Monthly Archives: december 2015

You are browsing the site archives by month.

Den här drinken är ett eget påfund och den fick heta äppel-glinn då det är en blandning på äppelmust, glögg och gin. Vill du servera den helt alkoholfri så blandar du alla övriga ingredienser och skippar gin. Varsågoda, här kommer en super-julig drink att servera till julfesten eller varför inte på nyårsafton. Och du väljer själv om du vill servera den varm eller kall.

JULMORS ÄPPELGLINN ( 1 drink)juldrink

4 cl gin

2 dl äppeljuice eller äppelmust

2 msk rödvinsglögg

Gör så här: Blanda alla ingredienser i en shaker. ”Shaka loss” som en riktig julmor och häll sedan upp i snygga glas och servera med is om den serveras kall, dekorera med kanelstång om den serveras varm.

//

Ann-Sofi

Ingen jul utan Ernst, eller hur var det? Själv vill jag inte ha någon skinka utan jul eller jul utan skinka. Visste ni förresten att julskinkan inte blev populär på julbordet förrän på 1800-talet och innan dess var revbenen den vanligaste julfestmåltiden. Och ska jag vara ärlig…Revbenen är min absoluta favorit , jag kan till och med skita i all det andra. Men tyvärr är det är ingen av mina familjemedlemmar som serverar revben på sina julbord men hemma hos mig själv är det lika viktigt som köttbullarna. Nog om revben! Det är ju griljerad skinka jag bjuder på idag. Och faktiskt är det Ernst recept från hans julprogram förra året.

GRILJERAD JULSKINKA MED ÖRTER ( 1 skinka)julskinka

1 färdigkokt julskinka

4 rejäla kvistar färsk timjan

6 rejäla kvistar rosmarin ( spara två kvistar till dekor)

2 msk olivolja

3 msk soja

Gör så här: Finhacka örterna. Blanda olivolja och soja. Rör ner örterna. Skär snitt i svålen. Pensla hela skinkan ( spara lite till en omgång till) med örtblandningen. Ställ in skinkan i ugnen i 30 minuter i 220 grader. Tag ut skinkan efter 15 minuter och pensla med resterande örtblandning. Tag ut skinkan och låt svalna. Skär i tunna skivor. Servera på julbordet.

Ha det gott så länge!

//Ann-Sofi

Vill du äta brasiliansk men inte åka till Brasilien så är restaurang Brasa det närmsta du kan komma. Jag var själv där för två helger sedan när vi var i Göteborg på konsert. Restaurangen ligger på Odingatan och det är en typisk brasiliansk churrascaria men varm och vänlig atmosfär. Känner du inte personalen sedan tidigare så kommer du vara tjenis med dem när du går hem, då dem är otroligt vänliga, serviceminded och glada. Maten lagas enligt tradition på grillspett över öppen eld och köttet serveras direkt vid bordet av ”passadores” (erfarna kött-trancherare).

IMG_8733

Vid ankomst vid bordet får du en liten bricka av personalen med olika färger som du använder för att signalera till kött-trancherarna om du vill ha mer, vill pausa eller är mätt.IMG_8736Kött som serveras är allt från traditionell picanha till kycklinghjärta och allt trancherat vid bordet. IMG_8732Till detta serveras en buffé med klassiska brasilianska rätter baserat på mycket grönsaker, frukt och röror. Om man ska klaga på någonting vid det här tillfället så tyckte jag att det tog lite för lång tid mellan kötträtterna och jag hade gärna fått min rodizio (allt-du-kan-äta-style) erbjuden en gång till då den faktiskt kostade en del ( jag är ju faktiskt en äkta smålänning).

Så med det sagt, så vill jag ändå ge restaurang Brasa nästan 4 kakor av 5 möjliga.

//Ann-Sofi

Alltså, vet ni vad!?! Vår katt, Decibel, fick för sig att klämma ut 2 kattbäbisar häromdagen. Bara så där! Vi visste ingenting, har inte märkt något och dessutom har hon gått på p-piller. (Som tur är så ska p-piller inte ge fosterskador enligt veterinären men däremot så kan värkarbetet vid förlossningen utebli eller försvagas.) kattungar

Två små fina krakar såg dagens ljus i onsdags. En av varje sort. Dem heter Spöket och Göta och vi älskar dem redan. Vilken julklapp va!!

Jag fick gå hos en tandhygienist när jag gick på högstadiet eftersom jag under några år hade ”tågräls” både uppe och nere för att snygga till tänderna i munnen. Den där tandhygienisten berättade massa vettiga saker och för en gång skull så tog jag faktiskt till mig alla tips vilket egentligen är ganska konstigt då vuxna mest tjatade när man var i den åldern. Och kanske är det just hennes förtjänst att jag inte har varit hos tandläkaren sedan den dagen då rälsen försvann. Tandborstningen blev dessutom mycket enklare sedan jag fick en elektrisk tandborste i julklapp för många herrans år sedan. Världens bästa uppfinning.

Nu finns det en ny typ av tandborste som är smart. Och med smart menar jag att den kan kopplas till telefonen via bluetooth-teknik. Ren tand via blå-tand! Visst är det coolt! Kolla in videon och se hur nya ultra-de-lux tandborsten funkar.

sponsrat inlägg

Vårt hem är lite upp-och-ner vänt just nu så det med att adventspynta är ingenting vi orkat med, åtminstone inte inomhus. Men på trappan däremot, vid ytterdörren, har jag gjort en liten julgrupp. adventspynt

Väldigt enkelt att pynta själv. Du köper ett billigt  brick-bord hos någon kedja (själv hittade jag mitt på rusta) sen går du ut i skogen och knipsar av lite granris (OBS! fråga markägaren först). Sen lägger du granriset, lite annat smått och gott (julgranskulor,godis,tomtar m.m) på brickan och så dekorerar du slutligen med en liten ljusslinga som går på batteri. Vips så har du byggt en liggande adventsgran. Ballt va!?!

//

Ann-Sofi

Jag tänker inte sätta käppar i hjulet i det här receptet. Vi kan väl bli lite på kanelen istället. Och gissa vem i kryddskåpet som solar topless? Jo, vitlök! Vit lök! Du fattar?

KANELKÄPPAR ( ca 18 st)kanelköppar

100 gr smör
2,5 dl vetemjöl
1 dl socker
1 kryddmått kanel
Gör så här. Blanda smör, mjöl, socker och kanel till en deg. Ställ in degen i kylen i ca 20 minuter. Rulla sedan korvar av degen och böj ena änden så det blir en käpp. Grädda sedan i ugnen i 12 minuter i 175 grader. Sen är det bara att njuta av härligt nybakade käppar! Knyt en rosett om och lägg dem i fin kartong med silkespapper och ge bort till den som redan har allt.
HA DET SÅ GOTT!
//
Ann-Sofi

HEJ!

Ja, jag vet. Det är mest saffransbullar som bakas nu men jag tänkte att alla kanske inte äter saffran men vill ha lite gula bullar ändå. Jag vet inte hur det är med dig men själv älskar jag sura smaker. Det blir en så härlig reaktion i munnen och mungiporna glider ner och blir allt annat än ett leende. Här kommer receptet på sura citronbullar och man behöver inte vara sur när man äter dem. Så det så!

CITRONBULLAR ( ca 40 st)citronbullar

5 dl mjölk

150 gr smör

50 gr jäst

1 dl socker

1/2 tsk salt

1 tsk stött kardemumma

Fyllning:

1 burk lemon curd

2 msk kanel

Dekor:

1 ägg

kokosflingor/pärlsocker eller rostad mandel

Gör så här: Värm mjölken och smör i en kastrull till 37 grader. Smula jästen i en bunke och rör ut den med lite av mjölkblandningen. Tillsätt resten av mjölken, socker, salt och kardemumma och rör om. Tillsätt nästan allt mjöl, spara lite till utbakning, Arbeta degen tills den blir blank och slät. Täck degen med bakduk och låt jäsa i 30-40 minuter. Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Dela den i två delar. Kavla ut varje degbit till en avlång platta ca 1 cm tjock. Bred lemon curden över degplattorna.  Krydda med kanel. Vik plattan tredubbelt på längden. Skär varje längd i 20 avlånga strimlor. Snurra strimlorna några varv och gör en knut. Lägg den färdiga bullen på en plåt med bakplåtspapper. Jäs under bakduk ytterligare 30 minuter. Jäsningen blir bäst om lemon curden har rumstemperatur. Pensla bullarna med uppvispat ägg och garnera med riven kokos eller pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader 5-8 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

//

Ann-Sofi