Att vara en vinnare är inte alltid att lyckas, vinna kan också vara att aldrig ge upp. Att misslyckas kan göra ont inombords på många sätt men det är inte alls livshotande. Tänker man efter så är ett misslyckande bara ett facit till hur man ska göra för att lyckas nästa gång.

Varför nämner jag det här? Jo, men jag har kämpat hela semestern med körkort, som ni vet. I veckan var den stora dagen kommen för körprov och uppskrivning och jag kuggade på den ena delen (uppkörningen) och jag kände en stor besvikelse över att kraften jag kämpat med inte räckte till. Jag har offrat så mycket tid, jag har gett av hela mig själv och jag har trots en stor rädsla ändå gjort det som krävs. Som tur är så är jag en person som reser mig upp fort när jag möter motgångar och jag vet exakt hur jag vända negativitet till något positivt. Jag ska helt enkelt bara öva mer, be om hjälp, bli modigare och jag ska göra ett nytt försök längre fram. Och så får vi faktiskt inte glömma att jag klarade den jobbiga delen, teorin och det firar vi idag med en finfin äppelmojito! Grattis till mig!

ÄPPELMOJITO  ( 2 drinkar)

1 tsk råsocker

1 lime saften

8 cl vit rom

4 cl äppellikör eller äppelsprit

3 dl sockerlag

valfri mängd mynta

Gör så här: Blanda råsocker med lime och kvistar av mynta. Stöt med en mortel eller liknande tills allt är mosigt. Sila och behåll saften. Blanda saften med rom, äppellikör och sockerlag i en drinkshake och skaka minst 1 minut. Häll upp drycken  i dina favoritglas fyllda med is, dekorera med en myntakvist. Volá!

Alla som får smaka kommer att älska dig tills du dör.

//

 

Hatar du din kirskål som växer som ogräs i trädgården? Då kanske det här receptet kan få dig att tänka om! Kirskål  är nämligen ätbart och smakar riktigt gott. Välj de små späda skotten när du plockar. De fullvuxna är lite beska. Prova gärna att göra en soppa på bladen. Du kommer bli förvånad hur gott det kan bli.

Är du en av de ”lyckliga! som inte har kirskål i trädgården så går det bra att byta ut kirskålen i det här receptet mot spenat istället.

PESTO PÅ KIRSKÅL OCH GRÄSLÖK ( ca 1,5 dl)

1 större durkslag med nyplockad kirskål

1 knippe gräslök

1 vitlöksklyfta ( pressad)

3 msk pinjenötter

2 rejäla nypor med salt

1,5-2 dl olivolja

Gör så här: Koka upp lite vatten och släng ner kirskålen där och låt den blanchera några minuter. Rosta pinjenötterna i torr panna under tiden. Lägg sedan alla ingredienser i en matberedare, blender eller liknande och kör tills du får en smetig konsistens. Förvaras i kylen, klarar sig någon vecka eller två och kan användas till ALLT!

//

 

 

För er som stannar hemma på semestern och bara tänker göra små utflykter så kan jag varmt rekommendera mina favoritfik med utflyktsstopp.

Ni måste besöka Lennart konditori i Eksjö. Konditoriet som varit med i White Guide flera år i rad och gör bakverk to die for!

Passa då också på att göra ett besök i Skurhatt och naturreservatet Skurugata. Jag själv fullkomligt älskar naturreservat! Jag hittade ingen lämpligare bild än en gammal brusig bild där jag står och ”hårdrocks-bender” som om jag är tuffast i stan. Byxorna lär ju ha spruckit efter den posen men Skurgata ser ni i bakgrunden. Häftigt ställe som kräver bra skor.

Mitt andra tips är att fynda antikt och fika på 3 århundradens fik i Berga. Här kan man köpa billiga bakverk bakade med kärlek, precis som farmors och sedan göra fina fynd i loppisbutiken. Här har vi ingen skitloppis utan här hittar du antika inredningsdetaljer som följer senaste trenden.

Fortsätt gärna mot Aboda Klint ganska direkt efter Högsby mot Kalmar. Fantastiskt utsikt och väldigt fina vandringsleder! Är du som jag alldeles galen i fornminnen och skriker så fort jag ser vägskylten, så kan du stanna till vid Kyrkestenarna istället. 

Så vad väntar ni på? Ge er nu ut på fika-turné!

 

Sidan Köpamatonline har under tiden jag har varit i Smedjebacken skrivit jättesnälla saker om mig och min matblogg. Jag tackar och bugar och vill härmed tipsa er om deras sida som jämför matkassar online men också inspirerar till goda matupplevelser.

Matkasse är något jag länge velat testa faktiskt men jag bor i Hultsfred, som ju är lite av världens ände, hit når än så länge inga matkassar tyvärr. Men ni som bor i grannkommun Vimmerby har större tur, där levereras kassar från flera leverantörer. Lucky you! Tänk att få slippa att både handla och planera maten och få en kasse vid dörren med recept och instruktion. Så jäkla skönt!

 

Artikeln de skrivit om Matsafari hittar ni här.

 

Nu under semestern brukar man bjuda hem folk på grillkväll och då vill man gärna avsluta med något sött. Helst gärna något som kräver minimal ansträngning men smakar som om man stått och pillat i timmar. Då vill jag slå ett slag för min passionsfrukstcheesecake. Så gott att det nästan blir porrigt!

PASSIONSFRUKTCHEESECAKE (4 portioner)

8 digestivekex
1 dl creme fraiche
1/2 paket philadelhiaost
1 tsk vaniljsocker
2 msk florsocker
2 passionsfrukter

Gör så här: Smula ner två kex vardera i varje portionsform. Vispa ihop creme fraiche med osten med en elvisp. Vispa luftigt samtidigt som du tillsätter vanilj och florsocker. Fördela smeten i varje glas ovanpå kexen. Toppa med passionsfrukt. En halv urgröpt frukt på varje portion. Ät och njut.

Allt gott!

Hej från Smedjebacken och nu är det semester. Eller semester och semester… Jag är ledig från jobbet men håller just nu till i Dalarna för en intensivkurs i körkort i ett par veckor. Jag hoppas att ni har överseende med att det kommer bli lite receptlöst ett tag. Jag hinner ju inte laga någon mat då det är fruktansvärt intensivt här.

Smedjebacken verkar vara ungefär som Hultsfreds kommun i storlek fast det bor väldigt många fler bävrar och laxar här än hemma. Områdena omkring körskolan där jag bor ligger vackert intill Kolbäcksån som rinner ner i  en sjö som heter Barken.

Solen går typ aldrig ner här och myggen är förjävliga och bits så man får varbölder. Jag förstår inte dalamål så bra och jag har fått höra att jag själv pratar konstigt.” Är det göteborgsdialekt du pratar”  frågade exempelvis min lärare på vår första lektion ( LOL)!  Jag må vara glad som en göteborgare men göteborgska pratar jag inte…eller? Haha!

Jag hoppas ni har det bra därhemma. Jag hörde att det var fruktansvärt varmt! Här är det runt 20 grader och det ska bli 25 i helgen. Jag klagar inte. Det är perfekt väder för pluggade, vilket är något jag måste fortsätta med omedelbart. Jag återkommer med ett nytt inlägg senare i veckan och det gör ingenting om ni skriver några peppade kommentarer! Jag kan ta det😁

Här får laxen bakas i låg temperatur för att inte kanterna ska steka sönder och bli torra. Vi vill ha samma konsistens på kärnan som på kanterna och låg temp gör att laxen behåller mestadels av sin väska och liksom faller sönder i munnen. Det är så vi vill ha livet. När maten smälter och det nästan blir lite matporrigt!

SESAMLAX MED SOJASÅS ( 4 pers)

4 st laxfiléer eller sidorna av 1 röding

Sås:

1 dl sojasås

1/2 färsk röd finhackad chilipeppar

1 kruka finhackad koriander

1 msk flytande honung

1 msk riven ingefära

2 sesamfrö

Gör så här: Sätt ugnen på 125 grader. Blanda alla ingredienser till såsen. Rör om och rör till sist i sesamfröna. Lägg laxen i en ugnsform. Slå såsen över laxen och gratinera laxen i ugnen i 20 minuter. Ugnstemperaturen ska vara låg för att kanterna på laxen och kärnan ska få ungefär samma konsistens och att kanterna inte ska bli torra och stekas sönder. Servera gärna laxen med grönsaker och kokta nudlar.

TREVLIG HELG!

//

Om du av någon anledning tycker att sötpotatis är töntigt så kan du byta ut den mot helt jävla vanlig tuff potatis, det är helt okej. Om du tycker att svartkål låter lite för synth-deppigt så kan den bytas ut mot den väldigt populära och  ”yogiga” grönkålen. Det är också helt okej. Men okej är det inte med mobbing, kriminalitet eller djurplågeri! Jag vill bara nämna det när vi ändå pratar om saker som är okej. Super-okej är det dock prova det här receptet och läsa min blogg. Där käftar jag inte alls emot. Det är också helt okej  att gilla Matsafari på facebook och dela det här inlägget där. Helt okej faktiskt!

ROSTAD SÖTPOTATIS I UGN MED SVARTKÅL ( 4 pers)

2 stora sötpotatisar

1 gul lök

300 gram svartkål

1 stor vitlöksklyfta

1 msk olivolja

Salt& peppar

Gör så här: Skala och tärna sötpotatisen i mindre tärningar. Koka tärningarna i saltat vatten i ca 10 minuter. Häll av vattnet och låt sötpotatisen rinna av i ett durkslag. Skiva lök, svartkålen och pressa vitlöken. Blanda ihop allt med sötpotatisen och strö ut hela kalaset på en plåt. Ringla över olivolja. Salta och peppra efter smak och tycke. Rosta i ugnen i ca 20 minuter i 200 grader.

Till det kan man servera en stekt fläskkotlett med kryddsmör. Det är helt okej!

//

Det är dags att bjuda in i det nya köket. Minns ni inte hur det såg ut innan? Var glada för det! Det är nämligen inget att minnas.

Lampan heter Ekelund och kommer från Markslöjd. Den smälter in bra i köket och lyser upp båda sittplatserna vid en av bänkarna. Tyvärr fick jag fel men ”orkade” inte byta då lampan finns i två utförande. En med mässingskant och en utan.

Köket går annars färgerna svart, vitt, grått och krom. Om ni minns så velade jag otroligt mycket angående köksluckorna. I ett helt år var det bestämt vita luckor, sen skiftade jag till grå ett par månader men det landade till slut i svart då det var valet från första början. Varför är det så? Att man alltid går tillbaka till sitt första val?

Vi valde ett vitrinskåp i glas för det allra finaste porslinet så det kan stå där och  skina i den vackra belysningen.

Jag valde att kombinera både handtag och knopp av IKEA:s nya serie Skärhamn för att få mer udda och nytänkande känsla. Tyvärr blev det lite kommunikationsfel mellan mig och snickarna som gjorde att jag inte riktigt fick alla handtag på det sätt jag ville. Men knoppar blev det åtminstone på vitrinskåpet och skåpen ovanför kylskåpet men  från början var det tänkt att alla överskåp skulle bära knopp och alla underskåp skulle ha handtag.

 

Då jag inte köpt eget porslin eller några husgeråd sedan jag flyttade hemifrån valde jag att skänka bort alla inflyttnings- samt födelsedagspresenter jag fått genom åren. Min mamma gillar blått vilket lyste igenom i det jag ägde av naturliga skäl. När jag flyttade hemifrån så levde jag med en blå kaffebryggare under flera år som jag varje dag önskade skulle sluta fungera, så jag kunde köpa en helt vanlig kaffebryggare. Nu har jag kökstillbehör som smälter in fint oavsett vilket kök man har.

Då all el är utbytt så fick jag välja hur många eluttag jag ville. Nu så här i efterhand så önskade jag att jag hade satt ett under sitt-bänken för då hade jag i framtiden kunnat installera den lilla vinkylen jag trånat efter och katternas vattenfontän hade kunnat stå kvar i köket. Men det var nog tur det! Varför ha ett kylskåp som står och stjäl energi bara för att man vill ha lyx?

Jag har också valt att sätta några uttag med USB-kontakt. Det tror jag spelar roll i framtiden om vi ska sälja huset. Vi drömmer ju faktiskt om att bo på landet egentligen.

I mitt drömkök har jag alltid velat ha en köksö i mitten med sittplatser, men då det här köket storleksmässigt inte klarade en ö så fick det bli en liten sittbänk istället. Här sitter vi och äter frukost och det blev också en bra bänkyta  för både bakning och matlagning.

Kranen och diskhon är från IKEA. Kranens utseende tycker jag tillför den rätta restaurangkänslan jag ville ha till köket. Tanken var att kökets stil skulle gå i bistro, blandat med lite lantlig känsla. Kranen är dock väldigt praktisk då den har duschfunktion som gör sköljandet av grönsaker till en fröjd.

Bänkskivan är marmormönstrad i laminat med skarp kant. Jag tycker marmor är fantastiskt vackert men då jag inte kan sköta min äkta marmorskiva jag har på bordet vid soffan så fick det bli laminat som klarar både slag och varma kastruller. Snyggt får ibland gå före praktisk,  men ibland kan man få en kombination av båda.

När man har jobbat på Systembolaget i 8 år så finns det ju också ett ”ganska” stort intresse för dryck 😉 . Därför var vinhyllor i köket ett måste! Tyvärr hade IKEA inga hyllor i svart så vi chansade på att sätta in deras vita hylla Tornviken som rymmer en hel del flaskor. Snickarna tog ett bra besluta att klä in hyllorna i täckskivor och det blev riktigt trevligt faktiskt.

Tittar ni noga i vinhyllan så ser ni att en av hyllorna har blivit en ”slarv-hylla” 😀 … Ni vet en sån plats där man lägger saker som man inte vet var de ska vara! Tittar ni nere i vänster hörn så ser ni en katt stå och klösa på den nya tapeten😫😲

Valet av kylskåp vet ni ju sedan gammalt att jag hade svårt med. Jag hittade till slut ett Samsung side by side med ismaskin helt utan röranslutning. Det är fantastiskt att både kunna hämta is och kallt vatten ur kylen. Dessutom kan jag styra kylskåpet från en app i mobiltelefonen om jag vill.

Hällen kommer från IKEA och vi valde den för sitt fantastiska namn, OTROLIG. För er som tidigare inte haft induktionshäll så kan jag berätta att det nu är slut med att hinna göra saker mitt i matlagningen. Det börjar nämligen koka i rekordfart! Det går så-in-i-helvete-fort!

Vi köpte även fläkten på IKEA men där ger jag er rådet att välja något annat om ni vill ha hörseln kvar! Ikeas fläktar låter förjävligt! Jag kan omöjligt köra den på mer än steg 2 utan att få tinitus-tjut efter matlagningen.

Men snygg är den! Och den ger den rätta känslan.

Ugnarna har jag lagt krut på. Den översta ugnen är köpt på IKEA och är en så kallad kombinationsugn, alltså en ugn som också har microfunktion om du plockar ut inredningen. Den nedre ugnen kommer från Samsung och är en dubbelugn, så kallad dual cook. Ugnen kan laga två olika maträtter samtidigt i olika temperaturer utan att doft och smak överförs. Jag kan välja att bara använda överdelen eller underdelen. Och vill jag laga något stort så kan jag plocka ut väggskiljaren som finns mellan övre och undre luckan och utnyttja hela utrymmet.  Jag kan också styra ugnen från en app i mobiltelefonen och förvärma ugnen när jag står i affären. Det finns massor med funktioner på den som jag kommer skriva ett inlägg om längre fram. Coolt ju! Tre ugnar är heaven för en matbloggare! Verkligen höjden av lyx!

Golvet är drivvedsgrått och inköpt på Rusta. Golvet följer även ut i hallen och vi passade på att installera vattenburen golvvärme när vi ändå gjorde om allt. Älskas både av mina fötter och min katt.
Taket vi valde är en vit täckmålad träpanel från Moelven.

I helbild så ser ni att jag lyckats utnyttja utrymmet så smart det går. Det viktiga var ju rejält med bänkytor. För en matbloggare är det himmelriket när man både kan fota och laga maten på samma stället.

Diskmaskinen är integrerad och göms i inredningen.

Jag blir fortfarande förvånad när jag kommer ner till köket varje morgon. Det känns som ett helt nytt hus och hela nedervåningen har fått en röd tråd och smälter så fint ihop.

Så för er som ändå är nyfikna eller helt förträngt hur det faktiskt såg ut när vi flyttade in så har ni en bild här nedan 😀 Usch!