Mycket har hänt sedan sist. Jag har varit på punk-kryssning till Åland, jag har snickrat och så blev jag sjuk mitt i allt.  Jag kan börja med att berätta om punkbåten… Det var en upplevelse på många sätt. Banden som spelade var skitbra men punkarna…alltså… punkarna! Vilka grisar. Jag undrar vad fan de äter egentligen då deras fisar luktar som gammal, ful och äcklig mäsk. Det var inte alls kul eftersom deras rövskinkor påminde om sådana där trafikerade saloonsdörrar till en vilda western bar och var och varannan minut spred sig en äcklig mäskfis som en atombomb i publikhavet!  Jag har aldrig känt mig så metal i hela mitt liv och jag har aldrig uppskattat frisk luft så mycket som just då.

De där punkarna äter nog vare sig ingefära eller päron men de två nämnda godsakerna är däremot ingredienser i min ugnspannkaka. Låt er väl smakas!

UGNSPANNKAKA MED PÄRON & INGEFÄRA ( 10 bitar)pannkaka

3 dl mjöl (gärna med fullkorn)

6 dl mjölk

3 ägg

1 tsk salt

2 päron

1 tsk malen ingefära

 Tunt skivad färsk ingefära (stor som en tumme ca)

1/2 dl mandelspån eller annan valfri god och nyttig nöt

Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Visa ut mjölet i hälften av mjölken samt malen ingefära och vispa till en jämn smet. Vispa i resten av mjölken, ägg och salt. Kärna ur päronen och skär i tunna skivor. Skär ingefäran i tunna skivor. Häll smeten i smord form. Lägg i päron och ingefärsskivorna. Strö över mandelspån Grädda pannkakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter.  Pannkakan går att servera både varm och kall som mellanmål eller som efterrätt med en klick vispad grädde.

//Ann-Sofi