Semestern har börjat! I år finns ingenting planerat, det är både skönt och frustrerande på samma gång. Det här året blev verkligen inte som andra. Ingenting har varit särskilt roligt under våren och flera med mig skulle säga att det har varit ganska jobbigt med distansen till nära och kära. Det kommer fortsätta vara jobbigt ett tag till och än ska vi inte slappna av. Och nu är det är viktigt att vi fokuserar på de bra sakerna.

Så idag gottar jag mig i att jag blivit utvald som Sveriges bästa matbloggare 2020! Oerhört roligt!

Vi hörs snart igen!

//

Oj, vad tiden går! Det är nu ett år sedan köket stod färdigt här på Disponentgatan. Matlagningen har blivit så mycket roligare och jag har en riktigt bra ugn som gör att jag kan laga mat på ett helt annat sätt. Ni minns kanske att ugnen är en specialare som kan laga två temperaturer samtidigt. Verkligen hyvens då det oftast är så att köttet bör lagas i lägre temperatur än tillbehören. 

Vilket jobb vi la ner och jag är fortfarande förundrad över hur mycket kreativa lösningar gamla snickare kan ha och hur mycket gamla kvitton, tidningar och klenoder som kan vara gömt i ett gammalt hus. Det är spännande att renovera. Man vet liksom inte vad som ligger och lurar.

Det bästa valet i köket var inte bara att lägga ner vattenburen golvvärme i golvet utan även att behålla den gamla murstocken.

Jag måste väl ändå säga att min ”knacka-murstock-outfit” är väldigt passande i dessa tider. Egensnickrade visir är rätt vanligt nu.

Jag är otroligt tacksam att jag har en pappa och en bror som hjälper till med sånt de inte tycker att jag själv ska ge mig på. Jag är inte livrädd för att misslyckas och därför måste de bromsa ibland. Det är dom som har murat upp murstocken. Lappad och lagad bara lagom mycket, det ska andas liv i ett hus. Man ska inte vara rädd att visa upp skamfläckar, vare sig i hemmet eller sig själv som person. Vi är alla lite chabby chic.

 Det är liksom så en murstock ska dras tänker jag!

GRATTIS KÖKET DÅ!

Nästa inlägg lovar jag blir en jättegod efterrätt för chokladälskare, så kom snart tillbaka!

K R A M !

 

 

Det börjar bli lite svårt att hålla liv i allt. Jag är nyopererad i benet, jag har massa recept jag vill laga och jag har många konstverk som måste göras. Jag klagar inte, tro inte det! Jag älskar att Sydosten (utställningen på Kalmar konstmuseum jag medverkade på mellan oktober 2019 och januari 2020) har gett ringar på vattnet. Nu har jag två större grejer inbokade med ”konsten” som kräver min fulla uppmärksamhet, jag är så stolt över det och vet att det kommer leda till mer. Det blir dock lite på bekostnad av ”kokkonsten” och bloggandet då jag jobbar heltid, skriver recept på frilans, samt har lite ideellt föreningsarbete också.  Jag har funderat om jag ska plocka bort någonting… men konsten och bloggen ger mig så mycket tillbaka, så ni behöver absolut inte vara oroliga att jag skulle lägga ner något av det! Och ni missar väl inte att jag skriver om mat i varje nummer av Nya tidningen också? Det skulle jag heller aldrig sluta med!

Att jag dessutom snart fyller jämnt också (coolt) gör att jag tycker att vi ska fira allt kul som händer med semlor! Fettisdagen är nära nu och det är lika bra att börja öva på att äta semla inför den stora dagen.

Här kommer mitt bästa recept! Jag hoppas att ni allihopa därute mår lika bra som jag!

SEMLOR ( typ 18 st)

Deg:

1 msk kardemummakärnor

3 dl mjölk

50 gr färsk jäst (söta degar)

1/2 tsk salt

1 ägg

11-12 dl vetemjöl special

Fyllning:

400 gr mandelmassa

Innanmätet av bullarna

1 skvätt mjölk ( en till två msk sådär)

Ägg till pensling

Florsocker till locken

Stöt kardemummakärnorna fint i en mortel och värm med mjölken tills den är fingervarm, 37 grader. Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt, smör och ägg.Tillsätt ( gärna med en sikt) lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg. Jäs degen i en bunke under bakduk till dubbel storlek i 45-60 minuter. Stjälp upp degen på ett mjölat bord och baka ut. Dela sedan degen i 18 bitar och forma dem till runda bullar. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 200 grader. Jäs under bakduk i 45-60 minuter. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem i mitten av ugnen i 6-7 minuter. Låt svalna. Skär av topparna på bullarna och gröp ur innanmätet. Rör innanmätet ihop riven mandelmassa och en skvätt mjölk. Fyll semlornas med mandelmassa, spritsa över grädde och lägg på locket. Pudra med florsocker.

Och för er som missad det där med ”konsten” så gör jag bland annat trådkonst förutom foto, silversmide och måleri. Någon hemsida på konsten har jag tyvärr inte fått till än men jag har ett instagramkonto och en facebook som ni gärna får följa: @vemodarts

 

Over and out!

//

Att vara en vinnare är inte alltid att lyckas, vinna kan också vara att aldrig ge upp. Att misslyckas kan göra ont inombords på många sätt men det är inte alls livshotande. Tänker man efter så är ett misslyckande bara ett facit till hur man ska göra för att lyckas nästa gång.

Varför nämner jag det här? Jo, men jag har kämpat hela semestern med körkort, som ni vet. I veckan var den stora dagen kommen för körprov och uppskrivning och jag kuggade på den ena delen (uppkörningen) och jag kände en stor besvikelse över att kraften jag kämpat med inte räckte till. Jag har offrat så mycket tid, jag har gett av hela mig själv och jag har trots en stor rädsla ändå gjort det som krävs. Som tur är så är jag en person som reser mig upp fort när jag möter motgångar och jag vet exakt hur jag vända negativitet till något positivt. Jag ska helt enkelt bara öva mer, be om hjälp, bli modigare och jag ska göra ett nytt försök längre fram. Och så får vi faktiskt inte glömma att jag klarade den jobbiga delen, teorin och det firar vi idag med en finfin äppelmojito! Grattis till mig!

ÄPPELMOJITO  ( 2 drinkar)

1 tsk råsocker

1 lime saften

8 cl vit rom

4 cl äppellikör eller äppelsprit

3 dl sockerlag

valfri mängd mynta

Gör så här: Blanda råsocker med lime och kvistar av mynta. Stöt med en mortel eller liknande tills allt är mosigt. Sila och behåll saften. Blanda saften med rom, äppellikör och sockerlag i en drinkshake och skaka minst 1 minut. Häll upp drycken  i dina favoritglas fyllda med is, dekorera med en myntakvist. Volá!

Alla som får smaka kommer att älska dig tills du dör.

//

 

Hatar du din kirskål som växer som ogräs i trädgården? Då kanske det här receptet kan få dig att tänka om! Kirskål  är nämligen ätbart och smakar riktigt gott. Välj de små späda skotten när du plockar. De fullvuxna är lite beska. Prova gärna att göra en soppa på bladen. Du kommer bli förvånad hur gott det kan bli.

Är du en av de ”lyckliga! som inte har kirskål i trädgården så går det bra att byta ut kirskålen i det här receptet mot spenat istället.

PESTO PÅ KIRSKÅL OCH GRÄSLÖK ( ca 1,5 dl)

1 större durkslag med nyplockad kirskål

1 knippe gräslök

1 vitlöksklyfta ( pressad)

3 msk pinjenötter

2 rejäla nypor med salt

1,5-2 dl olivolja

Gör så här: Koka upp lite vatten och släng ner kirskålen där och låt den blanchera några minuter. Rosta pinjenötterna i torr panna under tiden. Lägg sedan alla ingredienser i en matberedare, blender eller liknande och kör tills du får en smetig konsistens. Förvaras i kylen, klarar sig någon vecka eller två och kan användas till ALLT!

//

 

 

För er som stannar hemma på semestern och bara tänker göra små utflykter så kan jag varmt rekommendera mina favoritfik med utflyktsstopp.

Ni måste besöka Lennart konditori i Eksjö. Konditoriet som varit med i White Guide flera år i rad och gör bakverk to die for!

Passa då också på att göra ett besök i Skurhatt och naturreservatet Skurugata. Jag själv fullkomligt älskar naturreservat! Jag hittade ingen lämpligare bild än en gammal brusig bild där jag står och ”hårdrocks-bender” som om jag är tuffast i stan. Byxorna lär ju ha spruckit efter den posen men Skurgata ser ni i bakgrunden. Häftigt ställe som kräver bra skor.

Mitt andra tips är att fynda antikt och fika på 3 århundradens fik i Berga. Här kan man köpa billiga bakverk bakade med kärlek, precis som farmors och sedan göra fina fynd i loppisbutiken. Här har vi ingen skitloppis utan här hittar du antika inredningsdetaljer som följer senaste trenden.

Fortsätt gärna mot Aboda Klint ganska direkt efter Högsby mot Kalmar. Fantastiskt utsikt och väldigt fina vandringsleder! Är du som jag alldeles galen i fornminnen och skriker så fort jag ser vägskylten, så kan du stanna till vid Kyrkestenarna istället. 

Så vad väntar ni på? Ge er nu ut på fika-turné!

 

Sidan Köpamatonline har under tiden jag har varit i Smedjebacken skrivit jättesnälla saker om mig och min matblogg. Jag tackar och bugar och vill härmed tipsa er om deras sida som jämför matkassar online men också inspirerar till goda matupplevelser.

Matkasse är något jag länge velat testa faktiskt men jag bor i Hultsfred, som ju är lite av världens ände, hit når än så länge inga matkassar tyvärr. Men ni som bor i grannkommun Vimmerby har större tur, där levereras kassar från flera leverantörer. Lucky you! Tänk att få slippa att både handla och planera maten och få en kasse vid dörren med recept och instruktion. Så jäkla skönt!

 

Artikeln de skrivit om Matsafari hittar ni här.

 

Nu under semestern brukar man bjuda hem folk på grillkväll och då vill man gärna avsluta med något sött. Helst gärna något som kräver minimal ansträngning men smakar som om man stått och pillat i timmar. Då vill jag slå ett slag för min passionsfrukstcheesecake. Så gott att det nästan blir porrigt!

PASSIONSFRUKTCHEESECAKE (4 portioner)

8 digestivekex
1 dl creme fraiche
1/2 paket philadelhiaost
1 tsk vaniljsocker
2 msk florsocker
2 passionsfrukter

Gör så här: Smula ner två kex vardera i varje portionsform. Vispa ihop creme fraiche med osten med en elvisp. Vispa luftigt samtidigt som du tillsätter vanilj och florsocker. Fördela smeten i varje glas ovanpå kexen. Toppa med passionsfrukt. En halv urgröpt frukt på varje portion. Ät och njut.

Allt gott!

Hej från Smedjebacken och nu är det semester. Eller semester och semester… Jag är ledig från jobbet men håller just nu till i Dalarna för en intensivkurs i körkort i ett par veckor. Jag hoppas att ni har överseende med att det kommer bli lite receptlöst ett tag. Jag hinner ju inte laga någon mat då det är fruktansvärt intensivt här.

Smedjebacken verkar vara ungefär som Hultsfreds kommun i storlek fast det bor väldigt många fler bävrar och laxar här än hemma. Områdena omkring körskolan där jag bor ligger vackert intill Kolbäcksån som rinner ner i  en sjö som heter Barken.

Solen går typ aldrig ner här och myggen är förjävliga och bits så man får varbölder. Jag förstår inte dalamål så bra och jag har fått höra att jag själv pratar konstigt.” Är det göteborgsdialekt du pratar”  frågade exempelvis min lärare på vår första lektion ( LOL)!  Jag må vara glad som en göteborgare men göteborgska pratar jag inte…eller? Haha!

Jag hoppas ni har det bra därhemma. Jag hörde att det var fruktansvärt varmt! Här är det runt 20 grader och det ska bli 25 i helgen. Jag klagar inte. Det är perfekt väder för pluggade, vilket är något jag måste fortsätta med omedelbart. Jag återkommer med ett nytt inlägg senare i veckan och det gör ingenting om ni skriver några peppade kommentarer! Jag kan ta det?