Monthly Archives: april 2017

You are browsing the site archives by month.

Det är inte mycket som slår nybakat bröd. Och allra bäst blir nybakat bröd till frukost en ledig och kravlös lördag omgiven av dom man tycker om. Så jag tycker att det är precis vad du ska göra den här helgen! Unna dig en riktigt lyxig frukost och du ska du se att du får den där toppen-helgen du inte haft på länge. Det är du verkligen värd! Ha det gott!

HASSELNÖTSBAGUETTER 2 stbaguetter

2 tsk salt

6 dl vatten

1 tsk sesamolja

25 gr färsk jäst ( 1/2 paket)

1 msk honung

200 gr valfria nötter

14 dl vetemjöl ( spara 2 dl till utbakning)

Mixa eller mortla nötterna grovt i en 
matberedare eller i en mortel. Smula och rör ut jästen i kallt vatten i en 
bunke.  Tillsätt salt, honung, olja och mjöl. 
Arbeta till en smidig men ganska kladdig deg. Dela degen i tre delar. Vrid och forma varje bit till en lång baguette. Lägg baguetterna på en plåt. Låt baguetterna jäsa i kylen under natten (ca 12 timmar) eller i rumstemperatur till dubbel storlek. Tag fram brödet när du kliver upp på morgonen. Sätt ugnen på 250°.Grädda bröden 
mitt i ugnen ca 20 min. Sänk värmen om de får för mycket färg. Servera med  goda tillbehör till frukost! En garanterat bra start på dagen!

//Ann-Sofi

Jag har ju skrivit en hel del om badrumsrenoveringen som pågått och det är väl hög tid att ni får se resultatet. IMG_1116

Jag har planerat alla detaljer väl och jag har legat sömnlös många nätter då det är svårt att föreställa sig i förväg om man valt rätt färger och material då badrum kostar otroligt mycket pengar och ingenting man gör om efter några år. Jag måste erkänna att det ändå faktiskt blev rätt bra för att vara första gången och det här blev nog den bästa lösningen för ett ganska litet badrum på en övervåning med ett svårt snedtak.

Innan renoveringen började kallade vi vårt gamla badrum för ”självmordsbadrummet”. Ett rejält dåligt hemmabygge utan någon som helst mysfaktor, inbäddad i  massa ångest och prydd med fulkakel på väggarna med den sämsta fogningen någonsin! IMG_5579 (2)IMG_5578IMG_1162

Vi rev ut alla väggar, golv, ledningar och vi passade även på att byta stammar och avloppsrör då huset nästan är 100 år gammalt och för att säkra upp hållbarheten ett par år till. Vi flyttade in snedväggen 10-15 cm för att få en högre brythöjd i snedtaket (man vill ju inte få nackspärr när man kissar). Vi flyttade också toaletten en bit mot duschen för att få svängrum vid handfaten och vi byggde också upp en vägg mellan duschen och toaletten. Trots att badrummet nu är mindre så känns det faktiskt större. Och före och efterbilderna är ju helt otroliga!IMG_1135IMG_1142IMG_1131Det blev en enorm skillnad och vi har varit frikostiga med detaljer såsom dubbla handfat, guldkranar och en fondvägg i vitt. Och dom vita stenarna som sitter bakom toaletten är riktig natursten/sjösten som handplockats på öarna runt Indonesien, bland annat Bali. Det var kärlek vid första ögonkastet när vi var i Stockholm för att titta på kakel och stenen fick kosta vad den ville eftersom jag inte kunde sluta tänka på den. IMG_1164IMG_1148IMG_1144

Vi valde att sätta in glasblock mellan toalett och dusch för att få ljusinsläpp. Och när väggarna revs upptäckte vi ett outnyttjat utrymme bakom en av väggarna så vi satsade på inbyggda hyllor där för att ta till vara på alla kvadratmeter. IMG_1168Tyvärr fick vi inte in någon glasdörr till duschen som först var tanken men duschdraperiet är designat av Carolina Gynning och blev både en billigare och en ganska snygg lösning och kan dessutom bytas ut när vi tröttnat.IMG_1139IMG_1154  Ännu har vi inte fått upp våra handdukshängare eller toalettrullehållare men även dom går i mässing precis som takduschen och kommer sättas upp av någon modig vän då vi själva är alldeles för fega att borra i det nya kaklet. Många av hantverkarna som har varit här och jobbat har påpekat hur roligt dom tyckt det varit att jobba med alla dom material vi valt. Och tack vare alla detaljer har vi fått ett unikt badrum och kommit bort från det vanliga kromade och det sterila vita som blivit standard i alla badrum numera. IMG_1172

Vi valde en ljus plastmatta på golvet för att få reflektionsljus då det mörka kaklet slukar istället för att sprida ljuset från spottarna i taket. Att lägga kakel på golvet var inte aktuellt för oss då badrummet ligger på andra våningen och försäkringsbolaget rekommenderade plast när vi ringde och frågade. Kakel är ju lätt snyggast och jag gillar egentligen inte alls plast men ibland måste man vara vuxen och tänka på vad som är klokast ( suck) Och den här mattan var den minst fula så den fick det bli och det blev ju faktiskt rätt bra.

Nu kommer vi ta en paus i renoveringarna ett tag. Vi har sedan vi flyttade in för 2 år sedan haft något att göra på huset hela tiden och vi behöver pausa nu för att bara njuta av allt vi hittills åstadkommit. Det är ju nämligen en fröjd att sitta och bajsa numera! Och vi har ju även ett nytt tak över huvudet, ett sovrum med nya tapeter och snart nytt golv samt ett rofyllt vardagsrum att hänga i! Sen får vi inte glömma våra nymålade fönster och det nymålade garaget. Härnäst väntar också en ny fasad, måla om huset, nytt kök, en ny altan, renovering av trapporna både inne och ute, målarjobb inne osv…  När tar det slut? Aldrig, har jag hört… Och vet ni…jag har insett att livet går mycket fortare nu när man har hus!

//Ann-Sofi

header2.png

IngredientMatcher har gjort en stor genomgång av aktiva matbloggar i Sverige och har nyss publicerat en lista med dom allra bästa matbloggarna år 2017. Och där fick Matsafari vara med. Det känns verkligen ärofyllt och en sådan utmärkelse gör mig jätteglad och en aning stolt. Det är var ju heller inte mer än några månader sedan Expressen listade mig för samma sak så nog har jag en bra matblogg alltid. Kul! Och det var verkligen en fin bonus på en annars så svart helg i Sverige. bästamatbloggarna2017

Ha en skön söndag!

//Ann-Sofi

 

Jag vet! Frittata! Ordet låter lite som ett mjukt litet djur eller nått… Men med handen på hjärtat så är det faktiskt en helt vanlig jäkla omelett och ingenting annat. Och omelett är verkligen såå enkelt, snabblagat och gott: Det vet vi ju sedan gammalt. Och det här receptet är så älskvärt mina vänner då det kan ältas om och om igen in i det oändliga. När du tröttnar, ja men då byter du bara ut ingredienserna till något mer ”köttigt” så är det bara att älta rätten lite till. Det är oftast så jag jobbar med maträtter. Jag äter dom om och om igen tills jag verkligen inte vill se dom igen. Lika bra vi går direkt på receptet innan jag blir så trött på det att jag inte ens vill skriva om det! 🙂 Smaklig spis!

SPARRIS OCH ZUCCHINI FRITTATA ( 2 luncher eller till buffén)frittata

Äggstanning:
6 ägg
1 1/2 dl mjölk
salt och peppar efter smak och behag
 Fyllning:
1 tomat
1 halv zucchini
1 halv gul lök
1 dl kokt pasta (jag tog ris som jag fått över sedan dagen innan)
2 sparris
Gör så här: Skiva alla grönsakerna i mindre bitar. Blanda ihop äggstanningen med hjälp av en gaffel och slå detta i en varm stekpanna med smör. Strö ut grönsakerna i frittatan och stek i ca 5 minuter. Flytta sedan över frittatan från spisen till ugnen i den ugnsfasta stekpannan för genomstekningg eller vänd på frittatan i stekpannan på spisen  med den där finessen som jag själv faktiskt saknar. Grädda färdigt frittatan i 200 grader i ca 20-25 minuter eller tills frittatan fått härlig färg.
//
Ann-Sofi