När jag fyllde år hade jag matgäster och bjöd då på en riktigt trevlig kycklingrätt. Till det serverade jag en megagod tabbelouleh som jag missade att fotografera eftersom jag drack ett och annat glas vin och hade så trevligt… Så ni får helt enkelt vänta på det receptet.

UGNSGRILLAD KYCKLING MED MANGO OCH SERRANOSKINKA (8 pers)kyckling

1,5 kg kycklingfilé

250 gr serranoskinka

2 rödlökar

500 gr tärnad fryst mango ( tinad)

Marinad:

1 dl soja

4 msk flytande honung

2 limefrukter ( finrivet skal och saft)

4 vitlöksklyftor

1 msk dijonsenap

salt och peppar

Gör så här: Skär varje kycklingfilé i 3 delar. Lägg kycklingen i en smord ugnsform. Klyfta rödlöken och fördela rödlök och mango ovanpå kycklingen. Blanda ingredienserna till marinaden i en skål.Häll marinaden ovanpå kycklingen. Klipp serranoskinkan i mindre bitar och strö ovanpå kycklingen. Ugnsgriljera formen i 125 grader i 2 1/2 timme om du vill ha riktigt mör kyckling som nästan faller sönder och smälter i munnen. Men det går också bra att köra 225 grader i 2o minuter. Själv föredrar jag den längre griljeringen.

//

Ann-Sofi

Sexig eller kanske mer en HET kyckling i ugn blev  dagens måltid. Smaksättningen fick bli en ”jag tar vad jag hittar” – kryddblandning och det blev en riktig HET HIT! Idag är det alla-hjärtans-dag och därför vill jag passa på att önska er alla en trevlig dag och hoppas att kärleken spirar ordentligt:) Ge den du tycker om några extra kramar idag!

HET KYCKLING I UGN ( 4 pers)

  • 4 kycklingfiléer

DEN HETA SÅSEN:

  • 3 dl mjölk
  • 1 tesked sambal olek ( absolut inte mer om du vill slippa draken som sprutar eld ur munnen)
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk fryst hackad gräslök
  • 2 krm paprika pulver

Gör så här: Tina kycklingfiléerna. Bryn dem i en stekpanna lite lätt så de får yta och färg. Lägg dem sedan i ugnsform. Blanda mjölk med sambal, vitlök, gräslök och paprikapulver, slå sedan blandningen över kycklingen i ugnsformen. Ställ in i ugneb i ca 30 minuter i 225 grader. Servera med ris, klyftpapotis eller någon smarrig pasta.

En stor alla-hjärtans -dag kram till er!