Jag har gjutit en skål eller vad det nu heter i betong. Man kan typ också kalla det för fågelbad tror jag men det är inte så jag tänker använda den. När jag gjutit den här skålen har använt ett stort rabarberblad för att få den fina strukturen.  Och för att få formen gjorde en hög kulle av planteringsjord och lade en plastsäck över.  Över kullen lade jag sedan bladet med utsidan uppåt och sedan hällde jag betong över och snyggade till kanterna med en murslev. Jag vattnade sedan betongen några dagar och sedan hade betongen stelnad och det var bara att borsta bort rabarberbladet och annat ”bös”. 

Fågelbadet har fått plats på vår trappa och jag har nu fyllt den med vinteräpplen och en vacker murgröna. Ett litet försök att få människor att inte tänka på hur illa vår fasad ser ut och hur jävla brun vår husgrund är målad 😀 Som ni vet sedan gammalt så hatar jag ju brunt! Och allt brunt på/i vårt hus ska jag en dag måla vitt! 

Och visst är det trevlig att dekorera med äpplen. Jag har sååå många nu och jag kan inte äta alla. Då får man försöka hitta andra användningsområden. Här på bilden ovan har jag använt järntråd och gjort en blomsterpinne.  Någon av mina av mina vänner har kallat mig för den kvinnliga Ernst vid något tillfälle och det här höst-tipset var ju ganska så Ernst:igt måste jag säga. 

Ja ni ser ju hur illa den där husgrunden ser ut. Tyvärr är det inte något vi prioriterar just nu. En sak i taget som man säger. Och nu är det ju äntligen ett kök på gång 🙂

Hoppas ni också har haft en produktiv och stressfri helg!

På återseende!

//

Vi har ju börjat rita vårt nya kök och det är inte mycket kvar nu tills vi är helt nöjda. Dock finns det en sak med det där köket (det finns givetvis många fler men just nu är fokuset på den här) som jag har problem med och det är valet av kylskåp! Alltså jag har aldrig någonsin gjort ett sådant val någon gång. Jag har röstat i riksdagen några gånger men jag har inte gjort några kylskåpsval. Det har jag tyvärr inte. Kylskåp är ju inte sådant som man bara går och pekar ut och vet allt om! Så varje morgon googlar jag kylskåpsmodeller till frukostkaffet och typ somnar av tristess. Kylskåp är svintråkiga! Svintråkiga på riktigt! Och speciellt när man hela tiden måste jaga centimetrar i vårt lilla hus och absolut inte förstår vad multi air flow eller free store betyder!! Och vet ni… År 2018 kan man köpa ett kylskåp för 92.000 kr som har inbyggd kamera och wifi. Hallå! Jag menar vem behöver inte wifi i kylskåpet. Jag skulle också hänga i kylskåpet och glutta på facebook om kylskåpet är dyrare än alla vardagsrumssoffor i hela världen. För även om vi inte väljer ett kylskåp för 92 laxar så kostar det sablar’n:s mycket stålars ändå! Så nu äter vi billig vegogryta och sparar pengar och här kommer receptet.

DHAL -INDISK GRYTA MED KOKOSMJÖLK ( 6 pers)

3 dl vatten

250 ml kokosmjölk

2, 5 dl röda linser

1 morot (slantad)

1 gul lök ( finhackad)

4 fasta potatisar (tärnade)

1 tsk koriander ( jag tog pulveriserad)

1 tsk gurkmeja

1 tsk ingefära

1 tsk kummin

1 tsk kanel

1 grönsaksbuljongtärning

Gör så här: Häll upp vatten, kokosmjölk och linser i en kastrull. Lägg i slantad morot, finhackad lök och tärnad potatis. Lägg ner kryddorna. Låt allt koka upp och lägg då ner buljongtärningen. Sänk värmen och låt grytan sjuda  i 30 minuter på medelvärme. Servera gärna med pannbröd.  Recept på det kommer här;

PANNBRÖD (ca 4 stora bröd)

3 dl vetemjöl + ca 1 dl till utbakning

1/2 tsk bikarbonat

2 msk olivolja

1 dl naturell yoghurt

1 nypa salt

Gör så här: Blanda vetemjölet med bikarbonaten och salt. Tillsätt oljan och yoghurt. Knåda ihop till en smidig deg. Dela degen i 4 delar. Kavla sedan ut tunna rundlar och strö mjöl på degen hela tiden så den inte fastnar i bänken. Stek sedan bröden i het stekpanna någon minut på varje sida.

//

Alla är ju inte bästis med en jägare men ibland kan man om man har tur komma över vilt av olika slag ändå i små partier i butikerna. Och skulle det vara så att du inte kommer över något vilt djur i färsform som efterfrågas här.  Ja men då går det bra med nöt, bland eller fläskfärs också till det här receptet. Jag har testat med blandfärs. Det blir helt okej faktiskt! Ni kanske för övrigt minns det här receptet? Jag skrev det till tidningen Nordöstran när jag var skribent där. Många kom in och besökte mig på systembolaget och sa tack för just det receptet minns jag. Det finns ju en och annan jägare här i krokarna. Så jag tycker vi dammar av en gammal goding!

Här kommer receptet på mina vildsvinsbiffar med chorizo.

VILDSVINSBIFFAR MED CHORIZO ( 4 pers)

500 gr viltsvinsfärs
14 rökta påläggschorizo
1 äggula
2 krm svartpeppar
1 krm salt
Smör till stekning

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader.Blanda färsen med finhackad chorizokorv. Blanda ner en äggula och tillsätt svartpeppar och salt. Blanda färsen ordentligt och forma sedan till 8 st biffar. Stek biffarna i lite smör på hög värme för att få lite stekyta men sänk sedan till medelvärme efter någon minut och låt biffarna steka i ca 8-10 minuter, de ska vara genomstekta.

Och minns ni att jag serverade lingontzatziki till? Det receptet hittar ni här.

Ha nu en riktigt trevlig helg! Och glöm inte att rösta på söndag och unna dig en god middag medan du väntar på hur framtidens Sverige blir.

Allt gott!

//

Idag väntar en fantastisk sensommardag och än så länge kan vi lura oss själva lite att tro att det fortfarande sommar genom att lägga somrig mat på tallriken. Egentligen behövs inte något recept på sallad utan det här inlägget är bara ett inspirationsinlägg med ingredienslista på vad jag har i min somriga sallad. Och bilden talar lite själv.

Ingredienser till min somriga sallad:

svarta oliver

tomater ( gula och röda)

ruccola

melon

olivolja

svartpeppar

salt

 

Nu kallar gräsklipparen på mig och efter det får jag ta tag i dagens alla göromål.

Ha en skön söndag!

//

Jag har det mest fantastiska plommonträdet. Inte bara på grund av den goda frukten utan också för att det är kraftigt, stort och starkt. Grenarna är så robusta att jag (läs Lars) monterat en hängstol där jag brukar sitta och läsa någon trevlig kokbok. Det är så jag får matglädje och inspiration till alla goda recept som jag sedan skriver ner här. Hur gott låter inte plommonpaj med kardemumma då? Det är ett recept som fötts i den där stolen men då på grund av a ett plommon landade i huvudet och jag då insåg att plommonen var mogna.

PLOMMONPAJ 6-8 bitar

Fyllning:

10-12 plommon

3 msk strösocker

1 msk limejuice

0,5 tsk stött kardemumma

Smulpaj:

1 dl havregryn

2 dl vetemjöl

1 tsk salt

1 msk vaniljsocker

3 dl strösocker

125 gr kallt smör

Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Dela plommonen i halvor eller kvartar. Smörj en pajform med smör och strö lite socker i botten. Lägg ner plommonen i formen och häll limejuicen över. Strö över socker och kardemumma. Nyp sedan ihop alla ingredienser till pajdegen. Strö sedan ”smulet” över plommonen så det täcker.  Grädda sedan pajen i ugnen i ca 30 minuter. Låt svalna innan servering och servera sedan med vispad grädde med hackad mynta.

Och har man inget plommonträd med plommon, ja då knatar man bara iväg till affären och köper några. Det brukar finnas till bra pris i plastkorg.

//

 

Vad fan! Du får nog frisera grodans frisyr skrev min pappa när jag skickade en ”skrytbild” på den här drinken.

Det där med att lägga grönsaker i sprit är faktiskt inte alls någon dum grej. Den här drinken var både sofistikerad, vuxen och god även om rosmarin kanske mest är förknippat ihop med lamm snarare än med gin 😀

Här kommer receptet. Och vill du inte blanda sockerlag så går det ta sodavatten men då blir rosmarinens smak inte alls framträdande (vilket ju egentligen är hela grejen).

GINFIZZ MED ROSMARIN ( 2 drinkar)

8 cl gin

2 lime

2 kvistar rosmarin

4 dl sockerlag ( koka lika delar socker med lika delar vatten + två kvistar rosmarin)

valfri mängd is

Gör så här: Pressa ur saften ur limen eller använd ( 2 msk i varje glas) färdigpressad lime på flaska. Häll upp sockerlagen, limejuice och gin i en drinkshaker. Tillsätt också is och skaka om ordentligt. Häll sedan upp i dina finaste glas och garnera med en rosmarinkvist.

Tjoho så gott! Och kissen tyckte drinkstunden var så trevlig att hon ville sitta på egen stol och vara med i samtalet. Hon är fortfarande lite för liten för att dricka sprit, hon når ju knappt upp till bordet ännu.

😀

//

 

En av de bästa smakupplevelserna under min vistelse på Gotland hade jag på Gula Hönan som ligger i Ronehamn på Gotland.

Här på gästgiveriet serveras ”vänlig, vild och modern mat” som de själva uttrycker det. Här används bara råvaror från den egna gården eller närmaste runt omkring. ”Mästarklass” skriver White guide i sitt omdöme.

Vi åt på gästgiveriets grill Picanterian som bara har öppet sommartid.

På deras meny samsas smaker från både Asien och Sydamerika och restaurangen har ett tapasupplägg.

Personalen var otroligt duktiga och presenterade maten genom att entusiastiskt berätta vad som fanns på tallriken. De var också mycket pålästa på menyns olika drycker, vilket jag ofta tycker är en bristfällig kunskap här hemma. (Förutom Smak by Simon då förstås. Där kan de dryck minsann).  Det är så otroligt viktigt att det man har i glaset fungerar ihop med maten för att uppnå bästa smakupplevelse. 

Vi beställde in cheviche som man här hade komponerat av en fisk som heter uer. En fisk jag tidigare aldrig hört talas om.

Vi smakade även på Hönans grillade lök med torkad chili och choklad. Mums! Att en lök kan vara så god!

Och när vi ändå var på Hönan provade vi den grillade kycklingen som serverades med en fabulöst god pesto.

Vi smakade även på tuna tataki som var en eldad tonfisk som serverades med inlagd chili samt salsa criolla.

Potatis är ju ett måste för en smålänning så grillad färskpotatis med fermenterad gul chili, silverlök och grön poblanos var lika slaghittig som en schlagerdänga!Vi behövde inte gå därifrån hungriga.
Men det fanns ändå plats för en efterrätt och valet där var inte svårt. Hur knasigt lät inte mousse på majs med dulche de leche och popcorn? Hur gott som helst! Och gärna med alla komponenter i munnen samtidigt!Hela måltiden krävde sedan en lång promenad ner till hamnen och tillbaka  för att lägga sig rätt. Och självklart hittade jag huvudpersonen. Den gula lilla hönan som ju sägs ligga bakom allt det här. 

Det här får ni inte missa när ni åker till Gotland. Gula Hönan är mysigt att både bo och äta på faktiskt. Värt en omväg till och med!

//

Då våra ordinarie semesterplaner sprack det här året så fick vi snabbt planera in något nytt under den lilla semester jag och Lars lyckats få tillsammans i sommar. Vi lyckades dock otroligt bra med att komprimera in mängder med godbitar av Gotland under hela 8 dagar. 8 helt fantastiska dagar!

Det började väldigt spännande då att vi inte kunde kliva av båten (Västervik-Visby) då en storm precis dragit in över ön. Vi fick till slut gå i land i ett översvämmat och strömlöst Visby via bildäck då den elektriska trappan till båten inte kunde firas ut. Det hela var en otroligt häftig upplevelse som också ledde till stor insikt om hur kort period vi människor skulle klara oss i ett sånt här tillstånd om de var bestående. Det tog oss exempelvis två timmar att få ut vår hyrbil eftersom personalen inte ens kunde öppna dörren till butiken. 

Vi försökte se så mycket som möjligt och vi började med den klassiska Lummelundagrottan. Den ligger bara på 13 km avstånd med bil från Visby men vill du går det bra att cykla då man alldeles nyligen anlagt en cykelväg som tar ca 45 minuter. Det var ganska skönt att få tak över huvudet i det där vädret även om det så bara var en fuktig gammal grotta. Och precis innan det var dags att kliva in på den guidade turen så kom strömmen till ön tillbaka och vi slapp gå runt med ficklampor.

  Under eftermiddagen svalkade vi grottupplevelsen i  den Blå lagunen trots att solen lyste med sin frånvaro. Det är något speciellt med att bada i gamla kalkbrott. 

Vi  hade i förväg bokat in oss på ett nytt ställe att sova på varje natt för att hinna se så mycket som möjligt samt få med så många stopp som möjligt. Kanske inte det ultimata att på semestern att packa tiden full med saker men vi valde att stanna de tre sista dagarna i Visby för att få strosa runt i ett lugnare tempo. Dessutom ville vi så gärna hinna uppleva starten på Medeltidsveckan också innan vi åkte hem.

 Det var ett smart drag och det gav oss maximalt av Gotland. Vi hade också omedvetet bokat in oss på en del coola ställen att bo på längs vägen. Vi bodde bland annat på Liste gård som var en hemtrevlig gammal gård från  1700-talet. Ett måste om du vill uppleva något annorlunda.

Vi fick ett familjärt och hjärtligt mottagande av familjen på gården och gårdshunden Nisse såg till så att vi kände oss som hemma. 

I gårdens allrum tog vi ett sent kvällsdopp i termalbadet. Superbra för lederna tydligen.Och på morgonen åt vi frukost vid det fantastiska växthuset med utsikt över hela gården. 

Vi bodde också på ett gammalt regemente i Fårösund som passade oss utmärkt då vi bara svängde in där för att sova. Frukostkaffet där dracks på ett gammalt flygplan. Också en ganska cool upplevelse. Där åt jag också den bästa havregrynsgröten jag någonsin ätit!!! Ska jag vara ärlig så visste jag inte ens att havregrynsgröt kunde vara gott.  Vi bodde också på Gula Hönan. Ett fantastiskt ställe som jag blir varm i hjärtat när jag tänker tillbaka till.Stället har döpts efter en gul höna och fungerade under 1800-talet som ett handelshus men blev på 1900-talet ett semesterparadis för välbärgade badgäster. Numera är stället kanske mest känt för sin självförsörjande gourmetrestaurang som jag självklart vill berätta mer om fast i ett annat inlägg.

På alla ställen vi har bott på under vår vistelse så har det funnits ett otroligt lugn och en fantastisk harmoni. Att vi bara bokat in oss på sådana platser kan bara vara en slump. Eller också ett tillstånd vi hade med oss i vårt inre.

Vi checkade in en natt på hotellet på Toftagården där jag rekommenderar en längre vistelse om man vill sola och bada. Där kan man välja att bo på hotellet, i en egen stuga eller på vandrarhemmet. Här har man ett genuint och genomtänkt servicetänk och det märks att de strävar efter att bli ännu bättre.På hotellet fanns också en mindre pool om man nu inte orkar ta sig ner till den vackra stranden.I Tofta fanns  mängder med stojiga och skojiga aktiviteter för barnen nere vid campingen men också fina möjligheter för långsamma promenader, ljuva solnedgångar och lite mindfullness.Tyvärr har jag inte tagit bilder på alla ställen vi bott på men det är inte svårt att hitta schyssta ställen att bo om du bokar i förväg. Gör man en en road trip som vi så spelar egentligen inte standarden så stor roll så länge det är helt och rent för man sover ju bara där.

När man är på Gotland får man dock inte glömma att ”ruak-n-rolla”. Raukarna i Lergravsviken var den finaste rauk-upplevelsen. Där stod raukarna på en klippbrant och blickade ut över viken. Magiskt!

Nedanför fanns ett mysigt café men dit orkade vi inte stanna till då temperaturen höll stadiga 32 grader och det var också roligare att skutta runt och hjula bland raukarna.

Vi tog oss sedan vidare in i den gotländska skogen för att leta efter det gotländska guldet!Salmbäret. Det är lite så livet och nya saker ska upplevas tycker jag. Man går inte och köper en burk salmbärssylt för att smaka på salmbär utan man letar upp busken istället. Det är inte förrän då man faktiskt ätit salmbär på riktigt. 

Vi stannade också och badade så fort vi fick chansen. Det var nog runt 23-24 grader i havet den veckan.

Vi gick också på fossiljakt på stränderna. Det är väldigt tätt mellan sten och fossil på Gotland. Jag hittade bland annat en ”rövhålsfossil” som jag tyckte var väldigt vacker 😀 

Vi upplevde också fantastisk konst på Körsbärsgården.

Självklart har jag ätit en massa god mat också. Alla coola matupplevelser tänkte jag tyvärr inte dela med mig av i just det här inlägget. Jag hittade en hel del smultronställen som jag faktiskt tänkte tipsa om i ett senare inlägg. Sedan vill jag gärna ge er ett inlägg som bara handlar om bra tips om Visby också.

Så jag avslutar nu det här inlägget. Med en bild på mig i min totala frihet. Det är lite så jag ser livet. Jag flyger fritt för att så småningom hitta någonstans att landa. Jag är fri att vara den jag vill.

Semester för mig är inte bara ledig tid och befrielse från arbete för att kunna göra det man vill. Det handlar lika mycket om att rannsaka sig själv, inventera sina personliga egenskaper och bygga upp för framtiden. Finna nya vägar. För mig är det viktigt att överväga rätt och fel och bli den bästa av Mig!

Ledighet är också tid för reflektion över tiden som varit och tiden som kommer. Utvärdering och summering.  Vi väljer själva att gå till ett jobb vi inte trivs med eller att stanna kvar i ett förhållande som inte fungerar.Vi väljer själva att vara den människan vi vill vara. Vi väljer själva att lära känna alla delar av oss själva. Det är dock inte förrän när vi känner oss trygga i vem vi är som vi kan vara riktiga förebilder för våra barn, våra vänner eller kollegor. Det är inte förrän när du hittat ett sätt att leda dig själv som du sedermera också kan leda andra.

För att nå dit måste vi stärka vårt inre, arbeta bort våra mindre bra egenskaper och hitta vem vi är.  Och det är inte alltid så lätt att finna tid till att göra det när vardagen bara rullar på…

Jag hoppas att du också har haft en reflektionsfull semester och att du startat hösten som den bästa av dig du kan vara!  Det är fortfarande inte försent! Ju oftare du reflekterar över vilken person du vill vara desto mindre tid behöver du fortsättningsvis lägga på att arbeta med att nå dit.

Lycka till med att vara den bästa du.

Och en resa till Gotland kanske kan hjälpa dig att nå dit 😉

//

Har ni vägarna förbi Eksjö så måste du göra tid för ett stopp på Lennarts konditori (förutsatt att du gillar sötsaker förstås). Detta konditori är anrikt då det har mer än 60 år på nacken och finns också representerade i White Guide flertalet gånger.

Tyvärr var personalen bemötande inte alls lika imponerade som alla bakverk i montrarna men efter att ha satt tänderna i min rocky road-kaka hade jag snabbt glömt bort det. Jag var ju ändå trots allt där för kakorna!

Jag önskar att jag inte hade kommit direkt från lunchtallriken så jag hade kunnat trycka i mig lite mer än vad jag gjorde. Eksjöknuten lät ju spännande med både lingon och kryddpeppar i ingrediensförteckningen. Den tar vi nästa gång!

Miljön är otroligt spännande med sina bruna läderstolar och sin ”rökiga” känsla. 

Det passar husets gamla historia jag kan inte riktigt säga om jag hamnat i en annan tidsepok när jag sitter där och njuter av det goda kaffet. 

Har du en lördag till övers så är en tur till Eksjö ett tips. Här kan du strosa runt bland de gamla trähusen och sedan njuta av en kaffe med dopp på Lennarts! Och köp gärna med lite retrogodis eller någon av de smarriga limporna med dig hem.

//

När vädret växlar så gör även mina cravings för mat det. Nu är det mustiga maträtter med värmande effekt jag suktar efter. Så det fick bli en jordärtskockssoppa i går och jag delar gärna med mig av receptet. Och brödet i bilden är samma deg som brödet jag delade i föregående inlägg som ni hittar här. Smaklig spis!

JORDÄRTSKOCKSSOPPA ( 4 pers)

400 gr jordärtskockor

4 mindre potatisar

1 gul lök

1 klick smör

1 liter vatten

1 grönsaksbuljongtärning

2,5 dl matlgningsgrädde

2 krm rostad vitlök eller 1 krm vitlökspulver

2 nypor salt

2 nypor svartpeppar

1 paket bacon

Gör så här: Skala jordärtskockor och potatis. Skär i tärningar. Hacka löken. Stek upp tärningarna och löken i en klick smör. Stek tills tärningarna och löken fått lite färg. Häll över i en kastrull och slå i vattnet och lägg ner en buljongtärning. Koka upp och låt koka i ca 40 minuter. Mixa nu soppan slät med en stavmixer tills det inte längre finns några bitar eller klumpar.Rosta nu baconet i ugnen eller knaperstek det i stekpanna. Tillsätt matlagningsgrädden och smaka av med kryddor. Häll upp i soppskålar och strö baconet ovanpå.

//