Har ni inte testat att ugnsbaka körsbärstomater ännu så får du skämmas lite. De ska bakas långsamt och i låg temp för bästa resultat. jag dreglar lite bara av att skriva om dem. I helgen sådde jag faktiskt tomater och planen för sommaren är att vara helt självförsörjande och inte behöva köpa en enda tomat. Vi får se hur det blir med det eftersom våren verkar vänta på sig. Hur eller hur kommer det vara en lyckans dag då jag öppnar upp mitt växthus för säsongen och flyttar in alla plantor (om de nu tar sig). Njut nu av receptet!

UGNSBAKADE KÖRSBÄRSTOMATER

200 gr körsbärstomater

2 tsk olivolja

1 krm salt

1 nypa socker

några drag med pepparkvarnen

Gör så här: Sätt ugnen 125 grader. Lägg körsbärstomaterna på en plåt med bakplåtspapper. Ringa olivoljan över. Strö över salt, socker och svartpeppar. Låt stå i ugnen i 1,5 timme.

//

 

Efter att vårt vardagsrum på nedervåningen blivit klart har vi kommit överens om att pausa lite i renoveringarna. Samtidigt som vi tummade på det, så bestämde vi också med banken att hela huset ska vara klart och värderat i september. Jag förstår inte logiken där…Hur tänkte vi? Det är faktiskt bara 7 månader kvar och vi har ungefär 70% (!!) av huset kvar att renovera. Vårt vardagsrum har nu tagit snart 5 månader och det är BARA kök, badrum,hall,ytterligare ett vardagsrum (!!) och eventuellt en gästtoalett som ska byggas.

 Ibland är det det sjukt jobbigt att vi är blonda båda två. Så ge oss nu fler timmar på dygnet, fler semesterdagar och mängder med inspiration. Eller alternativt en bra jävla häng-snara och en fet krok som håller oss båda. 😉 För nu kommer det verkligen bli jobbigt!

PANNKAKOR PÅ DINKELMJÖL, VETEKROSS OCH CHIAFRÖ  ( ca 6-8 st)ntttigapannkakor

1,5 dl dinkelmjöl

0,5 dl vetekross

2 msk chiafrön

1 nypa salt

2 ägg

1 msk rapsolja

3 dl mandelmjölk, rismjölk eller sojamjölk

Gör så här: Rör ihop ägg med mjölken. Tillsätt salt. Sikta ner mjölet, vetekross och chiafrön. Rör om smeten och låt sedan smeten vila i 10 minuter. Häll en liten klick i en varm stekpanna och Stek pannkakorna i stekpanna med smör. Servera sedan med varma hallon som på bilden eller varför inte skivad banan och yoghurt. Lycka till!

Här kommer lite bilder på vad vi har faktiskt pysslat med det senaste halvåret. Här har ni en planlösning för att få bättre grepp om vad som faktiskt har hänt.

( Bilder: Fastighetsbyrån)

IMG_5586

Vi har jobbat med sovrum och vardagsrum och slagit ut väggen för att få ett störrre sällskapsrum.Här har ni det lilla vardagsrummet före renovering.IMG_5573

Vägg i vägg låg ett litet sovrum.IMG_5576

Så väggen mellan sovrum och vardagsrum slogs ner.

IMG_8609

Vi hittade en murstock bakom gipsskivorna som vi valde att ta fram. Den ska målas så småningom är det tänkt.IMG_8681

Golvet var i dåligt skick och ganska fläckvis solskadat så vi slipade ner det och lackade det med en ny sorts färg som både har färg,lack och härdare i ett som dessutom är miljövänlig. Ett moment i renoveringen vi sent kommer glömma. Det var både blod, svett och tårar inblandat och att vi överhuvudtaget rodde målningen iland är ett under. Färg av sådant här slag kan tydligen inte stå över natten då det innehåller härdare ( !! borde vi ha listat ut) och det blev ett helvete att fortsätta målningen dagen efter då färgen tjocknat. Men det gick! Efter tusen svordomar, en trasig rygg och mycket rinnande mascara senare så lyckades i måla det där jävla golvet.Vi målade och polerade allt för hand! IMG_8704IMG_8696IMG_8707

Färgen heter Monocoat och kulören Cotton white. Det blev inte riktigt som vi hade tänkt men vi kan verkligen leva med den här färgen ändå. Och den flyter bra ihop med helheten. Att stå barfota på det här golvet är underbart ska ni veta! Och jag har inte någon äcklig sexuell böjelse för fötter eller golv. Nej,det har jag inte! Det är bara skönt helt enkelt! Punkt!IMG_8987

Efter det målades taken vita och en svartvitt fototapet med skogsmotiv hittade hem till oss. Sen fortsatte arbetet med ytterligare tapetsering, målning av lister, trösklar, fönster. Allt brunt har blivit vitt… och det har tagit sin tid. Vi har dessutom tagit bort klacken däruppe i taket och ersatt den med en vacker takbjälke. Och snart borde allt annat vara på plats och jag återkommer då med bilder på slutresultatet. Spännande va! Det har verkligen inte varit lätt det här projektet då vi saknar ritningar på huset.Först var det tänkt att öppna upp mellan kök och sovrum också för en helt öppen planlösning men vi tyckte det blev så mysigt med den lilla vrån så att köket kommer att förbi som det är.

Ha det så gott nu! Och jag hoppas att jag är förlåten för att uppdateringen här varit lite oregelbunden. Nu vet ni ju varför.

Och njut  av pannkakorna 🙂

//Ann-Sofi

Grönskålschips! Kan det vara gott? Alla vet ju sedan gammalt att nyttigt inte är gott. Men den här gången är det motsatsen faktiskt. Alltså svar: JA. Det är faktiskt gott.

Grönkålschipsen smakar lite som popcorn om  jag ska beskriva smaken närmare. Fast det bästa är ju att testa själv för att få veta. Mina smaklökar kanske är helt åt skogen olik dina.

Men en sak som är ruggigt bra med grönkålschips är att det bara tar typ en kvart att få till dem. Och på en kvart hinner jag knappt fram och tillbaka till affären för att köpa helt vanliga chips vilket jag egentligen kanske är sugen på.

GRÖNKÅLSCHIPS ( 1 plåt)grönkålschips1

ca 250 gr färsk grönkål

2 tsk olivolja

1 nypa saltgrönkålschips

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader.Skölj grönkålen, skär bort mitt stjälkarna. Riv grönkålen i mindre bitar. Lägg ut bitarna på en plåt. Tänk på att inte lägga bladen för tätt för då blir dem inte riktigt lika krispiga. Ringla över oljan och strö saltet ovanpå. Grädda i ugnen i ca 10-15 minuter.

//

Ann-Sofi

Mycket har hänt sedan sist. Jag har varit på punk-kryssning till Åland, jag har snickrat och så blev jag sjuk mitt i allt.  Jag kan börja med att berätta om punkbåten… Det var en upplevelse på många sätt. Banden som spelade var skitbra men punkarna…alltså… punkarna! Vilka grisar. Jag undrar vad fan de äter egentligen då deras fisar luktar som gammal, ful och äcklig mäsk. Det var inte alls kul eftersom deras rövskinkor påminde om sådana där trafikerade saloonsdörrar till en vilda western bar och var och varannan minut spred sig en äcklig mäskfis som en atombomb i publikhavet!  Jag har aldrig känt mig så metal i hela mitt liv och jag har aldrig uppskattat frisk luft så mycket som just då.

De där punkarna äter nog vare sig ingefära eller päron men de två nämnda godsakerna är däremot ingredienser i min ugnspannkaka. Låt er väl smakas!

UGNSPANNKAKA MED PÄRON & INGEFÄRA ( 10 bitar)pannkaka

3 dl mjöl (gärna med fullkorn)

6 dl mjölk

3 ägg

1 tsk salt

2 päron

1 tsk malen ingefära

 Tunt skivad färsk ingefära (stor som en tumme ca)

1/2 dl mandelspån eller annan valfri god och nyttig nöt

Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Visa ut mjölet i hälften av mjölken samt malen ingefära och vispa till en jämn smet. Vispa i resten av mjölken, ägg och salt. Kärna ur päronen och skär i tunna skivor. Skär ingefäran i tunna skivor. Häll smeten i smord form. Lägg i päron och ingefärsskivorna. Strö över mandelspån Grädda pannkakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter.  Pannkakan går att servera både varm och kall som mellanmål eller som efterrätt med en klick vispad grädde.

//Ann-Sofi

De är väldigt få saker som gör mig upprörd, berörd eller gripen! Men när jag ser djur som far illa då kan det till och med slå över av bestörtning. I helgen såg jag dokumentären ”Blackfish” som handlar om  späckhuggaren Tilikum som blir fråntagen sin frihet och satt i fångenskap på seaworld i Florida. Har du inte sett filmen så tycker jag att du ska göra det då det är viktigt att vi människor förstår konsekvenserna av att hålla vilda djur i fångenskap. Jag är fortfarande upprörd trots att det är 3 dagar sedan jag såg filmen. Och medan ni ser filmen så kan ni sörpla på den här fantastiskt goda soppan… The end!

BORSJTJ ( 4 pers)

2013-09-161-980x667

500 gr färska rödbetor

2 morötter

10 cm purjolök

1 msk smör

1 vitlöksklyfta

1 liter vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

2 dl röda linser

2 tsk tabasco

3 krm cayennepeppar

Salt och peppar

Dekor:

fetaost

färsk spenatrödbetssoppa

Gör så här: Riv rödbetor och morot. Lägg ner de rivna grönsakerna i en stor gryta samman med purjolök,finhackad vitlök  och smör. Stek upp någon minut så grönsakerna blir mjuka. Tillsätt sedan 1 liter vatten och buljongtärning samt röda linser och låt koka i 20 minuter. Smaksätt med tabasco, cayennepeppar samt salt och peppar. Häll upp soppan i skålar och toppa med fetaost och färsk spenat.

//

Ann-Sofi

Nu börjar allt bli som vanligt faktiskt. Livet menar jag. Skolorna har börjat, träningen har satt igång, idol går på tv igen och matrutinerna börjar sakta men säkert komma tillbaka. Men så händer många nya grejer i livet. Och hösten börjar bli full i min egen kalender och jag har många roliga grejer att se fram emot. En grej som är ny är att jag kommer skriva om mat i olika teman i vartannat nummer av tidningen Mera framöver.Första temat kommer den här månaden. Ett uppdrag som jag tar på blodigt allvar. Inte nog med det utan i höst kommer ni som vill kunna träffa mig live på Mat och Hantverksmässan i Lönneberga den 20:e September, där kommer jag stå och laga mat på råvaror som kan köpas på plats. Kom förbi vettja! Det vore kul att ses! Annars så bjuder jag på ett recept här på bloggen… precis som vanligt.

GRILLSALLAD ( 4 pers)grillsallad

2 nävar ruccola

10 coctailtomater ( gula eller röda)

1 fetaost (tärnad)

2 skivor vattenmelon ( tärnad)

15 svarta oliver

1 liten skvätt pressad citron

1 liten skvätt olivolja

Salt och Peppar

Gör så här: Lägg ruccola på ett fat. Strö hackad tomat, tärnad fetaost, tärnad vattenmelon och oliver ovanpå. Skvätt citronsaft och olivolja över salladen. Salta och peppra.

//

Ann-Sofi

Det är hett som fan. Vilket semesterväder vi fick! Och under ledigheten har jag sörplat jordgubbs och vattenmelonslush i tid och otid. Och jag vill gärna dela med mig av receptet! Livräddaren i nöden, förebyggande och rejält törstsläckande! Nästan som en ”hunkig” brandman…fast i flytande form.

JORDGUBBS OCH VATTENMELONSLUSH ( 1 glas)vattenmelonslush

2-3  jordgubbar  (skivade)

1 skiva vattenmelon frusen ( skuren i tärningar)

3 istärningar

1 kvist färsk myntamelonslush

Gör så här: Blanda frukten och istärningar i en blender. Blanda tills allt blivit en mosig puré. Häll upp i glas. Servera genast!

//

Ann-Sofi

 

Yes box, grönkålschips. Äntligen ett nyttigt snack. Att äta nyttigt är som att stiga upp kl 5 på morgon eller som att träna. Det är en sådan där sak vanligt folk gärna skryter om på facebook. Så gör gärna det, skryt om hur du frossar i dessa grönkålschips efter att du har tränat, innan klockan 5 på morgonen och länka gärna till det här receptet. Mina egna privata statusuppdateringar på fb handlar mest om förstoppning, matlagning eller kattspyor. Men idag kommer den handla om grönkålschips. Jag undrar hur jag kommer känna mig efter en nyttig statusuppdatering? Blir världen lite bättre? Blir jag lite bättre till mods? Blir jag gladare? Får jag många likes?

För er som undrar hur grönkålschips smakar så säger jag popcorn. Det är ganska likt popcorn faktiskt.

GRÖNKÅLSCHIPS ( 1 plåt)grönkålschips1

1/2 paket färsk grönkål

2 msk olivolja

1 nypa salt

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader.Skölj grönkålen, skär bort mitt stjälkarna. Riv grönkålen i mindre bitar. Lägg ut bitarna på en plåt. Tänk på att inte lägga bladen för tätt för då blir dem inte riktigt lika krispiga. Ringla över oljan och strö saltet ovanpå. Grädda i ugnen i ca 10-15 minuter.

Så vad gör man en regnig dag som den här då mer än att kasta studsboll till Decibel? Jo man kan fynda på Halens stora rea.

Pictures1

  Jag är nog smålänningarnas smålänning och betalar mer än gärna HALVA rea-priset! Det är ju ta mig fan i stort sett gratis.

Ha en skön torsdag //Ann-Sofi