Det är lördag och jag bjuder på efterrätt.

FROZEN VINBÄRSCHEESECAKE ( 8-10 bitar  eller 8 små cheesecakes)

Botten:

15 degestivekex

75 gr smör

2 msk socker

Fyllning:

100 gr röda vinbär

1 lime ( saften )

3 dl kvarg

200 gr philadelphiaost

3 äggulor

2 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

Dekor:

8 klickar kesella vanilj

vinbär

Gör så här: Mixa kexen i en matberedare och tillsätt smör samt strösocker. Fördela smeten i botten på muffinsformar( behöver inte plastas med folie), stansringar eller en stor ringform ( behöver kläs med plastfolie). Skölj vinbären i vatten. Pressa ur saften ur limen. Vispa ihop äggulor, med socker och vaniljsocker. Vispa ner osten. Vispa sedan kvarg och vinbär saft saften från lime så vinbären blir mosiga och kvargen blir rosa. Vänd ner vinbärskvargen i äggsmeten. Fördela sedan smeten ovanpå degestivekexen.  Ställ sedan in cheesecaken i frysen några timmar. Plocka fram den 30 minuter ( om du gör en stor kaka) innan servering. Gör du i muffinsformar eller stansringar så räcker det att plocka ut cheesecaksen 15 minuter innan servering. Dekorera med vinbär och klick kesella vanilj ( om du vill). Ha nu en riktigt skön helg. Vädret ser ut att vara på vår sida! Och det kan vara sista chansen att lapa sommar? Här i Hultsfred känns det iaf så.

Och för er som undrar vad stansringar är? Så här ser dom ut. jag hittade dom här för en billig peng.

16 svar till “FROZEN VINBÄRSCHEESECAKE”

  1. Katarina skriver:

    Vilka fina, cheesecake är så gott!

  2. jackie skriver:

    Detta ser ju SSÅÅ GOTT UT. Det läskar sig i munnen av att bara titta på bilderna. TACK för ännu ett recept att ta till när man vill göra något nytt och gott 🙂 kram bästaste AnnSofi .

  3. Marie skriver:

    Vad gott det ser ut:)! Å tack så mycket för din fina kommentar till mitt inlägg ”överraskning”. Det var verkligen kul för jag har tänkt på sistone att kanske inte så många har fått nys på min blogg men nu fick jag ett litet bevis på att det är så:) Ha en fortsatt trevlig söndag:)!

  4. Erika skriver:

    Åh, vilka smarta ringar!!! Jag ska cykla dit och köpa direkt idag! Tack snälla för ett supertips!

    Snygga små bakelser. Jag gillar färg och form och allt. Kram denna soliga söndag. Jag ska bruncha på stan – så härligt. Sen till Ikea med shoppingtokig sambo – mindre härligt… Jag brukar sitta utanför med männen som tröttnat på varuhuset, och äter korv. Själv tar jag en Pepsi i väntan på mannen.

    • matsafari skriver:

      haha du och min sambo har säkert träffats på något ikea någonstans. Han brukar också hänga där korven serveras. Hoppas du hade en trevlig shoppingtur igår. Själv låg jag i solen och latade mig med korsord. KRAM

  5. Lena skriver:

    Oj vad fräscht det ser ut!

    Lena från make a head food

  6. Låter och ser jättegott ut. Jättefina bilder du tagit också! 🙂

  7. Moma's Kitchen skriver:

    Vad fräscht och gott det ser ut, en riktig sensommardessert!

  8. Helena skriver:

    Ojojoj, vilka läckerbitar. Kan tänka mig att det är gott med de syrliga vinbären i cheesecake. Smart tips med dessertringarna, tack för tipset!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Post Navigation