Nu kryper hösten på sakta men säkert. Kvällarna mörknar tidigare och nu blir man sugen på lite annan sorts mat än den som sommaren bjuder på. Nu vill vi ha grytor och långkok, mustiga smaker med mäktig potatis. Och vad passar då inte bättre än en fläskkarré i ugn? Smaklig spis!

FYLLD FLÄSKKARRÉ (4 pers)plommonspäckadkarre

1 kg fläskkarré ( benfri)

10 + 5 katrinplommon

1 gul lök

2 morötter

1 vitlöksklyfta

1 msk rapsolja

Smör till formen

salt och pepparfläskkarre

Gör så här: Värm ugnen till 175 grader. Stick 20 små hål i köttbiten med kniv. Pilla ner 10 delade katrinplommon i hålen. Kvarta lök, hacka morot och finhacka vitlöksklyftan. Lägg köttet i en smörad form. Lägg lök, morot, resten av katrinplommonen och vitlök runt om. Ställ in formen i ugnen. Grilla köttet  i ca 1-1/2 – 2 timmar. Använd stektermometer. Köttet är färdigt när tempen når ca 85 grader. Servera med kokt potatis och gräddsås. Det går alldeles utmärkt att göra det här receptet i crock pot om man är lagd lite åt det hållet. Gör enligt ovan, lägg i köttet och grönsakerna och sätt crock potten på  5 timmar i low-läge.

//

Ann-Sofi

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Post Navigation