Här i Hultsfred står regnet som spö i backen. Så det vi har gjort under ledigheten är att krypa upp i soffan och tittat på film och serier. Vi har haft det väldigt stressigt på sistone med bostadsletandet (där vi nog snart har gått i mål) och annat så en extra dag ledigt så här var mer än välkommet. Då hann jag ju med att bjuda er på efterrätt också!

VANILJ & BLÅBÄRSPANNACOTTA (4-6 portioner)pannacotta

4 gelatinblad
200 gr blåbär
2 msk råsocker
1 vaniljstång
5 dl mild naturell yoghurt
1-2 msk flytande honung

Gör så här: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 10 minuter. Mixa blåbär till en puré i en skål tillsammans med socker. dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna och blanda med blåbären. Blanda sedan ut hälften av blåbärspurén med yoghurten. Krama ur gelatinbladen och lägg i en kastrull med två msk av blötläggningsvattnet. Värm sedan gelatinbladen försiktigt tills de smälter och var då noga med att röra om. Tillsätt resten av blåbärspurén och blanda sedan i den resterande yoghurten och rör alltihop till en jämn smet. Smaka av med honung. Häll pannacottan i 4 lagom stora portionsglas eller formar och låt stå i kylen för att stelna i minst 4 timmar. Dekorera med färska bär. Och har du tid över och vill göra sockerdekor så smälter du socker i en stekpanna. Jobba snabbt med att ringla ut sockret på bakplåtspapper i olika mönster. Låt svalna sedan kan du försiktigt sära på sockret och pappret med händerna.

kokbok

Receptet är hämtat ur boken  ” Godsaker med gott samvete” där jag i höstat bidrog med tre goda efterrätter, bland annat just den här. Är du intresserad av ett eget ex så mejla då lesssugaruf@hotmail.com. Boken kostar 149 kr.

Ha det gott!

//Ann-Sofi

3 Thoughts on “EFTERRÄTT MED GOTT SAMVETE

  1. Mums, vad gott! I Singapore har det också varit regnigt. Men då får man passa på att baka och se på serier 🙂 Kram!

  2. Här har inte regnet kommit förrän i dag, vi har haft en galet solig helg! Men nu så är det väl här för att stanna lite… Så skönt att det verkar ha löst sej med ert boende nu, då kan du snart pusta ut! Det gör oss väldigt glada, men också lite svartsjuka – vi vill ju också flytta!
    Och så vill vi ha en portion pannacotta!

    Kramar till dej

  3. Oj vad gott det ser ut!

Lämna ett svar till Mårtenssons kök Avbryt svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

WordPress spam blocked by CleanTalk.

Post Navigation