Jaha, idag är det luciadagen. Dvs… späckat schema för alla småbarnsföräldrar. Det börjar kanske med att luciakronans batterier är urladdade eftersom någon glömde ljusen på kvällen innan. Stjärngossestruten har gått i två delar vid första provningen och papperstjärnan sitter snett och har fått fula vikmärken i kanterna. Det fortsätter kanske med lusselinnet som fått fläckar av oboj och kaviarsmörgås tidigt på morgonen och ungarna står snorar och grinar vid farstun eftersom  de har  missat julkalendern på tv och antagligen kommer missa reprisen.  Hela familjen  ska vara  på lussetåg både här och där , ungar ska skjutsas och hämtas. Man ska vidare till kyrkan och titta på grannens älskarinnas brorsdotter (som blivit vald till lucia med hjälp av fuskröster) och sen ska man hinna dricka glögg med svärföräldrarna, vara artig och trevlig, säga tack efter varje mening utan att det känns överdrivet och påklistrat. Magsäcken kommer kura högt under hela dagen och den vill verkligen ha något annat än mormors fula, brunbrända pepparkakor och torra lussekatter (antagligen bakade året innan). JAAA!!! Och så får vi inte glömma alla plastsyskon som ska vara pepparkaksgubbar i skolan, farmor och farfar som ska ha sitt, mormor och morfar som ringer på mobilen mitt uppe i kyrkokörens falsetter och undrar var tusan ni har tagit vägen? Runt 21.30 somnar hela familjen i soffan framför tv:n, urlakade, hungriga och trötta. Det är inte lätt att vara alla till lags alltid och jag avundas er inte, ni familjer därute som har det så här. Jag vill ge er en stor kram, alla mammor och pappor som flänger runt en sån här dag!

Så ser det inte ut hos mig kan jag säga…Här går allt sin gilla gång, ganska avslappnat, vi myser, tänder ljus, slår in lite julklappar, klappar kattungar, dricker varm glögg, njuter av nybakade lussekatter och kanske tittar på ett avsnitt av favoritserien Walking dead i brist på luciatåg. Ibland är det skönt att inte vara småbarnsförälder. jag menar, jag slipper ju se när ungarna går runt och snavar på sina klu klux klan-dräkter, jag slipper känna den där lukten när lucians hår börjar brinna, jag behöver inte höra när ungarna sjunger falskt alternativt skriker ut olika luciasånger, jag slipper hålla mig för skratt när pojkarna står och kämpar med stjärngossestruten som envisas med att glida ner i bakhuvudet hela tiden, eller lida när den söte tomenissen klämmer om sitt paket i nedre regionen samtidigt som han studsar lite med fötterna och längtar efter toaletten … visst, det finns en tjusning i det också, det gör det säkert. Men just idag… ja då får jag ta det lugnt, jag får ha alla godbitar för mig själv… Som de här små rackarna, lussekatterna, lite annorlunda mot vanliga traditionella lussekatter:) Här gillar vi nämnligen inte russin så mycket och vi byter ut kesellan mot vårt lokala mejeris pepparkaksfil istället och sen doppar vi lussekatterna i socker…. Ljuvligt!

LUSSEKATTER ( ca 40 st)

Deg:

  • 50 gr jäst för söta degar
  • 100 gr smör
  • 5 dl mjölk
  • 2 dl pepparkaksfil
  • 2 påsar saffran
  • 1 1/2 dl socker
  • 1/2 tsk salt
  • ca 17 dl vetemjöl

1 ägg uppvispat att pensla med innan 2:a jäsningen

Dekor:

  • ca 2 msk Smält smör
  • ca 2 dl socker

Gör så här: Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, ca 37°. Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt pepparkasfil, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev mera mjöl. Låt jäsa övertäckt ca 30 min. Baka ut degen till önskad form, lussekatter kringlor eller varför inte använda pepparkaksformar. Lägg dem på smorda plåtar. Låt jäsa 20-30 min. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen 5-7 min. Låt svalna något. Pensla sedan katterna med smält smör och doppa dom sedan i socker.

Pepparkaksfilen från Emåmejeriet som ligger här i Hultsfred, ja, den är användbar till mycket!

Och kattungarna då? Jo, dom mår bara fint! Igår lyckades jag knäppa en liten familjebild varav bara EN av katterna blev suddig. Försök själv att fota tre speedade kattmonster. Inte så lätt faktiskt. Inte lätt det minsta!

HA NU ETT HIMLA TREVLIGT LUCIAFIRANDE DÄRUTE I LANDET! KÖR LUGNT I TRAFIKEN!

 

15 Thoughts on “SOCKERDOPPADE LUSSEKATTER MED PEPPARKAKSFIL

  1. Den pepparkaksfilen är så god, gillas!
    Skönt att du ordnade skräppostfiltret, inte ska mina kommentarer hamna där! 😉

  2. ha ha måste säga att vi också. trots barn, ändå har haft det rätt så lugnt. Gick upp lite väl tidigt så jag är gääsp , oj ursäkta! Rätt så trött. Pepparkaksfil! Mystiskt! Hm..man kanske skulle prova i alla fall, Ha det så gott-

  3. Hihi, ja så är det säkert för många! Vad bra att använda pepparkaksfil i lussekatterna! Säkert gott!

  4. Hahaha vilken mardrömshistoria 😉 Jag som gått här och saknat de där småbarnsåren lite med luciafirandet men nu när man tänker efter kanske det inte är så dumt med Lucia på TV och lussebulle med de STORA barnen i soffan utan vare sig glitter, rinnande stearin eller kliande tomteluvor ;). Lussekatterna ser grymt goda och söta ut både de ätliga och de oätliga. Tack för ännu ett gott skratt!

  5. vilken fiffig idé att ha pepparkaksfil i lussekatterna!!!
    Och vilken fin familjebild på katterna!!!!!

  6. Den där pepparkaksfilen är så…. Ja, jävla god! Kunde leva på den hela december tror jag. Hela kostcirkeln ju 😉 Lusssebullarna ser fantastiskt goda ut, kul med lite nytt! Ska jag testa nästa gång. Bli väl nästa år då 😉

  7. Fil är bland det värsta jag vet medan lussekatter är precis tvärtom, bland det godaste jag vet. De små lussekatterna med päls ser ju alldeles underbara ut. Ska ni behålla någon av dem? Jag skulle lipa ögonen ur mig om jag var tvungen att ge bort dem…

    Hoppas att din tredje advent blir en toppendag. Kram!

    • matsafari on december 16, 2012 at 12:10 e m said:

      Jag är inte heller så förtjust i fil men den här filen är ganska söt så den går faktiskt att få i sig:)
      Lussekatterna ska vi sälja såsmånigom. Vi har flera intressenter och det är skönt när man kan välja och vraka bland bra hem till dom.
      Vi kommer antagligen lipa ögonen ur oss när det börjar bli dags. De är ju en del av familjen och man fäster sig snabbt.

      Trevlig 3:e advent till dig också

  8. Hur söta är inte katterna då? Jag dör lite. Förresten, från en katt till en annan. Lussekatterna såg himmelskt god ut! Kram

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

WordPress spam blocked by CleanTalk.

Post Navigation