Hallå ja! Sara här från bloggen Vardag.nu. Har vi mötts förr? Inte?
Trevlig att träffas! Att få gästblogga här hos Ann-Sofi är rasande
roligt eftersom jag får möta ett par nya, trevliga filurer, men också
eftersom jag själv är en flitig besökare här hos Ann-Sofi.sara (1)

Men vem är jag då? Jag är en matglad kostrådgivare från Växjö som vill
inspirera dig till att äta varierad och god mat alla dagar. På min blogg
bjuder jag på vardagsmat och middagstips av enklare slag. Vi ses väl på
Vardag.nu? Ja? Bra!

Nu när jag har fått äran att gästblogga här så måste jag ju visa min
allra snyggaste sida. Som på en hundutställning har jag kammat mig, satt
en liten rosett i håret och går nu rakryggat fram till domarna och visar
upp mig från mitt allra bästa jag. Eller ja, min allra bästa vardagsmat.
Paj är verkligen prima vardagsmat, tycker jag! Du kan ju faktiskt stoppa
ner lite vad som helst i en paj utan att det blir fel, bara pajskalet är
gott.

I det här receptet är verkligen pajskalet i fokus. Förutom att det är
glutenfritt, så att det gör fler magar glada, så blir pajskalet perfekt
krispigt. Verkligen ett höjdarrecept det här!

Broccolipaj med quinoa (4-6 port.)

glutenfri-pajdeg-quinoa
Glutenfri pajdeg med quinoa:
4 dl kokt quinoa (knappt 1 1/2 dl okokt volym)
1 dl potatismjöl
1 dl mandelmjöl
1 dl sojamjöl (alt. mer mandelmjöl)
50 g smör
1 ägg
Fyllning:
600 g broccolibuketter
200 g ost (vanlig hårdost, ädelost…)
3 dl mjölk
4 ägg
1 tsk salt
1 krm peppar
quinoapaj-broccoli-ost (1)
Sätt ugnen på 200°. Blanda snabbt ihop ingredienserna till pajdegen
till en smidig deg och tryck ut i en pajform (gärna med högre, löstagbar
kant). Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 15 min. Koka broccolin hastigt
i 1 min. Bottna det pajskalet med broccoli och strö över tärnad/smulad
ost. Vispa ihop mjölk, ägg, salt och peppar och häll detta i pajskalet.
Grädda mitt i ugnen i ca 45 min, tills äggstanningen stannat och har fin
färg.

Vill du också byta länkar och gästblogga?

 

annsofikarlsson@live.se

 

Ett svar till “GÄSTBLOGGARE VARDAG.NU”

  1. Emmy skriver:

    Hej hej, Sara! Kul att se dig här <3

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Post Navigation