Mycket mer än så behöver jag inte säga. För äppelpaj är verkligen som jordgubbar som plumsar ner i mjölk…Fy fan vad gott!

SMULIG ÄPPELPAJ ( 6 pers)äppelpaj

5-6 äpplen ( gärna fasta och riktigt syrliga)

1 dl farinsocker

1 msk kanel

Smultäcke:

1 dl vetemjöl

2 dl havregryn

75 gr smör

1 tsk kardemumma

Gör så här: Värm ugnen till 225 grader. Skär äpplen i tunna bitar/skivor. Smöra en pajform och lägg ner äppelskivorna i botten. Strö socker och kanel ovanpå. Nyp sedan ihop ingredienserna till smuldegen. Strö smuldegen ovanpå äpplena och ställ in i ugnen i 25 minuter. Serveras varm med en jäkla massa vaniljsås.

 

Egoism är enligt nationalencyklopedin någon form av egen kärlek, en sorts själviskhet som bara främjar ens egna intresse. Jag själv som person är så långt ifrån egoist man kan komma, jag menar…jag skulle ju aldrig baka en liten paj bara till lilla egot, bara så där, bara till mig… Eller?

EGO-ÄPPELPAJ ( 1 pers)

  • 1 halv skivat, skalat och urkärnat äpple
  • 1 krm kanel
  • 1 msk socker
  • 2 msk havregryn
  • 1 tsk flytande margarin

Gör så här: Lägg äppelskivorna i botten på en ugnsfast form.Stek gärna äpplena mjuka i en vanlig stekpanna med lite smör först men det är inget måste. Strö kanel över äpplena och blanda sedan ihop socker, havregryn och flytande margarin till en smulig deg. Strö smulet över äpplena och gratinera i ugnen i ca 15 minuter.Serveras med yoghurt, glass eller ingenting:)

Barnen i den katolska lågstadieskolan stod i lunchkön i matsalen. Främst på bordet stod en skål med äpplen där en nunna satte en lapp med texten: ”Ta bara ETT äpple. Gud tittar på.” Lite längre bort, på den bortre delen av bordet fanns det en skål med chokladkakor. Ett barn hade skrivit en lapp: ”Ta så många chokladkakor du vill! Gud tittar på äpplena.”

Här kommer ett recept på en fluffig och god äppelkaka som du kan svänga ihop i eftermiddag:-)

ÄPPELKAKA ( ca 8-10 bitar)

  • 200 gr margarin
  • 2 1/2 dl socker
  • 3 st ägg
  • 1/2 rivet skal  av citron
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 dl mjölk
  • 3-4 äpplen i klyftor
  • 1-2 msk socker
  • 1 tsk malen kanel
Gör så här: Rör matfett och socker poröst, gärna med elvisp. Tillsätt ägg ett i sänder under omrörning. Smeten kan bli lite grynig men den blir slät när mjölet rörs i. Smaksätt smeten med citronskalet. Blanda mjölet och bakpulver. Rör ner mjölblandningen i smeten och rör den jämn. Tillsätt mjölken. Bred smeten i en form med löstagbar kant eller gör en egen form med hjälp av bakpapper och steksnöre. Häll halva smeten först och lägg några av  äppelklyftorna över. Strö kanel över äpplena och fördela kvarvarande smet ovanpå. Tag de äpplen du har kvar och stick ner dessa i smeten. Strö socker och kanel överst och grädda sedan i nedersta delen av ugnen i ca 175 grader i 50 minuter. Servera med vaniljsås, glass eller en klick creme fraiche.