Tag Archives: Coleslaw

Grillgalen? Men förätit dig på potatissallad? JA men då är coleslaw faktiskt inte så dumt att variera med. Översätter man coleslaw till svenska blir det kålsallad…Jag vet! Det låter supertrist och nästan lite äckligt så vi håller oss till ordet coleslaw tycker jag. Salladen innehåller oftast kål ( ja jag vet att du kanske inte tycker om det) morötter och lök. Men den kan varieras i oändlighet. Prova t.ex. att riva ner äpple, fänkål eller varför inte slänga ner lite ananas. Hur som helst så passar coleslaw till typ allt. Och varsågoda! Här kommer receptet på min variant. Och du! Gör salladen dagen innan den ska ätas…Smakerna sätter sig då och den blir extra smaskig.

COLESLAW 4 pers

1 mindre vitkålshuvud

2 stora morötter

1 röd lök

1/2 dl majonäs ( går att utesluta, lägg bara på samma mängd av yoghurten)

1,5 dl turkisk yoghurt

1 msk vitvinsvinäger

1 msk limejuice ( finns på flaska)

1 vitlöksklyfta

salt och peppar efter egen smak

Gör så här: Strimla kålen och morötterna fint. Strimla löken i tunna skivor. Blanda ihop majonäs, vitvinsvinäger med yoghurt samt limejuice och pressa ner en vitlöksklyfta. Smaksätt med salt och peppar. Och rör sedan ihop grönsakerna med yoghurtblandningen. Rör om ordentligt så alla ingredienser blandar sig väl. Ställ in i kylen tills nästa dag. Rör om innan servering.

Och kattungarna! Ja nu har mer än halva tiden gått och den här gången är det slut på bekanta som vill ha katt så dom kommer att läggas ut på blocket inom kort och därefter matchas ihop med bästa matte/husse. Vet du någon som är sugen på en ny familjemedlem så tipsa gärna mig.

//

 

Dragen kyckling! Då menar jag inte att kycklingen är salongsberusad eller as-kalas utan helt sonika bara dragen i små bitar. Det här är ett bra helgrecept då det tar lite tid att få kycklingen (2,5 timme) så där dragen som man vill. Lycka till och ha en trevlig helg!

PULLED CHICKEN ( 4 pers)pulledchicken

3 kycklingfiléer

3 dl ketchup

2 msk paprikapulver

3 tsk rökig chipotle

1 tsk chiliflakes

1 tsk vitlökspulver

salt och peppar

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ner alla kryddor samt salt och peppar i ketchupen. Gnid in kycklingfileérna med ketchupblandningen och lägg kycklingen i en ugnsfast form ( smörj med olja eller smör så kycklingen inte fastnar i botten). Täck formen med aluminiumfolie och ställ in i ugnen. Låt kycklingen grillas i 2,5 timme. Tag ut kycklingen och drag isär köttet med hjälp av två gafflar. pulledchicken1

Jag serverade min med hembakade hamburgerbröd och coleslaw.

//

Ann-Sofi

 

Alltså…Ibland undrar jag om jag är född på den här planeten, om jag har alla hästar i stallet eller om alla mina indianer sitter i kanoten…ja du fattar! Idag stod jag och skröt om hur duktig jag är på att laga mat och gick hem för att laga den värsta blåbärssylten som någonsin skapats, det var bara att något blev ordentligt fel i doseringen av pektinet och på bänken står nu en sylt som är lika fast som sten!!! Sten är faan inte gott, det är det inte, oavsett om den har blåbärssmak eller inte!  Men jag misslyckas inte med allt här i världen så här kommer ett recept på en megagod och näsintill fettfri coleslaw som går lika snabbt att svänga ihop som kustpilen-tåget brukar vara försenat!

SNABB COLESLAW ( 4 pers)

  • 7 dl vitkål
  • 4 morötter
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 rödlök
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 lime (saften)
  • 2 dl turkisk yoghurt

Gör så här: Strimla vitlkål och morötter med hjälp av en osthyvel. Skiva rödlöken mycket tunt. Blanda sedan turkisk yoghurt med pressad vitlök,svartpeppar, salt och limesaft. Blanda sedan samman strimlade grönsakerna med yoghurten. Låt stå i kylen, gärna över natten.