Cupcakes, världens roligaste baksysselsättning! Det som gör det så roligt är att det inte finns några rätt eller fel, du gör som du vill och du kan kombinera precis de smaker du gillar allra bäst. Gillar du bacon och ägg så skulle det säkert bli ashäftigt i en cupcake! Eller varför inte blodpuddningscupcakes? Den här gången gjorde jag cupcakes till min blivande svärmors födelsedagsfest med 40-tals tema och jag valde att göra mina dekorationer i marsipan och florsockerkristyr.

Marsipan kan man numera köpa ofärgad på rulle i matbutikerna och den är otroligt lätt att färga,forma och leka med. Jag gjorde små rosetter samt rosor som jag handmålade med lite vatten som jag färgat med röd hushållsfärg.

Kristyren gjorde jag enkelt genom att blanda lite äggvita, florsocker och en gnutta smällt smör och färgade med hushållsfärg. Jag spritsade sedan ut små figurer på ett bakplåtspapper som sedan fick stelna. Perfekt även när du ska göra bakelser eller tårtdekoration.

Som frosting valde jag en enkel och lätt smaksättning eftersom det också serverades en kakbuffé förutom cupcakes. receptet kommer här och räcker till frosting för ca 50 medelstora cupcakes.

VANILJFROSTING ( räcker till ca 50 cupcakes)

  • 100 gr creme cheese ( philadelphiaost)
  • 1 msk vaniljsocker
  • 5 dl visp grädde
  • ( hushållsfärg om du vill färga frostingen i någon kul färg)

Gör så här: Blanda philadelphiaosten med lite av vispgrädden, vipsa med elvips någon minut och tillsätt sedan resten av vipsgrädden och vaniljsocker. Vill du färga frostingen så gör du det innan du börjar vispa.Vipsa med elvisp tills du får en väldigt fast kräm. Häll upp krämen i spritspåsar och förvara påsarna i kylen tills det är dags för spritsning.

Jag fick ett par så himla bra tips av en tjej som heter Caroline som tittar in här på bloggen ibland och jag tyckte tipsen var så bra att jag vill sprida ordet vidare till alla er andra som också vill lyckas med sina cupcakes. När man får en beställning till ett sådant här stort kalas är det svårt att baka samma dag. Världens bästa tips kommer här:

BAKAR DU MUFFINSEN DAGEN INNAN SÅ BLIR DE LÄTT LITE TORRA, SPRAYA UPP MUFFINSEN MED LITE JUICE ELLER CITRONVATTEN INNAN DEKORATIONEN SKALL PÅ PLATS SÅ BLIR MUFFINSEN PIGGA OCH SAFTIGA IGEN!

 

12 svar till “CUPCAKES”

  1. Emmelie skriver:

    ååh vilka ur tjusiga cupcakes!!

  2. Jättefina, ser goda ut minsann! 🙂

  3. Gud så fina cupcakes, de blev ju otroligt söta och säkert lika goda med 😀
    sv: Men gör en rulltårta vettja, det är bland det lättaste och snabbaste du kan baka faktiskt. Sen går det ju att variera i all oändlighet med smaker och fyllning!

    • matsafari skriver:

      Jag ska försöka mig på rulltårta en dag då jag är på bra humör, har gott om tid och då jag tror på mig själv;) Vad kul att du tyckte mina cupcakes var fina! Det var tidskrävande och det är kul att resultatet blev bra:)

  4. Julia - Matblogg skriver:

    Vad gott med cupkaces och vad fina de blev :)!

  5. Therese skriver:

    SV: Absolut, jag skickar en rejäl dos av kreativitet och ny energi=)

    Älskar att baka cupcakes!!! Och dekorera dem, like like like!=)

  6. Maria skriver:

    Gott!! Blir riktigt sugen såhär i lunchtider .. !

Lämna ett svar till Eleonore- Kokboksutmaningen! Avbryt svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Post Navigation