Tänk vad tidigt vintern anlände. Och vad ljust det blev! Och vet ni…Precis innan jag satte mig vid datorn för att plita ner det här receptet till er så räddade jag två småfåglar som lyckats stänga in sig på den inglasade altanen här hemma. Man skulle kunna säga att jag räddade deras liv två gånger för innanför altandörren satt  3 stycken dreglande katter med ögon stora som tefat. Alla tre älskar att döda och äta andra djur.Själv föredrar jag tzatziki framför småfågel faktiskt. Om man nu måste välja!

GRÖN ÄRT-TZATZIKI ( 1 skål)img_0554

2 dl grekisk yoghurt
2 dl kokta gröna ärtor
1 vitlöksklyfta
1 msk pressad citronsaft
ett par drag med pepparkvarnentzatziki

Gör så här: Krossa dom kokta ärtorna med en potatisstöt eller en mortel. Blanda yoghurt och pressad vitlök ihop med citronsaft. Rör om och blanda även ner dom mosade ärtorna. Peppra! Klar att servera!

Den här såsen passar lika bra till fisk som kyckling eller kött.

//Ann-Sofi

Ärtigt potatismos passar mig som har alla de multipotenta stamcellerna för att få klassas som en äkta ärthjärna. Det finns många olika baljväxter i världen men det är just ärthjärnan som är roligast att hänga med…Fråga min sambo!  Han skulle helt klart beskriva mig som den ärtiga ärthjärnan i positiv mening. Och vill ni ha dagens dialektlektion..så  kallade min uber-småländska farmor potatismos för   ”trökamos”. Så där ja, nu kommer receptet! Och en sak måste tilläggas när det gäller potatismos.Detta är dagens sanning! Använd varm mjölk vid vispningen så blir moset fluffigare.

ÄRTIGT POTATISMOS ( 4 pers)potatismos

6 st potatisar

25 gr smör

1,5 dl varm mjölk

salt

1/2 dl ärtor

Gör så här: Skala potatisen. Dela potatisen i små tärningar och koka upp i saltat vatten. Låt koka ca 10 minuter. Häll av vattnet och mosa potatisen med en potatisstöt. Tillsätt smöret och kör sedan potatismoset slätt med en elvisp samtidigt som du tillsätter den varma mjölken lite i taget. Kör ganska länge med elvisp för att vispa in mer luft och få ett fluffigare mos.Tillsätt ärtor, rör om. Klart att servera.

För er som undrar hur det går med den där dieten? Så åt jag 500 gr smågodis och 1 paket salta pinnar i helgen men jag vandrade  ju ganska långt på den där Lönnbergaleden så det går väl jämnt ut va 😉Ann-Sofi

//

Att ärtsoppa skulle vara äckligt är ungefär lika sant som att alla feminister föds med hängpattar och hår under armarna. Åtminstone om vi pratar om just den här ärtsoppan. Vill du ha lite hetta? Tillsätt då lite cayenne, då får du en soppa med lite mer fräs och vill du lyxa till det tillsätt då en skvätt torrt vitt vin eller mousserande. Här kommer receptet på en fräsch och vårig tallrik. Servera gärna ett nybakad kuvertbröd.

GRÖN ÄRTSOPPA ( 4 pers)

  • 500 g frysta ärtor

  • 1 st gul lök

  • 1 vitlöksklyfta

  • 1 msk torkad basilika

  • 1 krm svartpeppar

  • 7 dl vatten

  • 2 st grönsaksbuljongtärningar

  • 2 12 dl matlagningsgrädde eller mjölk

  • ( olivolja till stekning av lök och vitlök)

Gör så här:  Skala och hacka löken. Pressa en vitlöksklyfta och fräs löken och vitlöken i en kastrull med lite olivolja. När löken fått lite färg kan du slå på vatten och buljongtärning och låt detta koka upp. Lägg i de frysta ärtorna och alla kryddor. Låt det koka under lock ca 5 min. Mixa soppan och tillsätt matagningsgrädde eller mjölk. Låt det koka upp.

 Prova  gärna med en klick yoghurt smaksatt med pepparrot eller lite riven ost, det gör susen.