Jag har aldrig någonsin klagat på Hultsfred sedan jag flyttade hit för 7 år sen. Faktum är att jag trivs rätt så bra och jag skulle nog aldrig flytta tillbaka till Vimmerby där jag är uppväxt! Hultsfred är fint, gemytligt och lagom stort. Det luktar koskit ibland…det är mysigt. Vi har en ganska hög arbetslöshet… det är mysigt. Vi hade en gång en Hultsfredsfestival som flyttade till Sigtuna…det var mysigt! Vi har en nonchalant äldrevård…mysigt.  Min läkarmottagning gick nyligen i konkurs… visst är det mysigt. Vi har parkbänksalkisar…mysigt. Här finns två klädaffärer…mysigt! Här finns en pizzeria per invånare ( åtminstone en per hushåll, äter vi verkligen så mycket pizza?)…mysigt! Vi  har ett helt gäng med frisörsalonger ( men det finns aldrig lediga drop in tider)…MYSIGT! Alla känner alla…gud så mysigt! Och gör man något olagligt, dumt eller opassande så får alla reda på det…mysigt! Arbetsförmedlingen är bara öppen två dagar i veckan ( kanske därför vi har så hög arbetslöshet) visst är det mysigt! Vi har lägst antal poliser i södra Sverige …jösses vad mysigt. Vi har flest brandkårsutryckningar i Kalmar län…Visst är det mysigt! Inte nog med det…Nu  har Hultsfred dessutom gått och blivit utnämnd till Sveriges farligaste kommun…visst är det mysigt! Ändå så kan jag nog inte tänka mig ett bättre ställe att bo på, här vill jag att mina barn ska växa upp och här vill jag bli gammal…Varför ? Jo därför att det är så mysigt! Hultsfred är kanske farligt men här är det i alla fall mysigt! Sa jag föresten att Hultsfred är mysigt? Nämnde jag ens ordet mysigt ??? För det är faktiskt så jag vill beskriva Hultsfred…MYSIGT! Så jävla mysigt är det!

Blåbären kan bytas ut mot hallon, äppelklyftor, björnbär, chokladbitar, riven morot…you name it!

VANILJ & BLÅBÄRSRUTOR ( ca 24 bitar)

3 ägg

3 dl socker

100 gr smör

2 tsk vaniljsocker

1 1/2 dl mjölk

4 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 dl blåbär

Till formen:

Smör

Garnering:

socker eller pärlsocker

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader.Vispa ägg och socker pösigt. Koka upp smöret med mjölk och vaniljsocker. Smörj en långpanna eller en fyrkantig form. Blanda mjöl och bakpulver, Rör ner mjölet i äggvispet. Rör till sist i mjölken. Häll upp smeten i en långpanna. Strö över blåbär och tryck ner dem lite i smeten med hjälp av en sked. Strö över lite socker och grädda sedan i ugnen i 200 grader i ca 35 minuter.

Servera till kaffet som kaka eller som efterätt med vispad grädde eller vaniljsås.

 

 

 

Regnet bara öser ner här i Hultan idag. Jäkla skit, jag som hade tänkt plocka fram mina lyktstolpar (benen) och lägga dom i solen en stund så att benen inte ser ut som tyfussjuka krakar i ett par skor i sommar. Decibel kom in som en blöt torsk alldeles nyss och vi vet inte riktigt hur vi ska få den här dagen att gå, så vi satte igång att baka kakor av överbliven kolasås jag hade i kylen. Idag bakar vi och postar recept på samma dag.Gud vad effektiv man blir när det regnar!

Varsågoda!

KOLAKAKOR ( ca 40 st)

200 gr smör

1 1/2 dl socker

4 msk kolasås

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Garnering: Kolasås

Gör så här: Rör samman smör, socker och kolasås. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner mjölet i smeten. Arbeta ihop till en smidig deg. Dela degen i 40 bitar. Rulla varje bit till en boll. Lägg bollarna på bakplåt och gör en fördjupning i varje kaka. Spritsa ( det gjorde jag) eller häll kolasås i varje hål. Grädda i 175 grader i 12 minuter. KNÄCKIGT GODA!

Och för er som undrar hur det där masturbationsbordet från Polen blev? Här har ni en liten bild på resultatet. Kakorna ser ju åtminstone inbjudande ut, det må jag säga. Dom vita fläckarna…nja jag slickar nog hellre på kakorna. Det är här vi ska sitta, jag och sambon, äta långa frukostar och titta varandra djupt i ögonen och säga ”Gud vad du är snygg, ska vi ligga?” och sånt.

Kärlek, det är mums och kärleksmums det är mums det också. När jag pluggade på gymnasiet så läste jag estetisk linje med inriktning teater. Så under 3 år spelade jag teater hela dagarna och sista året gjorde jag och några tjejer i klassen en uppsättning av en pjäs skriven av en svensk kille ( minns inte ens namnet på pjäsen eller manusförfattaren  efter att ha tänkt och tänkt så hittade jag namnen lång bak i skallen, pjäsen hette faktiskt Löparen, skriven av Mattias Andersson) som handlade om mobbing. Jag hade huvudrollen och spelade mobboffret i pjäsen och under några veckors tid fick jag dag ut och dag in stå ut med en scen där mina motspelare fick den stora glädjen att mosa mumsmums i mitt ansikte. Ni ska bara veta hur kladdigt och kletigt det blir med ett helt paket i hårfästet! Idag kan jag inte äta eller se mumsmums och jag har nog heller aldrig spelat teater sedan dess. Mumsmums tål jag inte men kärleksmums, det älskar jag!

KÄRLEKSMUMS ( 25-30 st)

 

150 gr smör

3 dl socker

2 ägg

4 dl vetemjöl

4 msk kakao

3 msk mjölk

2 teskedar bakpulver

1 tesked vaniljsocker

 

Glasyr:

4 dl florsocker

5 msk smält smör

4 msk starkt kaffe

2 msk kakao

2 teskedar vaniljsocker

 

1 dl kokosflingor

Gör så här: Smält 150 gram margarin. Vispa socker och ägg pösigt tillsätt sedan mjölk och vispa lite till. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och vaniljsokcer och sikta sedan ner det i ägg och socker blandningen. Häll upp smeten i en form eller i en plåt som är täckt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i 220 grader i ca 15 minuter. När den är färdig stjälper du upp och ner på plåten på ett bakplåtspapper täckt med socker. När kakan svalnat kan du sedan dra loss bakplåtspappret försiktigt. Vill det inte lossna kan du pensla med vatten.Blanda ihop glasyren genom att blanda smält smör med florsocker,kaffe, kakao och vaniljsocker och bred detta över kakan. Strö över kokosflingor och skär sedan i lagom kärleksfulla rutor.

 

Svenska språket är ”baskinge” inte lätt. Skära, skärde, stjärt! Eller hur var det? Och vissa k:n som utalas tj…. Hur vet man att ordet kaka inte uttalas tjatja eller chacha? Jag menar…när man säger att någon är käck så säger man ju inte åh vad du är tjeck eller check…

Ni som har följt bloggen since the beginning har sett dom här kakorna tidigare och för er som inte har det, här kommer receptet.

NON STOP KAKOR ( ca 25 st)

125 gr smält smör
2 ägg
3 dl socker
2 teskedar vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 teskedar bakpulver
Gör så här: Smält först margarinet, blanda det med socker och ägg och vispa poröst. Blanda ihop vaniljsocker, vetemjölk och bakpulver i en bunke som du sedan blandar i äggsmeten. Rör till en fin smet och sedan klickar du ut små klickar på en plåt ( inte så många på varje plåt då kakorna flyter ut i ugnen) och sticker sedan i non stop godisar. 200 grader i ugnen i ca 12 minuter. Lycka till.

 

Allt som oftast får jag någon typ av panik över att jag aldrig blev något. Ni vet, en sån där människa som vet exakt vad den ska göra med sitt liv och alltid lyckas med det. Själv är jag någon form av nr 2, och då menar jag inte nr 2 som i toalettbesök nr 2 utan ni vet en sån där som alltid kommer på 2:a plats när det väl gäller. En människa som liksom alltid snubblar på mållinjen och får glädjas åt att någon annan vann. Ibland kan jag rent av medvetet låta någon annan vinna bara för att jag är liksom blivit rädd för att själv komma först. När jag har sökt jobb och gått på arbetsintervjuer de senaste åren så har jag alltid hängt kvar bland de tre sista men aldrig blivit vald. Nu i höstas när jag sökte till högskolan blev jag antagen som reserv och varje gång man blir den där nr 2 kan jag inte låta bli att känna att ”fan, jag är så jävla oduglig” eller ” Jag räcker inte till”. Jag tror att det här är en vanlig känsla bland oss kvinnor, du har kanske känt samma sak någongång? Och ibland känner jag nog att jag jagar, fast jag inte vet just vad det är jag jagar för något…Lite som att äta middag med förbundna ögon, du känner så väl igen smaken och konsistensen men du kan inte riktigt säga vad det är! Jag sitter här, 32 år gammal och undrar…Vad faan ska jag bli när jag blir stor? Och när jag jag frågade en vän (som är 20 år äldre än mig och faktiskt borde veta bättre)  om råd så sa hon precis samma sak…”Näää jag vet inte heller vad faan jag ska bli när jag blir stor!” ? Ja men det känns ju tryggt! Ska det  stå i min dödsannons när jag avlider om si så där om 80 år ”NR 2, hon som aldrig visste vad hon skulle bli”. Vet ni, ibland känns det liksom som om jag jagar någon dröm som jag inte vet riktigt vad den betyder eller innehåller…Så därför får jag hålla mig till den här saffransdrömmen, den lilla kakan. Den kan man liksom ta på, det finns ett recept att följa och du får ett enastående resultat!

SAFFRANSDRÖMMAR ( ca 30 st)

  • 200 gr smör
  • 2 dl socker
  • 1 paket saffran
  • 2 dl havregryn
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver

Gör så här: Rör ihop smör, saffran och socker så det blir lite luftigt. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör sedan ner det i smör och sockerblandningen. Arbeta ihop till en deg och rulla sedan 30 bollar som du lägger på plåt. Grädda i ugnen i 200 grader i ca 20 minuter eller tills drömmarna blir gyllene i färgen. Det är svårt att säga exakt tid då ugnar verkar ha ett eget liv. Jag brände faktiskt första plåten och sänkte därför värmen till 170 och fick ut en trevligare plåt med kakor i nästa omgång. LYCKA TILL!

Jag har inte dött eller så om ni undrar varför jag inte varit aktiv på internet på en vecka. Det är snarare så att det är mitt internet som har dött. Inte nog med det så har tv och telefon också avlidit…och får jag inte tillbaka bredbandet snart så kanske jag också dör, av tristess!!! Jag funderar på att be Decibel att bajsa i ett kuvert som jag sedan adresserar till telia för att bokstavligt talat berätta vad jag tycker om dom just nu! Jag menar…. Jag borde ju vara deras prio ett med tanke på att jag har världens roligaste matblogg som måste underhållas dagligen. Just nu sitter jag med mobiltelefonen och skriver…och det är banne mig inte lätt ska ni veta. Jag skulle verkligen exakt just nu vilja ha en mobil av tegelstensmodell, eller ja kanske rent av en tv-stor mobbe, då bokstäverna är små som nålknappar i min ganska så nyinköpta samsunglur. Vid inköpstillfället prioterade jag tydligen storlek och funktion helt annorlunda… Jag skulle ju för helvete inte ha mobilen till att blogga på eller för den delen sitta i timlångkö hos telia med den. Fy fan för små mobiler och fy fan för telia. Och varför har mobiler idag inte en knappsats ? Jag får ju mega ont att sitta och peta fram och tillbaka som om min mobil vore en miniräknare på c-kursen i mattematik….på konvux!!!!

KOKOSKAKOR MED LAKRITS ( ca 20 st)

  • 2 ägg
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl rapsolja
  • 5 dl kokosflingor
  • ca 10 salta fiskar
  • Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop socker och ägg. Rör i rapsolja och kokosflingor. Hacka eller klipp lakrits i småbitar. Blanda ner lakritsbitarna. Låt smeten stå i ca 10 minuter och svälla. Klicka ut smeten på plåt med bakplåtspapper. Forma till platta små kakor. Grädda i mitten av ugnen i ca 12 minuter. Låt kakorna svalna.

    Ät och NJUT!

    Decibel verkar längta efter julen. Idag kom hon gående med en julgranskula i munnen…Och det konstiga är att julgranskulorna är ordentligt och väl nedpackade i kartonger nere i källaren, kartonger som dessutom är staplade på varandra. Alltså hur skulle mitt liv se ut utan den där katten? Ja jag vet inte?

    Idag har jag ytterligare en sån där dag då jag bara vill emigrera till typ… Borås eller någonting! Varför Borås tänker du säkert nu, men jag kan väl inte emigrera till typ Åmål heller? Borås har dessutom en djurpark där jag tror att jag  skulle kunna gå runt och hänga läpp, strosa lite och sura och bara känna mig allmänt menlös. När jag kommer till aphuset där i djurparken så skulle det kanske kännas som om att jag hittat mina likasinnade, aporna kanske skulle adoptera mig och bli mina riktiga vänner. Där bland aporna skulle kanske allt man gör och sliter för kanske inte var för inget?  Aporna kanske skulle tycka om mig för den jag är och låta mig bli en i familjen. Och tänk om de kunde ta till sig Decibel som en syster eller bror, det vore väl fint? Apor gillar ju att klättra i träd och det gör ju Decibel också, så kanske vi kan bli en enda stor apklättrande familj allihop?  Fast när jag tänker efter….så var jag på kolmårdens djurpark en gång och där var det en apa som kissade i sin hand och sedan drack upp kisset… Så nääääää, vi emigrerar nog inte till Borås! Inte till Kolmården heller! Vi får tänka vidare helt enkelt! Medan jag drömmer om hur jag drastiskt förändrar mitt liv så får ni njuta av en fin kaka.

    Den här passar perfekt till glöggen, för snart är det ju första advent!

    KAFFESNITT MED CHOKLAD OCH LINGONSYLT ( ca 50 st)

    200 gr smör

    4 dl vetemjöl

    1 dl socker

    3 msk snabbkaffe (pulver)

    1 tsk bakpulver

    1 tsk vaniljsocker

    2 tsk kanel

    1 rad finhackad mörk choklad (kan uteslutas)

    ca 2 msk lingonsylt

    Gör så här: Blanda vetemjöl med snabbkaffe, socker,bakpulver, vaniljsocker och kanel och fint hackad choklad. Tillsätt smöret, använd gärna en matberedare och kör tills du får en ganska fast deg, lite som pajdeg ska det vara i konsistensen. Har du ingen matberedare går det bra att blanda ihop allt med en sked, det tar lite längre tid, men du får ju muskler på köpet. Dela degen i fyra bitar och rulla till ca 30 cm lång korv. Lägg två korvar på plåt och platta till dem. Gör en skåra i mitten med hjälp av fingret. Fyll sedan skåran med lingonsylt. grädda i 200 grader i ca 20 minuter. Skiva kakan till snittar ganska genast, helst inom 2 minuter efter att du tagit ut den ur ugnen.

    Lycka till!

    Helgen kom och försvann! Har det ens varit helg nu i helgen? Nej, jag tror faktiskt inte det. 65 årskalaset som jag bakat inför var lika roligt från början till slut. Oj vad jag kände mig ung bland de flesta andra gäster, trots att det var jag som gäspade värst redan vid 21-tiden! Det verkar som det finns en hel del bra saker med att vara pensionär:

    1. Det är lördag hela veckan! När man är pensionär då jobbar man ju inte och får helt plötsligt mängder med lediga dagar.

    2. När man är pensionär så får man skratta mycket. En gyllene regel är att skratta efter varje mening och skratta åt saker som kanske inte alls är så roliga egentligen. testa själv, jag lovar att livet blir lite roligare.

    3. När man är pensionär så har man otroligt många vänner, man har ju tid att sitta i telefonluren och hålla kontakten vid liv.

    4. När man är pensionär så får man helt plötsligt en handfull hobbys som man kan utöva på all den där lediga tiden.

    5. När man är pensionär så är man superduktig på ALLT eftersom man har övat hela livet.

    6. När man är pensionär vet man allt om alla, man blir helt enkelt nästan lite synsk!

    7. När man är pensionär har man mängder av roliga händelser från det verkliga livet att dela med sig av och när man blir pensionär blir man också väldigt duktig på att berätta om dessa händelser på ett spännande sätt.

    8. När man blir pensionär blir man trygg i sig själv, man har accepterat sina fel och brister och lärt sig leva med dom.

    9. När man är pensionär kan man dricka mängder med kaffe utan att få hjärtklappning, diarré och ångest.

    10. När man blir pensionär är man väldigt påhittig, uppfinnigsrik och bra på att improvisera. Dessutom gillar man att sjunga mycket.

    Om man blir pensionär just nu ( runt år 2012 ) så kommer man ihåg radiokakan och fick den serverad som barn. Om man blir pensionär samtidigt som jag blir det (runt år 2045) så kommer man antagligen minnas negerbollen, grillchips och tacos!

    RADIOKAKA ( ca 20 bitar)

    • 200 gr kokosfett
    • 200 gr mörk choklad
    • 2 ägg
    • 1 dl socker
    • 20 mariekex

    Gör så här: smält kokosfett och choklad på svag värme i en kastrull. Vispa ägg och socker pösigt och blanda sedan ner den smälta choklad och kokosfettblandningen i äggsmeten. Klä en avlång form med bakplåtspapper och häll ner litegrann av chokladblandningen i botten. Lägg ett lager med mariekex och häll på med ytterligare chokladsmet. Forsätt varva kec med chokladblandningen tills smeten är slut. Ställ i i kylen ett par timmar så kakan stelnar. Skär sedan upp bitar med en vass kniv och servera genast.

    Om ni frågar mig personligen vad jag tycker om den här kakan blir svaret inte positivt! Det kan vara bland den äckligaste kaka jag ätit och jag tror inte det var kakan det var fel på eftersom alla andra på kalaset tyckte annorlunda. Den där kokosfettsmaken ger någon otäck bismak som får mig att minnas  mindre trevliga toalettbesökskrävande sjukdomar från barndomen! SÅ SYND eftersom kakan var enkel att baka, innehåller mängder med choklad och dessutom är snygg att titta på!

    Här kommer den sista småkakan till kalaset. Det blev en havrekaka med choklad. Det är nog inte alls 40 talstema med havrekakor men goda kakor är ju ett måste och det här är en av mina favoriter. Göm dom här kakorna väl för jag lovar att barn, sambos,mamor och pappor kommer äta upp varenda smula annars;) Idag smäller det, i eftermiddag börjar alltså kalaset och jag har bakat, jitterbuggare, sirapskakor, havrekakor, radiokaka och cupcakes och jag hoppas verkligen att gästerna blir nöjda. Återkommer med bilder och recept på radiokakan senare:)

    HAVREKAKOR ca 40 st

    • 200 g smör, rumstempererat
      2 dl strösocker
      6 dl havregryn
      3 dl vetemjöl
      1 tsk hjorthornssalt

    Dekorera med chokladkristyr eller smält blockchoklad om du vill.

    Gör så här: . Sätt ugnen på 180 grader. Rör samman smör och strösocker. Rör ner de övriga ingredienserna och blanda samman till en deg. Rulla ut degen och dela den i 40 bitar.Rulla bitarna till runda kulor och lägg dem på smörpapper på en plåt.Tryck till kakorna med en gaffel. Sätt in i ugnen och baka kakorna cirka 10-12 minuter.

    Nu har våren kommit också till Hultsfred! Det är så skönt:)

    Ja jag har haft lite huvudbry angående det här 40 tals temat jag just nu bakar inför. De här kakorna är säkert inte alls 40-tal men det är sannerligen ätbara ändå! Den här kakan går också bra att frysa in om man skulle känna för det. Passar också bra att smula ner efter gräddning och ha som crunch i olika efterätter! En användbar liten kaka helt enkelt!

    SIRAPSKAKOR (ca 30 st)

    • 200 g  smör
    • 2 dl strösocker
    • 1.5 tsk vaniljsocker
    • 2 tsk  bakpulver
    • 2 msk  ljus sirap
    • 5 dl   vetemjöl

    Gör så här:

    Låt smöret bli rumsvarmt. Rör smör och strösocker till en jämn smet med elvisp.Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och sirap och fortsätt vispa. Tillsätt mjölet och kör med elvispen tills smeten ”kladdar ihop sig”. Tryck ihop degen till en klump med fingrarna.  Ta upp degen på bänken och knåda gärna lite så den blir en jämn och fin klump. Dela den i tre delar.Rulla ut varje del till längder på en plåt och lämna lite mellanrum eftersom längderna flyter ut något. Grädda mitt i ugnen 175°C i ca 18-20 minuter till gyllene färg.Låt svalna ungefär 2 minuter på plåten innan du skär dem i sneda bitar. Låt dem sedan svalna helt, lägg dem gärna på galler med en bakhandduk över.