Tag Archives: Matlagning

Idag har jag väldigt glädjande nyheter. Vardagsrummet är färdigt! WOOHO! Och har nu invigts med champagne! Det känns lite konstigt när man har jobbat så länge i ett projekt och helt plötsligt blir man klar och avlöningen blir mängder med ledig tid. Det är då man förstår hur lång tid det faktiskt tar att renovera ett hus och hur mycket engagemang man lagt ner i vardagsrummet. Jag har lärt mig så mycket under dessa månader som projektet varit igång. Inte bara om bygg och renovering utav även om mig själv. Jag är tydligen grym på att foga, trolla bort bubblor i tapeter samt måla och betsa. Det har varit lärorikt på alla sätt och nu har vi pausat i renoveringarna i 2 veckor sen börjar vi med nästa utmaning.

Och nu när vi plötsligt fick så mycket tid över så tog vi även ett gemensamt beslut om att kattungen får bo kvar. Vi har döpt henne till Petitess och hon är en riktig glädjespridare. Söt som få! Se bild i slutet av inlägget. Hoppa över slutet om du inte vill dö i söt-döden.

Det tycker jag vi firar med rödbetor i ugn. Bra tillbehör till en bit kött men passar också jättebra på påskbordet. För nu är det snart påsk mina vänner!

Och håll ut. Jag tänkte fotografera vardagsrummet i helgen och visa er resultatet nästa vecka. Men nu… behöver jag lite ledigt. Peace out!

RÖDBETOR I UGN MED FETAOST ( 4 pers)rödbetor

6 st  rödbetor ( kokta i vatten tills de mjuknat)

1 fetaost

1 msk honung

1-2 msk torrostade pinjenötter

smör till formengratineraderödbetor

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader.Kvarta de kokta rödbetorna. Smöra en ugnsform. Lägg i rödbetorna.Smula fetaosten ovanpå, ringla över honung och toppa med pinjenötter. Gratinera i ugnen i ca 15 minuter. Servera till kött eller på buffébordet.

Hej! Jag heter Petitess!petitess petitess1

MJAU!

Ha det gott!

//Ann-Sofi

Tomten har redan säckat ihop och mellandagsrean skriker ut erbjudanden och granen har redan börjat barra. Tiden går fort när man har roligt.Vid det här laget är de flesta trötta på julbord och då kanske den här efterrätten passar bra. Lite  julig fast ändå inte. Här kommer recept på en ris ala malta tiramisu.

RIS ALA MALTA-TIRAMISU MED BLÅBÄR ( 6 pers)tiramisu

1 liten ”korv” färdig risgrynsgröt

18 savoiardikex ( 6 kex till dekor)

2 dl grädde

3 dl blåbär (spara lite till topping)tiramisu1

Gör så här: Vispa grädde. Smula 8 savoiardikex.Blanda den kalla risgrynsgröten med den vispade grädde. Varva sedan risgrynsgröt, blåbär och smulade savoiardikex i 4 st portionsglas. Toppa med några blåbär och stick ner ett savoiardikex i varje glas precis innan servering.

//

Ann-Sofi

Nu börjar allt bli som vanligt faktiskt. Livet menar jag. Skolorna har börjat, träningen har satt igång, idol går på tv igen och matrutinerna börjar sakta men säkert komma tillbaka. Men så händer många nya grejer i livet. Och hösten börjar bli full i min egen kalender och jag har många roliga grejer att se fram emot. En grej som är ny är att jag kommer skriva om mat i olika teman i vartannat nummer av tidningen Mera framöver.Första temat kommer den här månaden. Ett uppdrag som jag tar på blodigt allvar. Inte nog med det utan i höst kommer ni som vill kunna träffa mig live på Mat och Hantverksmässan i Lönneberga den 20:e September, där kommer jag stå och laga mat på råvaror som kan köpas på plats. Kom förbi vettja! Det vore kul att ses! Annars så bjuder jag på ett recept här på bloggen… precis som vanligt.

GRILLSALLAD ( 4 pers)grillsallad

2 nävar ruccola

10 coctailtomater ( gula eller röda)

1 fetaost (tärnad)

2 skivor vattenmelon ( tärnad)

15 svarta oliver

1 liten skvätt pressad citron

1 liten skvätt olivolja

Salt och Peppar

Gör så här: Lägg ruccola på ett fat. Strö hackad tomat, tärnad fetaost, tärnad vattenmelon och oliver ovanpå. Skvätt citronsaft och olivolja över salladen. Salta och peppra.

//

Ann-Sofi

Det har inte haglat blogginlägg på den här bloggen på senaste tiden. Man skulle kunna tro att jag fått någon sorts ät-slash-skriv-störning och helt enkelt slutat att laga mat och skriva om det. Så är det inte! Jag har bara haft häcken full med saker. Ni vet saker bara…  När jag tänker närmre på vad det är för saker jag har varit upptagen med så vet jag ärligt inte. Bara saker helt enkelt. Veckodagarna  går fort som fan och sedan så är det helg helt jävla plötsligt! Så där har det hållit på i ungefär 4 veckor nu, ja sen jag kom tillbaka från semestern faktiskt. En av sakerna jag gjort är kyckling i ugn, det kan jag ärligt erkänna. Kyckling i ugn kommer här:

KYCKLING I UGN ( 4 pers)kycklingfileer

4 kycklingfiléer ( frusna)

1 dl naturell yoghurt

4 kvistar timjan ( eller 2 tsk torkad)

1 burk krossade tomater

salt och peppar samt en n nypa vitlökspulverkycklingiugn

Gör så här: Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfast form. Slå över de krossade tomaterna. Ringla yoghurten över kycklingen. Strö timjan, vitlökspulver,salt och peppar ovanpå. Gratinera kycklingen i ugnen i 30 minuter i 220 grader.
dessertsegling2014En grej jag har gjort  är att segla. Att jag kommer ihåg att jag har gjort det var för att det hände nu i helgen. Segla ligger högt på min ”älskar-att-göra-lista”. Vädret var toppen. Vattnet var ganska kallt, utsikten var fantastisk och luften var riktigt frisk. blogg

Ha det gott!

Ann-Sofi