Plånboken kanske inte alltid gillar gourmet-mat på samma sätt som du gör. Därför är högrev ett bra alternativ för plånboken att lägga på grillen. Om du vill vara säker på att köttet inte blir torrt och tråkigt (grillen lever ibland ett eget liv och blir så jäkla varm att självaste Satan blir stolt och viftar med hornen på huvudet) så förgrilla biten som en stek i ugnen först. Låg temperatur  (ca 150-170 grader) i ca 30 minuter beroende på hur stor bit du har. Lägg den sedan på grillen och använd en stektermometer, köttet vill du ha ungefär vid 50 grader för härligt rosa färg.

GRILLAD ÖRTIG HÖGREV ( 4 pers)

ca 1 kg högrev

2 msk timjan

1 msk rosmarin

1 msk olivolja

1 msk grovsalt

Några drag med pepparkvarnen

Gör så här: Gnid in olivoljan runt hela högreven. Fortsätt med att gnida in timjan och rosmarin runt om och klappa sedan in hela högreven med grovsalt. Drag några varv med pepparkvarnen och lägg sedan högreven på grillen. Om du har svårt att få bra temperatur på din grill grilla först köttet i ugn som en stek på låg temperatur i ca 150-170 grader i ca 30 minuter. Lägg därefter köttet på grillen.Grilla köttet tills det når en innertemp på 50 grader. Skär upp i tunna skivor och servera med grillade grönsaker och världens godaste fetaoströra.

 

Om det skulle vara så att du bara fick göra en enda röra resten av ditt liv så är det den här du ska hålla fast vid. Åtminstone om du är ett stort fetaost-fan som jag. Hur var den där Iron Maiden konserten då? Jorå ganska bra faktiskt. Ja till och med skitbra! Ska jag vara ärlig så var jag inte riktigt närvarande de tre första låtarna eftersom jag inte vågade röra mig. Jag lider av rejäl höjdskräck att jag till och med blir lite yr när jag går upp för trappan här hemma. Inte tänkte jag på hur högt det var när jag köpte biljetten. Varför framgick inte det? Jag hade uppskattat om det hade ploppat upp en varningstriangel med text ” Längst upp i friends arena är det högt. Vi har dessutom inrett med glas-staket som gör att upplevelsen av höjdskräck blir ännu värre.Är du töntig så rekommenderar vi att du bokar en biljett längre ner!” Men det var rätt coolt att sitta högt och titta på alla 57.000 andra hårdrockare! Mindre coolt ar det när alla 57.000 skulle åka pendeltåget hem!

 FETAOSTRÖRA ( 4 pers)

1 fetaost

1 röd lök

2 tsk torkad oregano

2 -3 msk Crème Fraiche

Salt/ peppar efter egen smak

Gör så här: Smula ner fetaosten i en skål och finhacka rödlök. Lägg ner rödlöken i skålen och blanda ner två matskedar creme fraiche. Krydda med oregano. Smaka av med salt och peppar. Serveras till vad som helst! Gärna grillat om an är lagd lite åt det hållet.