Ibland kan jag bli otroligt sugen på en fin köttbit, till och med så sugen att  det nästan kliar i tänderna. Idag fick det bli en hastigt stekt och blodig entrecote med potatisgratäng och lite ugnsgrillade sparris och haricots verts.

POTATISGRATÄNG

10 potatisar (skivade)
3 dl matlagningsgrädde
1 gul lök
2 dl riven ost
2 krm salt
1 krm svartpeppar

ENTRECOTE

Tänk på att alltid låta nötkött ligga i rumstemp länge. Gärna över 1 timme. Det blir stor skillnad på smaken istället för att lägga köttet direkt från kylskåpet i stekpannan.

Hög värme och kort stektid, då får du en fin rosaröd färg på köttet.


Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Post Navigation