Category Archives: Uncategorized

Jag måste säga att det går så där med att bara vara hemma på semestern. Jag fick tyvärr kryp i benen direkt och nu har jag hunnit med både en tripp i Stockholm samt sprungit runt på ön Blå Jungfrun. Båda tripparna var verkligen awsome. I Stockholm var vi på det nya Vikingamuseet Vikingaliv samt vikingautställningen på Historiska. Och det sistnämnda var verkligen häpnadsväckande med alla orginalfynd och jag önskar jag hade haft en heldag därinne. Stockholmsturen avslutades med en Alice Cooper konsert på grönan. Wow, vilken gubbe! 70 bast och svänger som en ungtupp! Och hade jag bjudit honom på mina goda citronbullar så hade jag nog fått en bättre ståplats närmare scenen. Det är nämligen inte helt lätt att se när man bara är 165 cm och alla långa pappor som står framför lyfter upp sina barn på axlarna.

CITRONBULLAR ( ca 25 st)

5 dl mjölk

150 gr smör

50 gr jäst

1 dl socker

1/2 tsk salt

1 tsk stött kardemumma

Fyllning:

1 burk lemon curd

2 msk kanel

Dekor:

1 ägg

kokosflingor/pärlsocker eller rostad mandel

Gör så här: Värm mjölken och smör i en kastrull till 37 grader. Smula jästen i en bunke och rör ut den med lite av mjölkblandningen. Tillsätt resten av mjölken, socker, salt och kardemumma och rör om. Tillsätt nästan allt mjöl, spara lite till utbakning, Arbeta degen tills den blir blank och slät. Täck degen med bakduk och låt jäsa i 30-40 minuter. Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Dela den i två delar. Kavla ut varje degbit till en avlång platta ca 1 cm tjock. Bred lemon curden över degplattorna.  Krydda med kanel. Vik plattan tredubbelt på längden. Skär varje längd i 20 avlånga strimlor. Snurra strimlorna några varv och gör en knut. Lägg den färdiga bullen på en plåt med bakplåtspapper. Jäs under bakduk ytterligare 30 minuter. Jäsningen blir bäst om lemon curden har rumstemperatur. Pensla bullarna med uppvispat ägg och garnera med riven kokos eller pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader 5-8 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

//

 

Grillgalen? Men förätit dig på potatissallad? JA men då är coleslaw faktiskt inte så dumt att variera med. Översätter man coleslaw till svenska blir det kålsallad…Jag vet! Det låter supertrist och nästan lite äckligt så vi håller oss till ordet coleslaw tycker jag. Salladen innehåller oftast kål ( ja jag vet att du kanske inte tycker om det) morötter och lök. Men den kan varieras i oändlighet. Prova t.ex. att riva ner äpple, fänkål eller varför inte slänga ner lite ananas. Hur som helst så passar coleslaw till typ allt. Och varsågoda! Här kommer receptet på min variant. Och du! Gör salladen dagen innan den ska ätas…Smakerna sätter sig då och den blir extra smaskig.

COLESLAW 4 pers

1 mindre vitkålshuvud

2 stora morötter

1 röd lök

1/2 dl majonäs ( går att utesluta, lägg bara på samma mängd av yoghurten)

1,5 dl turkisk yoghurt

1 msk vitvinsvinäger

1 msk limejuice ( finns på flaska)

1 vitlöksklyfta

salt och peppar efter egen smak

Gör så här: Strimla kålen och morötterna fint. Strimla löken i tunna skivor. Blanda ihop majonäs, vitvinsvinäger med yoghurt samt limejuice och pressa ner en vitlöksklyfta. Smaksätt med salt och peppar. Och rör sedan ihop grönsakerna med yoghurtblandningen. Rör om ordentligt så alla ingredienser blandar sig väl. Ställ in i kylen tills nästa dag. Rör om innan servering.

Och kattungarna! Ja nu har mer än halva tiden gått och den här gången är det slut på bekanta som vill ha katt så dom kommer att läggas ut på blocket inom kort och därefter matchas ihop med bästa matte/husse. Vet du någon som är sugen på en ny familjemedlem så tipsa gärna mig.

//

 

Det har ju stått klart en tid och vi har hunnit ”bo” in oss.Vi är otroligt nöjda med resultatet och ett växthus har alltid varit lite av en dröm.

Att hitta ett växthus i rätt prisklass, rätt format och rätt kvadratmeter tog många veckors googlande. Jag ville verkligen inte ha en helt vanlig fyrkant att sätta in växter i utan jag ville ha lite former, vinklar och hörn. Lite mer personlighet som kunde fungera både som uterum och odling.Jag hittade det till slut på Bauhaus.

Men sen kom nästa problem. Hur skulle marken se ut? Att ha jordbäddar därinne gick bort helt.Vi valde att lägga plattor vilket tyvärr medför en hel del förarbete innan det roliga började.

Först behövde vi gräva ur där växthuset skulle stå. Då vi har så många träd, svårtillgänglig trädgård och inte alls var sugna på hjulmärken i gräsmattan så fick det göras ”old school” för hand med spade och skottkärra. Heja mig!

Vi valde ta till lite och gräva ur 6 meter på längden och 4 bredden för att få en liten uteplats framför växthuset också.

Vi grävde ungefär 30 cm djupt och efter det lade vi en markduk och fyllde igen med ett bärlager av grus och sand.

Efter det använde vi en padda för att platta till marken och sedan fyllde vi på med stenmjöl för att slutligen börja plattläggningen.

Och jag kan nämna att allt detta ledde till tidernas träningsvärk i underarmarna… Jag kan inte haft en enda muskel i armen sedan tidigare med tanke på hur ont jag hade. Heja mig…igen!

Plattorna köpte vi på Bockara betong. (Otroligt bra service där). Vi åkte dit en söndag och tittade runt bland alla stenar och plattor samtidigt som dom bjöd på korv med bröd. Vi fick jättebra hjälp att tänka på vad för typ av plattor som skulle passa just ett växthus med massa vattenspill och jord som också var estetisk tilltalande utan att ta över växthusets glans.

Vi valde till slut en enkel 30×30 platta i grå betong.  Plattorna levererades hem till dörren en vecka senare. Och arbetet kunde sätta igång. Jag har tidigare lagt plattor i större format. Den här plattan var mer lätthanterlig för en tjej utan muskler då den inte väger så mycket. Att använda gripklo is the shit! Plattläggningen blir så mycket lättare och går supersnabbt!

Japp, även dom fyrfotade vännerna hjälpte till. Och slutresultatet måste ju ha blivit så mycket bättre tack vare alla lyckotassar här och var. Sedan var det dags för själva växthuset att monteras. Med en monteringshandbok på 300 sidor! Svettigt värre! Monteras på 1 dag stod det i beskrivningen men jag tror att dom skrivit fel för i verkligheten tog det 5 dagar. Och jobbet var inte helt lätt och experthjälp i form av en smart och gullig liten lillebror fick inkallas annars hade monteringen troligtvis pågått fortfarande.

Vi hade katthjälp vid monteringen också. Det är så det är att ha katt. Man får alltid hjälp vare sig man vill eller inte.Växthuset kommer från Palram. Det är ett t-format växthus i orangerimodell med aluminiumram och nästintill okrossbara polykarbonatpaneler. Så vi kan fortfarande spela kubb brevid utan att behöva tänka på att växthuset står där.

Växthuset är fastskruvat i marken och ska stå emot riktigt hårda orkanvindar enligt palram. Det får vi hoppas stämmer annars får kanske grannen vid nästa storm ett eget växthus och det vore hemskt tråkigt för mig.Självklart skulle det blåsa halv storm under andra monteringsdagen och vi fick stå och hålla i sidorna för att husets nedre del inte skulle vika sig eller blåsa iväg. Men så fort takbjälkarna kom på plats blev huset superstabilt.Tanken med växthuset är inte bara att odla egna grönsaker utan också att förlänga sommaren lite och ha en skön läsplats när det regnar. Så här ser det ut alldeles nymonterat i solnedgången. Tårdrypande vackert! Eller hur!Men ett tomt växthus vill ju ingen ha så jag började inreda direkt. På uteplatsen utanför ställdes solstolar då vi har sol nästan hela dagen. Sen flyttade vi in soffor och fotöljer för bästa möjliga läs-komfort.

Och nu har även en del blommor fått flytta in i form av gurkplantor, tomater, citron och fikonträd.

Och jag har redan börjat skördat lite smått.Och i kvällsolen är det faktiskt inte helt dumt att ta en drink innan maten här. Och efter skymningen sitter vi med solenergilampor, tända ljus och spelar kort fram tills månen och stjärnorna säger åt oss att det är läggdags.

Jag är verkligen supernöjd och jag hoppas att vi får stor glädje av det här i många år framöver. Det som är bra är att växthuset går att montera ner när/om vi flyttar. Alla bitar är nämligen numrerade.

Varje kväll njuter vi härinne och det ska bli spännande och se hur tidig sommaren kommer nästa år tack vare det här.

Och det bästa av allt är att jag faktiskt sparar 20 minuter gräsklippning på det här 🙂 Är inte det fantastiskt!

//

Ja visst! Du läste rätt! Nu har vår katt Petitess fått 4 små härliga yrväder. 3 pojkar och 1 flicka som fyller 2 veckor redan. kattungarblogg

Allt gick bra men en av kattungarna har en skadad svans då mamma katt blev lite stressad av allt besök (man blir otroligt populär när man har kattungar) och kommer troligtvis få leva med en defekt svanstipp resten av livet. Efter det införde vi besöksförbud och nu mår alla liven bra och utvecklas rekordsnabbt. kattungarbli

Den svartvita lilla krabaten öppnade sina ögon redan på 5:e dagen. Och innan 2 veckors ålder tog dom sin första promenad utanför bolådan så här kommer det nog bli liv i luckan om ett par veckor.

katt2 katt1Det är många som har hört av sig och vill köpa kattungarna men jag brukar alltid lära känna dom små katterna först innan jag bestämmer vilket hem dom bör flytta in i. En liten katt som är lite skygg av sig skulle exempelvis inte må bra i en stökig småbarnsfamilj och vise versa. För mig är det viktigt att dom hamnar rätt från början så dom får leva ett bra liv och jag anstränger mig gärna för att bäbisarna ska få det bästa hemmet anpassat just för dom. katt3Och självklart råkar jag få en kattunge i varje kull som alltid är extra svår att sälja eftersom jag blir så fäst vid den. Petitess är ett gott exempel på det. Det bästa hemmet för henne var hemma hos oss. Den här gången är det den svarta och vita bäbisen som gärna få bo kvar men Lars är inte alls med på noterna där. Hehe! Vi får se hur expedition övertalning går.katt5PÅ återseende! Självklart kommer ni få följa dom små liven här på bloggen i sommar! Och snart kommer ett inlägg på växthuset också som nu äntligen är uppe och invigt. Ha det så gott så länge! Ann-Sofi

 

God dag kompisar! Nu växer rabarbern så det knakar hemma hos mig och bland det bästa jag vet är rabarberpaj. Idag har jag knåpat ihop ett recept som fungerar bra till diabetiker och ni andra som inte gillar socker. Sockret är i det här receptet utbytt mot honung.

(Är du en sockerråtta så går det bra att byta ut honungen i det här receptet. Ta då 1/2 dl socker i fyllningen och 2 dl socker i degen. )

Lycka till!

RABARBERPAJ MED SMULDEG SÖTAD MED HONUNG ( 8 10 bitar)rabarberpaj

Fyllning:

500 gr rabarber

1 liten msk potatismjöl

1 tsk kanel

2 msk honung

Smuldeg:

1 dl havregryn

1,5 dl vetemjöl

125 gr smör

2 msk honung

Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Skär rabarbern i skivor. Blanda rabarber, potatismjöl, honung och kanel och häll sedan över allt i en smord ugnsfast form. Blanda havregryn, vetemjöl och honung i en bunke. Tilsätt tärnat smör och nyp ihop allt till en smulig massa. Strö sedan smulet över fyllning. Grädda pajen i ugnen i ca 20 minuter. Servera med glass eller vaniljsås.

//

Ann-Sofi

 

Jodå. Lite tantigt är det allt med körbärlikör fast det gör ingenting. Det är okej att vara tant. En annan sak som är tantig är växthus och det fick jag ett när jag fyllde år. Idag kom tre pallar med marksten från Bockara Betongvaror så nästa vecka sätter vi igång med projektet och vi borde vara klara lagom till semestern om vi lägger i vår högsta växel.

Tyvärr är dygnets timmar få när man jobbar mer än heltid som jag gör just nu med mina två jobb. Dessutom har jag börjat på bootcamp och tränar mycket  och får därför inte alls många timmar över i veckorna… men växthuset ska upp! Därmed Basta!

Så har du några timmar till övers? Skicka dom hitåt! Så kan du få tantig körsbärslikör i gengäld med körsbär från min trädgård. Inte illa!

KÖRSBÄRSLIKÖR (350 ml)körbärslikör

1 liten flaska okryddat brännvin eller vodka
500 gr färska körsbär
2 dl florsocker

Gör så här: Rensa bären och skölj dem och låt rinna av. Kärna ur 1/3 av körsbären och krossa kärnorna. Ta fram en större burk och lägg ner körsbären där plus kärnorna. Häll på med spriten. Häll på med florsocker och skaka burken ordentligt. Ställ burken mörkt och tag fram den varje dag och skaka på den. Gör så i 4-5 veckor sedan kan du filtrera bort körsbären genom ett kaffefilter eller en saftsil, gärna 2 ggr. Sedan är likören klar och kan drickas som den är eller användas som drinkingrediens.

Och är ni nyfikna på vilket växthus jag har köpt så ser det ut så här och det är verkligen en dröm för mig som går i uppfyllelse.vaxthus-victory-orangery-102-m växthus photo

Jag kommer lägga plattor och använda växthuset som ett kombinerat uterum och driva upp växter i kruka istället för i bädd. Vi kommer också lägga plattor runt om växthuset också och göra någon form av uteplats med sittgrupp så man kan sitta ute och äta om man vill. Detta kommer bli vårt vilorum framöver. Där vi kan sitta och filosofera över allt det fantastiska som livet erbjuder.

Jag lovar att återkomma med bilder under arbetets gång och är du grym på att gräva och lägga plattor så är du mer än välkommen hit och hjälpa till ;-D

//

Ann-Sofi

Det är inte mycket som slår nybakat bröd. Och allra bäst blir nybakat bröd till frukost en ledig och kravlös lördag omgiven av dom man tycker om. Så jag tycker att det är precis vad du ska göra den här helgen! Unna dig en riktigt lyxig frukost och du ska du se att du får den där toppen-helgen du inte haft på länge. Det är du verkligen värd! Ha det gott!

HASSELNÖTSBAGUETTER 2 stbaguetter

2 tsk salt

6 dl vatten

1 tsk sesamolja

25 gr färsk jäst ( 1/2 paket)

1 msk honung

200 gr valfria nötter

14 dl vetemjöl ( spara 2 dl till utbakning)

Mixa eller mortla nötterna grovt i en 
matberedare eller i en mortel. Smula och rör ut jästen i kallt vatten i en 
bunke.  Tillsätt salt, honung, olja och mjöl. 
Arbeta till en smidig men ganska kladdig deg. Dela degen i tre delar. Vrid och forma varje bit till en lång baguette. Lägg baguetterna på en plåt. Låt baguetterna jäsa i kylen under natten (ca 12 timmar) eller i rumstemperatur till dubbel storlek. Tag fram brödet när du kliver upp på morgonen. Sätt ugnen på 250°.Grädda bröden 
mitt i ugnen ca 20 min. Sänk värmen om de får för mycket färg. Servera med  goda tillbehör till frukost! En garanterat bra start på dagen!

//Ann-Sofi

Jag har ju skrivit en hel del om badrumsrenoveringen som pågått och det är väl hög tid att ni får se resultatet. IMG_1116

Jag har planerat alla detaljer väl och jag har legat sömnlös många nätter då det är svårt att föreställa sig i förväg om man valt rätt färger och material då badrum kostar otroligt mycket pengar och ingenting man gör om efter några år. Jag måste erkänna att det ändå faktiskt blev rätt bra för att vara första gången och det här blev nog den bästa lösningen för ett ganska litet badrum på en övervåning med ett svårt snedtak.

Innan renoveringen började kallade vi vårt gamla badrum för ”självmordsbadrummet”. Ett rejält dåligt hemmabygge utan någon som helst mysfaktor, inbäddad i  massa ångest och prydd med fulkakel på väggarna med den sämsta fogningen någonsin! IMG_5579 (2)IMG_5578IMG_1162

Vi rev ut alla väggar, golv, ledningar och vi passade även på att byta stammar och avloppsrör då huset nästan är 100 år gammalt och för att säkra upp hållbarheten ett par år till. Vi flyttade in snedväggen 10-15 cm för att få en högre brythöjd i snedtaket (man vill ju inte få nackspärr när man kissar). Vi flyttade också toaletten en bit mot duschen för att få svängrum vid handfaten och vi byggde också upp en vägg mellan duschen och toaletten. Trots att badrummet nu är mindre så känns det faktiskt större. Och före och efterbilderna är ju helt otroliga!IMG_1135IMG_1142IMG_1131Det blev en enorm skillnad och vi har varit frikostiga med detaljer såsom dubbla handfat, guldkranar och en fondvägg i vitt. Och dom vita stenarna som sitter bakom toaletten är riktig natursten/sjösten som handplockats på öarna runt Indonesien, bland annat Bali. Det var kärlek vid första ögonkastet när vi var i Stockholm för att titta på kakel och stenen fick kosta vad den ville eftersom jag inte kunde sluta tänka på den. IMG_1164IMG_1148IMG_1144

Vi valde att sätta in glasblock mellan toalett och dusch för att få ljusinsläpp. Och när väggarna revs upptäckte vi ett outnyttjat utrymme bakom en av väggarna så vi satsade på inbyggda hyllor där för att ta till vara på alla kvadratmeter. IMG_1168Tyvärr fick vi inte in någon glasdörr till duschen som först var tanken men duschdraperiet är designat av Carolina Gynning och blev både en billigare och en ganska snygg lösning och kan dessutom bytas ut när vi tröttnat.IMG_1139IMG_1154  Ännu har vi inte fått upp våra handdukshängare eller toalettrullehållare men även dom går i mässing precis som takduschen och kommer sättas upp av någon modig vän då vi själva är alldeles för fega att borra i det nya kaklet. Många av hantverkarna som har varit här och jobbat har påpekat hur roligt dom tyckt det varit att jobba med alla dom material vi valt. Och tack vare alla detaljer har vi fått ett unikt badrum och kommit bort från det vanliga kromade och det sterila vita som blivit standard i alla badrum numera. IMG_1172

Vi valde en ljus plastmatta på golvet för att få reflektionsljus då det mörka kaklet slukar istället för att sprida ljuset från spottarna i taket. Att lägga kakel på golvet var inte aktuellt för oss då badrummet ligger på andra våningen och försäkringsbolaget rekommenderade plast när vi ringde och frågade. Kakel är ju lätt snyggast och jag gillar egentligen inte alls plast men ibland måste man vara vuxen och tänka på vad som är klokast ( suck) Och den här mattan var den minst fula så den fick det bli och det blev ju faktiskt rätt bra.

Nu kommer vi ta en paus i renoveringarna ett tag. Vi har sedan vi flyttade in för 2 år sedan haft något att göra på huset hela tiden och vi behöver pausa nu för att bara njuta av allt vi hittills åstadkommit. Det är ju nämligen en fröjd att sitta och bajsa numera! Och vi har ju även ett nytt tak över huvudet, ett sovrum med nya tapeter och snart nytt golv samt ett rofyllt vardagsrum att hänga i! Sen får vi inte glömma våra nymålade fönster och det nymålade garaget. Härnäst väntar också en ny fasad, måla om huset, nytt kök, en ny altan, renovering av trapporna både inne och ute, målarjobb inne osv…  När tar det slut? Aldrig, har jag hört… Och vet ni…jag har insett att livet går mycket fortare nu när man har hus!

//Ann-Sofi

header2.png

IngredientMatcher har gjort en stor genomgång av aktiva matbloggar i Sverige och har nyss publicerat en lista med dom allra bästa matbloggarna år 2017. Och där fick Matsafari vara med. Det känns verkligen ärofyllt och en sådan utmärkelse gör mig jätteglad och en aning stolt. Det är var ju heller inte mer än några månader sedan Expressen listade mig för samma sak så nog har jag en bra matblogg alltid. Kul! Och det var verkligen en fin bonus på en annars så svart helg i Sverige. bästamatbloggarna2017

Ha en skön söndag!

//Ann-Sofi

 

     Att välja att inte äta kött beror inte alltid på djurens livsvillkor eller att det skulle vara bra för hälsan. Många väljer bort kött för att det är resursslöseri och för att det är skadligt för vår miljö. Jag läste någonstans att om en människa äter 1 kg kött så är det lika skadligt för miljön som att köra bil i 3 timmar och samtidigt lämna alla lampor tända hemma under tiden.

Själv har jag sedan förra året börjat se kött som lyxvara och jag lagar mycket mer vegetariskt i veckorna samtidigt som jag både sparar pengar och känner mig piggare. Min önskan idag med det här inlägget är inte få dig att bli en inbiten vegetarian utan jag vill inspirera dig att välja bort kött någon eller några dagar i veckan och försöka hitta fördelarna med det. Så idag bjuder jag på en jättegod vegetarisk linsgryta som är enkel att laga och mättar minst lika bra som en gammal flintastek 😉

TÄNKVÄRT:

Om alla i Sverige skulle välja bort två kötträtter mot vegetarisk alternativ i veckan motsvarar det koldioxidutsläppen från ungefär 223 000 bilar under ett år. /Grön ungdom

VEGETARISK LINSGRYTA ( 4 pers)IMG_0581

2dl belugalinser

1 gul lök

2 vitlöksklyftor (pressade)

2 burkar konserverade kärsbärstomater

2 dl vatten

2 morötter

1 paprika ( jag valde grön)

1 tsk torkad oregano

1 tsk torkad timjan

1 nypa chilipulver

1 msk paprikapulver

Gör så här: Koka först belugalinserna enligt anvisning på paketet. Värm upp en gryta och stek upp hackad lök, pressad vitlök, slantade morötter och skivad paprika. När allt har fått lite färg och mjuknat tillsätt då körsbärstomaterna och vattnet och låt puttra en stund (3 minuter typ) ihop med alla kryddor. Tillsätt linserna och låt allt koka på låg värme i ca 5 minuter. Servera med bröd, hackade grönsaker och en klick creme fraiche.

//Ann-Sofi