Jag hinner inte uppdatera så ofta då keramiken verkligen tagit över hela livet. Det är så roligt med keramik att jag till och med drömmer om det på nätterna. Många gånger påminner handlaget med leran om matlagning då man måste ha timing, respekt för råvaran, forma följsamt och med varsam hand. Jag är nu inne i månad två och har gjort en raketutveckling både i olika bränningstekniken som på drejskivan.

Det vill jag idag fira genom att bjuda på receptet på mina absoluta favoritkakor med en blandning av söt kokos och salt lakrits, verkligen det bästa av två världar om du frågar mig!

KOKOSKAKOR MED SALTA FISKAR ( 20 st)
—————————————————–

2 ägg

1 dl strösocker

1 dl rapsolja

5 dl kokosflingor

10 salta fiskar

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop socker och ägg. Rör sedan ner rapsoljan och kokosflingor. Hacka fiskarna i småbitar. Blanda ner dem i smeten. Låt smeten stå och svälla i ca 10-15 minuter. Klicka ut 20 ” kluttar” av  smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 12 minuter. Farligt goda!

Jag har redan hunnit lära mig rakubränning som vi på skolan gör med gasol och som ger krackelerad vacker glasyr med en svart, matt yta där det är glasyrfritt. Här nedan ser ni vår skoluppgift ”Mother of Pearl” där jag valde att göra en liten vas i päronform där jag sprayade på kopparsulfat vilket har gett gröna nyanser.

Vi har också gjort en saltbränning där i vedeldade i 12 timmar och tillsatte salt för att ge fina effekter på glasyrerna. Vissa stengodsleror klarar inte saltet så bra utan ger bubblig yta i godset,  (vilket jag gillar jättemycket).

Vi har också fått bygga en egen liten ugn av eldfast tegel som vi bränner mindre laddningar av keramik i. En sådan ugn är jag övertygad över att jag kommer att bygg själv så fort jag bara hittar en bra plats.


På Disponentgatan skulle det bli ett jävla liv på grannarna om jag började vedelda keramik i en egenbyggd ugn så jag hoppas jag snart hittar mitt drömhus på landet😆 så jag kan fortsätta hålla liv i keramiken när jag är klar med utbildningen.

I min första eldning i vedugnen valde jag att bränna de här fina grejerna.

Jag kunde verkligen inte dreja innan jag kom till Nässjö utan hade bara en vision om hur jag ville kombinera keramik med metalltråd. Tänk att jag ska få göra det här varje dag i ett helt år, jag nyper mig i armen varje dag! Livet är verkligen full av möjligheter, det gäller bara att våga ta dem!

KRAM

Det som göms i snö kommer upp i tö… Jag är tillbaka efter en längre tids tystnad. Det är svårt att få tiden att gå ihop då jag är hobbyhantverkare, sen har jag tyvärr  också haft lite skrivkramp med släng av svag prestationsångest.

Nu ska jag göra ett nytt försök att hålla liv i receptet och dela med mig lite av vad som händer i huset, trädgården och i det fina livet.

Just nu, njuter jag. Njuter av hur jag kan pigga upp hemmet med vitsippor som sätts ihop till små arrangemang och snart står vi mitt i de allra finaste månaderna, maj, juni, juli och augusti.

Det är i de här månaderna jag skuttar runt som allra mest i skogen, där jag trivs bäst! I år kommer semestern tidigt och jag håller tummarna att den inte regnar bort och att jag inte fryser ihjäl som förra året.

Jag har ju nu efter all tystnad några recept i lager, så jag hoppas ni hittar tillbaka till mig och min matblogg. Jag hoppas ni inte övergivit mig helt och om har ni det….SNÄÄÄLLA KOM TILLBAKA ❤️

 

 

Semestern har börjat! I år finns ingenting planerat, det är både skönt och frustrerande på samma gång. Det här året blev verkligen inte som andra. Ingenting har varit särskilt roligt under våren och flera med mig skulle säga att det har varit ganska jobbigt med distansen till nära och kära. Det kommer fortsätta vara jobbigt ett tag till och än ska vi inte slappna av. Och nu är det är viktigt att vi fokuserar på de bra sakerna.

Så idag gottar jag mig i att jag blivit utvald som Sveriges bästa matbloggare 2020! Oerhört roligt!

Vi hörs snart igen!

//

Oj, vad tiden går! Det är nu ett år sedan köket stod färdigt här på Disponentgatan. Matlagningen har blivit så mycket roligare och jag har en riktigt bra ugn som gör att jag kan laga mat på ett helt annat sätt. Ni minns kanske att ugnen är en specialare som kan laga två temperaturer samtidigt. Verkligen hyvens då det oftast är så att köttet bör lagas i lägre temperatur än tillbehören. 

Vilket jobb vi la ner och jag är fortfarande förundrad över hur mycket kreativa lösningar gamla snickare kan ha och hur mycket gamla kvitton, tidningar och klenoder som kan vara gömt i ett gammalt hus. Det är spännande att renovera. Man vet liksom inte vad som ligger och lurar.

Det bästa valet i köket var inte bara att lägga ner vattenburen golvvärme i golvet utan även att behålla den gamla murstocken.

Jag måste väl ändå säga att min ”knacka-murstock-outfit” är väldigt passande i dessa tider. Egensnickrade visir är rätt vanligt nu.

Jag är otroligt tacksam att jag har en pappa och en bror som hjälper till med sånt de inte tycker att jag själv ska ge mig på. Jag är inte livrädd för att misslyckas och därför måste de bromsa ibland. Det är dom som har murat upp murstocken. Lappad och lagad bara lagom mycket, det ska andas liv i ett hus. Man ska inte vara rädd att visa upp skamfläckar, vare sig i hemmet eller sig själv som person. Vi är alla lite chabby chic.

 Det är liksom så en murstock ska dras tänker jag!

GRATTIS KÖKET DÅ!

Nästa inlägg lovar jag blir en jättegod efterrätt för chokladälskare, så kom snart tillbaka!

K R A M !

 

 

Det börjar bli lite svårt att hålla liv i allt. Jag är nyopererad i benet, jag har massa recept jag vill laga och jag har många konstverk som måste göras. Jag klagar inte, tro inte det! Jag älskar att Sydosten (utställningen på Kalmar konstmuseum jag medverkade på mellan oktober 2019 och januari 2020) har gett ringar på vattnet. Nu har jag två större grejer inbokade med ”konsten” som kräver min fulla uppmärksamhet, jag är så stolt över det och vet att det kommer leda till mer. Det blir dock lite på bekostnad av ”kokkonsten” och bloggandet då jag jobbar heltid, skriver recept på frilans, samt har lite ideellt föreningsarbete också.  Jag har funderat om jag ska plocka bort någonting… men konsten och bloggen ger mig så mycket tillbaka, så ni behöver absolut inte vara oroliga att jag skulle lägga ner något av det! Och ni missar väl inte att jag skriver om mat i varje nummer av Nya tidningen också? Det skulle jag heller aldrig sluta med!

Att jag dessutom snart fyller jämnt också (coolt) gör att jag tycker att vi ska fira allt kul som händer med semlor! Fettisdagen är nära nu och det är lika bra att börja öva på att äta semla inför den stora dagen.

Här kommer mitt bästa recept! Jag hoppas att ni allihopa därute mår lika bra som jag!

SEMLOR ( typ 18 st)

Deg:

1 msk kardemummakärnor

3 dl mjölk

50 gr färsk jäst (söta degar)

1/2 tsk salt

1 ägg

11-12 dl vetemjöl special

Fyllning:

400 gr mandelmassa

Innanmätet av bullarna

1 skvätt mjölk ( en till två msk sådär)

Ägg till pensling

Florsocker till locken

Stöt kardemummakärnorna fint i en mortel och värm med mjölken tills den är fingervarm, 37 grader. Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt, smör och ägg.Tillsätt ( gärna med en sikt) lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg. Jäs degen i en bunke under bakduk till dubbel storlek i 45-60 minuter. Stjälp upp degen på ett mjölat bord och baka ut. Dela sedan degen i 18 bitar och forma dem till runda bullar. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 200 grader. Jäs under bakduk i 45-60 minuter. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem i mitten av ugnen i 6-7 minuter. Låt svalna. Skär av topparna på bullarna och gröp ur innanmätet. Rör innanmätet ihop riven mandelmassa och en skvätt mjölk. Fyll semlornas med mandelmassa, spritsa över grädde och lägg på locket. Pudra med florsocker.

Och för er som missad det där med ”konsten” så gör jag bland annat trådkonst förutom foto, silversmide och måleri. Någon hemsida på konsten har jag tyvärr inte fått till än men jag har ett instagramkonto och en facebook som ni gärna får följa: @vemodarts

 

Over and out!

//

Att vara en vinnare är inte alltid att lyckas, vinna kan också vara att aldrig ge upp. Att misslyckas kan göra ont inombords på många sätt men det är inte alls livshotande. Tänker man efter så är ett misslyckande bara ett facit till hur man ska göra för att lyckas nästa gång.

Varför nämner jag det här? Jo, men jag har kämpat hela semestern med körkort, som ni vet. I veckan var den stora dagen kommen för körprov och uppskrivning och jag kuggade på den ena delen (uppkörningen) och jag kände en stor besvikelse över att kraften jag kämpat med inte räckte till. Jag har offrat så mycket tid, jag har gett av hela mig själv och jag har trots en stor rädsla ändå gjort det som krävs. Som tur är så är jag en person som reser mig upp fort när jag möter motgångar och jag vet exakt hur jag vända negativitet till något positivt. Jag ska helt enkelt bara öva mer, be om hjälp, bli modigare och jag ska göra ett nytt försök längre fram. Och så får vi faktiskt inte glömma att jag klarade den jobbiga delen, teorin och det firar vi idag med en finfin äppelmojito! Grattis till mig!

ÄPPELMOJITO  ( 2 drinkar)

1 tsk råsocker

1 lime saften

8 cl vit rom

4 cl äppellikör eller äppelsprit

3 dl sockerlag

valfri mängd mynta

Gör så här: Blanda råsocker med lime och kvistar av mynta. Stöt med en mortel eller liknande tills allt är mosigt. Sila och behåll saften. Blanda saften med rom, äppellikör och sockerlag i en drinkshake och skaka minst 1 minut. Häll upp drycken  i dina favoritglas fyllda med is, dekorera med en myntakvist. Volá!

Alla som får smaka kommer att älska dig tills du dör.

//

 

Hatar du din kirskål som växer som ogräs i trädgården? Då kanske det här receptet kan få dig att tänka om! Kirskål  är nämligen ätbart och smakar riktigt gott. Välj de små späda skotten när du plockar. De fullvuxna är lite beska. Prova gärna att göra en soppa på bladen. Du kommer bli förvånad hur gott det kan bli.

Är du en av de ”lyckliga! som inte har kirskål i trädgården så går det bra att byta ut kirskålen i det här receptet mot spenat istället.

PESTO PÅ KIRSKÅL OCH GRÄSLÖK ( ca 1,5 dl)

1 större durkslag med nyplockad kirskål

1 knippe gräslök

1 vitlöksklyfta ( pressad)

3 msk pinjenötter

2 rejäla nypor med salt

1,5-2 dl olivolja

Gör så här: Koka upp lite vatten och släng ner kirskålen där och låt den blanchera några minuter. Rosta pinjenötterna i torr panna under tiden. Lägg sedan alla ingredienser i en matberedare, blender eller liknande och kör tills du får en smetig konsistens. Förvaras i kylen, klarar sig någon vecka eller två och kan användas till ALLT!

//

 

 

För er som stannar hemma på semestern och bara tänker göra små utflykter så kan jag varmt rekommendera mina favoritfik med utflyktsstopp.

Ni måste besöka Lennart konditori i Eksjö. Konditoriet som varit med i White Guide flera år i rad och gör bakverk to die for!

Passa då också på att göra ett besök i Skurhatt och naturreservatet Skurugata. Jag själv fullkomligt älskar naturreservat! Jag hittade ingen lämpligare bild än en gammal brusig bild där jag står och ”hårdrocks-bender” som om jag är tuffast i stan. Byxorna lär ju ha spruckit efter den posen men Skurgata ser ni i bakgrunden. Häftigt ställe som kräver bra skor.

Mitt andra tips är att fynda antikt och fika på 3 århundradens fik i Berga. Här kan man köpa billiga bakverk bakade med kärlek, precis som farmors och sedan göra fina fynd i loppisbutiken. Här har vi ingen skitloppis utan här hittar du antika inredningsdetaljer som följer senaste trenden.

Fortsätt gärna mot Aboda Klint ganska direkt efter Högsby mot Kalmar. Fantastiskt utsikt och väldigt fina vandringsleder! Är du som jag alldeles galen i fornminnen och skriker så fort jag ser vägskylten, så kan du stanna till vid Kyrkestenarna istället. 

Så vad väntar ni på? Ge er nu ut på fika-turné!

 

Sidan Köpamatonline har under tiden jag har varit i Smedjebacken skrivit jättesnälla saker om mig och min matblogg. Jag tackar och bugar och vill härmed tipsa er om deras sida som jämför matkassar online men också inspirerar till goda matupplevelser.

Matkasse är något jag länge velat testa faktiskt men jag bor i Hultsfred, som ju är lite av världens ände, hit når än så länge inga matkassar tyvärr. Men ni som bor i grannkommun Vimmerby har större tur, där levereras kassar från flera leverantörer. Lucky you! Tänk att få slippa att både handla och planera maten och få en kasse vid dörren med recept och instruktion. Så jäkla skönt!

 

Artikeln de skrivit om Matsafari hittar ni här.