Monthly Archives: maj 2017

You are browsing the site archives by month.

Vilken sommar vi fick. Och visst är det svårt att hinna med att sommarfixa sig. Igår tittade exempelvis Lars ner på mina ben och undrade om jag inte skulle raka benen snart och vi fick kisa ordentligt för att kunna urskilja om mina ben var vår långhåriga katts svans eller faktiskt mina ben.

Men att sommarfixa sig betyder också att man behöver somriga recept och då passar frisk lemonad bra att börja med! Och blanda gärna den här med lite bubbelvatten och is för extra festlig känsla. Och frys in lemonaden i pet-flaskor i frysen så håller den extra länge.

FRISK LEMONAD MED CITRON,INGEFÄRA,MYNTA OCH HALLON ( 2 liter)lemonad

2 liter vatten

1 kruka färsk mynta

1 ekologisk citron

10 cm färsk ingefära

1 dl hallon

10 dl socker

1 påse citronsyra

Gör så här: Koka upp vatten, socker och citronsyra och rör tills sockret löst sig. Låt vätskan svalna och skiva under tiden citron och ingefäran. Lägg ner mynta, citron och ingefära i en bunke. Slå vätskan över och ställ in i kylen. Låt dra i minst 1 dygn. Sila genom sil och häll upp på flaska. Går bra att frysa i pantflaskor för att sedan ta upp och ta med till beachen.

//Ann-Sofi

 

Har ni följt väderleksrapporten? Har ni inte det så kommer jag med glädjande nyheter! Det ska bli fint väder och då menar jag riktigt fint. Typ 25 grader mega skönt! Så jag antar att du kommer göra som dom andra 10 miljoner svenskarna… Nämligen dra fram grillen och ta en bärs. Och det är här jag kommer in i bilden och frestar med gott tillbehör.

Det här receptet är svingott och tryffeloljan hittar du i samma hylla som olivoljan. Och JA jag vet att flaskan är liten och kostar lika mycket som en stor flaska olivolja men är du en snåljåp så får du väl ta den stora flaskan olivolja då 😉 Men då smakar det inte tryffel. Och är du miljonär ja då köper du riktig tryffel och hyvlar över samt skickar en inbjudan till mig.

Lycka till! Och glöm inte att njuta nu i värmen. Skit i gräsklippning och annat trädgårdstjafs. Att sitta på en skön stol ute i solen  och få lite fräknar på näsan är också ett jobb. Allt annat kan vänta!

SMASHED POTATOES ( 1 kg)smashed potatoes

1 kg färskpotatis
1-2 tsk tryffelolja
3 nypor salt
1 liten knippe med färsk timjan

Gör så här: Skrubba potatisen och koka den i saltat vatten i ca 10 min. Låt potatisen rinna av och lägg dem på en plåt och tryck lätt på varje potatis så de spricker lite. Skvätt lite tryffelolja på potatisarna och lägg sedan timjan och salt på varje potatis. Ställ in detta i ugnen i ca 10- 15 minuter eller tills potatisen fått fin yta och färg.

//

Ann-Sofi

Hej alla härliga läsare. Idag vill jag dela med mig av min citronbomb i paket skapad av färdig smördeg. Att ha ett paket smördeg i frysen kan vara riktigt smart. Det kan faktiskt ge kreativa skapelser både till förrätt och efterrätt beroende på vad du har hemma i kylskåpet. Och är du precis som jag galen i citron så är den här crossiant-liknande skapelsen något för dig. Här kommer receptet. Och må gott tills vi hörs igen.

LEMONCURD CROSSIANTER ( ca 10 st)citroncrossiant

1 paket smördeg ( fryst i 5 pack köpte jag)

10 tsk lemon curd

lite vatten till pensling

Gör så här: Dela smördegen till kvadrater. Lägg en tsk lemon curd på varje kvadrat och skär tre snitt i ena kanten innan du viker smördegen till en trekant. Nagga ihop kanterna med gaffel eller fäst ihop kanterna med lite vatten. Pensla alla snibbarna med vatten och grädda i ugnen i 220 grader i ca 12-18 minuter.

//Ann-Sofi