Nu är sommaren slut enligt kalendern men värmen hänger turligt nog kvar. Min sommar har varit jättebra trots att vår resa till Frankrike vi planerat i ett helt år fick avbokas då jag fick jobba den veckan istället. Vi valde att turista hemma och måla om garaget istället och jäklar vad fint både Sverige och garaget är nu i mina ögon. Jag håller på att skriva ihop ett inlägg med bilder på just det jag hann med på semestern men det får ni hålla till tåls med det inlägget ett tag och istället njuta av min inlagda gurka. Och den är inlagd på burk, inte sjukhus. 😉 Och se till att göra rent burkarna ordentligt innan ni fyller dom med godsaker. Har du dåligt med burkar hemma så finns det att köpa här. Dom är lite dyra vid första inköp med dom går att använda om och om igen under många år. Ha nu en trevlig helg! Puss å kram!

IMG_0308

INLÄGGNINGSLAG (4 mindre burkar eller  2 stora)

1 liter vatten

2,5 dl ättika 24%

1 dl socker

KLASSISK INLAGD GURKA ( 1 mindre burk)

ca 4-5 västeråsgurkor

4-5 dl inläggningslag

400 gr hyvlad pepparrot

6 dillkronor

4 tsk gult senapsfrö

Gör så här: Skiva gurkan. Varva sedan gurka med hyvlad pepparrot, dillkronor och senapsfrö i burken. Slå på inläggningslagen så det täcker alla grönsaker. Ställ burken svalt och mörkt  i minst 1 vecka. Gärna längre. Ät och njut!

INLAGD GURKA MED PAPRIKA OCH INGEFÄRA ( 1 mindre burk)IMG_0312

ca 2 dl inläggningslag

ca 2 västeråsgurkor beroende på storlek

1 halv paprika

1 bit färsk ingefära ( stor som en tumnagel)

1 tsk gul senapsfrö

2 rejäla dillkronor

1 msk hackad basilika

Gör så här: Skiva gurkan och skiva paprikan i remsor. Varva gurkan, paprikan med ingefära, senapsfrö, dillkronor och basilikan. Slå på med inläggningslag så det täcker alla ingredienser. Skaka burken, helst med locket stängt 😛 och ställ burken svalt och mörkt i ca 3 veckor.IMG_0307IMG_0288IMG_0295

Den här gången hade jag en fotoassistent i form av ”fluffig katt” vid fotografering av gurka. Det är vår lilla Petitess och hon är också matglad. Precis som jag. Och fotograferingen ägde rum på lekstugans lilla veranda efter leken ”titt-ut”. (Vad gör man inte för sin katt?)

Ha det gott !

//

Ann-Sofi

 

 

Att jag inte skriver inlägg lika frekvent längre beror på att vi renoverar. (Håll ut, jag är snart igång med skrivandet igen). Just nu är det sovrummet som ska bli fint och jag blev nästan tårögd igår då fönstret (som tidigare var brunt) grundfärgades i vitt och skillnaden blev något så makalöst stor.

 Inte nog med att det blev fint, ögat såg helt plötsligt utanför fönstret också och vi har en ganska skaplig utsikt som vi aldrig reflekterat över. Win-Win! Vita fönster måste därför firas med en ostbricka, där vi serverar hemmagjord eldig äppelchutney. Win-Win-Win!

ELDIG ÄPPELCHUTNEY ( 1 burk ca 300 gr)äppelchutney

6 medelstora äpplen

1/2 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 krm kardemumma

1 krm malen ingefära

1 msk pressad limesaft

2 krm chiliflakes

1 dl ättika

1 kvist färsk rosmarin

2 kvistar färsk timjan

2 dl socker

Gör så här: Skala och kärna ur äpplena och skär i grova bitar. Fräs lök med chili och alla kryddor ( inte de färska) på låg värme i olja tills löken mjuknat. Tillsätt äpple och ättika samt rosmarin och timjan. Tillsätt ättika, limesaft och socker. Låt puttra på svag värme i 30 minuter. Häll upp på burk. Servera till kött och kyckling.

//Ann-Sofi