Sprit får man ju inte tillverka själv (vilken ju är en himla tur faktiskt) men att hitta på en egen kryddblandning till en snaps är helt okej. Nu kanske ni tror att att jag har gått och fått alkoholproblem eftersom jag postar två alkoholhaltiga inlägg efter varandra men ni kan andas ut för här finns inga svårigheter. Men snart är det midsommar och då behöver även jag mig en jävel 😉

MIDSOMMARSNAPS ( 3 dl)

3 dl okryddat brännvin

1/2 tsk rivet citronskal

3 kvistar åbrodd (en ört som luktar coca-cola)

1 liten ros (bladen från blomman)

2 tsk kummin

1 tsk dillfrö

Gör så här: Häll upp spriten i en flaska. Tillsätt citronskal, åbroddskvistar, rosblad, kummin och dillfrö. Skaka om och låt stå 3-4 dagar. Skaka på flaskan någon gång per dag. Efter typ fyra dagar filtrerar du snapsen genom ett kaffefilter.

Servera sedan snapsen väl kyld. 

Och ni som undrar var min midsommar kommer firas i år? Ja men då blir det nog här…Vid det härliga växthuset.

//

Rabarber! Lyllo den som har en! Min var inte större än en bajshög från en chihuhua när jag jag flyttade in i huset för tre år sedan. Idag är den lika stor som en halv mig! Och det beror på att den blivit ompysslad under åren.Oj så jag har fjäskat med vatten, gödning och skvaller. Men mest beror det egentligen på att jag blev förbannad förra året och tänkte…Nu jävlar tar jag dig, nu är det slutfjäskat och jag skar av den enda ”stång” som stack upp! Oj vad glad den blev…Den började växa som en galning!

Och vad är inte godare än en rabarberpaj nu när sommaren har kommit. Här kommer ett recept på en variant som passar människor som av olika anledningar inte vill trycka i sig socker.

RABARBERPAJ SÖTAD MED HONUNG ( 6-8 bitar)

Fyllning:

500 gr rabarber

1 liten msk potatismjöl

1 tsk kanel

2 msk honung

Smuldeg:

1 dl havregryn

1,5 dl vetemjöl

125 gr smör

2 msk honung

Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Skär rabarbern i skivor. Blanda rabarber, potatismjöl, honung och kanel och häll sedan över allt i en smord ugnsfast form. Blanda havregryn, vetemjöl och honung i en bunke. Tilsätt tärnat smör och nyp ihop allt till en smulig massa. Strö sedan smulet över fyllning. Grädda pajen i ugnen i ca 20 minuter. Servera med glass eller vaniljsås.

//

Alla som ska grilla i morgon räcker upp en hand! Det var många händer. Och till alla som någon gång i sommar tänker göra potatissallad! Ni ska göra det här receptet. Just att bryna potatisen i smör till den här salladen blev klockrent. Det där brynta smöret är Helena´s ( med bloggen Bara en kaka till)  ”fel”! Hennes gravid-cravings verkar vara just brynt smör och hon har postat brynt smör i tid och otid hela våren. Och förlåt Helena, jag stod dessutom vid en spis på Öland när jag lagade den här potatissalladen! Fy mig att inte skicka en inbjudan.

BRYNT POTATISSALLAD MED SOLTORKADE TOMAT OCH FETAOST ( 4 pers)bryntpotatissallad

800 gr färskpotatis

1 paket fetaost

15 soltorkade tomater i olja

1 krm svartpeppar

1 krm salt

1 pressad vitlöksklyfta

Smör till stekningbryntpotatissallad

Gör så här: Skrubba potatisen. Koka upp potatisen i riktigt med saltat vatten. När potatisen är nästan genomkokt så häller du av vattnet och låter potatisen svalna något. Kvarta sedan potatisen och bryn den några minuter i mycket smör samt pressad vitlök i en stekpanna. Häll upp potatisen i en skål.Salta och peppra. Slå över lite av det brynta smöret. Blanda sedan ner soltorkade tomater och fetaost och servera. Är lika god att äta kall som varm!

//

Ann-Sofi

 

Nu är jag tillbaka i vardagen igen efter en härlig tripp till Öland. Mer om det kommer i senare inlägg. Så länge får ni hålla till godo med den här MEGA-GODA ugnspannkakan som pimpats med rökt lax. Perfekt att servera på midsommar faktiskt!

LAXPANNKAKA I UGN ( 2 hungriga personer eller 4 halvhungriga)ugnspannkaka

200 gr rökt lax

2 msk klippt gräslök

1 tsk färsk dill

3 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

6 dl mjölk

3 ägg

1 msk smör till formen

laxpannkaka

Gör så här: Sätt ugnen på 220 grader. Blanda vetemjöl och salt i en bunke. Vispa ner lite i taget av mjölken. Vispa ner äggen, dill och gräslök. Klipp den rökta laxen i små bitar och strö jämnt i den smorda ugnsformen. Häll i smeten. Grädda pannkakan i ugnen i 30 minuter. Servera med en klick gräddfil.

ugnpannkakan

Hoppas att ni har haft en lika bra helg som jag! Och ha en skön måndagskväll!

Okej då, jag slänger väl in en bild på missarna då 😉kattungar

Bedårande! Jag vet!

//

Ann-Sofi