagningsgrädde och ajvar relish till en sås i en kastrull. Slå sedan såsen över fisken i formen. Smula fetaosten över fiskbitarna. Lägg i oliver i formen och dekorera med klyftade cocktailtomater. Gratinera i ugnen i 180 grader i 25 minuter. Servera med pressad potatis eller gratinerat mos.

Vill du läsa mer om skreifisken eller bara vill drömma dig bort bland härliga recept? Besök då den här sidan.

Ha nu en härlig onsdag!!! Och glöm inte Sveriges Mästerkock på tv kl 20.00 och härliga Mia kl 21.

 Nu menar jag inte att du ska blinga ugnspannkakan som om den vore någon hiphoppare från MTV cribs, utan jag ville bara visa ett nytt sätt att göra din ugnspannkaka lite mer näringsrik. Broccoli är nämligen uber-nyttigt, på gränsen till nästan äckligt nyttig! Ni vet så där som barn tycker… ”äckligt” om allt som klassas som nyttig grönsak.

PIMPAD UGNSPANNAKA ( 4 pers)

Ugnspannkaka:

3 dl vetemjöl

½ tsk salt (knappt)

5 dl mjölk

3 ägg

3 msk smält smör

1 paket tärnat bacon ( ca 200 gr)

Pimp:

10 frysta broccolibuketter

Gör så här:¨Värm ugnen till 225 grader.Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken och allt smör och vispa till en slät smet. Vispa i resten av mjölken och äggen. Om du har tid låt gärna smeten svälla i cirka 30 minuter. Smöra en rymlig ugnsfast form, lägg i tärnat bacon och broccolibuketterna och ställ in i ugnen i ca 5 minuter. Tag ut formen igen och häll i smeten. Grädda pannkakan i ugnen i ca 20-25 minuter.

Serveras med massor av lingonsylt!

KRAM

 

 

Nu är det som tur är bara en kattunge kvar, den ena katten (numera döpt till Dexter) flyttade hemifrån för precis en vecka sen. Han  har det alla tiders och rapporter från nyblivna ägaren ramlar in titt som tätt. Det visar sig att Dexter blivit en riktigt dominant herre i huset och vallar familjens hundar så det står härliga till.  Att den katten inte var blyg det visste vi men att han skulle bli så hemmastad hos ett gäng hundar det hade vi aldrig trott. Nu har vi en liten bäbis kvar men han är bortlovad och ska så småningom flytta han också.

Kattungen som är kvar nu har blivit en helt annan katt sedan den andra flyttade. Han är keligare än någonsin, pratar hela tiden och är faktiskt en riktigt skön liten kis. Och äta middag i hans sällskap är inte så lätt. Han vill vara med, sitta i knät, hänga på armen och ibland somnar han i dom mest häftig yogaställningar man kan tänka sig. det Det där med att föda upp kattungar är ingenting som vi kommer fortsätta med,oh nej, visst har det varit kul… men faktiskt mest jobbigt. Saker har gått sönder här hemma i sådan omfattning att vi nästan fått plocka undan allt vi äger. Men en positiv sak är att vi lyckades att hitta två riktigt bra hem till marodörerna, kanske till och med dom bästa hem en katt kan få.

 

Idag är det vegetariska dagen, en dag som vi i Sverige fick för två år sedan men som  Moderaterna och Folkpartiet vill plocka bort. ( Olof Palme hade nog gillat den här dagen absolut!)  Den internationella vegetariska dagen  infaller i oktober men just den ”vegetariska dagen” infaller alltså idag, den 1 februari. För en vegetarian blir det ju inte så stor skillnad en dag som den här, de är ju liksom vegetarianer varje dag men vi som äter kött kanske kan få oss en tankeställare. Kanske kan vi slå ihjäl en del fördomar kring vegetarisk kost. ( Att det inte mättar, att det växer ut kaninöron på huvudet osv) Måste vi verkligen äta så mycket kött som vi gör? Kan vi bli bättre på att laga vegetariskt?  För att hjälpa er på traven lite så har jag lagat en god vegetarisk gryta, dagen till ära. En gryta med kideybönor som mättar och som blir klar på stört. Servera med valfritt tillbehör som ris, bulgur, pasta eller kokt potatis.

KIDNEYBÖNSGRYTA ( 4 pers)

1 burk kidneybönor (gärna ekologiskt)

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 burk krossade tomater ( gärna smaksatt med örter)

1 krm chilipulver

1 krm salt

1 krm svartpeppar

3-4 droppar tabasco

smör till stekning

Gör så här: Stek löken och pressad vitlök i grytan med lite smör tills det får gyllene färg. Lägg i bönorna och krossade tomater och låt detta puttra en stund ( ca 3-5 minuter). Krydda med chilipulver, salt och svartpeppar och stänk ner lite tabasco. Klart att servera!