Monthly Archives: maj 2013

You are browsing the site archives by month.

Jag äter ofta helgmiddagarna allena. Att äta ensam är inte så stillsamt och trevligt som man kanske tror. Det är ganska ensamt. Lite tråkigt. Och ja,väldigt tyst. Nästan så tyst att jag kan höra mina egna hjärnceller argumentera med varandra om helt meningslösa ämnen. Som typ vad det är för likheter mellan en motorcykel och en örn? svaret är så klart: ”örrrn örrnnn örn” för så låter ju en motorcykel.

Ibland känner jag mig lite som grevinnan och betjänten när jag sitter där alldeles ensam (ni vet den där filmen som visas på nyår). Förutom att jag inte har någon betjänt då. Jag snubblade heller inte på kattens huvud den här gången så  likheterna mellan mig och grevinnan var egentligen inte så stora när jag tänker efter. Och varför är det så? Att god mat blir ännu godare om man äter den i sällskap med någon?

CHEVRETORSKRYGG MED ÄPPELFRÄS ( 2 pers)

2 torksryggar

2 äpple

10 cm purjolök

300 gram blomkål

1 näve valnötter

2 vitlöksklyftor

4 tsk timjan

4 skivor  chevré

Smör, salt och peppar

Gör så här: Tärna äpple, skiva purjolök och finhacka vitlöksklyftan. Stek upp äpple i smör tillsammans med blomkål, valnötter, purjolök, timjan och vitlök. När äpplet får gyllene färg tag upp fräset och håll det varmt.  Stek torksryggen i mycket smör och lite vitlök i stekpanna några minuter eller ugngriljera den i 200 grader i ca 10 minuter. Lägg två chevreskivor ovanpå varje torskrygg. Steker du? Låt osten bli lite svettig! ugnssteker du? Släng på osten från början.Salta och peppra och lägg upp på tallrik. Mums.

Ja och här sitter jag då, alldeles allena. På första bilden till vänster, ja då hann jag inte ens sätta mig på stolen innan kameran brände av. På andra korten i högre hörn, ja då ser jag bajsnödig ut och fick inte fast någon mat på gaffeln som först var tanken. Tredje bilden längst ner till vänster…jag vet inte riktigt vad jag gör där men jag tror jag försöker slänga med håret på ett icke lämpligt vis samtidigt som jag kniper ihop munnen och visar mina läskiga hartänder så att all klöver i världen antagligen hade vissnat ner och dött om de hade sett mig. Sista bilden är ett försök att se cool ut, jag förstår inte varför jag ens försökte? Hur jag än gör så kan jag inte se cool ut.Solglasögon? hur tänkte jag då? Det finns väl ingen i hela världen som sitter inomhus alldeles ensam med solglasögon och äter torsk!

Nu när jag inte äter bröd längre så använder min katt Decibel brödkorgen som piratskepp!

Hon är verkligen kreativ och lekfull den där katten! Tänk om man ändå kunde få vara katt!

Bättre sent än aldrig…Här kommer lite bilder från mitt absolut första besök i Frankrike. Det är mycket jag vill berätta så jag delar upp resan och ger er resten senare. Självklart ville jag åka dit för den berömda maten skull men också för att träffa en vän samt nosa på atmosfären som alla pratar så gott om. Det är lite av ett magiskt ställe, full av romantik, hundbajs och mäktiga monument. Visste du att det finns  över 10.000 restauranger i Paris? Maten och vinerna är ju världsberömda och jag kan efter den här resan förstå det. Men maten får vänta lite. Här kommer några saker du inte får missa när du drar till Pariii!Vi hann med att besöka Notre Dame, ett måste även om det inte är mer än en tråkig kyrka egentligen. Hur eller hur så råkar den vara den mest berömda katedral i världen och då måste man ju bara se den. Notre Dame är beläget i Paris hjärta och ligger vackert placerat vid floden Seine och det var i den här katedralen Herr Napoleon ( killen som hade sönder näsan på katten i Giza, Egypten) blev krönt till kejsare.Omgivningarna runt omkring är mysigt romantiska med sina små kärleksbänkar, vackra blommor och körsbärsträd. När man är Paris så får man inte missa att besöka någon av alla de anlagda parker som finns. Jag besökte Jardin de Luxenbourg som ligger mitt i centrala Paris och är en av de mest populära. Här kan du segla med små modellbåtar i dammen framför det pampiga palatset. Det sägs att Hemingway älskade att strosa omkring i den här trädgården och här finns något för alla. Man kan spela tennis, fotboll, boule, rida eller bara slå sig ner med en kaffe och lyssna på livemusik från scenen.Så får vi ju inte glömma den där triumfbågen, ni vet där tårna lever farligt. Jag har aldrig haft så bra koll på mina tår som just där vid det övergångstället. Det var precis som om att de bilande parisarna fick poäng om de körde på någons tår där.Under bågen ligger den okända soldatens grav. Ingen vet vem han är eftersom han är okänd. End of story…typ. Annars så tillhör den här bågen den där killen Napoleon. Han verkar ha haft en hel del inflytande på den här stan! Eiffeltornet får man heller inte missa om man besöker Paris. Det där ståltornet som ändrat färg många gånger genom åren har en sådan kärleksfull dragningskraft att jag bara ville stå och hålla min sambo i handen och pussas när vi var där. Och nej, tornet är inte så högt som man kanske tror, se själva. Inte mer än en arm högre än mig! Tror du mig inte.. kolla här då!!! En annan kul överraskning var avenue Gustav. Tänka sig att det finns ett stycke svensk mark att stå på där vid ”Parisertornet”. Gustav V med den fjolliga mustaschen har fixat oss en eget litet ställe med Paris bästa utsikt, hyggligt! Tack Gustav.Självklart såg jag pigalle bye night också. Paris egna”red light” distrikt. Japp! du läste rätt. Värsta hor-haket. Men annars ett väldigt coolt neonställe där Pablo Picasso en gång hängde.( jag undrar varför?)Här trängs alltså horor, sexbutiker, hotell och cafeer (här kan man med största sannolikhet få en dubbelmacka for sure!) och ja självklart stannade jag till vid moulin rouge för att fotografera den berömda väderkvarnen.Innan vi åkte hem och sussade i sängen traskade vi in på ett sex-museum som var hysteriskt roligt. Jag brukar inte bli generad men just här blev jag nästan det.Det finns konst och så finns det konst helt enkelt.  Och den här bilden får avsluta del 1 av mitt Paris. Hihi!

 

Alltså…Så jävla dåligt det är…Det där i filmer! När tjejen vaknar på morgonen efter en natts sömn utan ”knullruffs” och den perfekta make-upen? Varför händer det aldrig mig? Snart vaknar man väl upp på morgonen och har naveln mellan brösten också!

Här kommer en bit vit chokladpaj som tillhör en av favoritpajerna. Jag har gjort den flera gånger och den är lika god varje gång.

BLACK AND WHITEPAJ ( 12 bitar)

BOTTEN:

3 dl vetemjöl

2 1/2 dl kakao

4 msk strösocker

150 gr smör

1 äggula

 

FYLLNING:

100 gr vit choklad

250 gr kesella

 3 ägg

 

Gör så här: Börja med botten genom att hacka ihop vetemjöl, kakao, socker och smör. Tillsätt sedan en äggula och bearbeta till en deg. Tryck ut degen i en pajform och låt stå i kylen ca 30 minuter.

Fyllningen gör du genom att smälta den vita chokladen i ett vattenbad eller i micro, blanda sedan ned kesellan lite i taget, rör om och tillsätt även 3 ägg och blanda ordentligt. Häll upp den här smeten i pajbotten och grädda i ugnen i 200 grader i ca 30 minuter.

 

Den här pajen kan ätas både varm och kall. Du behöver heller inte ha något tillbehör till den. Den är god bara som den är! Pajen går utmärkt att frysa in portionsbitar av och tag fram när man är sugen.

Tjenixen! Den här salladen har jag ätit i 2 dagar nu. Kikärter får kanske många att rynka på näsan men faktum är att kikärter bidrar med en god och nötig smak till denna annars ganska så tråkiga sallad. Decibel tyckte också om kikärter, inte att äta utan för att de var roliga att peta in under kylskåpet. ”Oh vilka roliga små bollar, perfekt leksak” tänkte hon och dribblade runt med kikärterna i köket som om hon vore en kattversion av Zlatan.

MATIG KIKÄRTSALLAD ( 4 pers )

400 gr ruccola ( eller Rock-Ola som jag brukar kalla den)

200 gr kikärter på burk

1 liten gurka

1 morot

3 tomater

10 cm purjolök

1 mozarellaost

Svartpeppar, torkad timjan, finhackad vitlök (finns på kryddburk) samt olivolja efter egen smak.

Gör så här: Tag fram en stor salladskål. Skölj ruccola i vatten och släng ner i skålen. Skölj kikärterna och släng i dom i skålen. Hyvla gurka med en osthyvel så du får snygga långa remsor. Gör likadant med moroten och släng sedan ner morots och gurklängderna i salladskålen. Hacka tomat och släng ner i skålen. Finstrimla purjolök och släng ner i skålen. Krydda salladen med svartpeppar, torkad timjan och vitlök. Ringla över olivolja.Smula ner mozarella i skålen. Ner med händerna i salladen och blanda om alla grejer.

Jag åt min sallad med kebab. Megagott faktiskt!

Och för er som ville ha bilder från min resa till Frankrike. Det finns otroligt mycket att berätta! Jag lovar att skriva ett inlägg om den resan snart. Så länge får ni nöja er med en bild när jag lägger en fjärt på ”Pariser-tornet”.

Och japp, jag är märkt för livet där på magen. En stor jäkla tatuering! Men ni behöver inte vara oroliga, jag är varken kriminell eller en av underklassens medborgare. Gissa om min pappa blev glad när jag visade upp den…oh nej. Även att jag var nästan 30 bast när jag gjorde den och hade flyttat hemifrån för länge sen så fick jag utegångsförbud i  en hel vecka samt en föreläsning om hur länge en tatuering varar! Hela livet, va? Nähä?

Man kan ju inte lägga upp ett recept på kakor där det krävs kolasås utan att lämna ett recept på kolasåsen. Så här kommer nu den superenkla, ljuvliga kolasåsen som även passar till glass. Ska jag vara ärlig så hällde jag min kolasås i min morgonyoghurt! whoohoo…Hujedamej så gott (men ganska onyttigt)!  Receptet är väldigt lätt att memorera, nämligen 2 av alla ingredienser så du kommer snart kunna den här kolasåsen som ett rinnande vatten.

KOLASÅS (  ca 4 dl)

2 dl grädde

2 dl socker

2 dl ljus sirap

2 tsk vaniljsocker

Gör så här: Blanda grädde, sirap och socker i en kastrull. Värm upp detta och smaksätt med vaniljsocker. Låt puttra på svag värme under omrörning i ca 5-6 minuter. Ju längre du kokar desto fastare blir såsen. Såsen tjocknar även något när du ställer in den i kylskåpet så även om du tycker att konsistensen inte är riktigt okej efter 5-6 minuter så tänk på att såsen tjocknar ytterligare något efter kokningen. Använd sedan på glass, i kakor eller till dessa ljuvliga citronpannkakor.

 

Regnet bara öser ner här i Hultan idag. Jäkla skit, jag som hade tänkt plocka fram mina lyktstolpar (benen) och lägga dom i solen en stund så att benen inte ser ut som tyfussjuka krakar i ett par skor i sommar. Decibel kom in som en blöt torsk alldeles nyss och vi vet inte riktigt hur vi ska få den här dagen att gå, så vi satte igång att baka kakor av överbliven kolasås jag hade i kylen. Idag bakar vi och postar recept på samma dag.Gud vad effektiv man blir när det regnar!

Varsågoda!

KOLAKAKOR ( ca 40 st)

200 gr smör

1 1/2 dl socker

4 msk kolasås

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Garnering: Kolasås

Gör så här: Rör samman smör, socker och kolasås. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner mjölet i smeten. Arbeta ihop till en smidig deg. Dela degen i 40 bitar. Rulla varje bit till en boll. Lägg bollarna på bakplåt och gör en fördjupning i varje kaka. Spritsa ( det gjorde jag) eller häll kolasås i varje hål. Grädda i 175 grader i 12 minuter. KNÄCKIGT GODA!

Och för er som undrar hur det där masturbationsbordet från Polen blev? Här har ni en liten bild på resultatet. Kakorna ser ju åtminstone inbjudande ut, det må jag säga. Dom vita fläckarna…nja jag slickar nog hellre på kakorna. Det är här vi ska sitta, jag och sambon, äta långa frukostar och titta varandra djupt i ögonen och säga ”Gud vad du är snygg, ska vi ligga?” och sånt.

Jag har säkert sagt det förr men det skadar aldrig att upprepa sig. Det där med att steka en bit kött? Oavsett om det är nöt, fläsk eller kyckling så är vitlöken underskattad. Riktigt med smör och en pressad eller hackad vitlöksklyfta gör underverk i stekpannan. Enkelt är också gott och kött behöver inte marinera i fler timmar, alltid.

 Och glöm inte den enkla regeln att rumstemperera köttet innan det läggs i pannan eller på grillen. Tar du  det direkt från kylskåpet får köttet en chock av temperaturskillnaden och muskelfibrerna i köttet drar ihop sig och köttet blir segt och torrt.

En annan grej…som inte har med kött att göra. Killar! Hur är dom funtade? Ibland blir jag bara så trött. Jag hade sminkat mig jättefin häromdagen och kammat mig lite för att överaska sambon när han kom hem… och för att jag hade hoppats på att få ligga lite.

Min sambo bara: – Du har något skit där! ( pekar på min kind)

Jag bara: – Du…. Det kallas rouge faktiskt!

För er som undra. Nej…Det blev inget ligg!

Hur har ni därute i sommarvärmen? Här i Hultsfred har syrenen slagit knopp och idag drog jag sista penseldraget på vårat köksbord jag köpte till mig själv i julklapp. Jag hittade det på loppis för 250 spänn men inte förrän nu har jag dragit tummen ur röven och gett bordet det ansiktslyft det behövde. Tiden räcker inte riktigt till ibland även om dagarna är längre nu, som den här maträtten exempelvis, den åt jag förra veckan men postar inte receptet förrän nu. Tillbaka till bordet igen, jag tror det gick åt helvete från början till slut faktiskt. Jag började med att hälla ut färgen i trädgården och på mina händer så jag inte kunde måla klart eftersom färgen inte räckte. Eftersom färgbutiken var stängd fick jag vänta hela helgen innan jag kunde köpa ny färg och så gick jag runt och hade ångest över att jag alltid ska vara så klantig. Färgen på fingrarna gick inte bort trots intensiv gnuggning så skinnet nästan lossnade. Hela veckan har jag  gått runt med svarta fingertoppar/naglar och idag lackade jag bordet med en svamp…det blev inte alls snyggt! Ska jag vara ärlig så ser det mer ut som någon av manligt kön  lagt några ”satser” här och där. Bordet har fått för mycket lack på vissa ställen och pryds nu av vita fläckar. Suck! Mitt bord förvandlades från det slitna lilla charmiga köksbordet och ser nu ut som typ masturbationsbordet från någon gammal bortglömd bordell i Polen.

Min sambo bara – Åh vad fint det blev! Jag bara  -Men för fan…är du blind eller?

🙂

MOULE MARINÈRE ( 4 pers)

ca 1 kg färska blåmusslor

1 dl finhackad scharlottenlök

3 finhackade vitlöksklyftor

2 dl hackad purjolök

4 dl torrt vitt vin

5 dl grädde

1 dl hackad persilja

1 slarvigt hackad tomat

smör till stekning

salt och peppar efter egen smak

Baguetter till servering

Gör så här: Tvätta och ansa (drag bort skägget) musslorna under rinnande kallt vatten. Släng dom musslor som inte stänger sig när du knackar på skalet. Stek upp scharlotten, purjo och vitlöken i lite smör i rejäl kastrull. När löken fått lite färg slår du i grädde och vin och låter detta puttra i ca 10 minuter. Salta och peppra och tillsätt hackad persilja. Lägg i musslorna och se till att det kokar och släng inte ner alla på en gång utan några i taget. När musslorna öppnat sig så är det färdigt. Servera musslorna och spadet i djupa skålar och doppa bagutter i spadet. Megagott! Och du, släng dom musslor som inte öppnat sig under kokningen, dom är inge bra.

 

 

 

Den senaste tiden har jag fått en del spam-kommentarer. Dom hamnar som tur är alltid i skräpkorgen och de flesta skräpkommentarer just den senaste tiden har varit reklam för Viagra! Viagra? Hallå? Hmm ! Ser jag ut att behöva Viagra eller? Jag är blond, har en hel del hår på benen men jag tror att jag är helt snopplös? Eller har dessa spam liksom tyckt – Aha, här har vi en matblogg och denna matbloggare kanske kommer skriva ett inlägg om korv framöver och den korven kanske behöver Viagra?

Nu är alla dessa raderade och jag tycker vi firar detta med härliga crepes med citronsmak. Detta var bara ett försök att variera den lilla pannkakan med en ny smakupplevelse och det visade sig vara ett genidrag. Citronen gav pannkakan en otrolig fräschör. Somrigt! Det gifter sig i munnen! Gott! Underbart!

Testa vettja!

CITRONCREPES ( ca 10-12 tunna crepes)

3 ägg

1 pressad citron ( saften)

3 msk rivet citronskal

5 dl mjölk

3 dl vetemjöl

1 krm salt

1 msk smält smör

Gör så här: Blanda ägg med mjölk och citronsaft. Rör om. Tillsätt citronskalet och sikta ner vetemjölet. Salta och tillsätt smöret. Hetta sedan upp en stekpanna och stek tunna crepes av smeten.

 Servera med kolasås och grädde.

HA EN RIKTIGT SOLIG OCH TREVLIG SÖNDAG!

//Ann-Sofi