Sprit får man ju inte tillverka själv (vilken ju är en himla tur faktiskt) men att hitta på en egen kryddblandning till en snaps är helt okej. Nu kanske ni tror att att jag har gått och fått alkoholproblem eftersom jag postar två alkoholhaltiga inlägg efter varandra men ni kan andas ut för här finns inga svårigheter. Men snart är det midsommar och då behöver även jag mig en jävel 😉

MIDSOMMARSNAPS ( 3 dl)

3 dl okryddat brännvin

1/2 tsk rivet citronskal

3 kvistar åbrodd (en ört som luktar coca-cola)

1 liten ros (bladen från blomman)

2 tsk kummin

1 tsk dillfrö

Gör så här: Häll upp spriten i en flaska. Tillsätt citronskal, åbroddskvistar, rosblad, kummin och dillfrö. Skaka om och låt stå 3-4 dagar. Skaka på flaskan någon gång per dag. Efter typ fyra dagar filtrerar du snapsen genom ett kaffefilter.

Servera sedan snapsen väl kyld. 

Och ni som undrar var min midsommar kommer firas i år? Ja men då blir det nog här…Vid det härliga växthuset.

//

Vet ni. Minns ni att jag berättade hur mycket jag fjäskat för min rabarber sedan jag flyttade in i huset. Förra året tröttnade jag på rabarberns nonchalans mot mina tappra försök att få den att växa så jag jämnade den med marken och gav upp drömmen om att få vara rabarber-ägare. I år kom rabarbern tillbaka med råge, nästan lika ståtlig som grannens jävla tall och det var nästan som om den tyckte om ”hårdare tag” snarare än krusning.

Nu gör jag allt möjligt med rabarber. Som en fruktansvärt jävla användbar rabarberkompott till exempel. Och jag är ju aldrig snål med recepten. Så här får ni 😀

RABARBERKOMPOTT (ca 4 portioner)

3 st rabarberstjälkar

1/2 kanelstång

1 dl socker

0,5 dl vatten

1 msk apelsinjuice

Gör så här: Skala rabarbern och dela den i mindre bitar. Lägg bitarna i en kastrull tillsammans med kanelstång, socker och apelsinjuicen. Värm försiktigt och låt småkoka tills rabarbern mjukat till sig. Det tar ca 15 minuter. Serveras med en klick creme fraiche eller en skopa glass eller använd den i morgongröten i fredagsdrinken eller ge bort den till en vän.

//

I morgon är det lucia. Och enligt gammal folktro så är det en farlig natt då många övernaturliga väsen är i rörelse. Det är också den enda natten då djuren kan tala till oss människor. Så imorgon kommer jag alltså sitta och vänta på att mina katter här hemma ska berätta varför dom äter tapeter och river på soffan.

Förr i tiden skulle alla julbestyr vara klara just vid den här kvällen men så är det inte hos mig nowadays, det kan jag säga utan att ens skämmas. I min familj får man faktiskt vara glad om man får ett besked dagen innan om vad som händer på julafton. Så nära till spontanitet har vi. Men en och annan ostbågeboll finns dock färdig. Det ”bra-iga” med dom är att dom serveras direkt från frysen. Vi hoppar därför direkt till receptet.

OSTBÅGEBOLLAR ( ca 20 st)

200 gr philadelphiaost

1 paket saffran

10 hackade mandlar för mer tuggmotstånd (bollarna på bilden har inga mandlar)

1/2 dl krossade ostbågar

1/2 dl krossade pepparkakor

Gör så här: Låt osten stå i rumstemperatur i 30 minuter. Sedan rör du noga ner saffran och finhackad mandel. Ställ in blandningen i kylen i minst 1 timme. Forma sedan med snabb hand små bollar. Rulla bollarna i ostkrok och pepparkakskross och ställ in bollarna i kylen i ca 1 timme. Serveras sedan till glöggen.

//

Sommaren är tillbaka. Om än kort så är den ändå här. Då får man passa på att göra alla de där somriga grejerna som är bäst att göra på sommaren. Och då menar jag  typ bada, grilla, hänga i hängmattan och dricka den här drinken. Hallonmojito! För mer sommaren än så i ett glas, det blir det inte. Njut nu Sverige. Det kan vara sista sommarhelgen på ett helt år!

HALLONMOJITO ( 2 drinkar)

1 halv citron, saften
6 msk sockerlag
8 myntablad
1 dl färska hallon eller frysta tinade
4 dl sodavatten
8 cl ljus rom eller vodka
Gör så här: Dela upp hallonen i två glas, tillsätt pressad citron, myntan och krossa blandningen med hjälp av en sked så det blir ett härligt mos. Tillsätt rom, sockerlag och sodavatten. Rör om så allt blandar sig ordentligt. Servera med is och en citronskiva.
Jag vet att jag lovade er ett recept på inlagd gurka och berätta om min semester men jag och den nya datorn har ännu inte funnit varandra så ni får helt vänta lite till.
//
Ann-Sofi

Den här drinken är ett eget påfund och den fick heta äppel-glinn då det är en blandning på äppelmust, glögg och gin. Vill du servera den helt alkoholfri så blandar du alla övriga ingredienser och skippar gin. Varsågoda, här kommer en super-julig drink att servera till julfesten eller varför inte på nyårsafton. Och du väljer själv om du vill servera den varm eller kall.

JULMORS ÄPPELGLINN ( 1 drink)juldrink

4 cl gin

2 dl äppeljuice eller äppelmust

2 msk rödvinsglögg

Gör så här: Blanda alla ingredienser i en shaker. ”Shaka loss” som en riktig julmor och häll sedan upp i snygga glas och servera med is om den serveras kall, dekorera med kanelstång om den serveras varm.

//

Ann-Sofi

Det är hett som fan. Vilket semesterväder vi fick! Och under ledigheten har jag sörplat jordgubbs och vattenmelonslush i tid och otid. Och jag vill gärna dela med mig av receptet! Livräddaren i nöden, förebyggande och rejält törstsläckande! Nästan som en ”hunkig” brandman…fast i flytande form.

JORDGUBBS OCH VATTENMELONSLUSH ( 1 glas)vattenmelonslush

2-3  jordgubbar  (skivade)

1 skiva vattenmelon frusen ( skuren i tärningar)

3 istärningar

1 kvist färsk myntamelonslush

Gör så här: Blanda frukten och istärningar i en blender. Blanda tills allt blivit en mosig puré. Häll upp i glas. Servera genast!

//

Ann-Sofi

 

Nu är jag åter i Hultsfred efter ett par härliga dagar på båten. Vädret har varit helt på min sida och jag går runt här som ett rött stopp-ljus då jag bränt mig något alldeles förfärligt i ansiktet. Båtturen innehöll en hel del sol, mycket avkoppling, lite fiske och ett möte med en säl. Det där sistnämnda, sälen, var en riktigt häftig upplevelse som jag kommer bära med mig för resten av livet. Fan vad söta dom är dom där små knubbisarna. Kan man ha en egen i badkaret tro och var köper man dom? Nu fortsätter min vecka ner till Göteborg och metaltown, sedan tillbaka till Småland för att gå på min storebrors bröllop. Jajamen! Det är härligt att ha semester! Och visst hinner jag med en och annan semesterstänkare! Som den här jordgubbsdrinken till exempel.

SEMESTERSTÄNKARE MED JORDGUBBAR ( 2 glas)

10 färska jordgubbar

8 cl ljus rom ( för alkoholfritt, skit i romen)

2 dl bubbelvatten

1 kvist mynta

Gör så här: Rensa och skölj jordgubbar och mynta. Mixa myntan med jordgubbar i en blender eller med en stavmixer. Ställ in jordgubbsmixen i frysen så det blir lite halvfruset, nästintill fruset typ isglas som börjat tina (ca 1 timme).Häll upp rom i glas, skrapa upp jordgubbsmixen och lägg i och toppa med lite bubbelvatten. Dekorera gärna med en jordgubbe.

Här kommer några härliga skärgårdsbilder.

Sverige är fantastiskt!

Ha en riktigt skön helg nu! Vi hörs!

 

Det bästa irish coffeen gör min underbara lilla pappa, Lasse, han håller till vardags på med eld och då menar jag inte att han är eldslukare eller nått utan han är bara en helt vanlig brandmästare med en brandbil som släcker bränder, räddar älgar ur isvakar och klipper loss människor som fastnat i sina bilar när de kört lite för fort eller tittat åt ett annat håll när det kör. Eller vanlig och vanlig är kanske att ta i, han är ganska speciell, på ett sånt där bra sätt som pappor ska vara! Han gör hur eller hur världens grymaste irish coffee. På andra plats att göra irish coffee är alla krogar och kanske du och sämst på att göra irish coffee, det är JAG! På nyårsafton ville vi dricka just den här drinken till efterätten så jag ringde pappa och frågade efter receptet och han lämnade ut recept som följer:

IRISH COFFÈE ( 1 drink)

  • 1 tsk florsocker
  • 4-6 cl whishy
  • 2 dl varmt kaffe
  • 2 msk vispad grädde
  • 1/2 tesked farinsocker

Gör så här: Lägg florsocker i botten på ett glas som tål värme. Slå på wiskyn och därefter kaffet. Lägg i ca 2 msk visad grädde och strö lite farinsocker på toppen. Servera varm och med sugrör.