I söndags upplevde jag något nytt i mitt liv. Det var på gränsen till obehagligt faktiskt. Jag blev först jättearg utan någon egentlig anledning och kunde knappt sansa mig. När jag inte kunde sansa mig så började jag gråta och så blev jag arg igen.När jag hade varit arg en liten stund så blev jag sugen på godis och började gråta igen. Sen insåg jag att jag inte kunde gå med tårar i ögonen till affären och köpa godis själv så jag bad min sambo att göra det åt mig. Han sa NEJ! och då blev jag arg och började gråta igen. Så grät jag lite till, var lite arg och sen grät jag lite igen. Så där höll det på hela eftermiddagen.Skitjobbigt! Känslorna fick frispelet bara och jag grät helt utan anledning. Min sambo mumlade något om” Ska du ha mens snart eller”… ”Det där är fan PMS vettu”  och drog igen dörren och åkte till replokalen för att få lite lugn och ro. Jag googlade det där ordet PMS… Inte bra, det är allt jag har att säga. Vi går direkt över till dagens recept istället…

VEGETARISK PAJ MED LINSER COUSCOUS OCH SOLTORKADE TOMATER

( 6-8 bitar)

vegetariskpaj

Deg:

3 dl vetemjöl

150 gr smör

1 nypa salt

Fyllning:

2 dl kokta röda linser

4 msk kokt couscous

1 röd paprika

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

10 hackade soltorkade tomater

Äggstanning:

1 ägg

2 dl mjölk

1/2 dl riven mozarella

Gör så här: Nyp ihop alla ingredienser till pajdegen. Kavla ut en rundel och lägg rundeln i en smord pajform och låt den vila i kylen 30 minuter. Nagga skalet och förgrädda pajdegen i ugnen i ca 10 minuter. Koka upp linser och couscous i samma gryta. Strimla paprika, lök och hacka vitlöksklyftan fint. Stek upp detta i en panna med smör och tillsätt sedan de finhackade soltorkade tomaterna. Lägg i fyllningen i pajskalen och rör sedan ihop ägg, mjölk och riven ost. Slå detta över fyllningen och gratinera sedan pajen i ugnen i ca 30 minuter. Servera med en sallad.

pms

//Ann-Sofi

Dags för ett lite festligare recept tycker jag. Det är ju trots allt fredag. Jag har gjort liknande sådana här recept med rullar som du hittar här. I det här receptet fylls färsrullen med krämig mozzarella. Rullen får sedan koka i tomatsås i ugnen och serveras sedan med klyftpotatis. Visst vattnas det i munnen redan! Laga och njut, mina vänner!

ITALIENSK FÄRSRULLE ( 4 pers)färsrulle

500 gr fläskfärs

3 msk torkad oregano

2 pressade vitlöksklyftor

1 mozarella

3 msk basilika

1 burk körsbärstomater

Salt och pepparfärsrulle

Gör så här: Lägg färsen i en bunke. pressa ner vitlöksklyftorna och häll i en matsked av oreganon och 1 matsked av basilikan. Peppra och salta och rör om ordentligt så allt blandar sig. Tag fram ett bakplåtspapper. Lägg ut färsen på pappret och platta till så du får en lagom stor rektangel. Skiva mozarellan och lägg detta ovanpå färsen. Strö över 1 matsked av oreganon och 1 matsked av basilikan. Rulla nu försiktigt ihop färsen till en rulle. Snygga till ändar och skarvar och stek sedan rullen runt om i en stekpanna med smör. När rullen fått färg lyfter du över den i en ugnsfast form. Slå över burken med körsbärstomater och krydda med kvarvarande örter. Ställ in i ugnen i 200 grader i ca 25 minuter. Servera sedan i skivor. Mums så gott!katt5

Namn: Nattmössakatt3

Namn: Mini-Stanleykatt2Namn: Deciplinkatt1

Namn: Gurkankatt4

Namn: Little Ninjakatt

Namn: Decimal

Och för er som undrar så växer kattungarna så det knakar. De har gått och blivit 6 st otroligt sociala små liv som numera kommer springande för att hälsa när man kommer hem, trots att de knappt kan springa. De pratar mycket med oss och alla visar redan någon form av personlighet. Dessa katter kommer bli väldigt speciella, precis som sin mamma. Jag har träffat och ägt många katten i mina dagar men aldrig en katt som Decibel.

//

Ann-Sofi