Hej! Idag tänkte jag sätta ihop redan befintliga recept här på bloggen till en veckomatsedel för att inspirera till nästa veckas middagar. Det är inte alltid lätt att komma på bra saker att lägga på tallriken. Men här kommer en matsedel.

Måndag: Vegetariska hirsbiffar. Är det meatless monday så är det!hirsbiffar

Tisdag: Köttfärsgryta-allt-i-ett. Värmer bra i kistan! köttfärsgryta

Onsdag: Baconlindad falukorv. Allt blir godare med bacon!falukorv lindad i bacon

Torsdag: Grillkryddade kyckling i ugn. Vem äter ärtsoppa på torsdagar numera?kycklingklubbor

Fredag: Tacostubbar. Tacon är helig på fredagar!tacogratäng

Lördag: Järpar med parmesan serveras med klyftpotatis. Nu får du järpa dig istället för att skärpa dig!järpar

Söndag: Fläskrullader.  Perfekt om man är lite skrik- arg och behöver banka ut lite ilska. 2011-04-01-rullader

Och nu upptäcker jag faktiskt att jag inte tagit med ett enda fiskrecept!!! Ups.Hehe! Säger kanske ett och annat om hur mycket fisk jag äter… Men här kommer en härlig inkokt lax som ni kan byta ut mot någon av ovanstående rätter som föll mindre i smaken.inkoktlax

Ha nu en superhärlig vecka! Jag kommer snart tillbaka med något nytt gott recept.

//Ann-Sofi

Alltså är inte korv stroganoff det vi längtar efter idag. Ja förutom ett paket från IKEA och en storvinst på den där oskrapade trisslotten…

Här kommer receptet!

KORV STROGANOFF MED DILL ( 4 pers)korvstroganoff

400 gr falukorv

1 gul lök

1 pressad vitlök

1 burk krossade tomater

1/2 dl  grädde

salt och peppar

3 msk hackad dill

Gör så här: Strimla falukorven. Finhacka lök. Hetta upp en traktörpanna eller stekgryta med smör. Fräs upp lök, vitlök och falukorv tills det fått gyllene färg. Tillsätt krossade tomater. Tillsätt grädde. Smaksätt med salt och peppar. Tillsätt dill. Rör om. Klart!

och skulle du inte orka laga din egen så kan du köpa en trek´n eat-variant här.

//

Ann-Sofi

Ingen kunde göra stuvade makaroner som min farmor gjorde dom. Det var alltid önskematen när man var där på loven och efteråt fick man alltid en dumleklubba av farfar innan man störtade ut genom dörren för att inte missa något spännande som eventuellt hände på gården. För en gång i tiden var det en herrans liv från både från djur och människor. Men nu är det liksom tyst och tomt på näset sedan de lämnade jordelivet min kära farmor och farfar. Men vilka fina minnen jag har och idag känner jag otroligt tacksamhet över möjligheten jag hade som barn att få vistas i lantlig miljö, åka traktoroch rå om både kor, hönor och hoppa i höet på höskullen. Idag så här år 2015, då finns det barn som tror att mjölken kommer från mjölkpaketen. Och på tal om mjölk så måste man faktiskt ha det till det här receptet!

STEKT FALUKORV MED STUVADE MAKARONER ( 4 pers)stuvademakaroner

400 gr falukorv
4 dl kokta makaroner
2 msk glutenfritt mjölmix eller vetemjöl
5 dl mjölk
Salt och peppar

Gör så här: Gör så här: Koka makaroner enligt anvisningar på förpackningen. Slå av vattnet i ett durkslag och häll tillbaka makaronerna i kastrullen. Rör ner mjölmixen och tillsätt mjölk. Koka under omrörning i ca 15 minuter. Smaksätt med salt och peppar. Under tiden som stuvningen kokar så steker du skivad falukorv i lite smör i panna. Servera med ketchup! Mmm…
//
Ann-Sofi

Ska man använda sin Axe som eldkastare så är det att föredra att spraya från sig och inte emot sig. Det var bara det jag ville säga. Det och så ge er receptet på den här goda korvstroganoffen med dill. Det var bara det.

DILLIG KORVSTOGANOFF ( 4 pers)korvstroganoff

400 gr falukorv

1 gul lök

1 pressad vitlök

1 burk krossade tomater

1/2 dl  grädde

salt och peppar

3 msk hackad dill

Gör så här: Strimla falukorven. Finhacka lök. Hetta upp en traktörpanna eller stekgryta med smör. Fräs upp lök, vitlök och falukorv tills det fått gyllene färg. Tillsätt krossade tomater. Tillsätt grädde. Smaksätt med salt och peppar. Tillsätt dill. Rör om. Klart!

Hur tänkte han här?

//

Ann-Sofi

 

 

 

HEJ! Det var länge sedan! Nu är jag tillbaka, nästan helt 100% fokuserad på att leverera mat och glada tankar här igen. Ni som följer mig på instagram vet att jag har varit upptagen med festivalen Mörkaste Småland…Så jag har ju inte gått och dött eller så..(även om det känns så ) Jag har helt enkelt inte haft tid att vare sig andas, gå på toa eller äta någon mat den senaste helgen utan jag har varit fullt upptagen med att servera kalasfulla men glada och långhåriga hårdrockare.

Den här veckan har jag försovit mig alla dagar hitintills trots att jag somnat i soffan vid sjutiden på kvällen och rullat upp till vanliga sängen vid 20-tiden och sovit minst 14 timmar i sträck varje natt. Men den här helgen har var så kul och lärorikt att det helt klart är värt det!

Därför  här veckans tallrik vid middagsbordet varit precis som jag själv i själen,  ganska okreativ. Men det är faktiskt inte så mycket som slår stuvade makaroner och falukorv! Man blir liksom som barn på nytt med stuvade makaroner.

STUVADE GLUTENFRIA MAKARONER ( 4 pers)stuvademakaroner

4 dl kokta makaroner gärna glutenfria för helt glutenfri kost

2 msk glutenfritt mjölmix

5 dl mjölk

Salt och peppar

Gör så här: Koka makaroner enligt anvisningar på förpackningen. Slå av vattnet i ett durkslag och häll tillbaka makaronerna i kastrullen. Rör ner mjölmixen och tillsätt mjölk. Koka under omrörning i ca 15 minuter. Smaksätt med salt och peppar.stuvademakaroner1

Servera till falukorv.

//Ann-Sofi

 

 

Ibland blir jag mörkrädd över hur okänsliga och omedvetet elaka många människor faktiskt är. Lika mörkrädd kan jag bli över hur lite människor tänker innan de talar. Det är vid ganska många tillfällen jag slås över hur olika människor faktiskt ser på saker och hur olika människors verkligheter kan vara. Alldeles för många gånger i mina (snart) 34 levnadsår har jag exempelvis stått i närheten av ett spädbarn och fått höra ” Nästa gång är det din tur” eller ” Blir du inte sugen” och ”När ska du skaffa en?” precis som om det vore det självklaraste och enklaste i världen och helt utan en tanke om att alla människor faktiskt inte kan få barn.  Eller för den delen, vissa kanske inte ens vill? Lite samma sak är det med den smala tjejen som alltid får höra att hon äter alldeles för lite eller den tjocka tjejen som alltid får höra att hon äter för mycket. Eller den fula tjejen som alltid får höra att hon är ful… Eller den mobbade killen som alltid får höra att han är cp utan att ha någon som helst störning i sin hjärna överhuvudtaget. Alltså, kan vi inte bara ta och tänka FÖRE vi säger saker, åtminstone 1 dag i veckan? En dag som den här till exempel? På så vis kanske några människor därute skulle slippa må dåligt eller lida mer än nödvändigt (om man nu måste lida överhuvudtaget).

FALUKORV I UGN ( 4 pers)gratineradfalukorv

1 ring falukorv

1 gul lök

1 tomat

3 tsk ketchup

3 tsk senap

3 portioner ärtigt potatismos

1 dl riven ostugnsfalukorv

Gör så här: Blanda senap och ketchup. Skiva tomat och lök tunt. Skär falukorven. Falukorven ska skåras, skär inte hela vägen ned, korven ska fortfarande hänga ihop. Bred ketchupblandningen på hela ringen. Peta ner tomatskivor och  lök i skårorna på korven. Lägg potatismoset i mitten av ringen. Strö osten över. Gratinera i ugnen i 20-30 minuter.

//

Ann-Sofi

Alla gillar vardagshjältar! Och det finns ingen som säger nej till en falukorv med civilkurage! 15 minuter av din tid är vad som krävs av den här rätten. Vilket nästan gör den här korven till en superhjälte.

FRÄSIG FALUKORV SMAKSATT MED SPISKUMMIN ( 4 pers)falukorv

1 halv ring falukorv

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 burk krossade tomater

2 tsk spiskummin

1 krm salt

Smör/olja till stekningfalukorv1

Gör så här: Strimla falukorv och lök. Finhacka vitlök och fräs upp lök, falukorv och vitlök i en stekpanna med smör. När detta fått lite färg tillsätter du krossade tomater, spiskummin och salt. Låt puttra någon minut och servera sedan med pasta. En riktigt fräsig vardagskorv.Fullskärmsinfångning 2014-02-11 151835.bmp

Idag vill jag även passa på och tipsa om bootz.com. Modebutiken på nätet med fri returrätt inom 30 dagar. Själv har jag hittat både skor och vårjacka till ett överkomligt pris.

//

Ann-Sofi

 

Vad är det där för köttig böj tänker du säkert. Men det är bara en helt vanlig hederlig falukorv.  Falukorv är bra arbetarmat som dessutom är väldigt vänlig mot plånboken. Men det är ganska lätt att bli trött på den där böjen, det behöver man liksom inte vara fädbojänta för att förstå. Så idag pimpar vi falukorven lite, med bacon. Allt blir godare med bacon.

BACONLINDAD FALUKORV ( 4 pers)baconlindadfalukorv

1 ring falukorv

2 paket baconfalukorv

Gör så här: Sätt ugnen på 220 grader.Linda bacon runt falukorven. Lägg korven i en ugnsfast form. Grilla falukorven i ugnen i ca 20-25 minuter. Servera med pasta, potatis eller som på bilden här, en couscoussallad.

Allting har en ände, korven den har två. Pannkakan den har ingen, men den är glad ändå.

//Ann-Sofi

Jag vet inte vad Sverigedemokraternas Jimmie Åkesson egentligen tycker när man införlivar andra matkulturer i den svenska maten.  Men man kan ju inte äta etniskt rensad fisk hela dagarna så idag bjuder jag på falukorvs-teriyaki. Lite mångkultur i matkulturen är aldrig fel. Och sen kan vi låta maten tysta munnen också, särskilt på den där Jimmie faktiskt.

FALUKORVS-TERIYAKI ( 4 pers)teriyaki

400 gr strimlad falukorv

1 gul lök

300 gr frysta wokgrönsaker

1 dl teriyakisåsfalukorv

Gör så här: Stek upp falukorv och gul lök tills det fått lite färg. Lägg i frysta wokgrönsaker och woka tills grönsakerna blir mjuka. Tillsätt teriyakisåsen och låt allt ligga i pannan någon minut till. Serveras sedan med ris. Enkelt! Och så jävla gott.

Jag har inga barn men jag har en gång för länge sedan varit ett. Därför vet jag hur det är att få äcklig mat av morsan/skolan/dagis dag ut och dag in även fast den egentligen inte alls är äckligt. Det där är bara något som alla mänskliga varelser får för sig under åtminstone någon period i sitt liv! Det hör till, det ska vara så. Det är ingenting konstigt med det.Ni nyblivna föräldrar behöver inte bli oroliga nu, sådant där trots, det går över, om man har tur ja kanske redan i 30 års åldern… Grönsaker, ja. Dom där grönsakerna! Ett alldeles eget kapitel. Jag minns ju som barn vilket tjat det alltid var om just dom och hur nyttiga dom är. Bara ordet nyttigt får ett barn att rynka på näsan och vilja kräkas lite av äckel. Sådant säger man bara inte till ett barn, det gör man inte. Och ja, råkar det ligga grönsaker 10 cm ifrån den övriga maten, ja då har den liksom smittat av sig på allt det goda så att det inte går att äta någonting annat än brödet ( om man har tur att det serveras sådant vid matbordet). Det verkar som om vuxna också glömmer bort hur det är att vara barn så fort dem får sina egna. Man glömmer alla elaka dagisfröknar, äckliga grönsaker och gnatande mammor och pappor för att man på något vis kanske blivit en sådan själv, inte vet jag hur det funkar. Så därför har jag nu hittat på en gratäng som kanske kan hjälpa någon förälder därute att få ungarna att äta åtminstone en liten liten tugga. Nu påstår jag verkligen inte att jag är någon supertant som vet hur man föder och fostrar sina barn och så. Jag vet verkligen ingenting om barn. Men att peka på tallriken och säga ” Stålmannen äter det där” behöver man inte vara Einstein för att förstå att det inte är sant. Det är lite som att säga till en kanin att han inte ska hoppa vägen fram när han är ute och går. Det finns ingen unge som någonsin skulle gå på att Stålmannen faktiskt göder sig själv med grönsaker. Och nej, dra inte den där om spenatätande Karl-Alfred. Vi lever på 2000-talet nu och leker med angry birds,och beywarriors och sådär. Karl-Alfred spenatmuskler imponerar inte längre. Säkert inte bamses dunderhonung heller.

Och till er alla dagis/skolfröknar som vid något tillfälle försökt tvinga i MIG äcklig mat och sådana där livsfarliga grönsaker! Hörrni! Jag vet nog var ni bor! Jag har inte glömt bort det, det har jag inte. 

FALUKORVSGRATÄNG ( 4 pers)

3 portioner kokt pasta

400 gr strimlad falukorv

10 cm strimlad purjolök

2 dl mjölk/grädde

10 små frysta broccoli, hackade i småbitar ( syns inte =finns inte)

1 ägg

1 vitlöksklyfta

2 msk tomatpuré

1 msk HP sås

1 krm paprika pulver

salt och peppar

1 dl riven ost

Gör så här: Stek upp strimlad falukorv med purjolök någon minut så korven får lite stekyta. Vispa ihop mjölk med ägg,tomatpuré, pressad vitlök, hp sås, paprikapulver, salt och peppar. Lägg korven i botten på en ugnsform. Lägg den fint hackade broccolin över.Lägg sedan pastan ovanpå. Slå sedan såsen över hela gratängen och toppa med riven ost. Gratinera i ugnen i 20 minuter i 200 grader.