Tag Archives: Grönsaker

Nu har det redan gått snart 2 månader på det nya året och jag har inte lagt upp ett enda fiskrecept. Så förlåt. Här kommer därför en fiskig soppa som passar bra i det kalla februarivädret. Fisken går att variera i det här receptet och ta lite av grönsaker du har i kylskåpet. Ingredienserna är inte huggna i sten. Och gillar du inte stark mat så plocka bort chilin.  Lycka till!

FISKSOPPA MED CHILI ( 4 pers)fisksoppa

1 morot

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 grönsaksbuljongtärningar

1 liter vatten

500 gr fryst vit fisk i block

1 msk chiliflingor

1 msk paprikapulver

1 krm vitpeppar

2 msk tomatpuré

2 dl grädde

Till servering:

1 dl sockerärter ( skurna)

1 färsk skivad chili röd

4 tsk fryst dill

Gör så här: Tärna moroten och löken. Finhacka vitlöken. Fräs upp med lite olivolja i en kastrull. Slå på vatten och lägg ner buljongtärningarna. Krydda med chiliflingor, paprikapulver och vitpeppar. Låt puttra 10 minuter. Lägg ner fisken. Låt koka i 10  minuter på medelvärme. Slå i tomatpuré och grädde. Häll upp soppan i skålar och dekorera med skurna sockerärter, färsk chili och dill. Servera med nybakat bröd.

//Ann-Sofi

Tänk vad tidigt vintern anlände. Och vad ljust det blev! Och vet ni…Precis innan jag satte mig vid datorn för att plita ner det här receptet till er så räddade jag två småfåglar som lyckats stänga in sig på den inglasade altanen här hemma. Man skulle kunna säga att jag räddade deras liv två gånger för innanför altandörren satt  3 stycken dreglande katter med ögon stora som tefat. Alla tre älskar att döda och äta andra djur.Själv föredrar jag tzatziki framför småfågel faktiskt. Om man nu måste välja!

GRÖN ÄRT-TZATZIKI ( 1 skål)img_0554

2 dl grekisk yoghurt
2 dl kokta gröna ärtor
1 vitlöksklyfta
1 msk pressad citronsaft
ett par drag med pepparkvarnentzatziki

Gör så här: Krossa dom kokta ärtorna med en potatisstöt eller en mortel. Blanda yoghurt och pressad vitlök ihop med citronsaft. Rör om och blanda även ner dom mosade ärtorna. Peppra! Klar att servera!

Den här såsen passar lika bra till fisk som kyckling eller kött.

//Ann-Sofi