Monthly Archives: december 2013

You are browsing the site archives by month.

Ni som har sett hur nobelpriset delas ut har också hört den dubbla fanfaren som pristagarna alltid får under tiden som kungen står och kladdar och fingrar på deras pris. Idag såg kungen aningen kissnödig ut när han satt på sin tron med frugan mitt på Nobelscenen och med den sömnigaste blicken svenska folket någonsin skådat. När ska gubben gå i pension egentligen? När ska Vickan ta över? När ska han ge upp? Hur eller hur så var det den där nobelfanfaren jag ville komma till! Jag ville att ni försöker visualisera fanfaren i era öron när ni läser receptet till de här båtarna. Potatisbåtar!

POTATISBÅTAR ( 6 st)IMG_4353

3 bakpotatis eller stora vanliga

1 vitlöksklyfta

3 msk riven parmesan

3 tsk färsk hackad basilika

 IMG_4354

Gör så här: Dela potatisarna till halvor. Baka halvorna i ugnen i 225 grader i ca 50 minuter. Tag ut potatisarna och låt svalna och gröp sedan ur dem, spara skalet, det är nämligen skalet som är båten. Blanda den urgröpta potatisen med pressad vitlök, ost och basilikan. Fyll sedan skalen med potatisblandningen och gratinera i ugnen i ytterligare 10 minuter. Festligt eller hur!

Vill ni göra ett segel till båten som jag gjorde så river ni bara parmesan och strör ut på en bakplåtsklädd plåt. Lägg osten i en rund hög och gratinera några minuter i 200 grader.

HIGH FIVE!

Hej, kul att du hittade hit och Välkommen till min alldeles egna Matsafari!  Det är här jag kommer skriva recept  och blogga  i fortsättningen, precis på samma sätt som förut.

Annsofi

 Det vore jättekul om du vill lämna din synpunkt på hur du tycker att det ser ut härinne. Vad är bra och vad är dåligt? Du kanske saknar någonting som jag inte har tänkt på? Annars så kör vi vidare helt enkelt. Välkommen!

Så där ja, nu börjar glöggmyset. De här lätta små godbitarna måste ni prova.Om det skulle bli några över ( ja sa OM!) så går bollarna jättebra att frysa. Tack och hej leverpastej!

Chokladbollar med pepparkakssmak ( ca 25 st)matsafari

100 gr mjukt smör

1 1/2 dl socker

3 dl havregryn

1 tsk vaniljsocker

3 msk kakao

2 msk pepparkakskrydda

2 msk starkt kaffe

Dekor:

1-2 dl kokosflingorchokladbollar

Gör så här: Blanda smör, socker och havregryn. Tillsätt vaniljsocker, kakao och pepparkakskrydda. Blanda till sist i kaffet och blanda allt till en jämn och fin smet. Rulla smeten till små bollar. Rulla bollarna i kokosflingor. Servera till glöggen. chokladbollar1

Ordet paj har mer än en betydelse. Men den här pajen är inte paj utan bara en helt vanlig paj. En kycklingpaj.

Kycklingpaj (6 pers)kycklingpaj Pajdeg:

4 dl vetemjöl

200 gr smör

1 nypa salt

3 msk vatten

Fyllning:

300 gr stekt/grillad kyckling ( från filé eller hel kyckling)

2 dl purjolök

1 rödlök

10 soltorkade tomater

Äggstanning:

2 dl mjölk

2 vitlöksklyftor

1 dl riven ost

Salt och peppar ( efter egen smak)

kycklingpaj

Gör så här: Hacka samman smör och vetemjöl. Tillsätt lite vatten och knåda ihop allt till en smidig deg. Kavla ut degen och smöra en pajform. Lägg i degen i formen och ställ in i kylen i 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Nagga sklet med en gaffel. Förgrädda skalet i 10 minuter, Lägg sedan i fyllningen ( kyckling, purjolök och rödlök) i skalet. Rör ihop ägg och mjölk. Pressa ner en vitlöksklyfta och rör ner den rivna osten. Smaksätt med salt och peppar. Grädda pajen i 30-40 minuter. Servera med en grönsallad.