Idag är fredagen den 13:e och det har redan visat sig iform av att jag vaknade med en jätte finne på hakan. Då menar jag inte en”svettig bastu-finladia-drickande-finne från grannlandet”utan ännu värre -”tonårs-rebellisk acneböld”som lyser värre än den starkaste ficklampan! Det är otroligt synd om mig faktiskt eftersom jag ska spendera eftermiddagen på jobbet och serva kunder med denna revoltöriska jätteblemma! Människor kommer antagligen rygga tillbaka när de ser detta vidunder som sitter alldeles jättefel på min haka och människor kommer drömma svettiga mardrömmar om mig och min finne i flera årtionden framöver. Inte nog med det så fick jag också ställa in min efterlängtade långpromenad jag skulle ta i morse pga att hela Hulstfred är genomdränkt i regn! Fredagen den 13:e luktar långtifrån ljuva blommor från en romantisk sommaräng och jag ska spendera närmsta timmen, innan mitt arbetspass börjar, med att försöka spakla upp en ny haka i cement ovanför den trotsiga tonårsfinnen! Så medan jag står och skäms på jobbet med min nya och antagligen krackelerande haka så får ni njuta av mitt recept på banan och jordgubbspaj! Så ha en alldeles underbar oturdag, ni kan inte ha mer otur än vad jag redan har haft…En finne på hakan är nästan lika otrevligt och läskigt som en naturkatastrof, ja en finne är till och med kanske rent av en sådan…

BANAN OCH JORDGUBBSPAJ ( ca 12 bitar)

 

Botten:
  • 125 gram smör
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 dl socker
  • 1 tesked bakpulver
Fyllning:
  • 2 glada bananer
  • 10 jordgubbar (färska eller tinade frysta)
  • 50 gr vit choklad
Gör så här. Blanda vetemjöl, bakpulver och socker och nyp ihop det med smöret. Arbeta  till en deg som du sedan ställer in i kylen i ca 30 minuter. Kavla sedan eller tryck ut degen i smord pajform. Grädda skalet i ugnen utan fyllning i 10 minuter i  200 grader. Ta ut pajskalet och fyll sedan med glada bananer i botten, riv chokladen över och lägg skivade jordgubbar i något fint mönster ovanpå. Grädda i ugnen i 20-30 minuter och låt den svalna något innan du serverar den.

Mer sommarkänslor i en paj kan man inte få ;-D

HA! Att vara matbloggare är inte alltid guld och gröna skogar. Inte ens en dans på rosor eller som en vårpromenad i parken. Många tror att en matbloggare desstom ALLTID lyckas i köket men idag ska jag bevisa motsatsen, för ibland går matlagningen även för en matbloggare käpp rätt åt helvete. Som den här creme bruléen till exempel! Och jag vet inte riktigt vem jag ska skylla på! för det var endast jag i köket när creme (jävla) bruléen slog en volt och spred sig som en nyårsraket i ugnen. Fråga mig inte varför jag inte gick till affären ( tar mig 2 minuter) och köpte gas till min brännare som jag fick i julklapp förr förra året? Hade jag haft den så hade jag ju gjort min creme bruléen enligt konstens regler och sluppit spendera kvällen på knä, svärandes med huvudet inne i ugnen, gnuggandes med såpa!

Nä, latheten tog överhand och jag vred upp ugnen till max för att bränna sockret på toppen, ugnen var uppe i nästan 300 grader och då  blev jag  livrädd att jag skulle bränna mig och jag var så upptagen med att vara rädd att jag inte märkte att creme bruléen gjorde en kullerbytta och flöt ut som brinnande lava och satte sig fast som ett berg i botten på ugnen! Vi kan kanske kalla detta för matmissbruk!? Man slänger inte bara creme brulée hur som helst omkring sig! Och detta var mitt i Sveriges mästerkock också! Mitt absoluta favoritprogram! Tur att tekniken ändå utvecklats så pass att man numera kan spola tillbaka på tv:n om man missar något annars hade jag nog börjat gråta.

Över till själva produkttestet då. Färdig creme brulée? ska det vara något att ha? Ja, faktiskt! Den var jättegod! Härlig len och krämig i konsistensen! Och även om det smakar godare att göra den själv från grunden är den inte långt bort ifrån en hemmalagad i smaken! Och att den hamnade i HELA ugnen…ja, det var ju mitt fel! Näringinnehållet då? Nä, den läste jag faktiskt inte;-D Och hade jag gjort det hade jag säkert fått dåligt samvete. Räcker till 4 portioner dessutom, vilket är bra om du tänker ”vaska” en!

Hallå där! Hur har ni det efter helgen? Nu är det vanlig vardag igen och alla helgerna är slut (jävla skit), i alla fall tills nästa gång. Att förgylla sin vardag med lite sötsaker är en mänsklig rättighet och tillsätter man lite bär, ja då blir det genast något nyttigare…(inte?…men vi kan väl låtsas?) Cheesecake kan man säkert göra på 100 olika sätt! Och här är ett sätt av de 100…

HALLONCHEESECAKE ( 6-8 bitar)

BOTTEN:
15 degestivekex extra fullkorn
75 gr smält smör

FYLLNING:
1 paket philadelphiaost naturell
1 burk kesella kvarg
2 dl tinade hallon

 

 

 

Gör så här:
Krossa kexen så det blir smulor, blanda i det smälta smöret och rör till en massa. Packa sedan massan i botten på en löstagbar form. Grädda i ugnen 175 grader i ca 15 min.

Rör sedan ihop fyllningen genom att blanda philadephiaosten med kesella. När detta är blandat ördentligt tillsätter du hallonen. Du häller sedan fyllningen över degestivebotten och snyggar till toppen med hjölp av en slickpott. Ställ in cheesecaken i frysen över natten och tag fram den 2 timmar innan den ska förtäras. Jättesmaskigt! Dödsgott! Vrålhärligt! Sperduper gottit!