Så där ja, nu börjar glöggmyset. De här lätta små godbitarna måste ni prova.Om det skulle bli några över ( ja sa OM!) så går bollarna jättebra att frysa. Tack och hej leverpastej!

Chokladbollar med pepparkakssmak ( ca 25 st)matsafari

100 gr mjukt smör

1 1/2 dl socker

3 dl havregryn

1 tsk vaniljsocker

3 msk kakao

2 msk pepparkakskrydda

2 msk starkt kaffe

Dekor:

1-2 dl kokosflingorchokladbollar

Gör så här: Blanda smör, socker och havregryn. Tillsätt vaniljsocker, kakao och pepparkakskrydda. Blanda till sist i kaffet och blanda allt till en jämn och fin smet. Rulla smeten till små bollar. Rulla bollarna i kokosflingor. Servera till glöggen. chokladbollar1

 Det är inte långt kvar tills den första adventsfikan. Själv längtar jag både efter snö och julstämning. Under tiden vi väntar så kan vi baka och bunkra upp. Vad sägs om härliga fluffiga gifflar fyllda med krämig pepparkaksfyllning? Här kommer receptet:adventsfika

pepparkaksgifflar

PEPPARKAKSGIFFLAR ( ca 20-25 st)

Deg:

150 gr smör

5 dl mjölk

1 paket jäst

1 dl socker

2 tsk kardemumma

15 dl vetemjöl

Fyllning:

100 gr smör

3 msk socker

6 tsk pepparkakskrydda ( fyllningen kan bytas ut mot kanel, kakao eller sylt om du hellre vill)

2 tsk vaniljsocker

Dekor:

1 ägg

1 dl pärlsocker

gifflar

Gör så här: Smält smör och blanda ner mjölk och värm vätskan fingervarm. Smula ner jäst i en bunke. Häll över degspadet och rör tills jästen har löst sig. Tillsätt socker, salt, kardemumma och mjöl. Blanda till en smidig deg. Låt degen jäsa i 30 minuter. Blanda ingredienserna till fyllningen. Knåda sedan degen och dela den i 6 delar. Kavla ut varje bit till en rundel eller fyrkant och skär sedan ut trekanter av degen. Lägg sedan en klick fyllning på den breda delen av trekanten. Rulla sedan ihop och lägg gifflarna med spetsen nedåt på en plåt. Böj lite i varje ände. Pensla med uppvispat ägg och grädda gifflarna i ugnen 225 grader i ca 8 minuter.vetebullar

 Have a nice day 🙂

3:e advent och här sitter jag lite småkrasslig. Det kom smygande igår kväll som en hobbit och satte sig rakt i halsen. Väldigt onödigt men det kunde varit värre. Idag känns det något bättre än i går och jag tar det säkra före det osäkra och håller mig inomhus idag trots att jag egentligen borde ge mig ut och köpa de sista julklapparna.

Knäck,  ja det är minst lika bra en sån här dag som en karta ipren. Det kanske inte är febernedsättande men det känns lite bättre när man får skämma bort sig lite. Här kommer mitt finfina recept på vaniljknäck. Ett tips när du gör knäck är att använd en termometer för att få bra konsistens,  knäcken får inte vara för lös och inte för hård. Den perfekta konsistensen  får du någonstans runt 122-125 grader försök att  inte gå över 125….då blir knäcken så där satans hård att du kanske behöver ett tandläkarbesök sen! Och en sådan dyr historia vill vi ju helst slippa.

KNÄCK MED VANILJSMAK ( ca 70 st)

  • 2 dl vispgrädde
  • 2 dl socker
  • 4 tsk vaniljsocker
  • 2 dl ljus sirap
  • 2 msk smör
  • 100 gr finhackade hasselnötter

Gör så här:Blanda grädde, vaniljsocker och socker i en tjockbottnad kastrull. Koka utan lock, rör om då och då tills smeten klarar kulprovet för knäck eller tills temperaturen är 122°, ca 15-30 minuter. Tillsätt hackade hasselnötter och smör. Fördela smeten i knäckformar med hjälp av en tesked. Låt stelna. Förvara sedan i kylen eller i frysen.

Kulprov: Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula. Knäckkulan ska vara fast till hård.

 HA EN TREVLIG 3:E ADVENT <3

 

 

Rocky road, världens enklaste julgodis. Du väljer själv hur du vill ha det genom att tilsätta dina favoritgodisar och sen är det bara att frossa tills man mår illa. För visst är det svårt att INTE ta en till när man tagit den första biten? Eller är det bara mig det är fel på? Du kan väl ändå inte mena att du tar en bit, bara EN och klappar dig på magen och säger ” Åh vad gott det var! Men jag vill inte ha en till, nej det vill jag inte! En bit, ja en bit är lagom, alldeles jättelagom! Inte en till, nej fy, nu är det bra!”

ROCKY ROAD ( ca 20-25 bitar)

  • 500 gr mörk choklad (premium, minst 70%)
  • 1 påse dumle
  • 2 nävar marchmallows ( klippta i mindre bitar)
  • 2 dl torrostade jordnötter med honung
  • 1 msk finhackade hasselnötter
  • valfri mängd strössel som dekoration

Gör så här: Smält chokladen i ett vattenbad. Blanda ihop allt godis (Spara lite till topping) i en plåt med hög kant som du lagt bakplåtspapper i. Häll på den smälta chokladen ovanpå allt godis. Dekorera med resterande godis, strössel och finhackade hasselnötter.  Ställ in i kylen över natten. Skär sedan i mindre bitar. Förvara i kylen eller frysen.

Enkelt och väldigt gott.

Varje jul tänker jag…Åh jag ska hinna med så mycket bakning, men varje år inser jag att 24 timmar på ett dygn är egentligen alldeles för lite, särskilt när man som jag sover bort minst 12 av dom! Vilken tur då att det finns så många andra härliga matbloggare där ute som hinner med mer än vad jag gör. Därför har jag nu ”cyber-myst” och valt ut några recept som kanske kan komma dig till nytta nu så här i jule-tider!

Simone som driver bloggen Smulans bakblogg har bakat alldeles underbart läckra chokladtryfflar av vit choklad. Jag dör lite och dreglar!

Äppelkompott med pepparkakskrydda, hur låter det? Som en ljuv vinterdröm om du frågar mig! Sara som driver bloggen vardag.nu kan verkligen ta vackra och inspirerande bilder. Jag vill typ äta ALLT som finns på hennes blogg.

Lakrits, hallå, vem gillar inte lakrits? Jag vill mer än gärna sätta tänderna i Remsans hallonkola. Remsan är en tjej från Kalmar som pratar mat i radio ibland…recpect för hennes recept:)

Tjejen med den UNDERBARA hårfärgen!! Landleys kök! Ja  hon levererar en lite mindre sötsliskig lussekatt bakad på fullkorn! Jag vill ha både lusskatten och hennes hårfärg…pronto! Tänk att det faktiskt kan finnas ett lite nyttigare alternativ till allt som är gott!

Erikas funderingar, tjejen med huvudet fullt av vishet.Hon behöver nog inte fundera så mycket på hurvida hennes sega saffranssnittar kommer gå åt som smör i solsken.

Min bloggkollega på  Mat och bakverkstan som du finner här på matmolnet är en blogg jag följt under lång tid, kan inte ens minnas hur länge! Hennes kladdkaka med kola och valnötter får min mage att skrika efter sötsaker.

Och så minns ni kanske min  egen chokladkola från förra året? Den som Persbrandt antagligen skulle hata!