Gillar man inte äggsås så kan man skita i den och göra en varm örtsås istället. Gillar man inte fisk ja då kan man skita i att läsa resten av det här inlägget. Fast gillar man mig ja då kan man lämna en rar hälsning i kommentarsfältet! <3

TORSK MED ÄGGSÅS OCH ROSTADE POTATISBOLLAR ( 2 pers)

FISK:

2 torskfiléer
1 krm svartpeppar
2 msk dill
2 lagerblad
5 dl vatten
1 fiskbuljongtärning

ÄGGSÅS:

2 hårkokta ägg
1 dl av buljongen som fisken kokat i
2 dl mjölk
2 msk vetemjöl
3 msk dill
vitpeppar efter smak
salt efter smak

POTATISAR:

4 stora potatisar ( använd ett kuljärn för att gröpa ur små runda potatisbollar ur den råa potatisen)
4 dl vatten
3 krm salt

Gör så här: Rulla ihop fisken från den ena änden till den andra och knyt ihop fisken med steksnöre. Koka upp vattnet med en fiskbuljongtärning och häll i alla kryddorna och koka fisken i detta i ca 5 minuter. Såsen gör du genom att koka upp buljong och mjölk, salta och krydda med vitpeppar och häll sedan i fint hackad ägg och hackad dill. Red med vetemjölet så såsen tjocknar. Koka potatisarna i saltat vatten och när potatisen är nästan helt genomkokta lyfter du över dem på en plåt och griljerar bollarna i ugnen i 200 grader i några minuter. Lägg upp alltsamman snyggt och med omsorg på en tallrik och servera.

PUSS Å KRAM!

//

Vår granne har en stor hängbjörk som slänger över grenar till mig. Då är det bara att tacka och tänka ut något kreativt av det. Hängbjörk är verkligen fantastiskt att jobba med.Jag valde att tvinna ihop flera grenar ( 4-5 st) till en krans. Kransen trädde jag sedan över en påsklilja jag planterat i en kruka och stack sedan ner kvistar med vide också. Så måste man toppa allt med en flamingo också, det är sen gammalt.

Fiffigt ju!

//

Nu vet jag var jag ska lägga maten… Det blir på dom här. Bitz serie Gastro i färgen grön kunde jag inte riktigt släppa ur tanken.

Visa källbilden

( bild lånad från formbarvastervik.se)

Tallriken är i typiskt skandinavisk stil, gjord i stengods med en glaserad yta i dov grön-turkos färg. Tallriken påminner både om skogen och havet som jag älskar så mycket. Dessutom är tallriken ugnfast upp till 250 grader. Snart alltså i ett kök nära mig! <3

//

Oavsett om det är helg eller jobbdag så medför den här stora renoveringen en hel del arbete, både i tid och otid. Varje dag är det någonting och nu har knäna nästan hasat ner till anklarna av trötthet. Men glädjen och inställningen gör att man hasar vidare. Ni som känner mig vet ju att jag är tilltalande positiv i sinnet. Det är genom att styra mina tankar som jag förändrar mina känslor och får kraft att köra vidare. Det finns ju också ett slut i det här projektet. Det får vi inte glömma. Vi är väldigt nära nu 🙂

Idag vaknade jag pigg som en mört och skuttade fram till målarpenseln för att måla fönster och dörrkarmar. I veckan murade jag murstocken om kvällarna efter jobbet (ihop med min pappa då såklart, jag är ju för fan inte en kvinnlig variant av Rambo). Den var i riktigt dåligt skick tyvärr.

Den kommer att behållas synlig som en fin detalj i köket. Ger lite karakär till köket som annars är lite ”ikea-tråkigt”.

Jag har även bredspacklat, tapetserat, snickrat, skruvat skåp och lagt in hela min själ i det här. Jag har gråtit, blött, gjort fel, gjort om och lärt mig ännu mer om mitt hus. Mat och dryck har fått ge vika ibland och speciellt torrt har det faktiskt varit av drycker av alkoholkaraktär. Idag testar jag dock en sur nyhet samtidigt som jag nu sitter och googlar efter nya tallrikar och försöker vila i stunden.

Liquid industries cider med smak av grapefrukt, lindblomma och grönt te. Sur vet jag inte… Inte riktigt så sur som den där Lilla My i Mumindalen men funkar säkert jättebra en varm sommardag och det skulle vara lite coolt att prova att göra sorbet på den. Det skulle nog vara riktigt gott!

Tillbaka till mina tallrikar då. Jag har fastnat för två olika men kan inte bestämma mig vilken jag gillar bäst.

Visa källbilden

( Bild tillhör royaldesign.se)

( Bild tillhör Strömberg.se)

Jag gillar båda två men är lite rädd att den här med prickar är lite ”påskig” och den grå är för enkel och tråkig. Jag ska googla vidare och återkommer på Instagram när jag bestämt mig.

Ha nu en jättefin mellolördag!

//

 

Det är inte bara ett kök som byggs just nu. Vi bygger även en liten gästtoalett. Ända sedan jag hade vinterkräksjukan för några år sedan så har jag önskat det! Nu ligger nämligen närmaste toa på övervåningen. Skitdumt och väldigt opraktiskt då man mest hänger på nedervåningen.

Då köket ändå skulle utrustas med vattenburen golvvärme så var det nu eller aldrig vi kunde passa på att lyfta golvet i hallen och lägga ner avlopp och vatten.

Så vi tog chansen och reste en vägg och fick ett alldeles perfekt liten toa.  Allbygg byggde också en liten ”klädhäng-plats” åt oss. Svinbra nu när hallen bara är hälften så stor!

Självklart återkommer jag med bilder när alla saker som behövs på en toalett är på plats. Jag tror ni kommer gilla det!

//

Att inte ha något golv har verkligen gjort underverk för balansen. Att ta ett snedsteg just nu skulle innebära att man tar snabbhissen ner i källaren. Det är nog vare sig skönt eller roligt och till och med katten förstår att det är bäst att hålla sig på mattan. 

Vi kommer att lägga ner vattenburen golvvärme när vi ändå gör om. Den kan tyckas lite pensionsvarning på ett sådant beslut men rätt som det är så vaknar man en dag och bara ” Faan vad jag ångrar att jag inte la pensionärsvärme i golvet”. Då blir det förbannat kostsamt att göra om alltihop och pensionärer har ju inga pengar så för en gång skull vill vi ligga steget före.

Det är inte mycket till kök att hurra för ännu men avsaknad av befintligt golv inspirerar dock i valet av ett nytt. Beslutet om vilket golv var ett av de enklaste valen i köket hittills faktiskt!

                                

Bilder:Rusta

Jag har hittat ett golv som heter drivved som är ett silvergrått laminatgolv. Jag tror att det kommer passa bra till de mörka luckorna. Jag kommer dock inte ha några ormbunkar i korg eller någon bänk med fårfluff ståendes på golvet.

Ja men just det… En annan grej… Jag måste ju visa den fina lampan jag har köpt också som ska hänga över köksbänken vid vår lilla ”frukostbar”.Bildresultat för ekelund pendel 2 svart

Den heter Ekelund och kommer från Markslöjd. Sååå snygg att man dör lite inombords faktiskt.

//

Nu har det nya köket kommit hem. Projektet ska inte börja förrän i vecka 2, så nu har vi burit in alla kartonger i sovrummet och vardagsrummet. Det är inte alla som kan säga att de legat med sitt kök eller att man hängt med sitt kök på vardagskvällarna framför tv:n.

Då hemmet är i en enda stor röra så får man pigga upp sig på andra sätt. Som exempelvis att tugga på en mandelbiscotti medan man räknar hur många kartonger av Metod man har i 80 x 100 mått 😀

MANDELBISCOTTI ( ca 60 st)

100 gr flagad mandel

70 gr rumstempererat smör

3 1/2 dl socker

3 ägg

7 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

Gör så här:  Rör smör och socker poröst. Rör i äggen, ett i taget. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och mandel.  Blanda samman. Tag upp degen på mjölat bakbord och forma 4 längder. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. Ta ut skorporna och sänk ugnsvärmen till 100 grader. Skär längderna i sneda bitar medan de är varma. Lägg tillbaka på plåten och torka dem i ugnen ca 45 minuter. Skorporna ska kännas torra.

Ha nu en riktigt trevlig 1:a advent. Och har ni inget för er så får ni gärna komma och hälsa på mig då jag vaktar på Galleri Kopparslagarens julutställning här i Hultsfred i eftermiddag. Jag ställer ut lite av min luffarslöjd och många många fler häftiga grejer finns att se.  Det är öppet mellan kl. 14-17 och vi bjuder på glögg.

//

Jag har ju drivit den här matbloggen nu i 8 år! Matsafari har därmed varit med om 8 glöggtider! Jag älskar glögg och varje år hittar jag alltid på någon ny glöggkryddning eftersom ingen skulle läsa min blogg om jag skrev exakt samma recept år efter år. Dock är det precis vad jag ska göra idag då året glöggkokning inte är gjort ännu. Jag kommer nämligen bjuda er på lite glögginspiration från tidigare år.

MOJITOGLÖGG

Förra årets glögg blev smaksatt med min favoritdrinken i tanken.

2 flaskor torrt vitt vin

5 lime ( tvättad)

2 dl socker

20 kvistar mynta

1 paket glöggkryddor

Gör så här: Häll upp vinet i en kastrull. Skär varje lime på mitten och pressa ner saften. Lägg sedan det som är kvar av limen åt sidan (ska användas igen senare). Tillsätt socker och glöggkryddorna och låt nu sjuda upp i kastrullen och låt det stå på ljummen platta i ca 10 minuter. Det får inte koka, utan ska bara sjuda. Låg glöggen kallna något och lägg sedan ner alla överblivna limehalvor och myntan. Låt nu alla kryddor, lime och mynta ligga och dra i kastrullen eller annan valfri bunke i ca tre dygn. Smaka av dag för dag för perfekt smak. Sila sedan bort kryddorna med hjälp av ett kaffefilter. Klar att servera.

*

ÄPPELGLÖGG

Så måste vi nämna min äppelglögg en gång till! Man kan kalla den för glöggporr faktiskt om det skulle finnas ett sådant ord!

3 dl äppelmust ( hur du gör din egen äppelmust hittar du här)

1 flaska vitt vin

1 dl socker

1 apelsin (skalet)

10 kryddnejlikor

3 kanelstänger

1 bit torkad ingefära

Gör så här: Blanda vinet med äppelmusten och värm upp i en kastrull. Det ska inte koka utan bara sjuda. Rör ner kryddorna och låt glöggen stå med kryddorna i kastrullen ett dygn. Sila av kryddorna med hjälp av ett kaffefilter. Tappa upp på flaska och förvara i kylen. Den här glöggen är lika underbar varm som kall.

*

BLÅBÄRSGLÖGG

Blåbärsglögg är inte heller så dumt om man är lagd lite åt blåbärshållet! Lika god kall som varm!

1 liter vitt vin

2 stjärnanis

2 dl blåbär

20 kryddnejlikor

2 pomeransskal

1 tsk kardemummakärnor

3 dl socker

Gör så här: Häll upp vitt vin i en kastrull tillsammans med socker. Lägg i alla kryddor och låt allt sjuda på låg värme i ca 2 timmar. Sila av och häll upp på flaska. Värm glöggen innan servering eller om du vill servera den kall så ställ in glöggen i kylen och servera med is.

*

RÖDVINSGLÖGG MED LINGON

Och så avslutar jag med att inspirera med vanlig traditionell rödvinsglögg spetsad med lingondricka.

1 flaska rödvin

2 dl lingondricka ( vill du göra egen så  hittar du recept här)

2 kanelstänger

2 pomeransskal

1 stjärnanis

1 krm kardemumma

20 kryddnejlikor

2 msk lingon

2 msk farinsocker

Gör så här: Häll rödvin och lingondricka i en kastrull. Lägg i lingonen och alla kryddorna. Låt stå över natten. Nästa dag tillsätter du farinsocker. Hetta upp glöggen och låt glöggen sjuda i 20-30 minuter. Sila glöggen med tratt och kaffefilter direkt ner i flaska. Avnjuts varm.

*

Ja men då så! Vad väntar du på? In i köket nu och koka glögg 😉


 

Att få välja kök helt fritt är faktiskt inte så lätt som man kanske kan tro. Från början när vi flyttade in i vårt hus så hade jag bara ett vitt Bodbyn i huvudet och tyckte att det passade huset bäst.

Bildresultat för ikea bodbyn

Efter tidens gång kom jag ju på att köket inte bara behöver passa huset, köket behöver ju också passa MIG. Efter att den tanken planterats så dök det upp ett svart kök på utförsäljning på IKEA och jag klippte nästan till men blev bromsad av min pappa som sa att det köket som var ett utställningskök troligtvis inte skulle passa våra mått så vi backade.

Relaterad bild

Dock fastnade jag för luckan som var svartbrun och jag grät floder då jag ett år senare fick höra att det köket utgått! Besviken och arg och mitt uppe i annan renovering så upptäckte jag att just grå var en bra färg när man inte kunde bestämma sig. Så drömmarna fortsatte i ett grått IKEA kök med vita detaljer. Jättefint! Och det var väldigt nära att det faktiskt blev ett sådant då de just vid beställningstillfället var 20 %.Prismässigt gör det mycket! Men efter den tanken så gick valet istället till ett kök återvunnet av plastflaskor men när vi väl åkte ner för att titta på det i Kalmar så levde det inte alls upp till mina förväntningar och släta luckor var ingenting för vårt hus.

Bildresultat för ikea bodbyn grå

Sen när det helt plötsligt blev skarpt läge och köksplaneringen som hela tiden ramlat ner på prio-listan då andra viktigare saker visades måste komma före.  (Alltså varför gör man inte exempelvis underhållsfria tak så man slipper renovera dom när man lever i en brun värld av fulfuru och kökluckor som inte går att stänga? Eller ett badrum som går att duscha i trots att plastmattan på golvet har stora hål?)

Hur eller hur så har jag nu bestämt mig.

Bildresultat för lerhyttan ikea svart

Det blir den nya luckan Lerhyttan i massivt trä som nu har kommit in i IKEA:s sortiment. Färgen på lucka och stommar är i svart och jag har valt en vit mamorskiva till bänk och vitt kakel utan fasad kant.

Det kommer bli så jäkla awsome och har vi tur så har vi köket klart till jul! 

Så här kommer det alltså bli om allt går vägen. Det lite mer öppet och luftigt än tidigare och planlösningen blir något annorlunda. Saker har bytt plats så många gånger att jag inte kan hålla räkningen. Men nu är jag så nöjd jag kan bli och egentligen så var det bara fysiskt möjligt att göra köket på det här sättet.

Snygg ju?

//

Alla är ju inte bästis med en jägare men ibland kan man om man har tur komma över vilt av olika slag ändå i små partier i butikerna. Och skulle det vara så att du inte kommer över något vilt djur i färsform som efterfrågas här.  Ja men då går det bra med nöt, bland eller fläskfärs också till det här receptet. Jag har testat med blandfärs. Det blir helt okej faktiskt! Ni kanske för övrigt minns det här receptet? Jag skrev det till tidningen Nordöstran när jag var skribent där. Många kom in och besökte mig på systembolaget och sa tack för just det receptet minns jag. Det finns ju en och annan jägare här i krokarna. Så jag tycker vi dammar av en gammal goding!

Här kommer receptet på mina vildsvinsbiffar med chorizo.

VILDSVINSBIFFAR MED CHORIZO ( 4 pers)

500 gr viltsvinsfärs
14 rökta påläggschorizo
1 äggula
2 krm svartpeppar
1 krm salt
Smör till stekning

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader.Blanda färsen med finhackad chorizokorv. Blanda ner en äggula och tillsätt svartpeppar och salt. Blanda färsen ordentligt och forma sedan till 8 st biffar. Stek biffarna i lite smör på hög värme för att få lite stekyta men sänk sedan till medelvärme efter någon minut och låt biffarna steka i ca 8-10 minuter, de ska vara genomstekta.

Och minns ni att jag serverade lingontzatziki till? Det receptet hittar ni här.

Ha nu en riktigt trevlig helg! Och glöm inte att rösta på söndag och unna dig en god middag medan du väntar på hur framtidens Sverige blir.

Allt gott!

//