Här får laxen bakas i låg temperatur för att inte kanterna ska steka sönder och bli torra. Vi vill ha samma konsistens på kärnan som på kanterna och låg temp gör att laxen behåller mestadels av sin väska och liksom faller sönder i munnen. Det är så vi vill ha livet. När maten smälter och det nästan blir lite matporrigt!

SESAMLAX MED SOJASÅS ( 4 pers)

4 st laxfiléer eller sidorna av 1 röding

Sås:

1 dl sojasås

1/2 färsk röd finhackad chilipeppar

1 kruka finhackad koriander

1 msk flytande honung

1 msk riven ingefära

2 sesamfrö

Gör så här: Sätt ugnen på 125 grader. Blanda alla ingredienser till såsen. Rör om och rör till sist i sesamfröna. Lägg laxen i en ugnsform. Slå såsen över laxen och gratinera laxen i ugnen i 20 minuter. Ugnstemperaturen ska vara låg för att kanterna på laxen och kärnan ska få ungefär samma konsistens och att kanterna inte ska bli torra och stekas sönder. Servera gärna laxen med grönsaker och kokta nudlar.

TREVLIG HELG!

//

Om du av någon anledning tycker att sötpotatis är töntigt så kan du byta ut den mot helt jävla vanlig tuff potatis, det är helt okej. Om du tycker att svartkål låter lite för synth-deppigt så kan den bytas ut mot den väldigt populära och  ”yogiga” grönkålen. Det är också helt okej. Men okej är det inte med mobbing, kriminalitet eller djurplågeri! Jag vill bara nämna det när vi ändå pratar om saker som är okej. Super-okej är det dock prova det här receptet och läsa min blogg. Där käftar jag inte alls emot. Det är också helt okej  att gilla Matsafari på facebook och dela det här inlägget där. Helt okej faktiskt!

ROSTAD SÖTPOTATIS I UGN MED SVARTKÅL ( 4 pers)

2 stora sötpotatisar

1 gul lök

300 gram svartkål

1 stor vitlöksklyfta

1 msk olivolja

Salt& peppar

Gör så här: Skala och tärna sötpotatisen i mindre tärningar. Koka tärningarna i saltat vatten i ca 10 minuter. Häll av vattnet och låt sötpotatisen rinna av i ett durkslag. Skiva lök, svartkålen och pressa vitlöken. Blanda ihop allt med sötpotatisen och strö ut hela kalaset på en plåt. Ringla över olivolja. Salta och peppra efter smak och tycke. Rosta i ugnen i ca 20 minuter i 200 grader.

Till det kan man servera en stekt fläskkotlett med kryddsmör. Det är helt okej!

//

Det är dags att bjuda in i det nya köket. Minns ni inte hur det såg ut innan? Var glada för det! Det är nämligen inget att minnas.

Lampan heter Ekelund och kommer från Markslöjd. Den smälter in bra i köket och lyser upp båda sittplatserna vid en av bänkarna. Tyvärr fick jag fel men ”orkade” inte byta då lampan finns i två utförande. En med mässingskant och en utan.

Köket går annars färgerna svart, vitt, grått och krom. Om ni minns så velade jag otroligt mycket angående köksluckorna. I ett helt år var det bestämt vita luckor, sen skiftade jag till grå ett par månader men det landade till slut i svart då det var valet från första början. Varför är det så? Att man alltid går tillbaka till sitt första val?

Vi valde ett vitrinskåp i glas för det allra finaste porslinet så det kan stå där och  skina i den vackra belysningen.

Jag valde att kombinera både handtag och knopp av IKEA:s nya serie Skärhamn för att få mer udda och nytänkande känsla. Tyvärr blev det lite kommunikationsfel mellan mig och snickarna som gjorde att jag inte riktigt fick alla handtag på det sätt jag ville. Men knoppar blev det åtminstone på vitrinskåpet och skåpen ovanför kylskåpet men  från början var det tänkt att alla överskåp skulle bära knopp och alla underskåp skulle ha handtag.

 

Då jag inte köpt eget porslin eller några husgeråd sedan jag flyttade hemifrån valde jag att skänka bort alla inflyttnings- samt födelsedagspresenter jag fått genom åren. Min mamma gillar blått vilket lyste igenom i det jag ägde av naturliga skäl. När jag flyttade hemifrån så levde jag med en blå kaffebryggare under flera år som jag varje dag önskade skulle sluta fungera, så jag kunde köpa en helt vanlig kaffebryggare. Nu har jag kökstillbehör som smälter in fint oavsett vilket kök man har.

Då all el är utbytt så fick jag välja hur många eluttag jag ville. Nu så här i efterhand så önskade jag att jag hade satt ett under sitt-bänken för då hade jag i framtiden kunnat installera den lilla vinkylen jag trånat efter och katternas vattenfontän hade kunnat stå kvar i köket. Men det var nog tur det! Varför ha ett kylskåp som står och stjäl energi bara för att man vill ha lyx?

Jag har också valt att sätta några uttag med USB-kontakt. Det tror jag spelar roll i framtiden om vi ska sälja huset. Vi drömmer ju faktiskt om att bo på landet egentligen.

I mitt drömkök har jag alltid velat ha en köksö i mitten med sittplatser, men då det här köket storleksmässigt inte klarade en ö så fick det bli en liten sittbänk istället. Här sitter vi och äter frukost och det blev också en bra bänkyta  för både bakning och matlagning.

Kranen och diskhon är från IKEA. Kranens utseende tycker jag tillför den rätta restaurangkänslan jag ville ha till köket. Tanken var att kökets stil skulle gå i bistro, blandat med lite lantlig känsla. Kranen är dock väldigt praktisk då den har duschfunktion som gör sköljandet av grönsaker till en fröjd.

Bänkskivan är marmormönstrad i laminat med skarp kant. Jag tycker marmor är fantastiskt vackert men då jag inte kan sköta min äkta marmorskiva jag har på bordet vid soffan så fick det bli laminat som klarar både slag och varma kastruller. Snyggt får ibland gå före praktisk,  men ibland kan man få en kombination av båda.

När man har jobbat på Systembolaget i 8 år så finns det ju också ett ”ganska” stort intresse för dryck 😉 . Därför var vinhyllor i köket ett måste! Tyvärr hade IKEA inga hyllor i svart så vi chansade på att sätta in deras vita hylla Tornviken som rymmer en hel del flaskor. Snickarna tog ett bra besluta att klä in hyllorna i täckskivor och det blev riktigt trevligt faktiskt.

Tittar ni noga i vinhyllan så ser ni att en av hyllorna har blivit en ”slarv-hylla” 😀 … Ni vet en sån plats där man lägger saker som man inte vet var de ska vara! Tittar ni nere i vänster hörn så ser ni en katt stå och klösa på den nya tapeten😫😲

Valet av kylskåp vet ni ju sedan gammalt att jag hade svårt med. Jag hittade till slut ett Samsung side by side med ismaskin helt utan röranslutning. Det är fantastiskt att både kunna hämta is och kallt vatten ur kylen. Dessutom kan jag styra kylskåpet från en app i mobiltelefonen om jag vill.

Hällen kommer från IKEA och vi valde den för sitt fantastiska namn, OTROLIG. För er som tidigare inte haft induktionshäll så kan jag berätta att det nu är slut med att hinna göra saker mitt i matlagningen. Det börjar nämligen koka i rekordfart! Det går så-in-i-helvete-fort!

Vi köpte även fläkten på IKEA men där ger jag er rådet att välja något annat om ni vill ha hörseln kvar! Ikeas fläktar låter förjävligt! Jag kan omöjligt köra den på mer än steg 2 utan att få tinitus-tjut efter matlagningen.

Men snygg är den! Och den ger den rätta känslan.

Ugnarna har jag lagt krut på. Den översta ugnen är köpt på IKEA och är en så kallad kombinationsugn, alltså en ugn som också har microfunktion om du plockar ut inredningen. Den nedre ugnen kommer från Samsung och är en dubbelugn, så kallad dual cook. Ugnen kan laga två olika maträtter samtidigt i olika temperaturer utan att doft och smak överförs. Jag kan välja att bara använda överdelen eller underdelen. Och vill jag laga något stort så kan jag plocka ut väggskiljaren som finns mellan övre och undre luckan och utnyttja hela utrymmet.  Jag kan också styra ugnen från en app i mobiltelefonen och förvärma ugnen när jag står i affären. Det finns massor med funktioner på den som jag kommer skriva ett inlägg om längre fram. Coolt ju! Tre ugnar är heaven för en matbloggare! Verkligen höjden av lyx!

Golvet är drivvedsgrått och inköpt på Rusta. Golvet följer även ut i hallen och vi passade på att installera vattenburen golvvärme när vi ändå gjorde om allt. Älskas både av mina fötter och min katt.
Taket vi valde är en vit täckmålad träpanel från Moelven.

I helbild så ser ni att jag lyckats utnyttja utrymmet så smart det går. Det viktiga var ju rejält med bänkytor. För en matbloggare är det himmelriket när man både kan fota och laga maten på samma stället.

Diskmaskinen är integrerad och göms i inredningen.

Jag blir fortfarande förvånad när jag kommer ner till köket varje morgon. Det känns som ett helt nytt hus och hela nedervåningen har fått en röd tråd och smälter så fint ihop.

Så för er som ändå är nyfikna eller helt förträngt hur det faktiskt såg ut när vi flyttade in så har ni en bild här nedan 😀 Usch!

I år får jag och min Lars heeela en vecka semester ihop 😀 Då är det inte lätt att pricka in någon resa utan då får man helt enkelt semestra på ”nära-plan” precis som vi gjorde förra året då vi tyvärr hade exakt samma problem. Det finns otroligt mycket att se i närheten om man bara vet var man ska ska.

Så vet du inte vad du ska göra i sommar så är mitt tips att bli kvar i Sverige och utforska en av våra mest spännande öar. Och nej, jag pratar tyvärr inte om Öland nu utan vi har ju en ö till i närheten och det är Gotland. 

Höjdpunkterna på Gotland är stränderna.  Det finns allt från stenstränder, klassiska sandstränder, vackra klippbad och stenbrott.

En annan grej som är bra med en semester på Gotland är att den kan både vara aktiv, avkopplande, kulturell, historisk och riktigt fartfylld. Du kan variera mellan Visbys uteliv och sedan hänföras av vackra och stillsamma naturreservat och nationalparker på andra sidan ön.

Ytterligare en grej som är bra för oss som bor i närheten av Oskarshamn eller Västervik är att det är otroligt smidigt och behagligt att ta färjan från Västervik eller Oskarshamn till Visby. Är man dessutom ute i god tid har man möjlighet att komma över rätt billiga biljetter och bra boenden. Det är tyvärr dyrt och oftast kostar ett enkelt vandrarhem lika mycket som ett dugligt hotell på fastlandet. Nytt från förra året är också att åka från Västervik till Visby bara över dagen för den som inte kommer vara ledig mycket alls i sommar. Hur nice är inte det att åka över till Gotland för att njuta av Visbys historia och sedan avnjuta en lunch på någon white guide restaurang och sedan åka hem igen?

Ett tips är att ändå försöka se så mycket som möjligt när man är där. Vi hyrde en bil och åkte runt hela ön och fick på så sätt se mängder med saker och skräddarsy ett eget program som passade oss som älskar naturens sköna stillhet samtidigt som vi ville äta och dricka gott.

Vill du läsa mer om den Gotlandsresan vi gjorde förra året så har hittar du mitt gamla inlägg  här. Vill du ha ett mer matigt inlägg så kan du läsa om mitt besök på White Guide restaurangen  Gula Hönan här.

Vi stannade kvar i Visby ett par dagar mot slutet av vår resa och träffade då fantastiska människor som var där för medeltidsveckan. Vi delade solnedgången med ett gäng medeltidsnarrar på avrättningsplatsen Galgbacken och delade både en kasse öl och fantastiska historier från livet. Människomötet är det allra mest spännande oavsett var i världen man åker. Undvik inte dom! Det kan göra underverk i din egen utveckling.

Och missa för gud skulle inte Fornsalen i Visby där du bland annat kan se världens största vikingaskatt ”Spillingskatten” som hittadades i Othem. Lars fick dra mig ut därifrån så jäkla spännande var det.  Andra saker som är värda ett besök är också domkyrkan och den botaniska trädgården.

Så vad säger du? Gotland i sommar?

//

 

Gillar man inte äggsås så kan man skita i den och göra en varm örtsås istället. Gillar man inte fisk ja då kan man skita i att läsa resten av det här inlägget. Fast gillar man mig ja då kan man lämna en rar hälsning i kommentarsfältet! <3

TORSK MED ÄGGSÅS OCH ROSTADE POTATISBOLLAR ( 2 pers)

FISK:

2 torskfiléer
1 krm svartpeppar
2 msk dill
2 lagerblad
5 dl vatten
1 fiskbuljongtärning

ÄGGSÅS:

2 hårkokta ägg
1 dl av buljongen som fisken kokat i
2 dl mjölk
2 msk vetemjöl
3 msk dill
vitpeppar efter smak
salt efter smak

POTATISAR:

4 stora potatisar ( använd ett kuljärn för att gröpa ur små runda potatisbollar ur den råa potatisen)
4 dl vatten
3 krm salt

Gör så här: Rulla ihop fisken från den ena änden till den andra och knyt ihop fisken med steksnöre. Koka upp vattnet med en fiskbuljongtärning och häll i alla kryddorna och koka fisken i detta i ca 5 minuter. Såsen gör du genom att koka upp buljong och mjölk, salta och krydda med vitpeppar och häll sedan i fint hackad ägg och hackad dill. Red med vetemjölet så såsen tjocknar. Koka potatisarna i saltat vatten och när potatisen är nästan helt genomkokta lyfter du över dem på en plåt och griljerar bollarna i ugnen i 200 grader i några minuter. Lägg upp alltsamman snyggt och med omsorg på en tallrik och servera.

PUSS Å KRAM!

//

Vår granne har en stor hängbjörk som slänger över grenar till mig. Då är det bara att tacka och tänka ut något kreativt av det. Hängbjörk är verkligen fantastiskt att jobba med.Jag valde att tvinna ihop flera grenar ( 4-5 st) till en krans. Kransen trädde jag sedan över en påsklilja jag planterat i en kruka och stack sedan ner kvistar med vide också. Så måste man toppa allt med en flamingo också, det är sen gammalt.

Fiffigt ju!

//

Nu vet jag var jag ska lägga maten… Det blir på dom här. Bitz serie Gastro i färgen grön kunde jag inte riktigt släppa ur tanken.

Visa källbilden

( bild lånad från formbarvastervik.se)

Tallriken är i typiskt skandinavisk stil, gjord i stengods med en glaserad yta i dov grön-turkos färg. Tallriken påminner både om skogen och havet som jag älskar så mycket. Dessutom är tallriken ugnfast upp till 250 grader. Snart alltså i ett kök nära mig! <3

//

Oavsett om det är helg eller jobbdag så medför den här stora renoveringen en hel del arbete, både i tid och otid. Varje dag är det någonting och nu har knäna nästan hasat ner till anklarna av trötthet. Men glädjen och inställningen gör att man hasar vidare. Ni som känner mig vet ju att jag är tilltalande positiv i sinnet. Det är genom att styra mina tankar som jag förändrar mina känslor och får kraft att köra vidare. Det finns ju också ett slut i det här projektet. Det får vi inte glömma. Vi är väldigt nära nu 🙂

Idag vaknade jag pigg som en mört och skuttade fram till målarpenseln för att måla fönster och dörrkarmar. I veckan murade jag murstocken om kvällarna efter jobbet (ihop med min pappa då såklart, jag är ju för fan inte en kvinnlig variant av Rambo). Den var i riktigt dåligt skick tyvärr.

Den kommer att behållas synlig som en fin detalj i köket. Ger lite karakär till köket som annars är lite ”ikea-tråkigt”.

Jag har även bredspacklat, tapetserat, snickrat, skruvat skåp och lagt in hela min själ i det här. Jag har gråtit, blött, gjort fel, gjort om och lärt mig ännu mer om mitt hus. Mat och dryck har fått ge vika ibland och speciellt torrt har det faktiskt varit av drycker av alkoholkaraktär. Idag testar jag dock en sur nyhet samtidigt som jag nu sitter och googlar efter nya tallrikar och försöker vila i stunden.

Liquid industries cider med smak av grapefrukt, lindblomma och grönt te. Sur vet jag inte… Inte riktigt så sur som den där Lilla My i Mumindalen men funkar säkert jättebra en varm sommardag och det skulle vara lite coolt att prova att göra sorbet på den. Det skulle nog vara riktigt gott!

Tillbaka till mina tallrikar då. Jag har fastnat för två olika men kan inte bestämma mig vilken jag gillar bäst.

Visa källbilden

( Bild tillhör royaldesign.se)

( Bild tillhör Strömberg.se)

Jag gillar båda två men är lite rädd att den här med prickar är lite ”påskig” och den grå är för enkel och tråkig. Jag ska googla vidare och återkommer på Instagram när jag bestämt mig.

Ha nu en jättefin mellolördag!

//

 

Det är inte bara ett kök som byggs just nu. Vi bygger även en liten gästtoalett. Ända sedan jag hade vinterkräksjukan för några år sedan så har jag önskat det! Nu ligger nämligen närmaste toa på övervåningen. Skitdumt och väldigt opraktiskt då man mest hänger på nedervåningen.

Då köket ändå skulle utrustas med vattenburen golvvärme så var det nu eller aldrig vi kunde passa på att lyfta golvet i hallen och lägga ner avlopp och vatten.

Så vi tog chansen och reste en vägg och fick ett alldeles perfekt liten toa.  Allbygg byggde också en liten ”klädhäng-plats” åt oss. Svinbra nu när hallen bara är hälften så stor!

Självklart återkommer jag med bilder när alla saker som behövs på en toalett är på plats. Jag tror ni kommer gilla det!

//

Att inte ha något golv har verkligen gjort underverk för balansen. Att ta ett snedsteg just nu skulle innebära att man tar snabbhissen ner i källaren. Det är nog vare sig skönt eller roligt och till och med katten förstår att det är bäst att hålla sig på mattan. 

Vi kommer att lägga ner vattenburen golvvärme när vi ändå gör om. Den kan tyckas lite pensionsvarning på ett sådant beslut men rätt som det är så vaknar man en dag och bara ” Faan vad jag ångrar att jag inte la pensionärsvärme i golvet”. Då blir det förbannat kostsamt att göra om alltihop och pensionärer har ju inga pengar så för en gång skull vill vi ligga steget före.

Det är inte mycket till kök att hurra för ännu men avsaknad av befintligt golv inspirerar dock i valet av ett nytt. Beslutet om vilket golv var ett av de enklaste valen i köket hittills faktiskt!

                                

Bilder:Rusta

Jag har hittat ett golv som heter drivved som är ett silvergrått laminatgolv. Jag tror att det kommer passa bra till de mörka luckorna. Jag kommer dock inte ha några ormbunkar i korg eller någon bänk med fårfluff ståendes på golvet.

Ja men just det… En annan grej… Jag måste ju visa den fina lampan jag har köpt också som ska hänga över köksbänken vid vår lilla ”frukostbar”.Bildresultat för ekelund pendel 2 svart

Den heter Ekelund och kommer från Markslöjd. Sååå snygg att man dör lite inombords faktiskt.

//