Nu har det redan gått snart 2 månader på det nya året och jag har inte lagt upp ett enda fiskrecept. Så förlåt. Här kommer därför en fiskig soppa som passar bra i det kalla februarivädret. Fisken går att variera i det här receptet och ta lite av grönsaker du har i kylskåpet. Ingredienserna är inte huggna i sten. Och gillar du inte stark mat så plocka bort chilin. Lycka till!
FISKSOPPA MED CHILI ( 4 pers)
1 morot
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 grönsaksbuljongtärningar
1 liter vatten
500 gr fryst vit fisk i block
1 msk chiliflingor
1 msk paprikapulver
1 krm vitpeppar
2 msk tomatpuré
2 dl grädde
Till servering:
1 dl sockerärter ( skurna)
1 färsk skivad chili röd
4 tsk fryst dill
Gör så här: Tärna moroten och löken. Finhacka vitlöken. Fräs upp med lite olivolja i en kastrull. Slå på vatten och lägg ner buljongtärningarna. Krydda med chiliflingor, paprikapulver och vitpeppar. Låt puttra 10 minuter. Lägg ner fisken. Låt koka i 10 minuter på medelvärme. Slå i tomatpuré och grädde. Häll upp soppan i skålar och dekorera med skurna sockerärter, färsk chili och dill. Servera med nybakat bröd.
//