Vi är redan inne i oktober nu och hösten tog en grepp i armen och mörkret smög sig in. Mysigt på ett sätt, depressivt på ett annat. Men soppa hjälper som bekant mot det mesta och den med köttfärs är den som gör mig gladast.
KÖTTFÄRSSOPPA ( 4 pers)
300 gr blandfärs
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 morötter
1 liter vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk soja
1 tesked rökig chipotle ( kan uteslutas om man inte vill ha sting i soppan)
1 tesked paprikapulver
2 teskedar torkad basilika
1 tesked torkad oregano
salt och peppar efter smak och tycke
1 burk krossade tomater
1 msk heinz chilisås
1-2 dl vermicelli ( en italiensk pasta som är som små korta tunna spagettistrån)
smör till stekning av färsen
Gör så här: Finhacka gul lök och vitlöksklyftan. Hetta upp en stor kastrull med lite smör och bryn färsen samman med löken och vitlöken. Slå på 1 liter vatten när färsen fått lite färg och lägg i en bujongtärning. Låt detta puttra några minuter och lägg i slantade morötter, kryddorna, örter och soja. Låt detta stå på spisen i ca 10 minuter. Häll sedan på en burk krossade tomater och en matsked av heinz chilisås. Låt detta koka i ca 5 minuter,lägg i pastan och låt den koka in i soppan. ( Pastan kan uteslutas) Smaka av med salt och peppar sen är soppan klar för att ätas.
//
Soppa gillas nu när höstmörkret och kylan kommer… låter gott (jag gillar chipotlekrydda) och jag byter bara ut färsen mot veg färs 🙂
Ja hugaligen, den där hösten slog verkligen till ordentligt denna veckan, maken till gråare och regnigare helg får man leta efter…
En skål med köttfärssoppa tar vi mer än gärna och värmer oss med!
HA en fin vecka,
kramar
Precis så är det, man vet inte om man ska mysa och ha trevligt i mörkret eller deppa ihop fullständigt. Då är soppa fingina grejer!
Ja, hösten kom och stannar nog ett bra tag. Jag gillar dock hösten mer än vintern. Januari-mars kan helt raderas från almanackan anser jag. En snöig månad och sedan vår, ja tack!
Soppan låter god och värmande!
Kram kram
Hmmm, just nu känns det mer depressivt än mysigt, men det kanske artar sig! 😉
Men det fina med hösten är ändå att det är sopp- och gryttider.
Soppa och gryta är det som gäller nu för att hålla värmen uppe!
Så gott med varm soppa när det har blivit lite kyligare:)
Ha det gott
Hear you sister, soppa hjälper mot det mesta! :=)