Hej! Idag tänkte jag sätta ihop redan befintliga recept här på bloggen till en veckomatsedel för att inspirera till nästa veckas middagar. Det är inte alltid lätt att komma på bra saker att lägga på tallriken. Men här kommer en matsedel.

Måndag: Vegetariska hirsbiffar. Är det meatless monday så är det!hirsbiffar

Tisdag: Köttfärsgryta-allt-i-ett. Värmer bra i kistan! köttfärsgryta

Onsdag: Baconlindad falukorv. Allt blir godare med bacon!falukorv lindad i bacon

Torsdag: Grillkryddade kyckling i ugn. Vem äter ärtsoppa på torsdagar numera?kycklingklubbor

Fredag: Tacostubbar. Tacon är helig på fredagar!tacogratäng

Lördag: Järpar med parmesan serveras med klyftpotatis. Nu får du järpa dig istället för att skärpa dig!järpar

Söndag: Fläskrullader.  Perfekt om man är lite skrik- arg och behöver banka ut lite ilska. 2011-04-01-rullader

Och nu upptäcker jag faktiskt att jag inte tagit med ett enda fiskrecept!!! Ups.Hehe! Säger kanske ett och annat om hur mycket fisk jag äter… Men här kommer en härlig inkokt lax som ni kan byta ut mot någon av ovanstående rätter som föll mindre i smaken.inkoktlax

Ha nu en superhärlig vecka! Jag kommer snart tillbaka med något nytt gott recept.

//Ann-Sofi

Idag ska jag/vi fatta beslut om jag/vi ska behålla den sista kattungen eller inte. Vet ni hur svårt ett sådant beslut är? Speciellt när man är två om det och båda säger ” Du får bestämma”. Precis så låter det ofta när frågan ” Vad ska vi äta” kommer på tal. Då är det alltid någon som är först med att säga ” Du får bestämma”.

Och den här gången bestämde jag mig för lax. Vill du köpa lax i annan form så kan du göra det här. Just inkokt lax var faktiskt första gången jag lagade och jäklar vad enkelt det var. Prova själva!

INKOKT LAX ( 4 pers)inkoktlax

4 portionsbitar lax

1 liter vatten

2 msk vinäger

3 tsk salt

5 st vitpepparkorn

1 liten gul lök

1 liten morot

3 st dill kvistar +Lite klippt dill till servering

Gör så här: Skala och grovhacka grönsakerna. Koka upp vattnet med dom övriga ingredienserna och låt lagen koka i 5-10 minuter för att få smak. Häll lagen över fiskbitarna i en ny kastrull och låt fisken sjuda i lagen i ca 6-10 minuter ( beroende på storlek). Fisken kan serveras både varm eller kall. Strö lite dill ovanpå bitarna innan servering. Mmm! Servera med dina favorit-tillbehör. Själv åt jag svart quinoa och kokt broccoli med till.

//Ann-Sofi