Monthly Archives: juli 2016

You are browsing the site archives by month.

Kommer ni ihåg dumlekakorna som var otroligt populära för typ 10 år sedan? Visst är det dags att damma av det här gamla receptet igen! Kakorna är ju så förvinnande goda! I mitt recept har jag plockat bort noblessen som är med i orginalreceptet. Det är ju dumlen som gör hela kakan och nobless brukar vara svår att hitta när det inte är jultider.

Vi ses!

DUMLEKAKOR 24 stdumlekakor

1 dl socker

200 gr margarin

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

24 dumlekolor

Gör så här: Blanda ihop vetemjöl med bakpulver och tillsätt sedan socker och margarin. Knåda ihop till en deg och dela sedan degen i 24 lika stora bitar. Rulla varje bit till en kula. Lägg varje kula i en aluminiumform på 2 plåtar. ( 12 kakor på varje plåt). Tryck sedan ner en dumlekula i varje form. Och grädda kakorna i 175 grader i ca 10-12 minuter.

//

Ann-Sofi

Nu är det inte långt kvar till OS i Rio sätter igång. Olympiska spelen som infaller var 4:e år och alltid kommer få mig att tänka på min mormor. Varje OS var så viktig för henne att hon alltid hyrde en stuga någonstans i fjällen där hon följde OS utan att bli störd av vare sig telefon eller gäster. Min mormor hade själv en bakgrund som idrottare på elitnivå och följde nästan alla sportevenemang runt om i världen. Och hon hade nog suttit bänkad framför tvn i år med om hon hade varit i livet.

Några som drömmer om OS-medaljer 2016 är bland annat den svenska simmaren Michelle Coleman. I den här videon berättar hon om hur hon fastnade för simning, vad som drivit henne att satsa och vilken gemenskap hon upplevt i simhallen. Vill du veta mer eller vill följa flera av dem svenska tävlande i OS samt se mästerskapet ur deras synvinkel så klicka dig vidare i videon till simmasverige.se. Där hittar du även tips på hur du själv blir en bättre simmare oavsett på vilken nivå du simmar.
Simma lugnt!

Detta är ett sponsrat inlägg

Höjden av lyx är inte alltid flärd i form av pengar, vräkiga bilar eller andra dyrbara materiella ting. Lyx kan vara något så enkelt som att gräva upp potatis ur den egna jorden som man av egen kapacitet lyckats driva upp. Och det vill jag påpeka utan att låta som Ernest Kirchsteiger!IMG_1681
I maj grävde jag upp en liten plätt i trädgården och tryckte ner potatis som jag förgrott inomhus i ett fönstret i söderläge. Potatisen tog sig bra och med regelbunden vattning så har vi nu under semestern  grävt upp en planta då och då och kokat vår alldeles egen färskpotatis. Sorten heter rocket, en välsmakande knöl som ger tidig skörd. Verkligen jättekul! Och potatisen är dessutom odlats helt utan bekämpningsmedel och det känns bra.

IMG_1657

Nästa sommar tänker jag sätta en ny omgång på en större plätt som ligger lite i skuggan.

//Ann-Sofi

 

Hur har ni det i sommarvärmen? Vädret avgjorde… och nu står jag faktiskt och målar garaget. Det blir riktigt fint men oj vilken tid det tar och så fruktansvärt tråkigt det är! Och i värmen på en stege går det åt svalkande dryck! I mängder! Den här ingefära/lime lemonaden är en riktig fräsch saft och blanda gärna ut den med bubbelvatten och en myntakvist som på bilden.

Njut nu av värmen. Men ta det försiktigt! I fredags fick jag hjälpa en stackars dam som svimmade av värmeslag så tänk er för. Drick mycket vätska. Håll er i skuggan och använd solskydd!!

INGEFÄRA OCH LIME LEMONAD ( 1 liter)lemonad1

1 liter vatten

3 dl socker

5 lime

1 ingefära ( lite större än en tumme typ)

1/2- 1 dl limesaft

(bubbelvatten vid servering för extra bubblig och lyxig känsla)lemonad2

Gör så här: Skrubba limen noga. Pressa ner saften i en bunke och lägg även med skalet. Häll i 1 dl limeextrakt (kan uteslutas om du är känslig vid sura smaker).Skala ingefäran med en potatisskalare och skär i mindre bitar. lägg i ingefäran med limen. Koka upp socker och vatten i en kastrull. När sockret löst sig så häll sockervattnet i bunken med lime och ingefäran. Låt stå i kylen tills den blir riktigt kall. Sila sedan av limeskal och ingefära och häll sedan upp på flaska och förvara i kylskåpet. Vid servering blanda 60 % lemonad i ett glas och fyll på resten med naturellt bubbelvatten. Glöm inte is! Perfekt svalkare en het sommardag!

//Ann-Sofi

Nu vimlar det av blåbär i skogen och blåbärspaj med smuldeg kan vara det godaste som finns. Idag vill jag ge er ett kanoners recept på smuldeg som du gör i en kastrull på spisen. Så himla snabbt och smidigt går det och du slipper stå och greja med fingrarna. Prova! Du kommer inte bli besviken.

SMULDEG TILL PAJ I KASTRULL ( 1 paj)blåbärspaj

1,5 dl vetemjöl

1,5 dl havregryn

2 msk strösocker

100 gr smör

Gör så här: Smält smör i en kastrull. Rör ner alla ingredienserna och rör om. Klart! 

//Ann-Sofi

Dom är här nu. Kattbäbisarna! Fyra små tussar tittade ut redan i söndagsnatt. 2 tjejer och 2 killar. Dom har inte fått några namn ännu men söta är dom. Och storasyster Petitess tycker att dom är otroligt konstiga. Ankomsten av liven firades med ädelostflarn med päron och mandel. Jättegott!

ÄDELOSTFLARN MED PÄRON OCH MANDEL ( 4 pers)
flarnköttgrill1

2 långa frysta smördegsplattor
100 gr castello eller annan krämig ädelost
1 päron
1 näve rökta mandlar ( går bra med naturella också)
4 tsk flytande honung

Gör så här: Dela varje smördegsplatta på mitten. Lägg de fyra plattorna på en plåt. Skiva päronet tunt med en osthyvel och lägg några skivor päron på varje platta. Smula osten och lägg smulorna ovanpå flarnen. Strö mandlarna på toppen och ringla över honung. Gratinera flarnen i ugnen i 200 grader i ca 10-15 minuter. Serveras med en liten salladshög som förrätt eller gör flarnen ännu mindre och servera dom på buffébordet.

kattbäbisar

Några dagar gamla. Tätt sovandes intill varandra. Sötare än en crème Brûlée!

//Ann-Sofi

Ibland behöver man snabba måltider och nu på sommaren gillar vi att äta kall mat. Därför vill jag idag påminna om att det inte behöver vara så förbannat märkvärdigt jämnt. Lite kokt potatis, en klick creme fraiche och några skivor rökt lax blir en alldeles utmärkt måltid med få ansträngningar. IMG_1668

Jag hoppas att ni har det bra på er semester eller vad ni nu hittar på! Själv ska jag jobba några dagar till sen är det några veckor ledigt även för mig. Det ska bli skönt!Det där med semester behöver inte heller vara så förbannat märkvärdigt. Vi skulle först åkt till Frankrike men bytte det sedan mot en vecka i Turkiet men så ångrade vi oss helt och tänker nu bara helt enkelt stanna hemma. Och vet ni… Den där dörren på altanen jag skulle måla under semestern hann jag med att måla nu under den regniga perioden vi haft. IMG_1620

Så det är verkligen fri-tid som väntar oss nu om några dagar!Om vi inte ångrar oss och bestämmer oss för att måla lite garage men annars ska det bara vara ledigt!

Jag ser fram emot  att kunna äta lång frukost, skrota runt i trädgården hur länge jag vill. Och så kommer jag kunna hänga hela dagarna med min härligt knasiga kattunge Petitess som är 6 månader nu.IMG_1615IMG_1571 IMG_1602 IMG_1637Och så tänker jag äta av min egenodlade potatis och spela badminton med Lars med det nya nätet jag köpt.IMG_1657IMG_1590

Och vi ska inte renovera eller ens tänka på sånt! Vi ska bara göra roliga saker som att bada, campa, laga god mat och göra små utflykter till alla häftiga ställen runt omkring. IMG_1563

Och så tittar säkert vår katt Decibels sista kull med kattungar ut när som helst och kommer hålla oss fullt sysselsatta! Sen antar jag att semestern kommer ta slut fortare än vad en mygga bits och allt blir som vanligt igen.

Men kram på er så länge! Vi hörs snart igen! Jag ska bara installera allt jag behöver på den nya datorn (som kom hem idag) innan ni får ett regelrätt och fullständigt recept igen. Och hur bra tror ni att min gamla dator har fungerat sedan jag jag lade in en beställning på en ny?? Jodå, alldeles klockrent! 😉 Så jävla typiskt!

//Ann-Sofi

 

Hej!

Jag har haft problem med min dator den sista tiden och den har gett upp stort nu. Det har inte varit lätt att blogga med en opålitlig dator och flera gånger har jag fått avbryta skrivandet då det både rykt och luktat bränt. Att välja en ny dator i har inte varit det lättaste…Det är lilla mig vi pratar om! Tjejen med den störta beslutsångesten! Det har ju till exempel tagit mig tre månader att bestämma vilken färg garaget ska målas i och än vet jag inte om burkarna som står här hemma nu verkligen innehåller rätt kulör. Men snart kommer en ny hp-dator hem till mig och då ska jag uppdatera igen och då mer regelbundet. Vi har ju hela sommaren kvar och ni vill ju säkert ha miljontals fina grilltips!

Jag vill idag bjuda på spansk mat i form av en härlig paella. Ät och njut!

PAELLA ( 5-6 pers)

Paella 007

1 gul lök

23 vitlöksklyftor

4 dl långkornigt ris

2 msk olja

1 paket saffran (à 1/2 g)

2 dl vitt vin

6 dl hönsbuljongtärning (tärning + vatten)

1 röd paprika

2 dl djupfrysta ärter

4 kycklingfiléer

1 msk olja

1 tsk salt

1 krm peppar

200 g skalade räkor (200 g skalade räkor motsvarar 500 g räkor med skal)

ev citronklyftor till servering

Gör så här: Skär kycklingfiléerna i små tärningar. Stek dem i oljan i en stekpanna tills de får fin färg. Krydda med salt och peppar.Lyft bort kycklingen och låt den vila tills allt annat är färdigstek. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs de löken med riset i oljan i en stekpanna. Tillsätt saffran och häll på vinet. Låt koka någon min. Häll på buljongen och låt koka under lock ca 20 min. Skölj, kärna ur och tärna paprikan. Lägg paprika och ärter ovanpå riset när ca 5 min återstår av koktiden.Blanda ner kyckling och räkor i det färdiga riset.Servera paellan med citronklyftor om du vill.

//

Ann-Sofi